Inspirada en el plato favorito de su infancia, Dominica presenta una propuesta que encanta a los chefs por su presentación y sabor, generando la sorpresa de sus compañeros.
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00:00Bueno, vamos a darle. Dominica, pásale, por favor.
00:02¡Vamos!
00:05¡Dominica!
00:11Bueno, mi plato se llama unión de loto.
00:22¿Qué se trae, Dominica?
00:25Cuando en el laguito hay como esas florecitas de loto
00:27que se ven súper bonitos, y unión,
00:29porque era un plato, la pasta larga boloñesa que unía a mi familia.
00:34Me parece que hizo un plato muy bonito
00:36y me sorprende demasiado con lo que salió hoy.
00:38En este caso, decidí hacer como algo un poco más
00:42del nivel de la competencia, que es una pasta, un capelletti.
00:46Entonces, lo rellené con la boloñesa
00:49y por fuera le puse como otra salsita de tomate,
00:53obviamente condimentada con maggi,
00:56tanto la salsa como el relleno.
00:58La hizo de cero, no fue a coger una pasta de bolsa,
01:02y eso significa que ya tiene técnica.
01:05Y el parmesano, hice un crocantico.
01:08Eso es algo que no se puede negar.
01:09Dominica se ha fortalecido
01:10y se empieza a ver en sus preparaciones y en sus recetas.
01:13Debe tener a Alejandro encima de ella.
01:17Me gusta la propuesta, el contraste de sabor es rico.
01:20La salsa está picante, a mí me gustan las salsas picantes.
01:23Le puse un pepero en chino para darle como ese contraste.
01:28Y los picos de sabor.
01:30Pues yo haría algo así, con el permiso de...
01:40Dominica, pues la gran sorpresa,
01:42me parece superinteresante su plato.
01:45Déjeme decirle que este es su mejor plato
01:48hasta el momento de la competencia.
01:50Está demostrando muy buena técnica.
01:53Ya no está Alejandro.
01:55Si ella es que se va quedando sola,
01:56no le toca cocinar, porque qué más.
01:59Muy buena sazón.
02:00Ahora le falta el cachete.
02:02Quisiera, pero le faltan un par de detalles.
02:06Pero la felicito de cariño porque su plato está bien jugado.
02:09Gracias, chef.
02:11Este es mi mejor plato hasta la competencia.
02:14Atentamente, el chef Jorge Rauch.
02:17El gallo tapado lo tenemos aquí.
02:20Siempre hay uno, en la competencia siempre hay uno
02:23que se va haciendo el loco, que yo no cocino,
02:25hace un par de platos malos para que adelante
02:27no llame mucho la atención.
02:28Yo no creo que esa persona exista acá en este grupo.
02:31El gallo tapado es Paola porque desde el primer reto
02:34sacó un brazo de reina perfecto y que nunca lo había hecho.
02:38Confiesa, nos tenía engañado.
02:41Como que ya venía siendo tan mala y que ahora ha mejorado tanto.
02:44Pues sí, la están aplaudiendo, empecé bien.
02:47Y obviamente pinté la pasta verde con espinaca.
02:49Divino. Técnicamente, tu plato está espectacular.
02:52Me sorprende porque se está sacando platos,
02:54se está sacando platos que se está atreviendo a hacer.
02:56Gracias, Domínguez, puedes pasar a tu lugar.
02:57Gracias.
02:59Bien, Domínguez.
03:00Eso quiere decir que no es débil para nada
03:03y que va con toda para ganar.
03:05Confíese.
03:06Confíese a ver.
03:07El gallo tapado.
03:08El gallo tapado.
03:09Ya ahora demuestro al terminar el reto que no, no es suerte,
03:13estoy estudiando y este es el resultado de lo que estoy haciendo.
03:16Siempre evolucionando, así sea pasito a pasito,
03:20pero constante.
03:21¡Vamos, Chua, vamos!
03:23A Juanpa ya le pregunté si era turco, libanés, algo,
03:27porque también plata grandote.
03:30Estoy feliz, estoy tranquilo.
03:32Es un plato que quería hacer.
03:33Bueno, Juanpa, cuéntalo todo.
03:35Nico, este plato se llama Vamos pa'l Noral.
03:45Era una finca que tenían los papás de mi papá,
03:47o sea, mi abuelito.
03:48Y era muy bonito porque cuando uno llegaba
03:50era como un camino empedrado y se veían los arbolitos alrededor.
03:53Y era el cuento de los arbolitos.
03:54Hay que mezclarlo todo.
03:55¿Ves? Eso.
03:57Eso.
03:58Es una salsa que preparé con tocineta.
04:01En la grasa de la tocineta se pone a caramelizar la cebolla,
04:04se le pone tomate, tiene una salsita negra.
04:07Es un arroz que tiene también maguí en polvo.
04:10Y pues los brócolis son los arbolitos lindos
04:12para que los niños coman arbolitos lindos de la finca.
04:15Frijol, brócoli, métale un repollo, eso métale una avena.
04:19A ver cómo estallas.
04:21¿Te paso un fósforo?
04:23Hay algo muy importante en un plato de comida
04:25y es de las cosas que más me gustan de ciertos platos.
04:29Y es ese plato que te invita otra vez a otra cucharada,
04:32de ese que no puedes parar.
04:33Y tu plato en su sazón tiene justamente eso.
04:36Cuando los jueces prueban y no son capaces de parar
04:39y quieren una más y otra más, a mí eso ya me da muy buena señal.
04:43Estamos en el top 10.
04:44Acá tienes un plato sabroso,
04:45pero se queda corto, digamos, en un poco más de desarrollo.
04:49Muchas gracias, Obama.
04:50Él no se enredó ahí con lo de los vegetales
04:52y no echó una historia, un cuento ahí
04:53para vendernos los tres arbolitos que sembró ahí.
04:56Creo que si se hubiese tomado un tiempo,
04:58ese hubiese sido un plato ganador, sí, sí.
05:00Me gusta este contraste de verdad de sabor del tomate,
05:04del jugo de la carne,
05:05de que todo lo cocinaste en el mismo sartén.
05:07Eso, así, el sabor siempre va a ser ganador.
05:10Sin embargo, en este momento de la competencia,
05:12estoy esperando algo más.
05:14Tengo que mejorar mis emplatados, eso lo voy a negar.
05:16A veces se me van las luces en el emplatado.
05:18Todo nos cuesta mucho, a veces tenemos aciertos,
05:21otras veces no.
05:22Si usted le hubiera metido parafernalia a su plato,
05:27no estaríamos probando este plato tan sabroso.
05:31Pero le falta parafernalia.
05:33¿Quién era esa, Juanpa? ¿Y quién es parafernalia?
05:35La señora que cuidaba la finca.
05:37Bueno, y la creatividad no estaba por ese lado,
05:39estaba más enfocada en el sabor y creo que lo estoy demostrando.
05:42Juanpa, muchas gracias.
05:43A ustedes. Permiso.
05:47Si Juanpa hubiese servido más poquito, le doy cinco puntos.
05:51Pero no.
05:52Vicky, pasa, por favor.
05:53¡Bien!
05:54¡Venga, Vicky!
05:57Me antoja un arroz con coco.
05:59¡Venga!
06:01Chaco, venga para acá.
06:04¿Qué es ese viajado de comida que llevo yo?
06:06¿Qué es todo eso?
06:09Siempre un buen plato árabe ahí, con todas sus vainas.
06:13Es delicioso.
06:14Cuéntanos qué tenemos acá.
06:15Este plato se llama Cairo y Sabroso.
06:22Cairo, sobre todo por el oro, ¿no? Costoso.
06:24Acabas de servir un plato elegante a esta cocina
06:27de un barabe chiquito.
06:28Eso se sirve así, hipotecudo.
06:30Ese tiene solo tajín, el limón, ajo,
06:33un par de tajamellas, ensaladita
06:36y le pondría unos chícharos de esos crocanticos.
06:41Así me lo como yo.
06:43Es como un falafel de habas.
06:45Me dan ganas como de meterle el mordisco.
06:47¿Qué es eso?
06:48A esta altura de la competencia, se nota el estudio de todos.
06:51Vámonos al plato. Me encanta la tajamella.
06:53Está muy, muy rica.
06:55Salsa de tajine se te cortó.
06:57De resto, todo muy rico.
06:59Celebro que hayas hecho pan
07:01y que al final ya hiciste tu tajamella.
07:03Sí, con habas.
07:05Con habas.
07:06Si así nomás le rinde el tiempo, que no les den más tiempo.
07:09Déndolo a los que a veces nos colgamos.
07:13El plato de esta cocina se llama Cairo y Sabroso.
07:17El plato de Vicky, sin duda, va a estar delicioso
07:20porque, además, ella tiene buena sazón,
07:21pero yo lo veo al ojo un poco seco.
07:24Este plato se llama Fríjoles Empedrados a la Victoria.
07:34Esta es mi Victoria, este es mi plato
07:36y es en honor a mi abuela y ella sí a sus fríjoles empedrados
07:39y es en honor a ella que está en el cielo.
07:41A todo le checa el domague del de cuadrito
07:43porque ese era el que yo veía que desmenuzaban en mi casa.
07:46Y hice los fríjoles con garra.
07:49Y pues digo, yo soy frijolera, soy mexicana.
07:52Yo también, órale.
07:53Órale.
07:54Está muy rico, sí creo que está muy básico en técnica.
07:58Espero ya tu propuesta, no nada más las zanahorias,
08:01pero es delicioso.
08:03OK, muchas gracias, mamá.
08:05Me parece que es delicioso, delicioso.