La clásica receta familiar del TANO para hacer unos ÑOQUIS INCREÍBLES

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La clásica receta familiar del TANO para hacer unos ÑOQUIS INCREÍBLES     Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.   #CocinerosArgentinos en América TV @cocinerosarg

Transcript

00:00Ha terminado la gnocchi, yo le muestro a ustedes a casa, presten atención porque va a ser rapidísimo.

00:04Dale.

00:05Tengo un litro de leche, 200 gramos de almidón de maíz, todo en frío, esta es una recetita que me dio la mamá en un momento urgente.

00:14Yo te digo, todo bien con el estofado y me encanta hoy 29, pero necesito aprender a hacer los gnocchis.

00:20Mira que fácil, acordate, 200 gramos de almidón de maíz.

00:23El 29 que viene, hacemos gnocchi.

00:24Exacto, acá todo en frío, ahora le tiro dos huevos, huevo de gallina.

00:30Perfecto, ahí estamos, todo en frío, vamos al fuego y vos te vas a encargar de mezclar.

00:36Todo este ingrudo con el calor va a tomar consistencia y se va a armar como una pâte a choux, como una mezcla.

00:43Ok, va, diviértete un poco, pasala, mientras yo muestro el resto.

00:47Vení Anita, vení para acá, vení Anita.

00:50Síganme, acá tengo la masa que se preparó, utilicé sémola para amasarla, estiré como cordones de masa,

00:59lo corto con el cuchillo y ahí empezamos a armar nuestro gnocchi con la tablita, la tablita, la tablita.

01:09Esa maderita la heredé de mi abuela, y si no el tenedor, pero el ancho, el más antiguo, ¿no?

01:17Sí, sirve, sirve, sirve.

01:18Exacto, lo más antiguo, llega el momento, el motivo del día.

01:22Cámara, mirenme, en Italia en este momento están mi mamá y mi papá, 86 y 87 años, que me están mirando gracias a mi hermano Paolo.

01:33¡Ay, qué lindo!

01:34En este momento, por un motivo, estoy temblando, porque...

01:36¡Ahí estamos viendo la foto, mira!

01:38Claro, estoy pensando mucho, los extraño, y este gnocchi, mamá, lo dedico a vos, porque esta es tu receta, es la receta que tienes de un niño,

01:48¡Vale, Paolo!

01:50¡Va, papá! ¡San Paolo!

01:54¡Vos con él!

01:55¡Parece bueno, Paolo!

01:57¡Tené, pareció neto!

01:59Bueno, usted sabe, es importante que usted sepa que cuando hay el desarrango, en la cárcel de tu país,

02:05independientemente de que usted sea una persona excepcional, que amo infinitamente, la familia queda allá.

02:12Y la distancia, a veces, yo sé que la tecnología ayuda muchísimo, pero la distancia, es un...

02:18¡Estás lejos!

02:20Abrazo baso por mensaje, ¿sí?

02:22Mamá, papá, Paolo, los amo.

02:24¡Los amo muchísimo!

02:26¡Tano, te amamos, Tano!

02:28¡Esto es una familia, es tu familia!

02:30¡Argentinos, argentinos, es tu familia!

02:32Acá tenés los gnocchi, como les mostré.

02:34Y en casa vos sos nuestra familia también, ¿eh?

02:36Tablita, lo vamos a hacer acá.

02:38Perfecto.

02:40Tenemos los gnocchi.

02:41Perfecto, perfecto.

02:42Acuérdense, todo está amasado.

02:44Increíble.

02:45Bueno, afuera está Gladys repartiendo gnocchi.

02:47Muy, muy rico.

02:48Rabinetti Cabrera, estamos con el Taito haciendo gnocchi.

02:50Un estofado.

02:51¿Cuánto tiempo de agua el gnocchi para que se haga?

02:54Hasta que venga la superficie y hierva un poco.

02:56Perfecto.

02:58Ahí está, ahí está.

03:00¡Gladys!

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