12 UMO, 400 000 l de lait transformé et bientôt un congé de 10 mois à l'étranger - Vidéo Dailymotion

La ferme du P’tit Gallo (35)

Transcript

00:00On va bosser avec 4 référents, donc du coup Charlène sur la transfo qui va vraiment

00:20chapeauter toute la partie prod, Romain là sur le commerce qui est déjà très autonome

00:25donc c'est lui qui fait tout le suivi magasin donc ça, ça ne va pas changer trop pour lui,

00:29j'ai eu des pronoms sur la partie élevage en binôme avec Julien et Jérôme donc du coup

00:35ils vont vraiment gérer toute la partie élevage et culture, et puis Karine qui est mon assistante

00:40aussi sur la partie administrative, facturation, donc voilà ça ne devrait pas trop mal se passer.

00:47Maintenant aussi il se trouve que toute la ferme aussi avec les nouvelles technologies,

00:50enfin après tous mes logiciels sont en ligne, donc tout ce que je prends,

00:52toute ma gestion commerciale aussi, on bosse avec le panier local, enfin c'est un outil aussi

00:56de toute façon qui est en ligne, donc où que je sois, enfin avec mon smartphone où que je sois,

00:59de toute façon j'ai accès à toutes mes données de la ferme, tout le pilotage énergétique aujourd'hui

01:04aussi est piloté par une interface qui est en ligne, qu'est-ce que j'ai d'autre,

01:09enfin après pour l'élevage pareil, on est qui connecte donc de toute façon c'est en ligne aussi,

01:13bon aujourd'hui voilà c'est vrai que ça permet et puis après on a Skype, on a WhatsApp et puis

01:18on arrive aussi à faire des choses sympas quoi. Donc l'idée c'est à l'étranger, c'est pas non

01:22plus, je coupe pas complètement, donc je compte à peu près une journée par semaine à distance,

01:27à gérer des choses, comme je suis référent aussi sur d'autres dossiers, invitations à la ferme,

01:32j'y passe pas mal de temps, donc après par les mails aussi on fait quand même beaucoup de choses,

01:35les réunions téléphoniques, donc il y a moyen de faire pas mal de choses.

01:38Vous allez partir serein au Costa Rica ?

01:40Je pars serein ouais au Costa Rica et puis je pars serein, puis là on est en train de faire

01:46aussi la transition en douceur, enfin je suis en train de passer à mi-temps en fait,

01:49l'idée là on part en juillet, donc là je suis en train de passer à mi-temps.

01:52On est du monde mais malgré tout, même si c'est moi qui ai le capital aujourd'hui,

01:55avec les salariés, mais il y a aussi, il y a quand même un partage, les décisions on les

01:58prend ensemble, on va ensemble, enfin il y a une responsabilisation aussi de chacun quoi,

02:03c'est pas juste des ouvriers qui sont remplacés, Pierre remplacé par Paul,

02:06enfin on essaie quand même aussi la faire, mais c'est construite, c'est pas que moi qui les

02:10construite, c'est vraiment avec toute l'équipe, c'est les envies de chacun au fur et à mesure,

02:13comme je t'expliquais tout à l'heure, c'est aussi des rencontres, des stagiaires qui ont envie de

02:18faire des choses, putain t'es bon toi, bah allez on va aller ensemble, t'as envie, tentez un bout

02:24d'aventure avec moi, on y va si tu veux, et puis c'est des postes qui ont été créés, comme Romain

02:28aujourd'hui qui est commercial, ça fait dix ans qu'il est sur la ferme, il a démarré en stagiaire,

02:32et aujourd'hui c'est lui qui me rentre tous mes magasins quoi, enfin je pense que c'est des

02:36aventures humaines aussi, avant tout quoi, mais je reste bien paysan.