Cocina de hoy 3 Julio 2024

  • el mes pasado
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00:00para todos los chicos que están en vacaciones vean estas recetas vamos a hacer cajetas de
00:06colores y también alfajores para que todos puedan hacer en casa para regalar cajitas a abuelitos a
00:13tíos para vender porque no y que me acompañen para que aprendan a hacer estas dos delicias
00:31hola qué tal amigos de cocina de hoy empezamos este mes con unas delicias que pueden hacer en
00:37casa con sus hijos son unas riquísimas cajetas y además alfajores de colores para que los niños
00:45puedan en estas vacaciones hacer en casa vamos a empezar con las cajetas para hacer una cajeta
00:52deliciosa que ellos pueden hacer fácilmente es tomar una barbita de margarina no mar que la
00:59vamos a colocar acá en una olla la vamos a poner a derretir y luego vamos a utilizar
01:10la leche condensada happy day este es un producto que tiene que estar en la la cena de su casa
01:16porque la verdad nos saca de muchos apuros y para todos esos dulcitos deliciosos aquí
01:22está happy day para complacer el paladar de toda la familia entonces con dos latas
01:27de happy day vamos a abrirlas trae un cierre hermético aquí bueno abre fácil que eso es lo
01:33más bonito aquí de la lata que no hay que buscar el abre latas porque ya viene listo para trabajar
01:40entonces con dos latitas de happy day de leche condensada vamos a colocarlas aquí en la olla
01:48quiero que vean la viscosidad del producto vean la delicia como happy day viene especialmente
01:57para todos sus postres repostería panes en fin salsas de chocolate bueno hecho de todo y los
02:05famosos crocantes alemanes con happy day es son espectaculares entonces vamos a poner las dos
02:12latitas happy day de leche condensada de 397 gramos y vamos a empezar a mover con la margarina
02:23hasta derretir la margarina y que cocinar un poquito la leche condensada happy day para
02:32luego agregar tengo aquí dos y media taza de leche en polvo que vamos a poner una vez que
02:39se combinen muy bien estos ingredientes como vamos a hacer todas estas cajetitas para los
02:46chicos vamos a hacer las de colores entonces imagínense qué bonito tenemos acá cuatro colores
02:53diferentes en azúcar de colores que pueden conseguirlo en diferentes lugares tenemos
03:00morado celeste amarillo y rosado tienen como de esa azúcar entonces se va a ver como como cristalino
03:08como brillante y también podemos apoyarnos con un poquito de colorante en colorante para alimentos
03:14entonces acá lo que vamos a hacer es mover muy bien hasta derretir la margarina en un mar
03:23con la leche condensada y los chiquitos todos van a estar felices y contentos haciendo las
03:29bolitas me encanta este tipo de recetas porque una vez que esto enfríe se le da porciones que
03:35podemos hacerlo con un porcionador pequeñito como este a los chicos se les da el azúcar de colores
03:42y ellos mismos con sus propias manitas estamos hablando de niños desde los tres años en adelante
03:48pueden hacer esta delicia para una fiesta de cumpleaños para compartir con los amigos para
03:55mandarles cajitas a los abuelitos o a toda la familia entonces aquí lo que hacemos es esperar
04:03a que se incorporen estos ingredientes y en el próximo segmento vamos a incorporar lo que es
04:08la leche en polvo vamos a ponerle sabor puede ser vainilla, vainilla clara o algún sabor que
04:15ustedes tengan por ahí como chicle todos esos sabores les encantan a los chicos y venimos ya
04:22al siguiente segmento a hacer estas famosas bolitas de cajeta y luego haremos unos alfajores
04:29divertidos quédense aquí en cocina de hoy
04:39el reto de la vida es saber vivir
04:42por eso la mejor dieta es jugar con los seres queridos sacar el tiempo y compartir una tarde
04:51disfrutar el tiempo juntos dar un paseo acompañada la mejor dieta es el sabor de vivir
05:03el sabor de vivir
05:09sos de los que hacen de cualquier momento una oportunidad para estar más cerca de los
05:17que le ponen a cada instante un dulce sabor reconfortante
05:29que te vaya bien en tu primer día dale una probadita a doña maría dulce molido natural
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06:38si estamos acá de regreso en cocina de hoy y ahora sí vean que ya se combinó la margarina
06:44numar con las dos latitas de leche condensada happy day vamos a agregar acá entonces la leche en polvo
06:52dos tazas y media vamos a mezclar muy bien todos estos ingredientes y lo que vamos a hacer es una
07:00vez que se que se incorpore todo lo vamos a dejar enfriar un poquito y podemos hacer los diferentes
07:09colores que les comenté pero esto sí hay que dejarlo enfriar porque ahorita ustedes pueden
07:13ver que está sumamente caliente y así no se pueden hacer las bolitas hasta que se enfríen entonces
07:19esto lo dejamos así como está ya ahí se incorporó absolutamente todo apagamos el fuego vamos a
07:27colocar la vainilla para darle un sabor o sabor chicle sabor coco es más hasta si tuvieran coco
07:35rayado lo pueden pasar por coco y si tienen este coco amarga para repostería también y si tienen
07:44azúcar con canela también entonces podemos hacer muchas cosas para que estas bolitas nos
07:51queden bien bonitas bueno vean aquí cómo espesó y cómo ya lo que falta nada más es enfriar y si
07:59ustedes quieren pueden colorear aquí un link por dicho está aquí a mi lado para ayudarme con todos
08:08mis regueritos cuando siempre hago mis recetas la siguiente receta para todos los chicos que les
08:15encantan los alfajores vamos a hacer una receta muy fácil vamos a tomar una y media barra de
08:22margarina numar la vamos a poner en una batidora pero si no tiene batidora este aproveche participar
08:31en la promoción que vamos a tener para el día de la madre donde aquí en cocina de hoy vamos a
08:37grifar una hermosísima batidora para mamá y entonces a lo mejor los que no tienen batidora
08:44pueden obtener esa linda batidora con sólo compartir nuestras publicaciones por facebook
08:52instagram tiktok en todos lados así que ahí los esperamos ya muy pronto van a ver ese anuncito
08:58entonces acá lo que tenemos son una y media barra de margarina numar que vamos a mover un poquito y
09:06vean qué fácil nada más levantamos acá vamos a colocar harina golmedal vamos a poner dos tazas
09:14de harina golmedal vamos a poner seis cucharadas de o tres cucharadas perdón de azúcar molido doña
09:22maría vamos a colocar una pizquita de sal una yema de huevo y por supuesto vainilla esto lo que
09:34hacemos es incorporar estos ingredientes así de fácil hacemos una una lindísima receta
09:44incorporamos todos los ingredientes
09:54y una vez que los mezclemos lo que vamos a hacer es tomar un poquito de harina extra para estirar
10:02y cortar con un cortador y como y por supuesto vamos a poder ponerle colores a esta a esta
10:09receta y vean cómo ya se forman las boronitas entonces para estar listos lo que hacemos es
10:15abrir un paquete de golmedal y ponemos un poquito así de harina ya esta masita se termina de juntar
10:23y empezamos a estirar para cortar los alfajorcitos vamos a ponerle color en el siguiente segmento
10:33ya conoces los vegetales mixtos toños combinan con todo convierten una ensalada en un plato
10:42súper saludable dan variedad color y sabor a tus comidas utiliza el caldo en la preparación
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13:15coberturas y algo muy importante que hemos recuperado la marca harris nuevamente y entonces
13:20una marca de mucho prestigio en los años 80 90 y entonces venimos al mercado con esta nueva
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13:43nuestros clientes desarrollando nuevos productos para el mercado recomiendo 100% los chocolates
13:50de costa rica gokoa products y estamos acá de regreso en cocina de hoy y ahora si vean para
14:04todos los chiquillos de la casa vamos a dividir la masa en dos o en tres aquí tengo un colorante
14:11azul vamos a poner un poquito de colorante
14:20ahí ahora sí es un reguero y vamos a teñir de color azul
14:33entonces vean aquí el secreto está que si lo quiero así marmoleado así también va a salir
14:40la galletita entonces ponemos un poquito así de harina vean la técnica de estirado es muy
14:46importante que no presionen hasta el fondo y no la peguen en la mesa entonces miren es simplemente
14:53del centro a un lado del centro para el otro giramos la masita sin que se pegue en la mesa
15:00y volvemos a estirar sin presionar demasiado entonces miren si yo quiero un art deco aquí
15:07un arte de deco moderno entonces lo que hago es dejarlo así apenitas como se dice apenitas
15:17mezclado el color entonces acá venimos cortamos los alfajorcitos tenemos una bandeja con papel
15:24parchment o una bandeja engrasada con manteca clover y vamos a ir colocando estos alfajorcitos
15:32vean qué belleza como van a quedar el grosor un grosor ahí como de unos 5 milímetros por ahí
15:39y vamos a ir colocando acá esos lindísimos alfajorcitos y aquí lo que hacemos es
15:48levantar con una espatulita para ahora en una bandeja los vamos a colocar
15:53y colocar en la bandeja cuánto tiempo va esto al horno únicamente 10 minutos 10 minutos y lo
16:03que vamos a hacer es punzarlos tres veces entonces por acá vamos a ver si colo esto
16:09aquí un momento tengo una bandejota grandotota pero ustedes pueden usar la de la casa tengo
16:19aquí un tenedor entonces lo que vamos a hacer es montar aquí los alfajores para que queden lo
16:23más perfectos posible y así ustedes pueden hacer los colores que ustedes deseen hay otra técnica
16:32vacilona que pueden usar con los chiquitos y es que toman una yema de huevo le ponen una
16:38cucharada de agua unas gotitas de colorante y los ponen a pintar paisajes en este alfajor
16:45entonces se divierten un montón se entretienen y así pasan haciendo la tarde con esta misma
16:54receta muchas galletas como les digo para mandarle al abuelito a los tíos a todo el mundo porque es
17:07es bien bien bonito hacer galletas en casa entonces ven aquí ya tenemos un color y en
17:13estos otros 30 segundos vamos a colocar tenemos un colorante amarillo para que
17:21ustedes vean que se puede hacer de cualquier color
17:29tenemos y hacemos entonces dos tonos de galletitas y no se pierdan el relleno que
17:36voy a hacer a continuación de leche condensada cocinada que la vamos la happy day la vamos a
17:43cocinar y va a quedar increíble con chispas de chocolate para rellenar estos alfajores ya volvemos
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18:24margarita teléfono 22 27 0 6 22 queremos celebrar el mes de mamá con grandiosos premios de parte
18:35de cocina de hoy y todos nuestros patrocinadores con solo seguir nuestras redes sociales usted
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18:50de víveres de todos nuestros patrocinadores o también puede participar para llevarse algún
18:57curso o un postre delicioso y estén atentos al primero de agosto porque vamos a sacar la lista
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20:04mega super y los principales supermercados del país
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20:43y estamos acá de regreso en cocina de hoy y les cuento puse una lata de estas sin el papel en
20:50una olla a presión bueno yo lo que hago es que hago hasta dos pisos para aprovechar cocinar las
20:56latas de leche condensada happy day porque con esto voy a hacer un relleno espectacular entonces
21:02lo pongo en una olla a presión todas las latas en doble piso sin papel cubro con agua tapo la
21:09olla a presión y en el momento que empiece la válvula a sonar cuento 45 minutos y vean cómo
21:15me quedó esta es la calidad que yo quiero vean qué delicia así queda la leche condensada happy
21:26day cuando la hacemos así si no tienen olla a presión entonces miren a las 9 de la noche
21:32usted pone su olla de cocimiento lento y igual hace dos pisos así como le expliqué tapa la
21:38ollita lo pone en low y luego a las 6 de la mañana eso sí se tienen que levantar a las 6
21:45de la mañana van y desconectan la olla y ya van a obtener una leche condensada cocinada igualita
21:53que está bueno pues este relleno lleva media taza de chispas de chocolate de costa rica en
21:58vamos a colocarlo en el microondas unos 45 segundos
22:06y van a ver ustedes cómo voy a rellenar esos alfajores las bolitas miren aquí tengo ya la
22:13cajeta un poquito más fría vamos a colocarlas en los diferentes azúcares de colores vean que ya
22:20las tenemos ahí listas para que ustedes vean qué lindas que se queda y aquí voy a pasar la bolita
22:28por los azúcares o si ustedes quieren verdad teñirlo lo pueden hacer perfectamente vean
22:33qué bonitas que quedan y quedan más lindas todavía si ustedes me lo hacen en cómo se llama en frío
22:43quiero que observen estos platitos ns alimentos ellos son los distribuidores de esos platitos y
22:51tienen vasitos y tienen muchas cosas que le puede servir a todos los pasteleros entonces para que
22:56busquen en redes sociales ns alimentos y esos lindísimos platitos los pueden ustedes obtener
23:04porque siempre me preguntan y esos platitos o esas tacitas o esas capsulitas todo en ns alimentos
23:11bueno aquí entonces estamos si me pasan otro platito por favor porque necesito ir colocando
23:19estas deliciosas cosas que estoy haciendo aquí y vamos a ver cómo quedó aquí me lavo las manos
23:31y vamos entonces a sacar ahora sí estas chispitas con la leche condensada happy day cocinada este
23:44va a ser el relleno de mis alfajores y ahora esto lo vamos a colocar aquí vean esto sirve
23:52de relleno de queque para decorar ahora es que está caliente verdad pero voy a poner sólo un
23:57poquito para rellenar mis alfajores que ya nosotras tenemos unos rellenos por ahí y rellenamos con
24:06esta delicia de leche condensada cocinada happy day y aquí tengo mis platitos de ns alimentos
24:16donde voy a ir colocando en una capsulita y también le podemos poner azúcar en polvo mis
24:23bolitas mis cajetas igual las vamos a colocar en capsulita y espero que les haya gustado estas
24:31ideas tan lindas para hacer con los chicos en casa
25:01el instituto gastronómico rebecas cuisine invita a participar de los cursos del mes de julio el 2
25:17taller de queques rellenos ilustres también inicio de cafetería profesional el miércoles inicio de
25:24gastronomía el sábado 6 taller de mini repostería y taller de postres para el café el 9 inicio de
25:32repostería profesional y el taller de postres el 10 11 y 12 cursos mini chef para todos los niños
25:41que están en vacaciones el 13 taller de crocante alemán el 18 taller de postres el 20 taller de
25:49tortas frías para el día de la madre e inicio de cafetería profesional el 23 taller de postres el
25:5627 taller de mesa de dulces para mamá el 30 taller de mesa de dulce infantil y los invitamos a
26:03matricularse en todas nuestras carreras técnicas profesionales como pastelería gastronomía
26:09repostería cafetería y panadería para más información llamar a los teléfonos 22 27 32 12
26:17o 22 27 31 91
26:47clover cuida de vos con vitamina e sin colesterol libre de grasas trans y contiene
26:56omega 36 en sus dos presentaciones con nueva imagen clover cuida de vos en 1820 costa rica
27:03exportó café por primera vez y ese café nos une a todos los ticos desde el puerto desde el bello
27:12caribe desde guaná desde monteverde celebremos en todo costa rica nuestro café porque hoy cumplimos
27:21200 años de nuestra primera exportación de ahí nuestro nombre un homenaje a los ticos
27:26que en 1820 lo hicieron posible café en 1820 te acompaña siempre
27:34bueno y espero que este programa les haya gustado ideas para todos los chicos que están en casa y
27:39vean qué bonito se ven los alfajorcitos de colores les vamos a poner un poquito de azúcar
27:44molido doña maría ya saben hacer un relleno espectacular para que que para todo lo que
27:50quieran para alfajores y espero que disfruten mucho de estas recetas gracias a todos por su
27:56gran apoyo estamos en instagram como chef rebe tv cocina de hoy con chef rebeca por facebook
28:03youtube tiktok y demás gracias a todos y nos vemos muy pronto con más ideas y novedades aquí en cocina de hoy