Christelle Ballestrero nous parle aujourd’hui des vertus de la cranberry, une petite baie qui a tout d’une grande avec son goût acidulé. Des chercheurs canadiens viennent de publier une étude passionnante qui confirme ses vertus sur notre microbiote.
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00:00La Salle de Santé, Christelle avec vous, ce matin vous faites l'éloge d'une petite baie qui a tout de grande, c'est le cranberry.
00:07Oui absolument, alors laissez-moi après vous présenter la star du jour, la cranberry ou la canneberge en français,
00:14ce sont des petites baies d'Amérique avec un goût très acidulé, on n'en mange pas trop en France,
00:19mais on sait que traditionnellement avec la dingue de Thanksgiving, on en consomme beaucoup aux Etats-Unis.
00:26Alors pourquoi je vous en parle aujourd'hui ? Parce que des chercheurs canadiens viennent de publier une étude passionnante
00:32qui confirme les bienfaits de cette baie, ils ont donné à des volontaires des compléments alimentaires
00:38qui représentent environ 60 grammes de baie fraîche par jour et ils ont regardé ce qui se passait au niveau de notre microbiote.
00:45Vous savez notre microbiote intestinal, ce sont ces milliards de bactéries qui se baladent dans notre intestin.
00:50Bonnes bactéries ? Pardon ? Bonnes bactéries ?
00:52Alors bonnes et mauvaises, ça dépend, mais justement avec cette cranberry, ces chercheurs se sont aperçus que finalement,
01:08la cannelée, les cranberries arrivaient à modifier ce microbiote dans le bon sens, c'est-à-dire à multiplier les bonnes bactéries,
01:16à faire en sorte que ces bonnes bactéries prennent plus d'espace, elles permettent de garder l'étanchéité,
01:23de renforcer la barrière intestinale et surtout de limiter l'inflammation.
01:28Donc pour résumer, les auteurs disent que ces cranberries permettent de limiter les risques associés à la malbouffe.
01:36Quand on prend des cranberries et qu'on mange mal, ça permet de diminuer l'inflammation,
01:40ça permet de diminuer les maladies qui sont associées comme l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
01:46En fait, ces cranberries agiraient à l'opposé de la malbouffe.
01:50Donc évidemment, tout ça va être repris...
01:52Donc on peut manger n'importe quoi ?
01:54Non, c'est sûr, j'en étais sûre, mais non, pas du tout.
02:00L'idée, c'est de justement en prendre de plus en plus.
02:03En attendant, comment on explique ces résultats et qu'est-ce qu'elles ont ces petites baies de magique ?
02:07Quelle couleur ?
02:08Rouge.
02:10Rouge éclatant et une teneur exceptionnelle en polyphénol.
02:15Ce sont des molécules très antioxydantes et là, il y a une teneur exceptionnelle.
02:19On n'en trouve pas autant ailleurs.
02:21Et puis, il y a aussi des petites fibres.
02:22Bref, c'est la recette de la cranberry.
02:24C'est ce qui fait que c'est vraiment efficace.
02:26Moi, je croyais que c'était surtout efficace pour les infections urinaires.
02:29On m'a toujours dit que c'était très efficace.
02:31Ça a été vérifié, on le sait maintenant.
02:34Ça permet effectivement de limiter l'infection.
02:36En fait, la cranberry, elle agit comment ?
02:38Elle empêche la principale bactérie qui est responsable de la cystite
02:43de s'accrocher aux muqueuses de l'AVC.
02:46C'est-à-dire que quand vous mangez de la cranberry,
02:48la petite bactérie n'y arrive pas et elle part avec les urines.
02:54Donc oui, ça fonctionne.
02:55Ça ne fonctionne pas en première intention.
02:57Quand vous avez une crise, il faut prendre des antibiotiques.
03:00En revanche, ça permet surtout de limiter les récidives.
03:04L'urologue que j'ai interrogé sur le sujet, le professeur Degranchand,
03:07confirme, vous divisez par deux le risque de récidive
03:11si vous prenez de la cranberry après le traitement par antibiotiques.
03:15Donc, c'est hyper important d'en prendre
03:17et ça permet de limiter l'utilisation de ces bactéries.
03:20Merci Christelle.
03:21En complément alimentaire aussi, ça peut être très intéressant.
03:24Mais en complément, en comme ça, en tout.
03:27On va manger de la canneberge tous les matins maintenant.
03:29Très bien, mais là, pas toute la journée.