ABONNEZ-VOUS pour plus de vidéos : http://www.dailymotion.com/Europe1fr
Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer… C'est ici !
Retrouvez "Les indispensables" sur : http://www.europe1.fr/emissions/les-indispensables
LE DIRECT : http://www.europe1.fr/direct-video
Retrouvez-nous sur :
| Notre site : http://www.europe1.fr
| Facebook : https://www.facebook.com/Europe1
| Twitter : https://twitter.com/europe1
| Google + : https://plus.google.com/+Europe1/posts
| Pinterest : http://www.pinterest.com/europe1/
Chaque jour, deux chroniqueurs présentent les infos indispensables à connaître en matière de culture : les dernières actus musique, les sorties littéraires ou cinéma, les nouvelles pièces de théâtre et les séries à ne pas manquer… C'est ici !
Retrouvez "Les indispensables" sur : http://www.europe1.fr/emissions/les-indispensables
LE DIRECT : http://www.europe1.fr/direct-video
Retrouvez-nous sur :
| Notre site : http://www.europe1.fr
| Facebook : https://www.facebook.com/Europe1
| Twitter : https://twitter.com/europe1
| Google + : https://plus.google.com/+Europe1/posts
| Pinterest : http://www.pinterest.com/europe1/
Category
🗞
NewsTranscription
00:00J'ai allumé une cigarette, l'alcool m'est monté ma tête
00:05Et justement, l'alcool, on va en parler avec vous Olivier Pouls parce que l'été a été très long évidemment sans vous et en votre absence je n'ai mangé que des paninis, c'était la tristesse.
00:15Heureusement vous êtes de retour, Olivier, avec vos conseils gastronomiques.
00:19Ça va Thomas, vous vous sentez bien quand même ?
00:21Oui, ça va, ça va, on s'en sort bien.
00:23En tout cas, Fabienne, est-ce que vous savez que vous êtes le rêve, le fantasme de tous les restaurateurs de France et de Navarre ?
00:31Oui, franchement, vous vous rendez compte que vous avez incarné il y a 45 ans leur idéal absolu, une serveuse au tomate ?
00:38Ah oui, bien sûr !
00:40Avec une réduction de coût !
00:42Qu'un chef ne trouve de volontaire pour découper une gigue de chevreuil en salle, flamber des crêpes Suzette ou apporter son panini à Thomas, il y a 45 ans vous aviez réglé le problème.
00:52Bonjour Madame Adadie, comme d'habitude, un cassoulet d'une mousse au marron et un pichet de Côte du Rhône.
00:57Absolument !
00:58Voilà, c'est ça. Et un rêve qui a d'ailleurs déjà vu le jour dans quelques restaurants, notamment en Asie.
01:03C'est angoissant !
01:04Des robots !
01:05Mais bon, je ne suis pas là pour vous parler des gens qui apportent les commandes mais bien de ce qu'ils apportent, à savoir le solide ou le liquide.
01:11Et comme c'est la première de l'année que j'entends finir la saison, j'ai bien reçu le message de Thomas hier.
01:16On boit quoi vendredi ? Émoticônes de verre de vin, de bouteilles de champagne et de bonhommes qui se pourlèchent les babines.
01:22C'est lamentable !
01:23Ça ne pouvait pas tomber mieux !
01:25Car je sais, Fabine, que vous êtes en plus amatrice de grands vins français.
01:29Et je ne peux qu'applaudir.
01:31Vous avez même déclaré, je préfère un petit vin paysan à un grand vin de château.
01:35Et là, comment dire que ça nous arrange carrément.
01:37Ça coûte moins cher, mais la convivialité !
01:40Imaginez que vous ayez dit que je ne bois que de la Romanée-Comptier et du Pétrus,
01:43si on était obligé de se séparer d'Anissa et de Joe Hume pour la fin de la saison, juste pour accéder à vos désirs.
01:50Pour vous être agréable, j'ai donc déniché un modeste petit Horboyot antique paysan à 1,89€.
01:56Non, c'est pas vrai, c'est une blague.
01:58Et je vais vous partager un de mes coups de cœur de cet été.
02:01Une appellation fort méconnue de la Bourgogne, c'est l'appellation Saint-Brice.
02:05C'est quoi sa particularité ?
02:07Eh bien, quand on parle de vin blanc en Bourgogne, c'est évidemment le cépage chardonnay qui nous vient à l'esprit.
02:13Saint-Brice est une exception, puisqu'on y produit du blanc à base de sauvignons.
02:18C'est un cépage qu'on trouve habituellement dans la Loire, à Sancerre par exemple, ou à Bordeaux, dans les Graves.
02:24C'est un cépage qui est présent dans cette appellation bourguignonne qui regroupe cinq communes depuis le XIXe siècle.
02:29Et les vignerons, haute obtenue au moment de la naissance des AOC en 1936, qu'ils soient reconnus.
02:36Voilà, c'est une particularité qui est restée.
02:39Et ça ne concerne que 130 hectares à peine de cette production, que je vous propose de découvrir, ma chère Fabienne.
02:46Alors évidemment, avec modération, avec absolument des modérations.
02:49Il faut savoir que, Fabienne, vous êtes quand même officier de l'ordre du mérite agricole.
02:53Commander !
02:55Pour avoir sauvé une race de vaches.
02:58Oui, pour beaucoup d'actions depuis 25 ans.
03:01Pour avoir soutenu et aidé des plans de sauvegarde de races agricoles à faible effectif.
03:11Et pour avoir, entre autres, sauvé avec d'autres gens la race bovine canadienne.
03:18Qui est également et surtout une race française, puisqu'elle est originaire des Côtes d'Armor.
03:24Qu'elle a accompagné les pionniers français en Nouvelle-France.
03:30Et que le Québec, le gouvernement, a laissé aller à vos loups.
03:35Et moi, je me suis fâchée un jour, et je crie.
03:39Je suis le premier ministre, ce qui se passe dans nos campagnes est un scandale.
03:43Si un peuple n'est pas capable de sauver sa mère, ce peuple n'est pas digne d'avoir un drapeau.
03:49Et j'ai organisé tout le truc, j'ai trouvé du financement.
03:52Et si vous êtes aussi attachés à la terre, c'est parce que vos grands-parents étaient agriculteurs.
03:56Jésus Petite-Fille, le paysain.
03:57Voilà, donc les deux pieds dans la terre.
03:59Et beaucoup de respect pour le paysain.
04:02Et la voix dans les étoiles, on va pouvoir le constater d'ailleurs avec Fabienne Thibault, qu'on va écouter maintenant chanter.
04:07Avec un morceau mythique sur lequel, évidemment, on va se taire.
04:11On va l'écouter d'une seconde jusqu'au bout.
04:14Jusqu'à la bouffe.
04:15Les uns contre les autres, Fabienne Thibault.