LASAGNA DE FIN DE MES La receta de Gladys para hacer una tremenda lasagna con las sobras que te quedaron
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#CocinerosArgentinos en América TV
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00:00Me gusta que haya muchas opciones a la receta de fin de mes porque si no uno
00:05siempre hace lo mismo. Me sobra arrozada croqueta, me sobró carne recalentada con un poco de puré.
00:12Solemos hacer eso en casa, de ir al mismo plato, de volver a la misma preparación.
00:18Claro, vas a comer rico, bueno, bonito, bueno y barato acá en Cocineros con la receta de fin de mes.
00:24Mira, está muy bien, almorcemos juntos y aparte nos da uno a cada uno.
00:34Uno para cada uno, así no tienen que compartir.
00:37Viste que siempre hay que estar comiendo el plato del vecino, yo ya adelanté algo.
00:41Nos está llenando la boca para que no la interrumpamos, nos dio dos platos para que no hablemos.
00:46Comer no lo había pensado, a ver.
00:50¿Cómo está eso? ¿Delicioso? ¿Está rico? ¿Jugoso?
00:55¡Está muy bien!
00:57Dame, vení, vení, vení.
01:00Con lo que tienes en casa, y hagamos un sanguchito de Gladys.
01:04Hagámosle un sanguchito, un sanguchito de mi hija, un sanguchito de mi hija.
01:08Che, que rico, ¿sabes que tiene gusto pastofado?
01:11¿Tiene gusto pastofado?
01:12Y a casa tiene gusto.
01:14Exactamente, tiene gusto pastofado.
01:15Arrancamos, viste que en casa siempre sobra cebolla.
01:18Yo ya lo que hice adelanté, porque voy a hacer dos rellenos,
01:21porque vamos a ir a ver a la heladera que tenemos para poder cocinar esta deliciosa lasaña.
01:27Digo que puede ser lasaña, puede ser canelones.
01:30Eso te iba a decir, porque también podemos hacer menos piso.
01:34Exactamente, con lo que ustedes tienen.
01:36Me doy vuelta directo, me vengo hasta este lado, ¿lo puedo abrir todo?
01:39Sí, mirá, acá tengo.
01:41¿Qué hay?
01:42Mirá, pollo.
01:43Parece mi heladera esa, esta pelada parece mi heladera.
01:47Carne que quedó fin de mes.
01:49Mirá, tengo unas hojas de acelga.
01:51Vamos.
01:53Pará.
01:54Está muy bien tu heladera, Gladys.
01:56¿Eh?
01:57Se nota que es una heladera de alguien que cocina.
01:59Claro, de alguien que cocina, totalmente.
02:02Porque hay producto, hay producto.
02:04Hay producto.
02:05Pero me gusta, viste que el vasco recién es una carne.
02:08Te queda un poquito de carne, lo guardás.
02:11Mirá, decís, ¿qué harían ustedes si tienen esta materia prima?
02:16Así, lloro.
02:17Y hay muchas veces que en casa, por ejemplo, uno decís,
02:20¿qué hago con este pedazo de carne?
02:22Ni idea.
02:23Ni idea.
02:24Lo terminás cortando, terminás en un salpicón,
02:26o terminás comiéndolo así con una ensalada.
02:29Pero ya hay que dar opción para que vos lo puedas hacer
02:31algo más rico todavía aún.
02:33Y vamos a hacer esta lasaña.
02:35Vamos a cortar el pollo, que esto ya está cocido.
02:37Por eso yo adelanté.
02:39Porque es el que fue quedando.
02:40Exactamente.
02:41Te quedó de la parrilla, te quedó de...
02:43Esto es muy de un lunes martes.
02:44Sí.
02:45Del fin de semana, viste, con la vaca hasta gorda, juntadita.
02:49Te sobra un pedacito de chorizo, una pechuguita,
02:52un corte de pollo seco.
02:53Exacto, ahí lo vas guardando.
02:55Quedan cositas para poner en la cacerola.
02:58Cebolla siempre es una base.
03:00Recordá que la cebolla siempre salva la cebolla.
03:03Y siempre hay cebolla, viste.
03:04O te queda una, o te queda verde, o te queda un cuero doblado.
03:08Eso también...
03:09Un cuero doblado, es verdad.
03:10Sí, porque quiere decir que se va secando,
03:12y te queda todo tristón ahí.
03:13Un cuero medio tristón.
03:14Queda como costadito.
03:15No importa, lo usás igual.
03:16Sacá la parte de afuera y lo usás igual.
03:18No se tira nada, nada.
03:19Una cebollita verdeo.
03:20Lo que está bueno...
03:21Para mí hay dos cosas del asado del fin de semana.
03:24¿Qué?
03:25Dejar un pedacito y decirle al invitado,
03:27¡ay, no hay más!
03:28Y mentira, vos te estás encanutando un pedazo.
03:30Es lo que hay que hacer.
03:32Y si no, si vas a comer a la casa de alguien, decís,
03:34¡ay, un huesito para el perro!
03:37Eso es otra.
03:38También, tampoco.
03:39Es para la lasaña, en realidad.
03:41Igual, animate a decir,
03:42¡ay, mirá, dame un pedacito que voy a hacer lasaña
03:44que me enseñó Gladys!
03:45Claro, también puede ser eso.
03:46O, mirá, esta carne me hace ver que está hecha a la parrilla.
03:49Pero no solamente puede ser carne que esté hecha a la parrilla.
03:52¿Te queda un guiso?
03:53¿Te queda una pesa de pollo?
03:54Va igual.
03:55O sea, carne picada también.
03:57Carne a la cacerola, que hizo nuestro amigo cocinero.
04:01¿Se troca el pelleto?
04:02Exactamente.
04:03¿Te queda un pedazo?
04:04¿Te queda un pedazo?
04:05Siento que fue hace como 10 días.
04:06Ese plato, ese plato, te juro que no queda.
04:09¿Cuánto comimos?
04:10¿Cuánto comimos?
04:11Fuente ayer, fuente ayer.
04:13Exactamente.
04:14Ese plato también va.
04:15¿Vos sabés que hay una leyenda?
04:17¿Qué?
04:18Que voy a contar algo que sucede en las provincias.
04:20¿Un mito?
04:21Un mito del Caray.
04:22¿Una leyenda urbana?
04:23¿Saben qué es el Caray?
04:24No.
04:25No.
04:26El Caray es de la mitología guaraní,
04:27que quiere decir el Señor Octubre.
04:30¡Epa!
04:31El Señor Octubre es un duende maléfico.
04:34Sí.
04:35Sí.
04:36Entra en las casas en octubre.
04:37¿Por qué?
04:38Porque en agosto se siembran todas las semillas.
04:41De todo.
04:42Ah, bien.
04:43De todo.
04:44Entonces, en octubre no queda mucho en la alacena
04:48y tampoco hay mucho en la huerta porque recién sembraste.
04:52La hiela está brotando.
04:53Exactamente.
04:54¿Qué hace este misterioso maléfico?
04:56¿Qué hace?
04:57Revisa todas las casas, va por todas las casas
04:59a ver quién hizo bien el trabajo durante el año.
05:02Porque si vos hiciste bien el trabajo durante el año octubre,
05:05algo tenés.
05:06Entonces, si tu vecino no tiene,
05:08lo que tenés que hacer es cocinar una olla grande
05:11con todo lo que tenés.
05:12Y ahí nace el yupará.
05:14Sí.
05:15Que es un guiso que tiene poroto, garbanzo, locro.
05:19Y si tu vecino no tiene, le convidas una olla a tu vecino.
05:23Entonces, cuando viene el Caray,
05:25te demostrás que vos tenés.
05:27Perfecto.
05:28Que hiciste bien tu trabajo.
05:29Porque si no, te da la maldición de la miseria.
05:32Y así es Gladys de Generosa.
05:34Así es.