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Clique, c'est présenté par Mouloud Achour, tous les jours à 19h45 en clair sur CANAL+ !
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00:00 Biochimiste et depuis 5 ans je parle du glucose et j'en ai fait mon métier.
00:06 J'ai sauté dans une cascade et je me suis cassée la colonne vertébrale.
00:12 Une de mes vertébres a explosé en 14 morceaux.
00:14 Si je comprends mon ADN, peut-être que je vais comprendre mon corps et comment aller mieux.
00:21 Le corps humain a besoin d'un peu de glucose, mais trop de glucose et les problèmes commencent à survenir.
00:32 Si vous ne vous sentez pas vraiment dans votre assiette,
00:44 eh bien il faut absolument que vous appreniez à lisser votre courbe de glucose.
00:48 Pas de soucis, j'ai des solutions, c'est pour ça que je suis là.
00:58 - Bienvenue ! - Salut !
01:05 - Ça va ? - Ça va.
01:06 - On a vu toutes mes couleurs de cheveux dans la vidéo.
01:09 - Mais pourquoi ça change tout le temps ? - Je sais pas, j'aime bien, ça me fait marrer.
01:12 - Eh ben nous aussi ! Bienvenue Jessie, bienvenue dans "Clique".
01:16 Il s'est passé plein de choses depuis la première fois qu'on s'est rencontré.
01:18 Succès international, traduit dans 41 langues, on va en parler.
01:22 Vous êtes biochimiste, vulgarisatrice scientifique.
01:26 Pourquoi vulgarisatrice scientifique ? Qu'est-ce que ça veut dire ?
01:29 - Ça veut dire prendre des études scientifiques un peu compliquées,
01:32 pas très faciles à interpréter, un peu sèches,
01:36 et les transformer en quelque chose d'utile, d'agréable.
01:39 Moi j'ai grandi avec Cépas Sorcier, Fred et Jamy.
01:41 Et donc rendre la science sexy, intéressante, ludique, c'est ma passion.
01:45 J'adore faire ça.
01:47 - Vous êtes connue sous le pseudo "Glucose Goddess", la déesse du glucose.
01:50 Comment il est venu ce pseudo ?
01:51 - Alors au début, mon compte Instagram c'était mon nom,
01:54 donc @jessie_inchospé, sauf que c'est un nom impossible à écrire, à prononcer ou à retenir.
01:58 Donc je me suis dit j'ai un problème de marketing.
02:00 Donc environ un an après le début, je me suis dit qu'il me fallait un nom de marque,
02:05 un peu catchy, et j'adore les allitérations.
02:07 Je trouve ça vraiment...
02:09 Je sais pas, les sonorités comme ça qui se répètent, c'est beau.
02:11 Donc je me suis dit "Glucose".
02:13 Quoi ? "Glucose Girl", "Glucose Guru", et je me suis dit "Glucose Goddess".
02:16 C'était ça.
02:17 - Comment elle est venue cette idée ? C'était quoi la vie d'avant ?
02:20 Et comment est-ce qu'on en est arrivé là en fait ?
02:22 - Écoute, avant je bossais dans une boîte de génétique à San Francisco,
02:26 dans une grande entreprise, j'étais chef de produit, c'était super.
02:29 Et à un moment, j'ai eu l'opportunité de tester un capteur de glycémie.
02:34 Donc c'est un outil réservé aux diabétiques que tu mets sur le dos de ton bras comme ça,
02:39 et qui envoie en temps réel tes données de glucose à ton téléphone.
02:42 Et ça m'a complètement changé ma vie.
02:43 J'ai eu beaucoup de problèmes mentaux après ma chute et mon problème de colonne vertébrale.
02:48 - Comment elle est arrivée cette chute ?
02:50 - J'étais en vacances, je voulais faire un truc cool, j'avais hyper peur.
02:53 Mes potes m'ont dit "Vas-y, saute !"
02:54 Moi à l'intérieur j'étais pétrifiée, mais j'ai voulu faire la meuf stylée qui a peur de rien.
02:59 Et je saute, et bam !
03:01 Colonne vertébrale fracturée, opération, métal dans le dos.
03:04 Franchement, 5 ans de malheurs et de souffrances terribles.
03:07 Donc c'était juste une bêtise.
03:09 Ne saute pas des cascades, c'est juste pas la peine.
03:11 Vraiment, c'est pas la peine.
03:13 - Aujourd'hui, c'est quoi une meuf cool ?
03:15 - Ah, bonne question.
03:17 Je pense que quand j'étais plus jeune, j'avais un peu l'impression qu'être une meuf cool,
03:20 c'était être quelqu'un qui n'a peur de rien.
03:23 Tu vois ?
03:24 Qui peut vraiment faire face à tous les challenges,
03:27 qui se relève, qui fait les trucs, qui a de l'audace.
03:30 J'aime beaucoup ce mot "audace",
03:31 mais je pense qu'à l'époque, je suis allée un peu trop loin dans l'audace,
03:34 et du coup, ça m'a porté préjudice.
03:35 - Et maintenant, c'est quoi être cool ?
03:37 C'est quoi le quotidien d'une fille cool ?
03:39 Qu'est-ce que tu fais que tu trouves le plus cool ?
03:41 - Je suis en bonne santé.
03:43 Je suis heureuse.
03:45 J'ai une santé mentale qui va bien.
03:48 Je suis bien dans mes baskets, je suis bien dans ma vie, je suis créative.
03:51 J'ai de la chance de faire un métier maintenant
03:53 qui me permet de m'exprimer de plein de façons différentes.
03:55 Donc pour moi, aujourd'hui, franchement, être cool, c'est juste me sentir bien.
03:58 Être... Ouais, être en bonne santé.
04:01 - Et refuser l'autodestruction, en fait.
04:02 Parce qu'on nous a souvent vendu l'autodestruction comme quelque chose de super cool.
04:07 - Absolument.
04:07 Tu vois, il y a deux ans, j'ai arrêté de boire.
04:09 Pas que je buvais beaucoup, mais ça, ça m'a fait beaucoup de bien.
04:12 Et j'ai juste plus du tout envie de faire des choses qui me détruisent.
04:15 J'ai envie de m'occuper de mon corps.
04:16 Je vais à la gym, j'adore ça.
04:17 J'ai envie de me sentir bien quand je me lève le matin.
04:19 Et j'ai envie que d'un point de vue psychologique aussi,
04:23 que je n'ai pas de brouillard mental,
04:24 que je me sente claire et bien dans mes baskets,
04:26 pas attaquée par des énergies difficiles.
04:29 Donc je fais beaucoup de editing, tu vois.
04:31 Je nettoie beaucoup ma vie,
04:32 que ce soit d'un point de vue psychologique ou d'un point de vue alimentaire.
04:36 Je suis tout le temps en train d'essayer de nettoyer pour me sentir au top.
04:39 - Comment on t'explique qu'on nous a formatés à croire que
04:42 c'était pas cool de faire ça ?
04:44 C'était pas cool de ne boire que de l'eau, de faire du sport, de faire attention à soi ?
04:47 - Je pense que c'est les films.
04:49 Tu vois, les séries, les choses comme ça.
04:51 Les stars de rock'n'roll qui prenaient plein de drogue, fumaient des cigarettes.
04:56 Enfin, la cigarette, ça a été cool pendant longtemps quand même.
04:58 Dans tous les films, dans les éditos de mode,
05:00 tu vois les gens qui fument des cigarettes.
05:02 Donc je sais pas, il y a ce côté un peu défiant, un peu punk.
05:06 Mais je trouve ça un peu con, honnêtement.
05:09 C'est dommage, ça a fait du mal à beaucoup de personnes qui,
05:11 justement, en voulant être cool, font des trucs pas cools.
05:14 Et après, t'as 30 ans, tu te réveilles et tu te dis "en fait, c'est pas ça être cool".
05:16 Être cool, c'est être en bonne santé, être bien
05:19 et être au top de ta forme quand tu te réveilles le matin.
05:21 - Très bien. Glucose Godess, aujourd'hui véritable star sur les réseaux sociaux.
05:25 4 millions de personnes sur Insta, plus de 28 millions de vues sur YouTube.
05:28 C'est un véritable carton.
05:30 Vous avez même fait la hulne du magazine Elle en janvier dernier,
05:33 titrée "La femme à suivre".
05:35 Qu'est-ce qui a changé dans votre vie ?
05:38 - Depuis quand ?
05:39 - Depuis la sortie du livre, depuis tous ces succès, ces...
05:44 - Beaucoup de choses.
05:45 En fait, on voit d'un point de vue extérieur le succès,
05:49 la Coupe de l'Elle, les followers.
05:50 Et il y a beaucoup de points positifs.
05:52 Mais également, ça demande beaucoup de travail
05:56 pour ne pas être trop sensible au revers de la médaille.
06:01 - C'est toi le revers de la médaille.
06:04 - C'est le fait que quand on est exposé comme ça sur Internet,
06:06 il y a beaucoup de commentaires négatifs,
06:08 il y a beaucoup de messages de gens qui ne sont pas contents.
06:10 Moi, j'ai de la chance parce que depuis le début,
06:12 je n'ai jamais exposé ma vie privée.
06:14 Donc, je mets sur Internet juste mon message scientifique.
06:16 Et déjà, je me prends plein de critiques et d'insultes.
06:19 Alors, imagine si j'avais mis mon mec, ma mère, ma sœur, mes vacances.
06:25 Je pense que si ta vie privée comme ça est exposée,
06:29 c'est encore plus difficile.
06:29 Donc, le revers de la médaille, c'est gérer le côté négatif.
06:32 J'ai mis beaucoup de protections en place.
06:34 Au début, ça m'a affectée énormément.
06:35 C'était très, très dur.
06:36 Un commentaire négatif, un article écrit sur moi pas sympa.
06:39 Et pendant trois jours, j'étais...
06:41 - Ça a été quoi la critique la plus dure ou la plus injuste ?
06:43 - Il n'y en a pas une qui me vient à l'esprit.
06:50 Je pense que certaines critiques sont super intéressantes.
06:52 Justement, les critiques qui portent sur mon travail
06:54 ou, par exemple, qui viennent de communautés
06:58 qui n'étaient pas forcément des communautés avec qui j'avais beaucoup de contacts avant.
07:01 Donc, par exemple, quand j'ai commencé,
07:02 je portais un capteur de glucose sur Instagram
07:05 et beaucoup de personnes atteintes de diabète de type 1,
07:08 qui est une maladie auto-immune contre laquelle tu ne peux rien faire,
07:10 et qui portent des capteurs de glycémie,
07:12 m'ont dit "Jessy, franchement, te voir porter ça comme un accessoire de mode,
07:16 ça nous fait du mal, c'est pas sympa, s'il te plaît, arrête."
07:18 Et j'étais là "Ah ouais ?"
07:19 En fait, j'ai pas réfléchi.
07:22 Tu vois, donc, de nombreuses fois à travers mon travail,
07:25 j'ai changé ce que je faisais, mon approche,
07:27 quand c'est des critiques constructives.
07:28 Après, les critiques négatives, c'est des critiques sexistes,
07:31 où clairement, c'est des gens qui critiquent juste parce que je suis une femme,
07:34 j'ai 30 ans, j'ai des followers Instagram,
07:36 donc ils me mettent dans la catégorie "influenceuse débile".
07:38 Tu vois, et ça, ça fait mal parce que c'est pas vrai.
07:41 Donc c'est dur quand on voit des gens qui racontent des mensonges.
07:44 -On délégitimise ton parcours, tes études...
07:46 -Ouais, ça arrive. Après, pas tout le monde.
07:48 La plupart des gens que je touche tirent beaucoup de mon travail
07:52 et vont mieux dans leur vie, dans leur corps, dans leur esprit,
07:55 et ça, c'est génial !
07:56 -C'est intéressant de parler du diabète
07:57 parce que les personnes atteintes de diabète sont en ce moment très en colère.
08:01 Parce que sur TikTok, parce que des influenceurs,
08:04 parce que des stars de la musique,
08:06 parce que des humoristes utilisent un produit qui s'appelle Ozempik,
08:10 qui est extrêmement dangereux, qui est réservé aux diabétiques.
08:12 En ce moment, il y a des carences,
08:13 où même les diabétiques ne peuvent plus avoir accès à ce produit-là.
08:16 C'est un produit qui provoque des effets secondaires extrêmement graves,
08:19 de la dépression, des envies suicidaires.
08:21 On en avait parlé avec Michel Cymes, on en parlait avec toi juste après.
08:24 -Je suis effaré que des confrères puissent prescrire des médicaments
08:31 complètement détournés de leurs premières indications.
08:36 Un antidiabétique, c'est un anti-diabétique.
08:38 C'est pas un médicament pour perdre un ou deux kilos.
08:41 -En plus, on voit les gens qui sont émaciés
08:42 parce qu'ils en ont pris de ces produits-là.
08:43 -Ouais, et qu'est-ce qu'il fait le corps ?
08:45 C'est un traumatisme pour le corps.
08:46 On l'a dit, il y a des effets secondaires.
08:48 S'il y a des médicaments pour le diabète,
08:51 c'est qu'ils ne sont pas faits pour autre chose.
08:53 Et si on prend ce genre de médicament en injectable,
08:56 votre corps, il va peut-être perdre du poids,
08:59 mais après, vous allez les reprendre de toute façon,
09:01 et surtout, vous traumatisez votre corps.
09:04 Ça se paye, c'est des dettes de l'organisme
09:07 qui font que les gens qui prennent ce genre de médicament
09:09 risquent de le payer un jour.
09:11 -Alors, c'est quoi le danger de cet ozempic ?
09:14 -Alors, il a tout à fait raison.
09:15 Il y a plein de dangers, et surtout,
09:16 quelque chose qui est intéressant à expliquer,
09:18 c'est la façon dont ça fonctionne.
09:20 En fait, l'ozempic, ça fait croire à notre cerveau
09:23 qu'on a plus faim, qu'on vient de manger
09:25 un énorme repas de Noël et que vraiment,
09:26 tu vois, la tarte, on n'en peut plus.
09:28 Ça nous donne cette impression de satiété extrême,
09:31 mais ce n'est pas une vraie satiété.
09:32 Donc, c'est comme...
09:34 Ça nous permet de nous affamer, en fait, sans souffrance.
09:38 Et quand tu réfléchis comme ça,
09:39 au fait qu'il y a tellement de personnes
09:40 qui prennent ce médicament parce qu'elles veulent s'affamer
09:42 et ne pas en souffrir, tu te dis "Waouh,
09:44 on est partis vraiment, vraiment loin dans notre société
09:46 pour que ça soit une solution miracle
09:48 et que tout le monde se jette dessus."
09:50 Alors, il y a plein de risques, comme le disait Michel Cymes,
09:52 mais un autre risque aussi, c'est que lorsqu'on perd
09:54 autant de poids avec ce médicament,
09:55 on perd de la graisse, mais aussi du muscle.
09:58 Ensuite, tu arrêtes de prendre le médicament,
09:59 tu reprends du poids, mais tu ne reprends que de la graisse.
10:02 Donc, que tu sois sur ce médicament ou pas,
10:04 en fait, tu ne peux pas éviter d'apprendre
10:08 comment fonctionne ton corps,
10:09 d'apprendre ce que la nourriture fait à ton système.
10:12 Il faut vraiment s'éduquer.
10:13 Et c'est tout mon combat et tout mon travail.
10:15 Et ce n'est pas la première ni la dernière chose
10:16 qui va arriver dans ce milieu, qui va être le truc miracle.
10:20 Mais fondamentalement, on a un problème d'éducation
10:22 qui ne va jamais partir.
10:24 Et on a l'impression que c'est mondial.
10:25 La preuve, le succès de ton livre.
10:27 Aux États-Unis, tu as été même reçue
10:29 par une star des podcasts, le célèbre Jay Shetty.
10:32 Qu'est-ce que le glucose
10:34 et pourquoi est-ce important de le comprendre ?
10:37 J'adore cette question.
10:38 Le glucose est aussi appelé le sucre sanguin.
10:40 Et le glucose est la source d'énergie préférée de ton corps.
10:44 Fais un doigt avec ta main.
10:46 OK, alors, en faisant ça,
10:47 les muscles de ta main
10:49 brûlent le glucose pour se contracter.
10:51 Et pour tous ceux qui nous écoutent en ce moment,
10:53 les cellules de ton cerveau
10:55 brûlent le glucose pour comprendre ce que nous disons.
10:58 Chaque partie de ton corps
11:00 brûle le glucose chaque nanoseconde
11:02 pour te garder en vie.
11:03 Donc c'est ça le geste qu'il faut faire ?
11:06 En fait, j'explique qu'à n'importe quel moment
11:07 où tu contractes une partie de ton corps,
11:09 tu es en train de brûler du glucose pour le faire.
11:10 Donc, quelquefois je fais ça,
11:11 quelquefois je fais ça,
11:12 ça dépend de mon humeur.
11:13 C'est quoi la dose minimum de sucre qu'il faut
11:17 et la dose maximum qu'il faut ?
11:19 Alors, la vérité, c'est qu'on n'a pas besoin
11:21 de manger de sucre pour survivre.
11:23 Donc, ton corps a besoin d'une certaine quantité de glucose,
11:25 mais si tu n'en manges pas,
11:26 donc si tu ne manges aucun féculent, aucun sucre,
11:28 ton corps va fabriquer du glucose de l'intérieur,
11:30 va fabriquer le glucose dont il a besoin.
11:32 Donc ça, c'est hyper important à savoir.
11:34 Les féculents et les sucres,
11:36 c'est parce que c'est une source facile de calories
11:38 et que c'est bon et qu'on aime bien les manger.
11:40 La dose maximale, écoute, ça dépend de ce que tu entends par maximale.
11:44 Par exemple, la Société américaine pour la santé cardiaque
11:47 dit que la dose maximale, c'est 25 grammes par jour,
11:52 par personne, de sucre raffiné, si c'est une femme,
11:54 35 grammes si c'est un homme.
11:55 Moi, je dis qu'il faut éviter au maximum,
11:57 mais surtout, ce n'est pas juste la dose du sucre,
12:00 c'est également dans quel ordre,
12:01 à quel moment est-ce que tu vas consommer ce sucre
12:04 et en fonction de quand tu le prends,
12:06 ça va avoir un impact différent sur ta santé
12:07 et c'est là que partent tous mes conseils,
12:10 pour manger du sucre qu'on aime avec moins d'impact.
12:12 - Alors justement, on va regarder et on va parler de la méthode glucose goddess.
12:16 C'est un programme de 4 semaines en 4 étapes, c'est bien ça ?
12:19 Semaine 1, petit déjeuner salé.
12:21 On commence comme ça la semaine 1 ?
12:22 - Toujours. - On ne change aucune habitude ?
12:23 - Ah voilà, semaine 1, on ne change rien,
12:25 on change simplement le petit déjeuner
12:27 et on le remplace par des choses salées.
12:28 Donc par exemple, les oeufs, c'est classique,
12:31 mais ça peut être également un yaourt avec un peu de beurre de noisette,
12:34 ça peut être des restes de poulet du dîner,
12:37 ça peut être un toast avec de l'avocat et du jambon.
12:40 Il faut juste penser salé en fait.
12:41 - Pas de jambon. - Pas de jambon, pardon.
12:43 - Mais si on mange du jambon, on peut manger du jambon.
12:46 - Avec n'importe quelle source de protéines en fait.
12:48 Et ça, c'est vraiment la base d'une journée avec une glycémie stable,
12:52 parce que sinon, si tu prends de l'huile sucre au petit déj,
12:55 après c'est picreux, picreux, tu te sens mal,
12:57 t'as des fringales, t'es crevé toute la journée.
12:59 Donc petit déj salé, c'est incontournable.
13:00 - C'est quoi la recette parfaite,
13:02 le truc le plus simple à se faire en petit déj ?
13:04 - Omelette, deux oeufs, feta, tomate.
13:06 C'est ma recette préférée.
13:08 Il suffit d'avoir des oeufs, des petites tomates cerises
13:10 et de la feta dans le frigo et ça, voilà.
13:13 - Magnifique. - Ça le matin.
13:14 - Alors ça, quand on a fait une semaine avec le petit déj salé,
13:17 c'est quoi les conséquences à la fin de la semaine ?
13:20 - On se sent beaucoup mieux et surtout,
13:22 on voit un énorme impact sur notre niveau d'énergie.
13:24 Donc niveau d'énergie et sommeil.
13:26 Et vraiment, tu peux diminuer ta consommation de café par deux.
13:28 C'est impressionnant, parce que tu aides tes cellules
13:31 à fabriquer de l'énergie de l'intérieur.
13:33 - Et le café, c'est bon ou pas pour perdre du poids ?
13:36 - Écoute, les études nous disent que le café, c'est pas mauvais.
13:39 Dans les études observationnelles,
13:40 elles disent que boire du café,
13:42 ça a tendance même à aider la santé à long terme.
13:44 Donc c'est un petit peu un choix personnel.
13:45 Moi, si j'en bois trop, après, je dors pas.
13:47 Moi, je bois un café à 8h du matin.
13:49 Le soir, je dors pas.
13:49 Donc je fais super gaffe, mais j'adore ça.
13:51 C'est trop bien.
13:53 - Semaine 2.
13:53 Alors là, on a fait une semaine avec que des petits déj salés.
13:56 Semaine 2, on attaque un nouveau délire.
13:58 - Ouais, gros délire.
13:59 - C'est vinaigre une fois par jour.
14:02 Alors le vinaigre...
14:03 - Et on change rien, mais on reste en petit déj salé ?
14:05 - Tu restes en petit déj salé.
14:06 Ensuite, tu ajoutes une fois par jour une cuillère à soupe de vinaigre.
14:09 Donc dans un verre d'eau, par exemple,
14:11 tu peux aussi mettre ça dans une vinaigrette
14:13 et manger ça lors d'un repas.
14:15 Pourquoi le vinaigre ?
14:16 Parce que le vinaigre contient ma molécule préférée,
14:18 l'acide acétique.
14:19 - Ah bah, je pense qu'à lui.
14:22 - L'acide acétique, on l'adore, le king.
14:24 Donc l'acide acétique va ralentir la vitesse
14:26 à laquelle les féculents sont transformés en glucose
14:28 lors de la digestion.
14:29 Donc tout simplement, un peu de vinaigre,
14:31 ensuite on mange nos pâtes ou notre pain habituel.
14:34 Eh bien, les pâtes ou le pain habituel
14:35 ne vont pas arriver aussi rapidement dans le sang.
14:38 Du coup, plus petit pic de glucose.
14:40 Du coup, tu te sens mieux.
14:41 Moins d'inflammation, moins d'insuline,
14:43 moins de fringales, moins de fatigue.
14:46 - Pas mal. Et on se prive pas.
14:47 - On se prive pas.
14:49 - Semaine 3.
14:50 On est dans le délire.
14:51 On a fait petit déj salé.
14:53 On a fait du vinaigre une fois par jour.
14:54 Et maintenant, on rajoute une entrée...
14:56 - À base de légumes.
14:58 - C'est ça. - Yes.
14:59 - Une entrée à base de légumes
15:00 avant le déjeuner ou le dîner, une fois par jour.
15:02 Alors pourquoi les légumes ?
15:04 Petit test, parce que les légumes, ça contient de la...
15:07 fibre.
15:07 - On parlait en même temps. - Je pensais.
15:09 Ah, c'est ça, ouais.
15:11 Donc les légumes, ça contient de la fibre.
15:13 Et la fibre permet de tapisser l'estomac
15:16 pour qu'ensuite, le repas que tu vas prendre,
15:18 pareil, arrive moins rapidement dans le sang.
15:19 - Bah oui, c'est les effets de la fibre.
15:21 - Bah voilà, exactement.
15:22 Les effets de la fibre.
15:23 - Évidemment.
15:24 Donc, quand on a fait tout ça,
15:26 petit déj salé la première semaine,
15:28 deuxième semaine, le vinaigre une fois par jour,
15:30 troisième semaine, entrée à base de légumes,
15:32 semaine quatre, après un repas, on...
15:34 - On bouge. - Voilà.
15:35 - On utilise son corps, on bouge
15:37 pour aider son corps à utiliser du glucose
15:40 que l'on vient de manger
15:42 pour justement faire contracter des muscles
15:43 plutôt que de créer un pic.
15:45 Donc, exemple tout simple,
15:46 on marche dix minutes dans la rue,
15:48 on monte des escaliers,
15:49 on fait des pompes dans notre salon,
15:52 on peut faire, attention,
15:54 des pompes, des mollets,
15:56 donc au bureau, comme ça,
15:58 au bureau, à une table,
15:59 tu fais des pompes, des mollets, comme ça,
16:00 et ça permet de brûler du glucose
16:02 que tu viens de manger.
16:02 - Comme ça, juste ça ?
16:03 - Ouais, parce qu'en fait,
16:04 ton muscle solaire, là,
16:06 il est super fort à brûler du glucose.
16:08 - Là, je suis en pompe, là.
16:09 - Alors, lève un peu plus haut, là.
16:10 Voilà, voilà.
16:11 Tu fais dix minutes de ça,
16:12 personne ne verra, caché sur la table.
16:14 - J'ai plus de glucose.
16:15 Est-ce qu'il y a eu des études scientifiques
16:18 qui vérifient cette méthode ?
16:19 - Bien sûr, tout est basé sur de la science.
16:20 Donc, dans mon premier livre,
16:22 je parle de 300 études scientifiques
16:24 qui sont la base de, vraiment,
16:26 en fait, dix conseils
16:27 dans mon premier bouquin.
16:28 Et le deuxième bouquin,
16:29 c'est une mise en pratique
16:30 des quatre conseils les plus faciles
16:33 et les plus impactants.
16:35 C'était pour aider les gens à commencer.
16:37 Il y a plein de recettes aussi.
16:38 Moi, ma passion, c'est d'aider les gens à changer.
16:40 Je ne fais pas les études,
16:41 je les vulgarise et je te donne
16:43 de la motivation et de l'enthousiasme
16:46 pour, justement, commencer.
16:48 - Est-ce que la réforme,
16:48 elle passe aussi par les écoles ?
16:50 - Ah ouais, ce serait super.
16:51 - Pourquoi est-ce que ça ne bouge pas
16:52 à ce niveau-là ?
16:53 - Écoute, c'est un problème
16:54 très, très compliqué, tu vois.
16:56 Il y a tellement de facteurs.
16:58 Je pense parce que ça prend beaucoup de temps
16:59 pour que de nouvelles études
17:00 et de nouvelles informations
17:02 arrivent au niveau des écoles,
17:03 même au niveau des systèmes médicaux,
17:04 au niveau des enseignements
17:06 à l'école de médecine, etc.
17:07 Ça peut prendre 10, 15, 20 ans.
17:09 Il y a encore des écoles
17:10 où on donne du jus de fruits le matin
17:11 aux enfants qui mangent à la cantine.
17:14 Enfin, c'est chaud.
17:15 - C'est très présent sur les réseaux.
17:16 Beaucoup de gens se montrent sur les réseaux,
17:19 sont obsédés par le poids sur les réseaux,
17:21 par leur apparence.
17:22 Est-ce que tu connais ce mot "orthorexie" ?
17:24 - Oui, l'orthorexie,
17:26 je crois qu'il s'agit d'une obsession
17:30 avec la nourriture saine.
17:31 C'est ça ?
17:32 - Ouais, exactement.
17:33 On en parle juste après ça.
17:35 - Un million de personnes souffrirait
17:36 de troubles des conduites alimentaires en France,
17:38 un chiffre en augmentation à travers le monde.
17:40 Et même s'il y a plusieurs explications
17:42 à cette hausse,
17:42 on pense bien évidemment
17:43 tout de suite aux réseaux sociaux.
17:45 - J'ai pris mes légumes quotidiens,
17:46 que vous m'avez préparé
17:47 l'année dernière.
17:48 Et j'ai fait un délice de déjeuner.
17:50 Car il suffit de se connecter
17:52 pour être embarqué dans la course
17:53 effrénée au corps parfait.
17:54 Et au milieu de cet océan de publications
17:56 censées nous inciter à manger sainement,
17:58 on retrouve l'orthorexie,
18:00 un trouble encore assez méconnu qui se répand.
18:02 - Je me suis vraiment passionné dans la nutrition,
18:04 mais pas dans le côté sain.
18:05 J'ai commencé à réduire mes portions,
18:06 réduire les féculents,
18:07 peser le riz, tout contrôler.
18:10 Une obsession à manger sainement
18:11 qui peut avoir un réel impact sur la santé
18:13 en provoquant des carences graves
18:14 et en favorisant l'isolement social
18:16 et la dépression.
18:17 - Les gens vont de plus en plus aller
18:19 piocher des informations sur Internet
18:20 avec des informations qui ne sont pas validées
18:23 forcément par le corps médical.
18:25 Donc il y a beaucoup de défauts.
18:26 Chacun a son avis
18:27 et ça tient plus du comptoir du commerce
18:29 que de la vraie réflexion médicale.
18:31 Car finalement, à force de faire la promotion
18:33 de la diet culture en ligne,
18:35 on a exacerbé le désir du corps
18:36 et de l'alimentation parfaite.
18:38 - Peu à peu finalement, manger,
18:41 ce n'est plus choisir dans un menu,
18:44 c'est respecter une ordonnance.
18:45 Et si l'orthorexie n'est pas considérée
18:47 comme une pathologie médicale à proprement parler,
18:49 elle fleurte dangereusement
18:50 avec les troubles des conduites alimentaires.
18:52 - Le facteur déclenchant, c'est le régime.
18:55 Le fait de se mettre au régime parfois
18:57 de façon anodine,
18:58 sans prendre garde à la gravité de ce qu'on fait,
19:01 c'est le régime qui va mettre en route
19:03 un processus qui ensuite devient
19:05 un circle vicieux puissant
19:06 et qui sera difficile d'interrompre.
19:08 - Alors, c'est quoi la différence
19:10 entre un bon régime et un mauvais régime ?
19:12 - Je crois que tous les régimes sont mauvais.
19:13 Dès qu'on parle de calories,
19:15 dès qu'on enlève des aliments,
19:17 des catégories d'aliments entières
19:18 de notre alimentation,
19:19 dès qu'on pèse des choses,
19:21 ça peut engendrer des problèmes.
19:23 En fait, je suis complètement anti-régime.
19:25 J'ai grandi en lisant les magazines féminins
19:27 qui disaient comment perdre 5 kilos en 3 jours.
19:29 Enfin, on a été bassinés de ça.
19:31 Et justement, mon travail
19:32 essaie d'aller à l'encontre de ça.
19:33 Donc, je ne parle jamais de poids, par exemple.
19:35 L'objectif de mon travail,
19:35 ce n'est pas la perte de poids.
19:37 C'est vraiment de se sentir mieux,
19:38 d'aider notre corps à aller mieux de l'intérieur.
19:40 Et justement, ne rien exclure.
19:43 Dire que tu peux tout manger,
19:44 il n'y a pas de problème.
19:44 Il faut juste apprendre un petit peu comment le manger
19:47 pour réduire l'impact potentiellement néfaste
19:49 du sucre sur le corps.
19:50 Mais c'est un vrai problème.
19:52 C'est un vrai, vrai problème.
19:52 Donc, c'est super que vous en parliez.
19:54 - Jessie Inchospe,
19:56 pour une fois à la télévision française
19:58 et pas aux États-Unis,
19:59 vous allez passer à la foire aux questions.
20:01 Et c'est toute la télévision française
20:02 qui va vous interroger.
20:03 - Combien d'autres questions clés ?
20:08 - Que faire ?
20:09 - On s'est demandé pourquoi ?
20:10 - Pourquoi ?
20:11 - On se pose tous la question.
20:14 - On commence par une question gourmande de McFly.
20:16 - Fais-moi un top 3 de tes meilleurs desserts.
20:18 - Tout au chocolat.
20:21 Glace, Belgian chocolate avec un brownie
20:24 et de la sauce au chocolat.
20:26 Tarte aux poires, sauce au chocolat.
20:28 Crêpes au Nutella.
20:29 - Ah oui, on y va fort.
20:30 - Ah on y va fort.
20:31 Si c'est un dessert, on y va.
20:32 - Très bien.
20:33 Question de Pascal Pro.
20:36 - Quelle est votre drogue préférée ?
20:38 - Le sucre.
20:39 - Très bonne réponse.
20:43 On va faire un tour sur les réseaux sociaux
20:44 de Glucose Godesse et le clique sur.
20:46 - On a cliqué sur vous, Jessye Nchospe.
20:53 - Je m'appelle Jessye, aka Glucose Godesse.
20:55 - La déesse du glucose.
20:56 Waouh !
20:57 Eh bien le prochain Avenger s'annonce passionnant.
20:59 Et votre super pouvoir, vous,
21:01 c'est de chasser le sucre.
21:03 - Vous avez besoin de 3 lémonnes entières
21:05 ou juste 1 cuillère de vinaigre.
21:08 - Et tout cela en anglais.
21:09 Wall Street Institute.
21:11 Une passion pour le vinaigre qui est un peu extrême.
21:13 - Avant de manger, on se fait un grand verre d'eau
21:15 et on met une cuillère à soupe de vinaigre devant.
21:17 - Au point d'en foutre partout.
21:19 - Des petits thés au vinaigre,
21:20 des cocktails au vinaigre sans alcool
21:22 ou des sauces au vinaigre.
21:24 - C'est dégueu, dégueulie, dégueulasse !
21:25 - Et d'en faire une chanson.
21:26 - Just a spoon full of vinegar helps the glucose pipe go down.
21:31 - Sur vos réseaux, on a vu que vous aviez beaucoup de dessins
21:33 avec des courbes.
21:34 Graphiste pour Jessye, c'est un taf à temps plein.
21:36 Et sur Insta, forcément, vous êtes aussi en boucle sur le glucose.
21:39 - Vous nous présentez votre contrôleur de glucose.
21:41 - Today, I'm putting on a continuous glucose monitor.
21:45 - Vous faites du sport en parlant de glucose.
21:47 - Let's discuss the relationship between exercise and glucose levels.
21:51 - D'ailleurs, vous organisez les Jeux Olympiques de la déesse du glucose.
21:55 - Bon, là, c'est sûr, j'ai aucune chance d'avoir une médaille.
21:57 - Tomorrow, we start the glucose goddess Olympics.
22:01 - Mais bon, la seule chose que j'ai retenue, perso, c'est ça.
22:03 - Et moi, qui coure à la maison.
22:06 - Bon, bah, je vous laisse. J'ai quelques cuillères de vinaigre de retard.
22:09 *soupir*
22:11 Merci à tous !