¡Tradicional CHIPA CABURÉ Misionero! La receta de Gladys para hacer la masa de chipa ✍️
Además, ¡armamos un tremendo CHORICHIPA!
Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.
#CocinerosArgentinos en América TV
Además, ¡armamos un tremendo CHORICHIPA!
Mirá la receta completa en nuestro canal de YouTube.
#CocinerosArgentinos en América TV
Category
📺
TVTranscripción
00:00masa de chipa, que día lindo tenemos hoy, como se come?
00:07se va arrancando, carancheando o como?
00:11ay no!
00:13mira, mira, mira lo que es esto, lo de la parrilla, hecho a la parrilla
00:21lo hiciste en la parrilla?
00:23en la parrilla, ahora quiero que prueben
00:25y lo vamos a hacer en la parrilla?
00:27como se llama? chipa?
00:29no, acá en Buenos Aires le dicen chipa con acento en la A
00:33y es chipa?
00:34en misión es chipa, osea siempre nos corrigen
00:37pero bueno, en cada lugar lo dicen diferente
00:42en misión es chipacaburé, parte de la región de Paraguay
00:45en corriente van a encontrar como chipa en bocá, chipa al asador
00:50esta buenísima
00:51y este saborcito a humo
00:54y la receta es muy sencilla, vamos a arrancar a hacer esta receta
00:57que es muy sencilla de hacer, tiene una masa ni muy blanda ni muy duro
01:00porque tiene que ir en el palo y va a la parrilla, que no se caiga de ahí
01:04vamos a arrancar, con medio kilo de almidón de mandioca
01:08vamos a ir con 100 de harina paraguaya
01:12Maju no puede salir de ahí
01:14y vamos a ir con, no, no, no
01:16100 con agua marluna
01:18y voy con un chipa
01:21de lo rico que está
01:23mirá
01:25esto a la parrilla
01:27a la parrilla
01:29y lo vamos a hacer con manteca
01:31por eso es tan rico, manteca, queso, huevo, almidón de manteca
01:35que pretende, que sea fea
01:37que querés que salga, que pretende
01:39vamos a hacer un arenado, le voy a poner un poco de sal
01:41y acá atentí con la sal
01:43porque va a depender de lo salazón que tengan nuestros quesos
01:47quesos, yo recomiendo acá
01:49quesos semiduros y duros
01:51no un queso blando
01:53¿por qué? porque va a ir a la parrilla
01:55y ¿qué va a pasar con el queso?
01:57va a chorri, ahí se va a caer todo
01:59se va a caer, va a caer bien a la parrilla
02:01exactamente, que quede así, que se vea que tiene queso
02:04me imagino que ya que prendiste la parrilla
02:06hacer un chorri y meterle un chorri adentro
02:08ooooh
02:10vos sabés, vos sabés que acá me lo han propuesto
02:14¿cómo un chorri con esta masa?
02:16un chorri chipa
02:18un chipa chorri
02:20chipa chorri
02:26yo cuando lo vi dije, ojo que te mete un salchichón
02:30yo iría con algo más liviano
02:32yo iría como, no sé
02:34como morcilla
02:36o iría como morrón asado a la parrilla
02:39como vegetales asados
02:41puede ser berenjena
02:43para bajar un poco
02:45tiene mucho queso
02:47hice un arenado
02:49con
02:51almidón de mandioca
02:53medio kilo, te voy a dar todos los secretos
02:55100 gramos
02:57que a mi me encanta y pruébenlo
02:59con 100 gramos de harina paraguaya
03:01que hace la sopa
03:03que ahora se consigue en un montón de lugares
03:05un montón
03:07¿de dónde sacaste esta receta?
03:09en mis pagos
03:11le mando un beso enorme
03:13a don Ramón Caburé
03:15que él arrancó
03:17con el Caburé en Misiones
03:19hace muchísimos años
03:21y ahora ya es fiesta provincial
03:23tenemos fiesta provincial
03:25de la fiesta del Caburé
03:27muy linda, muy linda la fiesta
03:29y donde reúne
03:31a toda la familia, porque van de todos lados
03:33y decís, todo el mundo come
03:35chipa Caburé, come Mbeyu
03:37come chipa Sohó
03:39si, totalmente
03:41no falta la mandioca
03:45es la reina de la mandioca
03:47porque todo lo que tiene mandioca lo hace de una manera
03:49es mamá mandioca
03:51chico, yo
03:53nombré chorizo
03:55el chipa mandioca
03:57el chipa mandioca
03:59le podemos decir el Gladys Chipa
04:03mirá lo que es
04:05él te enseñó a hacer esto
04:07en casa lo hace mi mamá
04:09tiene recetas de
04:11cortalo a la mitad
04:15llamaron
04:17el canal XXX que es mucho
04:23ay pero Mbeyu
04:25mirá lo que es este chorizipa
04:27mirá que bien
04:29chorizipa
04:31quien quiere el chorizipa
04:33yo no le voy a contar a nadie
04:35Chico
04:39que tal está
04:41oh
04:43podemos mandarnos a Pucay
04:45para que termine de comer
04:47por favor
04:49chicos que bien
04:51hay gente acá que vino a sacar fotos
04:53se van
04:55a otro canal
04:57que bien
04:59podemos vender chorizipa
05:01chicos lo rico que queda
05:03a vos que te gusta el chorizo
05:05con el beso
05:07trae vino
05:09trae chorizo