Cabillaud massalé blettes (une création qui sort de ma tête)
Création qui sort de ma tête!
J’ai eu énormément de demandes de partager mon goût et mon style de cuisine donc aujourd’hui je me lâche!
Une cuisine faite avec mon coeur et mes inspirations, n’hésites pas à me partager ton avis!
Ingrédients :
∙ 1 filet de cabillaud de 300g
∙ 1kg de blettes colorées
∙ 30g d’épices massalé réunionnais
∙ 30g de farine
∙ 2 oeufs
∙ 30g de chapelure panko
∙ 10g de sumac de mon amie @levanthym
∙ 10g de gingembre frais
∙ 1 gousse d’ail
∙ 1 zeste d’orange
∙ 1 zeste de citron jaune
Bon appétit!
Merci à @levanthym avec qui nous allons explorer un monde d'arômes et de saveurs exquis.
Prépares-toi à vivre une aventure culinaire exceptionnelle avec des saveurs qui transcendent les frontières du goût.
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
J’ai eu énormément de demandes de partager mon goût et mon style de cuisine donc aujourd’hui je me lâche!
Une cuisine faite avec mon coeur et mes inspirations, n’hésites pas à me partager ton avis!
Ingrédients :
∙ 1 filet de cabillaud de 300g
∙ 1kg de blettes colorées
∙ 30g d’épices massalé réunionnais
∙ 30g de farine
∙ 2 oeufs
∙ 30g de chapelure panko
∙ 10g de sumac de mon amie @levanthym
∙ 10g de gingembre frais
∙ 1 gousse d’ail
∙ 1 zeste d’orange
∙ 1 zeste de citron jaune
Bon appétit!
Merci à @levanthym avec qui nous allons explorer un monde d'arômes et de saveurs exquis.
Prépares-toi à vivre une aventure culinaire exceptionnelle avec des saveurs qui transcendent les frontières du goût.
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
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Style de vieTranscription
00:00 Cabillaud Massal et blettes, une recette tout droit sortie de ma tête. J'ai eu beaucoup de demandes pour les créations alors je me lance.
00:05 Commence par aromatiser la chauffante pour tes blettes. Taille ton cabillaud à tronçons. C'est important de le laisser à température ambiante pour faciliter la cuisson.
00:12 Pas peur de bien le recouvrir d'épices pour avoir un maximum de saveur.
00:15 On gaspille rien avec le reste tu assaisonne tes oeufs. Et une double panure afin de bien protéger ton poisson.
00:20 Fais attention tu t'en fous partout tout le temps. Fini par la panko c'est la meilleure chapelure du marché.
00:25 Plaque tes jolis tiges de blettes et puis réserve. La cuisson très simple friteuse à 155° pendant 6 minutes.
00:31 Le sumac de mon ami Levantin, les jolies blettes. Je vais pousser l'acidité de ce plat chaud avec un peu de zeste d'agrumes.
00:37 Et en plus la nacre du poisson est parfaite.
00:39 Abonne toi et là y'a plein de choses qui arrivent poto.