Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz Beyaz Teyze ekranlarına, Nermin'in Enfes Mutfağı'na bugün efendim Mübarek Rıgayıp Kandili.
00:08Rabbim tuttuğumuz oruçları, dualarımızı hakkımızda hayırlısı ise en kolayından nasip eylesin.
00:16Vatanıma, milletime gerçekten hayırlara vesile olsun.
00:20İnşallah 2025'in bu ilk günlerinde yaşadığımız o güzel atmosferle birlikte güzel günlere kucak açalım.
00:28Ben öyle umut ediyorum ki 2025 yılı Allah'ın izniyle hem siz ekran başındaki izleyicilerime hem bütün Müslüman alemine
00:37hem de tabii ki bizlere çok iyi gelecek dualarınızda yer almak dileğiyle inşallah kalbimden geçen bütün güzellikler
00:45aynı şekilde sizler için istediklerim bana da nasip olsun.
00:49Çok öpüyorum efendim. Tutulan oruçlar kabul eylesin Rabbim, namazlarımız kabul eylesin.
00:55Bugün ayrı edelim dualarımızı, Serpil Hanım'ı da alalım.
00:59Serpil Hanım, kandiliniz mübarek olsun.
01:02Efendim çok teşekkür ederim.
01:03Öpeyim ablacığım.
01:04Ablacığım öpeyim.
01:05On yaş var ya.
01:05Öpeyim ya.
01:07El öpenlerin çok olsun tatlım.
01:09Ya on yaş büyük, elini bile öptürmüyor ya.
01:13Yani ben senin kızın yaşındayım, niye böyle...
01:17Bismillahirrahmanirrahim mübarek gün.
01:20Rıgayıp Kandili mübarek olsun.
01:22Allah razı olsun.
01:23Bu çok önemli, çok özel gece.
01:25Bol bol dua edelim Serpil.
01:27Sen de bana et, ben de sana edeceğim.
01:29Birbirimize edilen dualar çok makbulmüş bu gece.
01:31Aslında ben dua ederken hep şey yaparım biliyor musun?
01:34Genel.
01:34Müslüman alemi için.
01:36Tabii ki önce haksızlık etmeyeyim, yalan da söylemeyeyim mübarek gün.
01:39Önce kendi aileme, çoluğuma, çocuğuma sonra tüm vatanıma, milletime, bütün Müslüman alemine diye devam ederim.
01:45Allah bugün herkesin duasını kabul etsin.
01:48Amin.
01:48Bugün kandil olur da mutfakta neler mi pişecek?
01:53Ben özellikle menülerimizi şöyle koymak istedim.
01:57Şurada efendim bir tarifimiz var, bozbaş yapacağız efendim.
02:01Bozbaşı hiç bu şekilde yaptınız mı?
02:04Ya da daha önceden denediniz mi?
02:06İçerisinde proteiniyle birlikte inanılmaz güzel, tok tutan bir ana yemek.
02:12Tam da böyle iftara yakışır bir sunumla efendim.
02:16Yan tarafta inanılmaz güzel unlu bir irmik helvası yapacağız.
02:21Bakın, irmik helvasını hazırlarken çok farklı hazırlarız.
02:24Biz burada tam tersi içerisinde unla birlikte kavurma işlemini yaptıktan sonra
02:29yani helva mı, unlu mu desek, irmikli mi desek ikisinin ortasında efsane bir görsel şov sunacağız.
02:37Bitti mi efendim?
02:38Tabii ki bitmedi.
02:39Kandil simidi yapıyoruz.
02:41Regaip kandiline özel kandil simidi.
02:45Bakın herkesin evinde tam ölçülerle yapabileceği efsane bir lezzet.
02:49Bitti mi Serpil?
02:51Bitmedi.
02:51Buraya geliyorum.
02:52Kuru domatesli kızarmış lahana saltası yapıyoruz.
02:56Şimdi bakın burada da kıymetli hanımefendiye teşekkür ediyoruz.
02:59Sıfır Atık projesinde ne kadar arkamızda durduğunu,
03:03gerçekten ziyanın, israfın ne kadar kötü olduğunu biliyorsunuz.
03:07Emine Erdoğan bizlere her gün birçok etkinlikte yansıtıyor ve bizlerle buluşturuyor.
03:13Biz de bugün dedik ki dışının kabuklarıyla sarma yapalım,
03:16içinin kalan kısmıyla da...
03:18Ben yaptım. Onu sana ben getirdim.
03:20Daha yapmam.
03:20Serpil bunu hazırladı.
03:22Sarmalar dolapta.
03:23Bununla da dedik ki güzel böyle dilimler hazırlayalım sizler için.
03:27Özel efendim.
03:28Yani kuru domatesli lahana saltası yapacağız.
03:32Zahmetim, sen sıfır Atık demişken hanımefendinin de desteğiyle bakar mısın?
03:36Bak, burada da eksi et değil.
03:38Lütfen buraya gel.
03:40Burada da kemik suyu yaptık efendim.
03:41Kemikleri ziyan etmedik.
03:43Şimdi ne yapacağız?
03:44Kemiklerin üstünden sıyıracağız.
03:46İşimize geleni.
03:47Sonrasında o kemikleri de tabii ki yine atmayacağız.
03:50Çünkü biliyorsunuz ki sokak hayvanlarına veriyorsanız şeyden vermemeniz gerekiyor.
03:55Böyle bir taşım haşlayıp verin.
03:56Kemiklerini de sokak hayvanlarına bırakalım.
03:58Hem de böyle hani üstünün eti alındı deyip hop hop hop atmayalım.
04:01Atmıyoruz.
04:02Evet.
04:02Şimdi neyle başlıyoruz o zaman?
04:04İlk tarifimiz efendim bozbaş yapıyoruz.
04:07Bozbaş yöresel bir lezzettir kıymetli izleyenlerim.
04:10Iğdırımızdan.
04:11Ve ığdırın eşsiz lezzetlerinden bir tanesini daha ekrana getiriyoruz efendim.
04:16Şöyle söylemek istiyorum.
04:18Biliyorum akşama bir iftar telaşı olacak.
04:21Konu komşuya helva dağıtımı olacak.
04:23Kandil simidi yapacağız.
04:25Kandil simidi dağıtımı olacak.
04:26Büyükleri zihareti olacak.
04:28El öpülecek.
04:29Bakın bunları hiçbir şekilde ihmal etmiyoruz.
04:31Biz de kandil simidimizi dağıtmak için yapıyoruz.
04:34Yapar mısın?
04:34Ben yapardım.
04:35Keksiğe koyardı annem.
04:36Anne verirdi bana aynen.
04:37Hop hop hop başlardık komşudan.
04:38Cama vururduk camdan alırlardı falan.
04:40Ey gidi günler ey ya.
04:42Bak sana havan getirdim.
04:43Havanda yemek içindir.
04:43Ben bugün çok duygusalım.
04:45Dün gece de çok fazla uyuyamadım.
04:47Böyle bir ruhum, bir içim böyle bayağı bir şeydim.
04:51Ama neden biliyor musunuz?
04:53İçimizdeki o hissiyat var ya o bambaşka bir şey.
04:57Bence böyle özel ve anlamlı günlerde insana daha böyle
05:01Rabbine çok sığınmak istiyor.
05:03Ve diyorsunuz ki kesinlikle ne gelirse Rabbimden diyorsun.
05:07Elhamdülillah bugünümüze.
05:09400 gram kemikli kuzu etimiz vardı efendim.
05:11Kemikli kuzu etimizi güzelce haşladık.
05:14İki yemek kaşığı tereyağı, iki adet soğan, iki buçuk su bardağı haşlanmış nohut,
05:19bir tatlı kaşığı zerdeçal, tuz, et suyu servis için lavaş ve kuru soğan.
05:23Ben bir ellerimi yıkıyorum.
05:25Bismillahirrahmanirrahim.
05:26Kokunuz. Sen şimdi elini yıka.
05:27Şöyle bir giriyorum.
05:29Bugün çok duygusal.
05:32Bugün çok güzel, gerçekten inanılmaz böyle yüksek duygularla mutfağa girdim.
05:38Sanki böyle kardeşlere iftar hazırlıyormuş telaşı.
05:43Malum Mart ayına doğru inşallah yükseleceğiz.
05:46Şimdi orada ne yapıyoruz?
05:49Ben soğanımı doğrayayım sonra geleceğim.
05:51Ben o zaman yağını eriteyim.
05:53Lütfen.
05:53Birazcık sıvı yağ da ekleyeyim.
05:55Bakın şöyle döküm bir tencere aldık.
05:57Döküm tencerenin içerisinde bu tarz yemekler çok daha etkileyici ve güzel piştiği için
06:02döküm kullanmanızı öneririm.
06:05Yoksa çelik tencere içerisinde de tabii ki yapabilirsiniz.
06:08İlk etapta etim nerede?
06:10Şurada.
06:12Tabii.
06:13Bak şimdi, kevgirini vereceğim tatlı.
06:15Ama böyle etinin, kemiğinin hepsini koy Nermin'im.
06:17Hiç boşa gitmesin.
06:19Iğdırımızın unutulmayan lezzetini yapıyoruz.
06:21Doğu Anadolu'da aslında birçok bölgede yapılan bir yemek.
06:26Ama en çok da ığdır özgü.
06:28Burada kemik yoktur, değil mi?
06:29Bunları böyle alacağım.
06:31Oladabilir. İnsanız, bir şey olmaz.
06:33Atıyorum.
06:33At, at, at.
06:34Hiçbir şey olmaz.
06:35Onun için de bizim arkadaşlarımız biliyor.
06:37Ne kebabı?
06:38Şöyle.
06:40Bazı yerlerde de piti kebabı olarak biliniyormuş.
06:43Evet, evet.
06:44Piti kebabı.
06:45Bu arada İran'da çok yapılırmış.
06:46Azerbaycan'da yapılırmış.
06:47Çok enteresan, değil mi? Kardeş ülkelerde.
06:49Valla.
06:50Vay be.
06:50Aslında diyorum ya, burada yöresel lezzetleri ben anlatırken hep özenerek anlatıyorum.
06:57Neden diyecek olursanız.
06:58Bence atalarımızdan gelen lezzetler ya bunlar.
07:02Mutfağımızda böyle gerçekten olması gereken ve gerçekten hani bizi yansıtan tarifler bunlar.
07:10Şöyle özellikle göstermek istiyorum.
07:12Eti önden biraz haşladık.
07:14Sonrasında tereyağıyla birlikte buluşturuyoruz.
07:17Serpil Hanım soğanları incecik kıydı.
07:20Böyle burada harmanlamaya devam ediyoruz.
07:24Bu arada sizin sucunuz çok süslü.
07:26Yapacak bir şey yok.
07:28Ben de dedim ki nasıl olsa yemeğe değmeyecek.
07:32Bana hediye gelmiş.
07:33Çok teşekkür ederim.
07:34Çok beğendim Nermin.
07:36Şimdi bu hediyeyi sizlerle paylaşmasam olmaz.
07:38Kıza da söyleyin bari sosyal medyadan nereden aldığımı paylaşsın iyice.
07:43Orada ismini yazsın.
07:44Gerçekten çok keyif aldım değil mi?
07:46Çok güzel.
07:47Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
07:48Hiç tarzım değil.
07:49Şöyle çevirir misin lütfen?
07:50Benim hiç tarzım değil ama bayıldım elinde duruşun.
07:53Evet ama ben de çok beğendim.
07:55Dediğim gibi.
07:55Alınveresim geldi.
07:56Aynen kıymetli firmama ulaşabilirsiniz.
07:59Kıza söyledim etiketleyecek.
08:00Çok hoşuma gitti ya.
08:02Biz seviyoruz ya.
08:05Yakışıyor, yakışıyor.
08:06Tak.
08:07Tak.
08:07Allah sağlık vermesin.
08:09Bugün takmayıp ne zaman takacağız?
08:10Birazdan onun her şeyini alacağız Nermin.
08:11Anlamadım ki.
08:12İkiniz aynı anda konuştunuz.
08:18Şimdi şöyle güzelce etlerini alıyorum.
08:22Her şeyini alalım Nermin.
08:23Şimdi bozbaşında en önemli lezzet kemik etiyle pişiyor ve baharatlarla haşır neşir olduğu ana geliyor.
08:31Yani şimdi bozbaşı ıdır yöresel lezzetlerinden bir tanesi.
08:35Ama Doğu Anadolu'da birçok bölgede bu güzellikler pişerken ne dedi Serpil?
08:40Azerbaycan ve İran'da da bu lezzet sofraya geliyormuş.
08:44Yani farklı versiyonlarla biz Türk gamak zevkine uyarlayabiliyoruz yani.
08:51İran'ın mesela çok daha baharatlı, çok daha sarıdır pilavları.
08:55Azerbaycan'ın da aynı şekilde daha çok böyle kuru yemişler, tatlı ön planda.
08:59Ama bu lezzette buluşuyor olmamız da çok enteresan değil mi?
09:03Asıl şey önemli Nermin, iki aşamada sulum yapıyorsun.
09:06Bak ben bunu Ramazan'a saklamıştım açık söyleyeyim sana bu tarifi.
09:10Gel diyor ki dayanamadım dedim ki bugün böyle yapalım ya.
09:13Valla çok güzel.
09:14Şimdi neden biliyor musun?
09:15Özellikle kış aylarında daha çok pişermiş bu yemek.
09:19Hem bağışıklık sistemini güçlendirmek için kış aylarında salçasız böyle.
09:24Enteresan ya valla ben baktığımda çok farklı buluyorum.
09:31Şurada safranı koyuyorum.
09:33Tuzunu ekliyorum.
09:36Acaba bunu şey yapsam mı?
09:38Şimdi bak yumuşak etiyle birlikte içerisinde nohutunu da ekledikten sonra bir dövme yapacağız efendim.
09:45Evet yanlış duymadınız.
09:46Bunu içeri de güzelce döveceğiz tencerenin içerisinde.
09:50Bir böyle dövecekle döveceğiz.
09:52Bitti mi bitmedi.
09:53Mis gibi lavaş ekmeklerimizi önce suyuyla birlikte ıslatırken sonrasında dövdüğümüz iç harcı yufkaların arasına koyup
10:03Aman yarabbim dürüm şeklinde sarıp yiyebilirsiniz.
10:06Söyle Serpil'im.
10:07Acaba bakırda mı suyumu yapsak?
10:10Serpil et suyunu kullanayım mı?
10:12Ay tabii Nermin'im.
10:14Yani ben onu şimdi...
10:16Şu kevgiri tutsana altına.
10:18Tutmam mı?
10:19Canımsın, canımsın zahmet oldu sana.
10:21Allah'ım ya Neşife Hatun valla mis gibi oldu bak.
10:24Bu kemikleri atmayın daha bitmedi onun işi benimle.
10:26Atmayacağız.
10:28Korkma hiç korkma.
10:29Ne olur ne olmaz bunda.
10:33Bismillahirrahmanirrahim.
10:34Şimdi bak rengin sarılığını görüyor musunuz?
10:36Neden? İçerisindeki safranla özleşti.
10:38Bitti mi bitmedi.
10:39Şu an içerisine nohutumu ilave ediyorum.
10:42Nohutumu önden bir miktar haşladım.
10:45Tamam mı?
10:46Bak aman yarabbim.
10:48Regaip kandiline özel inanılmaz bir sofra hazırlıyoruz.
10:53Hem sıfır atığa dikkat ediyoruz kıymetli hanımefendinin öncülüğünde.
11:01Kesinlikle sana katılıyorum.
11:02Bu kemiklere para verip aldık ya bir kere de olmuyor.
11:04Bak bir kere haşlıyoruz.
11:05Suyunu alıp alıyoruz.
11:07Aynen fazlasını alın.
11:08Aha da yemeğe koyun.
11:09Karton bardaklara koyun kaldırın.
11:10Ben böyle böyle yapıyorum.
11:11Ben de yapıyorum.
11:12Dolu benim dolabımda.
11:13Bunu biz suyunu ikinciye kullandık aslında bu kemiği biliyor musun?
11:14Biliyorum daha önceden.
11:15Özlem stokladı.
11:16İşte böyle olmalısınız.
11:18Bunu yolalım mı?
11:18Onu yolalım.
11:19Yoluklayıp bırakalım.
11:20Sen yolukla ben geliyorum.
11:26Şimdi.
11:27Oh ikinci yemeğimiz neydi acaba?
11:30Şöyle güzelce bölüyorum.
11:32Hemen bakıyorum.
11:34İkinci yemeğimiz unlu hirmik helvası yapıyoruz.
11:38Evet beklenen an geldi.
11:39Nermin Öztürk'ün Nermin'in Enfes Mutfağı'nda en çok ne seviliyor Serpil?
11:44Helvalarımız.
11:45Çok talep görüyor ve çok da beğeniliyor.
11:48Bugün de Serpil'le dedik ki bizim toprağıma özel.
11:52Aynen öyle.
11:53Un da olmasın hirmik de olmasın.
11:54Bakın yufkaları.
11:57Bu arada izleyicilerimiz Nermin biz izledikten sonra ne olur?
12:01Bu hirmikli un helvasını yapıp hemen kumşuya bir dağıtıveririz.
12:05Dağıtsın ya.
12:06Valla bak bizim de hayrımıza olsun.
12:08Videoları da bize gönderirseniz.
12:10Bak birlikte yanaşma çok önemli.
12:13Bakın böyle günlerde ne kadar birbirimize sahip çıkarsak o kadar kenetlenmiş olacağız.
12:19Bak ben gerçekten buna inanıyorum.
12:21Ufak demeyin az demeyin.
12:23Mesela canım o anda tatlı çekmiş olabilir.
12:25O anda un kokusu benim burnuma gelmiş olabilir.
12:28Evet dağıtsın ya.
12:30Bak birlikten kuvvet doğar.
12:32Kesinlikle.
12:33Geçmeyelim aşkım.
12:34Evet.
12:34Şimdi havanını da alayım.
12:36Al canım benim.
12:37Ama tabağımı kırmak yok ha.
12:38Kırabilirim.
12:40Daha neler?
12:41Bugün çok sertim.
12:42Bugün şey yaptın.
12:44Bugün evden çıktığım gibi çıktım yani.
12:46Agresifliği için sana şey yaptı.
12:48İğne yaptı.
12:49Murat Hoca mı?
12:50Evet.
12:51Bir daha sonunu yaptıkları ters tepki çekiyor.
12:54Yok sen bu aralar şey yap, kafam meşgul ondan.
12:57Elim de dönmedi.
12:59Ters tepki oluyor bende.
13:00Ben sana söylüyorum.
13:00Sana da duygu anamada nazar değiyor anacığım.
13:02Değil.
13:03İçseniz.
13:03Ya nazar etmeyin ya.
13:05Vallahi nazar bir şey yok ki yani.
13:07Herkes bir şekilde yolunu buluyor yani.
13:12Güzel olmak lazım.
13:13Kalp temizliği olması lazım.
13:14Biraz ısıt.
13:16Unlu irmik helvası.
13:18Bir su bardağı un, bir su bardağı irmik, iki su bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı ceviz.
13:23Şerbeti için efendim bir su bardağı şeker, bir buçuk su bardağı süt, bir buçuk su bardağı su.
13:28Üzeri için toz fıstık kullanacağız efendim.
13:31Ah kardeşim.
13:32Şimdi ben bir serpilden tencere istiyorum.
13:34Böyle helvamı kavurabileyim.
13:36Böyle güzelce bir kavuralım.
13:38Şimdi burada püf noktalarını birazcık anlatmak istiyorum.
13:40Hem irmik hem un kullanacağımız için önce unu bir miktar kavurmak istiyorum.
13:46Unun hafiften o kokusunu çıkartmak istiyorum.
13:49Sonra üstüne irmiğini de ekleyeceğim.
13:51İrmikli unu da birazcık kavuracağım.
13:53Bir de en büyük özelliği biz tereyağlı yaparız normalde helvaları.
13:57Biz bugün sıvı yağ ile yapacağız.
13:58Çok farklı demiştik değil mi?
14:00Bir su bardağı sıvı yağınız varsa tereyağına ihtiyaç yok.
14:05Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
14:06Bizim hatırlıyor musun kabaklı helvamız da çok güzel olmuş.
14:09Kabaklı un helvası.
14:10Ay evet.
14:10Çok beğenilmiş.
14:11Habire yazıyor hala izleyicilerimiz.
14:13Çok güzeldi o kabaklısı ama.
14:15Biraz zevkimize güveniyorsanız, damak zevkimize, lütfen bunu bugün deneyin.
14:19Yapın sonra bize yorum atın, bak.
14:21Kız böyle...
14:21Ben o kadar iddialıyım.
14:22Kendimi yeni gelin gibi hissettim.
14:24Bence saatini çıkart.
14:25Yok, saatimi de çıkaramam.
14:27Ay onu şuraya mı taksaydın acaba?
14:31Burada çok takı var diye takmadım.
14:32Doğu'nun, Doğu'nun, Güneydoğu'nun kızları çok takarlar.
14:36Bunları yani.
14:37Şahmeran.
14:38Severdik, severiz.
14:39Benim çok tarzım değil ama çok beğendim duruşunu.
14:41Ben de beğendim.
14:42Sağlıkla kullan tatlım.
14:43Teşekkür ederim efendim, sağ olun.
14:45Ya, seviyoruz ya.
14:47Allah'ım ne güzel ya.
14:48Hayatta olmak ne kadar güzel.
14:50Gözlerine her gün açıyor olmak ne kadar güzel.
14:53Nefes alı, bilim olmak ne kadar güzel.
14:55Şu an neyi düşünüyorum biliyor musunuz?
14:57Yani, bak bunlar, küçücük böyle bir şeyle insan çok mutlu oluyor.
15:01Çok enteresan.
15:03Ama ona sahip olana kadar, sahip olduktan sonra o mutluluk geçiyor.
15:06Neden? Neden?
15:08Bismillahirrahmanirrahim.
15:09Neden Serpil?
15:10Ne kaçtı senin içine?
15:112025 sana şey mi geldi? Kötü mü geldi? Ne oldu?
15:13İki ay beni zorlayacakmış.
15:16Yengeç burcunu.
15:17Niye?
15:18Ocak ve Şubat.
15:19Yine mi Jüpiter'e bir şeyler olmuş?
15:20Olmuş galiba.
15:21Merküre.
15:21Evet, ilk altı ay kol burçları çok şanslı.
15:24Altı aydan sonra yengeç burçları.
15:26O zaman ben şanslıyım.
15:28Evet, ilk altı ay sende var.
15:29Sonra yengeçler, akrepler...
15:32Birbirini kovalar.
15:34Aman ne yaparsak yapsın. Kim bize ne? Boş ver.
15:36Sen helvamızı kavurun.
15:38Bak, unu hafiften pembeleştirdik yaslandım.
15:41Serpil'e arada bir yaslanmam lazım. Enerji almam lazım.
15:43Gel, gönder yastığı.
15:44Çünkü bugünler çok duygusalım.
15:46Kıymetli izleyenlerim.
15:47Vallahi ağladım. Yeni yılda da ağladım.
15:50Ağlayarak mı girdin?
15:52Ağlayarak girdim. Ama duygusal ağladım.
15:55Bak dedim, çocuklar büyüdü Nermin. Görüyor musun dedim.
15:58Sen dedim, yalnız kaldın dedim.
15:59Ben yengeç burcum.
16:01Ama bana dedin ya, Serpil gel benimle kal dedi.
16:04Gelmedin ama. Gittin, kocanla gezdin.
16:06Ben dedim, üç gün bende. İki gün Ayhan abimde. Kabul etmiyor.
16:11Ettim.
16:12Etti mi abim?
16:14Ben de ettim.
16:14Kurban olsunlar.
16:15Bak, unun hafiften kokusunu çıkardık. Üzerine irmik ekledik.
16:19Bak.
16:20Böyle tam ölçüsü...
16:23İpeksi.
16:24...ile, ipeksi kıvamıyla, un helvasını aratmayacak ama irmik tadını alacağınız.
16:30İki tat bir arada. Bak, böyle bir şey yok.
16:33Burada şerbeti soğuk yapacağız bu arada.
16:36Bakın, ne yapıyoruz? Suyunu ekliyoruz. Serpil Hanım'ı burada şekilde eriteceğim.
16:40Sütünü ekliyorum. Biraz süt kullanmamın nedeni helvayı daha lezzetlendirip
16:46o yumuşaklığı açığa çıkartması.
16:48Sadece su ile de yapabilirsiniz.
16:50Evet ama ben bir azıcık istettim. Biraz daha şeker ilave ettim.
16:53Bir de, dün gibi hatırlarım, böyle on yaşlarındaydım Serpil.
17:00Anacığım akşam saattir böyle ezana yakın şey yapardı, ocağın başına gelirdi Serpil'im.
17:06Böyle şey yapardı, kavururdu. Annemin helvası, un helvası çok güzel olur.
17:11Ama nasıl olur biliyor musun? Böyle kara.
17:13Annem iyice unu kavururdu.
17:15Yani seninkisi böyle kahvemsi oluyor ya, anneminki bildiğin kara olurdu ama yanmazdı.
17:20Herkes de annemin...
17:21Çünkü başından, bu başını bırakmazsa...
17:22Aynen öyle. Herkes de annemin helvasına bayılırdı biliyor musun?
17:26O mis gibi koku var ya. Of, of.
17:29Sana demin onu söyledim. Böyle akşam işte ezan 6'da falan okunur.
17:344 gibi falan girerler.
17:35Değil mi ya? Girerler. O şeyler kokar. Kandil simitleri, helvalar.
17:39At komşu helva yapıyorsun, üstteki şey yapıyordun, bir şey.
17:42Aman ya. Of, duygulandım ya.
17:44Bir şey yapıyordun.
17:45Vallahi bak yine duygulandım. Gözlerim doluyor benim ya.
17:49Bir şey söyleyeyim mi? Burada Müslüman alemi için aslında biliyor musunuz o kadar güzel bir atmosfer sunuyor ki size.
17:57Yardımlaşma, dualar. Hani birlik olma zamanı.
18:01Bak yap bir kap, götür komşuna.
18:03Ama biz bu arada millet olarak zaten bütün gücümüz ya.
18:06Biz birlik olmayı yeri geldiğinde en güzel, başaran milletiz ayıta böyle ocak başında.
18:12Allah'ıma bir şükür.
18:13Ter içinde kalırdı, kollar ağrırdı.
18:16Şöyle.
18:17Şimdi bu helvada yaparken hem irmik hem de un oranını mutlaka size verdiğimiz
18:25dengedeki ölçüyle kullanmanız gerekiyor.
18:28Şimdi bakın, birinden birini fazla kullandığınızda bu ipeksi dokuyu yakalayamazsınız.
18:33İçerisindeki sıvı yağ efsane.
18:37İrmik bir tık daha fazla olursa böyle helvanın geleneksel lezzetini bir tık daha koruyabilirsiniz.
18:45Daha bitti mi? O bitmedi. Geliyor. Bak cevizlerim geliyor. Ne yapayım?
18:48Daha ceviz gelecek.
18:49Un burada sadece bağlayıcı özelliğinden faydalanarak daha ipeksi bir kıvam vermeyi sağlayacak.
18:56Yani ben bir şey söyleyeyim mi? Bazı tarifleri yaparken ben o tariflerle yaşıyorum gerçekten.
19:02Helva benim için çok önemli. Neden? Çünkü çok çocukluğumdan gelen o hatıralar var.
19:07Direkt canlanıyor kafada.
19:08Ve helva yeni yani bu teknoloji ilerledikçe helva çok değişik fonksiyonelleri çıktı mesela.
19:17Bir sürü soğuk şerbetten yapıyorsunuz sıcak. Sadece şerbetten yapıyorsunuz.
19:20Ben de annem gibi bir tık irmiği fazla kavuracağım.
19:23Ve şu an bakın yavaş yavaş artık olmaya başladı. Burada da şerbetim eriyor.
19:28Bak şu an rengi dönüyor bak.
19:30Of! Renk şu an pembeleşti.
19:33Efsane bir görüntü çıkıyor ortaya.
19:35İşte bak yakalamamız lazım Serpil. İzleyiciyi bu anda yakalamamız lazım.
19:39Yakala.
19:40Getir Serpil cevizi de.
19:41Getiriyorum. Sen hangisini seversin? İrmik mi un mu?
19:43Ben ikisini şu an çok merak ettim Serpil'im.
19:46Boş ver. Tercihini söyle.
19:47Un severim Serpil'im.
19:48Bir şey söyleyeyim mi? Ben de un severim.
19:49Vallahi un severim ben.
19:50Sen sorsan un.
19:52Şimdi bak Serpil şu an itibaren bak kavurdun kavurdun.
19:57Hızlı kavurmazsan yanar.
19:59Evet.
19:59Bak şu an itibaren çok önemli.
20:01O güver şerbeti.
20:02Şeyle dans edeceksin.
20:03Evet.
20:03Ama bir tık daha kavrulsun.
20:04Bak yanmaya başladı artık. Karıştırdıkça zemindeki kızarıklığı görüyor musunuz işte?
20:09Şu an yaşıyorsun tarifi. Şu an tarifi yaşayarak anlatıyorum size.
20:13Evet.
20:13Bak bir yandan da şerbetimi hazırladım burada. Bismillahirrahmanirrahim yiyenlere şüphe olsun.
20:18İşte bir tık daha kavurmaya çalışıyorum Serpil'im.
20:20Çalış, çalış.
20:21Ama istemiyorum ki yansın.
20:22Yok yanmaz. Sen de elinde kaşık.
20:24Bak kokuyor ya. Bak bir de bana beyaz... Getirmeyecekler Serpil.
20:28Beyaz gelirse yiyemem ben irmiği.
20:30Ben de.
20:31Sevmem bak. Beyaz olmaz.
20:32Tipinden tipinden.
20:34Kızım.
20:34Kaldırıyorum, kaldırıyorum. Merak etme.
20:36Of çok güzel koktu şu an. Bak hafif hafif.
20:39Bir de ceviz de şu an kızarıyor.
20:40Hep birlikte dengeyi kuracağız şu an.
20:42Hiçbiri ayrılmayın. Bak anlatıyorum. An ve an yaşıyoruz bak şu an.
20:46Çok sıcaktır. Sıçratmamaya çalışın. Üstünüze sıçlarsa yakar.
20:50Yeni gelinler mutfağa girdiyse bu tarifle bugün çok lezzetli un helvası yapıp
20:54kayınvalidelerini ziyarete gidebilirler.
20:57Bugün birlik, güzellik, dayanışma, duaların kabul olduğu
21:02üç ayların başlangıcı Regaib kandili efendim.
21:06Ay ay Nermin şunun kokuya bak. Allah'a sakın. Oraya bırakma.
21:09Valla bir şey söyleyeyim mi? Her yer efsane şu an. Her yer efsane bak.
21:12Bir çimdik daha su koyayım mı buna?
21:14Bir çimdik daha koy. Islatacağız ya yufkayı.
21:17Bak, of, of, of, of.
21:19Boz başı yapıyoruz efendim.
21:21Kandilin valideye giderken boz gitmesinler.
21:23Tabii, tabii. Sevaptır ya. Ben çok severim. Ben aile olmayı inanılmaz sevenlerdenim.
21:29Anne babaya da gider.
21:30Çok yani gerçekten aile benim için ön planda.
21:33Oh mis gibi.
21:35Şu an rengin çok güzel oldu. Son bir dakika bence.
21:37Bak.
21:37Sence?
21:38Aşama aşama ilerliyorum. Aşama aşama ilerliyorum.
21:41Özellikle acele etmiyorum. Bakın ocağın altını kıstık.
21:45Ocakta dans ettik.
21:46Çünkü ne yapıyoruz? İstiyoruz ki yanmadan.
21:49Yanarsa çünkü böyle boğazda bir acımsız tat bırakıyor ya, o da olmaz.
21:52Burada dengeyi siz sağlayacaksınız.
21:54Benim annemin helvası sokakta paylaşılamazdı. En çok onun helvası sevilirdi.
21:59Böyle kahve kahve olurdu ya. Koyu kahve.
22:02Bir şey söyleyeyim mi?
22:03Nasıl yapardı bilmiyorum. Bak şu an iyi. Bak.
22:05Bak. Bismillahirrahmanirrahim.
22:07Şekerini şey ettirdim. Sende.
22:08Bak. Bismillahirrahmanirrahim. Canlı yayın demedik. Size helva kavuruyorum.
22:11Eline dikkat.
22:12Bak burada çok dikkat. Bak.
22:14Aman, aman, aman.
22:16Oh, oh, oh.
22:18Cevizli.
22:20Bol cevizli. Yirmikli.
22:22Aman yarabbim.
22:24Şöyle.
22:26Bak nasıl yumuşuyor biliyor musunuz?
22:28Bak nasıl ipeksi dokusu ortaya çıkıyor.
22:31Cevizler nasıl kavrulmuş.
22:33Tam istediğim gibi.
22:35Ama diyorsunuz ki sulu gözüküyor değil mi?
22:37Birazdan o içindeki irmik ve unla özleşmeye başladığında kendi kendini toplayacak.
22:44Birazcık altını açmak istiyorum.
22:46Bakın burada bütün detaylarıyla inanılmaz güzel un ve irmiğin dansıyla efsane bir helva yaptık.
22:54Rabbim kabul eylesin.
22:56Amin.
22:57Evet şu an görebiliriz. Şu an görebiliriz.
22:59Şu an topluyor.
23:01Altını da açtım çünkü bakın.
23:03Özellikle neden birden toplamadı?
23:05Çünkü şerbeti soğuk yaptık.
23:07Eğer şerbet de sıcak olsa çok fazla topaklasma riski yaşarsınız.
23:12O yüzden şerbetinizi önden hazırlayıp bak.
23:15Görüyor musun? Bak.
23:17Of, of. Bak.
23:19Bak.
23:21Bunu bir yansımdan böyle kaşıkla alacak ya.
23:23Ya Serpil bak ipek, ipek.
23:25Bak, bak, bak.
23:29Aman yarabbim.
23:32Hamdolsun verdiğin güzelliklere.
23:35Bak, bak. Of.
23:37Oo, irmik şişiyor orada.
23:39Unla irmik özleşti.
23:41Kapatacağız demlenecek değil mi?
23:43Evet, 15 dakikada demlendirip.
23:45Bak, görüyor musun?
23:47Mis gibi oldu mermi.
23:49Bak, işte bu.
23:51Ölçü birebir.
23:53Tarih birebir.
23:55Hiç korkmayın.
23:57Suyu fazla mı, sütü fazla mı biz size tam ölçü veriyoruz.
23:59Ve gerçekten canlı yayında
24:01adım ve adım
24:03sizlerle her şeyi paylaşarak
24:05tam püf noktalarını yansıtıyoruz.
24:07Şunun birazcık.
24:09Cevizin rengini gördün mü Nermin'im?
24:11Dinlenmesini istiyorum, gördüm.
24:13Ceviz tam oldu.
24:15Kaşıktan bir bak bakayım şekerine falan.
24:19Böyle bir de annem.
24:21Burada da hiç yok ki.
24:23Helvanın kaşığını, bunu al.
24:25Helvanın kaşığı verirdi.
24:27Ah çocukluğum.
24:29Nermin nasıl anlatacaksın?
24:35Ay.
24:37Allahu ekber.
24:39Bir şey söyleyeyim mi?
24:41Un, irmik.
24:43Irmiği tek yaptığınızda yavan oluyor.
24:45Bazen un ağırlık yapıyor.
24:47Şu an ikisi var ya.
24:49Bir de sıcak sıcak yiyecektin gerçekten.
24:51Helva sıcak yenir.
24:53Cevizi de kavurdun ya.
24:55Ondan sonra da diyor ki Osman Hoca diyette diyette.
24:57Nasıl yap? Ne Osman'ı kızım?
24:59Ay tuhaf edersin.
25:01Osman da Osman.
25:03Ay.
25:05Aman, aman, aman.
25:07Osman kim?
25:09Hangi Osman?
25:11Murat, Murat.
25:13Arada bir söylüyorum.
25:15Şimdi.
25:17Dinlemiyor.
25:19Geldik.
25:21Önümüzü bir iyilikleyelim efendim.
25:23Yani bizden güzel yapan var mı bilmiyorum.
25:25Şimdi diyeceksiniz ki yine tariflerinizi överken
25:27biraz uçuştasınız.
25:29Vallahi öveceğiz yani. Kıyır kıyır bir simit yapacağız şimdi.
25:31Pastaneye
25:33taş çıkaracağız.
25:35Yaptığından emin olan insan yaptığı ürünü satar.
25:37Anlatır.
25:39Burada püf noktalar var. Yakından gelip
25:41ben püf noktayı size
25:43anlatacağım. Bak burada aşama aşama
25:45ilerleyeceğiz.
25:47Kandil simidi yapıyoruz efendim.
25:49Regalip kandiline özel.
25:5125 gram tereyağı.
25:53Yarım çay bardağı sıvı yağ.
25:552 yemek kaşığı yoğurt. 1 çay kaşığı tuz.
25:571 tatlı kaşığı mahlep. 1 yumurta sarısı.
25:591 yemek kaşığı sirke.
26:012 yemek kaşığı toz şeker.
26:031 tatlı kaşığı kabartma tozu.
26:05Aldığı kadar un.
26:07Bulamak için ise 1 adet yumurta akı
26:09ve susam kullanacağız.
26:11Susamları beyaz olan izleyicilerimiz
26:13tavada başından ayrılmadan
26:15helva kavurur gibi susamları
26:17bir miktar kavurursa
26:19çok lezzetli olacak.
26:21Şimdi.
26:23Kandil simidi deyip geçme bak.
26:25Pastanedeki gibi olsun istiyorsanız
26:27biz pastanedeki şeften aldık.
26:29Pastanedeki şefler kıramıyor artık beni.
26:31Adem abi. Şimdi bu kandil geneli
26:33bizlere Osmanlı
26:35döneminden kalan bir miras Serpil.
26:37Osmanlı atalarımız
26:39özellikle bu simidi
26:41kandillerde mutlaka yaparlarmış.
26:43Burada püf noktalarıyla
26:45ilerlemek istiyorum.
26:47Mutayı koydu Serpil.
26:49Sıvı yağını ekledik.
26:51Şöyle.
26:53Şekerimizi.
26:55Tuzu içerisine, şekeri içerisine
26:57ekliyoruz.
26:59Mis gibi.
27:01Mahlebi içerisine ekliyoruz
27:03ve karıştırıyoruz.
27:05Kokusu yayılsın. Aynen.
27:07Çok az şeker tuz.
27:09Mesela pastaneden aldıklarınızı diyorsunuz ya
27:11o ısırdığında
27:13şeker ve tuz ilişkisi çok güzeldir.
27:15Denge çok önemli orada.
27:17Bir kaçarsa tuzlu olur. Aynen öyle.
27:19Çok kaçarsa tatlı olur.
27:21Mahleple birlikte özleştiğinde bastırmayacak o şeker tuz ilişkisi.
27:23Önemli olan o zaman.
27:25Burada size tam verdiğimiz ölçü.
27:27Tuzu da ekliyoruz içerisine efendim.
27:29Şimdi yakından bir aktifleşme gösterebilir miyim?
27:31Bakın buraya
27:33ortaya yoğurdu koyuyoruz.
27:35Bak.
27:37Çıtır çıtır olmasını sağlayacak. Bu bir püf noktası.
27:39Serpil'im.
27:41Üzerine kabartma tuzunu koyuyorum.
27:43Oh Allah bereket versin.
27:45Bak onun da üstüne çok hafif sirke.
27:47Olmazsa olmazıdır. Hani böyle bir sirke kokusu olur ya.
27:49Ve burada kabartma tozuyla
27:51sirkenin dakikalar içerisinde
27:53nasıl köpürdüğünü görüyorsunuz.
27:55Ve bir çırpıcıyla
27:57birlikte şöyle yavaş yavaş
27:59karıştırıyoruz.
28:01Kıyır kıyır.
28:03Benim annem bu tarz hamurları yaparken
28:05mesela Dudu ve tatlısında da hep çırpar.
28:07Kızım der çırpmadan özleşmiyor der.
28:09Şeker erimez ki içinde.
28:11Olmuyor der.
28:13Şöyle güzelce.
28:15Çırptın mı iyi mi diyorsun?
28:17Evet.
28:19Şimdi 14. yüzyılda
28:21pişiyormuş bu Osmanlı zamanında.
28:23Oradan buraya biz onları
28:25uyarlaya uyarlaya kendi tadımıza
28:27kendi damak seçimize elimizdeki
28:29imkanlara göre değiştirmişiz.
28:31Hani o zaman ne vardı ne yoktu ben bilmem.
28:33Ama şimdi mesela her şeyi öğreniyorsun.
28:35Ben bir şey alabilir miyim?
28:37Eldiven.
28:39Şunu vereyim sana.
28:41Ben alayım.
28:43Yüzüğüm parmağımda ödem yapmış.
28:45Ben çok ödemliyim bugün.
28:47Gece üç buçuk uyudum.
28:49Üç buçuk dört.
28:51Allahım dedim ben yastığa kafamı koyar koymaz uyurum.
28:53Ne oldu bana?
28:55Zor zanaat.
28:57Bir Hüseyin hoca anlar beni.
28:59Bir de ben onu anlarım.
29:01Yalnızız.
29:03Hüseyin hoca da yalnız.
29:05Var ama yalnız o.
29:07Olur mu artık değil.
29:09Değil ki.
29:11Seni gidi seni.
29:13Değil vallahi.
29:15Değil yalnız.
29:17Şimdi şöyle.
29:19Şimdi mesela kandil günü serpin
29:21Osmanlı zamanında da böyle
29:23yapılır ihtiyaç sahiplerine dağıtılırmış.
29:25Bakar mısın yani.
29:27Geçmişten günümüzde geliyor.
29:29Kandil simidinin şekli ise
29:31zaman içerisinde değişerek
29:33ve günümüzdeki o yuvarlak halini
29:35almış. Aslında ilk zamanlarda
29:37öyle değilmiş. Daha farklıymış.
29:39Yani böyle biraz daha yassı.
29:41Mesela İstanbul'un tatlıcıları
29:43ve fırınları 1800
29:45yıldan bu yana çok
29:47farklı simitler yaparlar.
29:51Hepsi mesela çok farklı farklı.
29:53Ve o gün biliyorsun böyle pastanede
29:55kutular dizilir.
29:57Bugün hepsi dışarıdadır şimdi. Aynen öyle.
29:59Fırınların önünde pastanelerin önünde.
30:01Şöyle
30:03bak yoğuruyoruz. Bismillahirrahmanirrahim.
30:07Çok güzel oldu değil mi Serpil?
30:11Güzelce yoğuruyoruz.
30:13Şimdi bakın ben birçok
30:15kandil simidi yaptım. Bazı tariflerde
30:17hamura süt koyuyorlar.
30:19Veya yoğurt koyuyorlar.
30:21Onlar yumuşatıyor kandil simidini
30:23Serpil. Bizimkinde evet yoğurt. Bizde yoğurt
30:25kıyır kıyır yapıyor. Yoğurt ve
30:27sirke bunu başka bir yere bile yapmıyorlar. Aynen çünkü sütü
30:29koyduğumuzda çok daha yumuşak oluyor.
30:31Sıcak mı? Ben eriteyim mi?
30:33Sıcak. Ateş gibi Serpil. Sen merak etme.
30:35Rahat ol. Bugün
30:37kazak giydim. Üşümeyim dedim.
30:39Üşümeyim dedim.
30:41Serpil üşümeyim dedim.
30:43Bir dokun bir daha eşit Serpil bugün.
30:45Olsun. Bazen olur be. İnsanız.
30:47Bugün duygular
30:49şelale ediyorsun. Niye hep ben insanım?
30:51Diyorsun.
30:53Niye? Olsun be.
30:57Olsun olsun. Tamam ki.
30:59Olsun. Eridikçe tereyağı zaten
31:01elinizden ayrılacak. Kıymetli
31:03izleyenlerim.
31:05Bugün bir izleyicim yazmış. Gözlerinizde
31:07bir hüzün var Mermin Hanım.
31:09Store attım ya.
31:11Yarın seni tatile götüreceğim. Tamam.
31:13Yarın Silevri'ye tatile götürüyorum
31:15seni. Allah razı olsun.
31:17Çocuklar da gelecek. Eğlenelim
31:19birazcık. Tabi
31:21senin de hakkın. Ne yapacaksın hep böyle?
31:23Senin de hakkın derken sen de geliyor.
31:25Tabi hepimizin.
31:27Ondan sonra biraz gidip eğleneyim.
31:29Kızlar da gelirse
31:31onlarla da eğleniriz.
31:33Oh maşallah ne güzel hamaratlar.
31:35Çok seviyorum.
31:37Benim çalışanlarım harika insanlar.
31:39Canlı yayında mı yok oldu?
31:41Açıyorlar. Yok.
31:43Kaldır. Şimdi bir şey.
31:45Bak görüyor musun? Hamura bak ya.
31:47Maşallah sübhanallah.
31:49Bak. Geçebileceğim.
31:51Bak.
31:53Şöyle serpip bana
31:55parçalara bölerken
31:57ben de size yapmaya başlayacağım tamam mı?
31:59Bak kıvam bu. Görüyor musun?
32:01Hiç kırılmıyor.
32:03Aynen sakız gibi bir hamur bak.
32:05Bak bak şöyle
32:07pastanedekiler gibi bak. Parmaklarınızı
32:09orantı yalayarak yapın. Şöyle
32:11araları açarak her yeri aynı anda
32:13inceltebiliyorsunuz. Ben büyük
32:15kandisimidi istiyorum. Kimisi artık böyle küçük yapıyor
32:17ama ben büyük istiyorum. Yok gene
32:19de sen büyük yap. Böyle istiyorum.
32:21Bu benim için ideal.
32:23Burada bunu böyle bütünlüyoruz.
32:25Burayı
32:27kopmaması için bütünlerken
32:29şöyle
32:33bastırıyoruz.
32:35Bak. Önce
32:39Getirsene tepsiyi Serpil.
32:41Burada yanında.
32:43Gidiyoruz. Tamam. Tamam biz bunu
32:45arada yapacağız. Şöyle bana bir tane daha
32:47yuvarlasana Serpil hızlıca.
32:49Bak şöyle buluyoruz.
32:51Hoppa.
32:53Gördünüz mü? Her yeri.
32:55Bak vallahi
32:57süperiz. Unu ölçüsü her
32:59şeyi tam denkledik. Bak hiç kırılmıyor.
33:01Özelliğini gerçekten
33:03bizim gibi tam
33:05detay yaparsanız hiç kırılmayan
33:07bir hamur oluyor. Burada da böyle
33:09birazcık yuvarlıyorum.
33:11Ve geliyorum önce yumurta akına
33:13bak. Sonra
33:15yumurta susama.
33:17Hep beraber yapıyoruz.
33:19Sizler de varsınız. İyi ki
33:21varsınız. Allah başımızdan eksik etmesin.
33:23Hep birlikte güzel bir
33:25enerjiyle bugün izleyicilerimize
33:27kandilimize özel tarifler
33:29veriyoruz. Bakın
33:31Bismillahirrahmanirrahim.
33:33Aman aman aman.
33:35Aman aman aman.
33:37Efendim aşktır yemek
33:39yapmak. Aşktır.
33:41Bak susama buladık. Yumurta akına
33:43buladık. Efsane kandil
33:45simitlerimizi yapıyoruz.
33:47Bakalım piştikten sonra kıyır kıyır
33:49mı olacak? Yumuşak mı olacak?
33:51Onun hepsi ve daha fazlası hediyelerimizle
33:53az sonra sizlerleyiz.
33:57Evet efendim.
33:59Kaldığımız yerden devam ediyoruz.
34:01Kandili verdik. Fırına kandil
34:03simidini. Buraya geldik efendim.
34:05Burada efsane bir
34:07bozbaşı yapıyoruz efendim.
34:09Iğdırımızın eşsiz lezzetlerinden bir tane.
34:11Ama Serpil'im.
34:13Bir telefonumu gözümü rica
34:15ediyorum. Ben hediyeyi açıklıyorum.
34:17Açıklıyorum ya. Şimdi açıklıyorum.
34:19Ver ver. Elimi yaktı.
34:21Gitsin gitsin kandil.
34:23Bir bakamadan göbermiş miyiz?
34:25Haksızlık olmasın.
34:27Bismillahirrahmanirrahim.
34:29Nermin'in enfes mutfağı. Elma gözlüğüm yok.
34:31Serpil'im. Aman dürbünü de yok.
34:33Efendim yeni yıla
34:35çaydanlık veriyoruz. Kek kalıbı veriyoruz.
34:37Tencere seti veriyoruz. Ama
34:39bir kişiye vereceğim. Bir şey söylemek istiyorum.
34:41Allah rızası için.
34:43Bazen hediyeler
34:45geç gidebilir. Her gün yüzlerce hediye veriyoruz.
34:47Sabahtan beri bir hanımefendi
34:49o kadar bizi üzdü ki
34:51o kadar enerjimizi aldı ki
34:53regaib kandilinde değer mi bu kadar?
34:55Yani üç parça
34:57tencere seti için neler söylüyor?
34:59O ayrı konuşuyor. İşi ayrı konuşuyor.
35:01Yoruldum yoruldum sabahtan beri.
35:03Gerçekten yapmayın.
35:05Bu hediyeleri firmalarımız size
35:07ücretsiz bir şekilde ulaştırıyor.
35:09Biz kendilerine müteşekkiriz.
35:11Ama sizler de lütfen rica ediyorum
35:13anlayışlı olun. Olabilir
35:15Kasım'da çıkmış olabilir.
35:17Nasip bu işler gelmemiş olabilir.
35:19Siz bize bunu tatlı dille söylersiniz.
35:21Biz firmamızdan rica ederiz.
35:23Kargo gelmiş geri gitmiş olabilir.
35:25Her gün gidiyor.
35:27Her gün hediye çıkartıyoruz.
35:29Bir şey söyleyeyim mi? Beş yıldır çok üzüldüm.
35:312-3 kişi çıkıyor.
35:33Anlayışı bekliyoruz. Ama bugünkü hanımefendi ve eşi
35:35buradan sevgilerimizi iletiyoruz.
35:37Sevgilerimizi iletiyoruz.
35:39Siz bizi hediye için izlemeyin zaten.
35:41Hiç sıkıntı değil hediye için izliyorsanız.
35:43Çünkü ben burada emek veriyorum
35:45ve güzellikleri sunuyorum.
35:47Yani ben kimseyi tanımıyorum ki.
35:49Şöyle açıyorum.
35:51Şöyle açıyorum.
35:53Geldim bak.
35:55Gözlüğümü de takayım.
35:57Figen Karasu 49-54
35:59Allah aşkına
36:01çektik sizi ama bizi
36:03lütfen üzmeyin inşallah. Çünkü gerçekten
36:05artık bunları söyleyeceğim açıklarken.
36:07Beyaz Tevi'nin başarılı sunucu.
36:09Harikasınız Nermin Hanım. Yine harikasınız.
36:11Çok güzel tariflerle karşımızda olmaya devam ediyorsunuz.
36:13Her planımla size.
36:15İnanılmaz hayranım.
36:17Harika başarılarınız daim olsun.
36:19Hediyem bana çıksın demiş.
36:21Bak sana çok güzel
36:23İbrahim Bey'den
36:25tencereseti, çaydanlık,
36:27üçlü kek kalıbı gönderdim.
36:29Güle güle kullan. Ağız sağlıklı.
36:31Ağız tadıyla.
36:33Sofralarınız da Ramazan ayında bolca lezzetler pişsin.
36:35Ama bizi de üzmeyin.
36:37Gerçekten biz burada
36:39küçük dev bir kadroyuz. Unutmayın yani
36:41beş kişiyiz biz yani.
36:43Bu Nermin'in Enfes Mutfağı'nın arka tarafında
36:45beş kişiyiz biz. Benle birlikte.
36:47Hayır bir de insan da kalmıyor.
36:49İnsanlar yapıyor ya. Olabiliyor işte.
36:51Sen orada dremlerken ben de domates doğururum.
36:53İyi tamam. Hayır ben bu
36:55Nermin'in Enfes Mutfağı'ndaki içerik için diyorum.
36:57O ayrı yayındaki.
36:59Sadece arkada yetişemiyoruz yani.
37:01Allah aşkına Hüseyin Hoca mı dedin?
37:03Her zaman söylüyorum.
37:05Nermin'in Enfes Mutfağı'na mı bakıyor?
37:07Hediyelere mi bakıyorsun Hüseyin Hoca?
37:09Kuru domatesle kızarmış lahana salatası.
37:11Yarım beyaz lahanamız olacak.
37:13Lahanayı mümkün mertebe
37:15en ufaklarından seçebilirsiniz.
37:17Turşuluk sert olarak.
37:19Üç yemek kaşığı zeytinyağı.
37:21Biz şimdi ekip arkadaşları aldığı için
37:23ne bulursak onu kullanıyoruz maalesef.
37:25Tuz, karabiber.
37:27Salatası için iki yemek kaşığı zeytinyağı.
37:29Bir su bardağı haşlanmış yeşil mercimek.
37:316-7 adet kuru domates.
37:33Bir adet soğan. Bir diş sarımsak.
37:35Tuz, karabiber, pul biber.
37:37Bir limon kabuğu rendesi sunumunda.
37:39Bir kase süzme yoğurt.
37:41Yarım demet maydanoz var.
37:43Ben domateslerimi şerit şerit doğrayacağım.
37:45Fırına bizi nasıl vereceğiz?
37:47Baharatlayıp.
37:49Evet. Bakın benim.
37:51Çok güzel bir salata olacak bu.
37:53Bunu genelde şey yaparız ya Nermin.
37:55Lahanayı sarıyoruz.
37:57Ve göbek kısmı böyle sert kalır ya.
37:59Şimdi bak bizimkisi birazcık sarmalıkmış.
38:01Belli ki.
38:03Yapacak bir şey yok Nermin.
38:05En sevdiğim cümle.
38:07Yapacak bir şey yok Nermin.
38:09Olsun. Biz şimdi izleyicimize söyleyelim.
38:11Bu tarif de.
38:13Serpil dediği gibi sert, turşuluk.
38:15Hani özellikle pazara gittiğinizde
38:17manavcıya dersiniz ya
38:19ya da satıcıya.
38:21Abi bize böyle küçük, sert olsun.
38:23Lahana yemek, kapuska yapacağım.
38:25Hani o tarz bir lahana.
38:27Ne dersiniz? Sarma yapacağım. Gevşek olsun.
38:29Biraz daha iri yapraklı olsun dersiniz.
38:31Biz bugün kuru.
38:33Küçük, sert lahana istiyoruz.
38:35Turşuluk.
38:37Ne yapalım Nermin? Yapacak bir şey yok.
38:39En sevdiğim cümle.
38:43Yapacak her zaman vardır biliyor musun?
38:45Var. Yeter ki tatlı değil.
38:47Yeter ki hoşgörü.
38:49Bir insana bir şeyleri tehdit vari.
38:51Bir şeyleri böyle bam bam söylersen
38:53o insanın yapacağı da varsa yapmaz.
38:55Yani kim ne istiyorsa.
38:57Herkes için hukuki yol açıktır.
38:59Hak, adalet herkes için vardır.
39:01Sen gidersen ben de giderim.
39:03Yani bu karşılıklıdır.
39:05Kimseyi tehdit ederek bir yere gelemezsiniz.
39:07Bunu da söylemek istiyorum.
39:09Gerçekten çok üzücü.
39:13Hani derler ya bu gözler neler gördü, neler duydu.
39:15Gerçekten onu hissediyorum artık.
39:21Şimdi bir dakika.
39:23Yağ, tuz, karabiber, pul biber süreceğiz.
39:27Dikkatli çırpıp süreceğim Nermin.
39:29Şunun içinde çırpacağım ben şimdi.
39:31Olur.
39:33Limon rendesini sosuna kullanacağız.
39:35Domatese.
39:37Değil mi? Bal, soğan hepsini harmanlayacağız.
39:41Şöyle tuz, karabiber.
39:43Ne yapayım Nermin? Böyle bir çözüm buldum.
39:45Yapacak bir şey yok Nermin.
39:47Olsun bak yani ziyan etmiyoruz.
39:49Burada yağ nişesine baharatları aldık.
39:51Şöyle bir çırpacağım baharatlarını.
39:53Sonrasında lahana sürüyoruz.
39:55Bak çok mantıklı.
39:57Lahanan da gevşek, yaprak sarmalıksa
39:59ne yapıyorsun?
40:01Hemen serpelim gibi fazlasını yiyorsun.
40:03Ağzına atıyorsun.
40:05Öbür tarafını da ne yapıyoruz?
40:07Güzelce.
40:09Çok açılmasın diye.
40:11Kürdanla destekliyoruz.
40:13Şimdi Nermin'im.
40:15Sarımsak var.
40:17Sarımsak yoğurdun içerisine girecek herhalde.
40:19Soğan da öyle.
40:21Bu limon kabuğu rendesi.
40:23Olsa olsa.
40:25Daha kısık.
40:27Gel.
40:29Gel canım.
40:31Baharatı sürelim biz şeye.
40:33Evet evet fırına bu gitsin.
40:35Hemen sunumlarımıza geçelim.
40:37Ben burada fırçamızı bulamadım.
40:39Şurada dipte şu bu.
40:41Gel.
40:43Ne istiyorsan ben süreyim onu sana.
40:45Bulamasaydım seni mahkemeye verecektim Serpil.
40:47Hepimize.
40:49Seni vereceğim mahkemeye.
40:51Ver aşkım sen ver ne yapayım.
40:53Şikayet edeceğim seni her yere.
40:55Et beni her yere et.
40:59Şöyle güzelce
41:01yağlıyorum bütün hepsini.
41:03Allah razı olsun.
41:05Sen onu güzel bol yağlanan.
41:07Karabiber, tuz ondan sonra
41:09pul biberi
41:11lahanamızı Serpil ne yaptı?
41:13Kürdanla sıkıştırdı ki sonrasında
41:15çıkaracağız. Biraz daha buraya
41:17yağ alabilir miyim?
41:19Güzelce yağlamamız
41:21gerekiyor ki lezzetlensin.
41:23Aynen yeterli.
41:25Şöyle
41:27çünkü lahanayı
41:29sabitlemeseydik açılacaktı.
41:31Bize böyle yaprak yaprak lazım.
41:33O yüzden kürdanlar güzel fikirdi.
41:35O yüzden vazgeçtim.
41:37Vermeyeceğim mahkemeyesini.
41:39Vermeyecek misin?
41:41Vazgeçtim güzel kafayı kullandım.
41:43Ülkemin adaleti sana da
41:45bana da adalet Nermin'im.
41:47Şöyle güzelce
41:49ne yapıyoruz?
41:51Yumurta sarıların
41:53yağıyla baharatını sürüyoruz.
41:57Onu sen 200 dereceye ver Nermin'cim.
41:59Şöyle bir kızarsın al dente.
42:01Ben de bunu hazırlayayım.
42:03Programın içerisinde
42:05hediyeler neden veriyoruz biliyor musunuz?
42:07Sizlerin de yüzleri gülsün.
42:09Bakın yüzlerce mesaj geliyor.
42:11Elektronik aletler, tencereler
42:13herkes yerini buluyor.
42:15Herkesi gidiyor ama
42:17nasip bazen bazılarına geç gidiyor
42:19veya gidiyor siz evde olmuyorsunuz almıyorsunuz.
42:21Olabilir. Telafi edebileceğimiz
42:23bir durum varsa tabii ki seve seve ederiz.
42:25Yeter ki karşılıklı
42:27hoşgörü. Bakın bugün kandil.
42:29İnsan insanı kırmaya gerek yok.
42:313 kuruşluk şeyler sonuç itibariyle.
42:33Yukarı koy istersen Caniko.
42:35Şu altta ter olunca ben bunu oturtamıyorum.
42:37Bence de şuraya koyayım.
42:39Bak yukarıda da tel yanlış
42:41oturulmuş. Birisi üstte biri altta.
42:43Serpelim.
42:45Biri üstte biri altta.
42:47Bu tellere özellikle dikkat edersek
42:49sevinirim canım arkadaşlarım.
42:51200 dereceye koyduk.
42:53Orada bir kızarsın onlar.
42:55Ama bitmedi. Özellikle
42:57tereyağı.
42:59Orada bir kızarsın onlar.
43:01Ama bitmedi.
43:03Özel bir lezzet yapacağız biz burada.
43:05Şimdi bu
43:07güzel lahanaya
43:09özel bir sos yapıyoruz.
43:11Ben şimdi çırpacağım. Süzme yoğurt.
43:132 diş sarımsağımız var.
43:15Burada
43:17mesela soğanı
43:19tavamızın içerisine aldık.
43:21Güzelce orada birazcık
43:23karamelize edeceğiz.
43:25Şöyle
43:27limon
43:29o benim. Senin yoğurda girecek.
43:33Bunlar senin.
43:35Bu da benim. Şimdi burada
43:37özellikle protein
43:39ağırlıklı güzel bir
43:41lezzet yapıyoruz. Şimdi burada salata
43:43dedik ama birazcık sıcak
43:45ara sıcak salata gibi düşünebilirsiniz.
43:47Özellikle oluştutan
43:49kardeşlerim için çok güzel.
43:51Böyle mideyi çok yormayacak.
43:53Hafif pişmiş olduğu için de
43:55gerçekten mideyi yormayacak bir lezzet
43:57hazırlıyoruz. Burada kuru domatesleri
43:59önden biraz suda bekledik ki
44:01yumuşasınlar efendim.
44:03Kuru domates de başlı başına
44:05inanılmaz bir vitamin
44:07kaynağı. Özellikle yazdan yapılmış
44:09taze domateslerle kurutuyoruz.
44:11Efsane bir görsel.
44:13Buraya da yeşil mercimek
44:15müdahil oluyor. Yeşil mercimeği önden
44:17bir pişirdik.
44:19Şöyle bir harmanlıyoruz.
44:21Karabiber, tuzu zaten
44:23vardı.
44:31Bakın şöyle
44:33lezzetler.
44:35Bak inanılmaz bir
44:37görüntüyle sizlere sunuyoruz.
44:39Burada efendim süzme yoğurt.
44:41İki diş sarımsağım.
44:43Limon kabuğu, rendelme
44:45tuzum var. Nefis bir
44:49dip sos yoğurdu. Bir tane bir şey
44:51var tabağın içerisinde. Ne gibi?
44:53Sarı. Domatesin suyu?
44:55Ben onu bal sandım
44:57biliyor musun?
44:59Yarım kase.
45:01Kafa gitti benim.
45:03Kafa gitti benim.
45:05Alabilir misin?
45:07Sunun tabağı alayım.
45:09İyiyim de. Gerçekten bazen.
45:15Şimdi bu salatayı nasıl bir kaba koysam acaba?
45:17Of.
45:19Bir gün geldi mi?
45:21Aman yarabbim.
45:23Şunu bir açmak istiyorum ama açamıyorum.
45:25Çok sıcak.
45:27Senin ağır.
45:29Bak. Allah'ım.
45:31Boz başı.
45:33Selam olsun. Bak aman yarabbim.
45:35Serpil kapat. Bu da oldu.
45:37Çimdiklenecek nohut kalmamış.
45:39Hayatım dağılmış.
45:41Tam istediğimiz gibi olmuş.
45:43Of of of.
45:45Evet. Burada da salata.
45:47Bu biraz daha kavrulsun istiyorum.
45:49Ama sadece sunun tabağı zemine istiyorum Serpil.
45:51Nasıl bir kap istersin sevgili sunucum?
45:53Ya nasıl bir şey olsun?
45:55Düz bir şey olsun derim ben sana.
45:57Dur.
45:59Düz bir şey olabilir.
46:01Ama alttakiler benim gözüme çok hitap etmedi.
46:03Benim de etmediler mi?
46:05Ay buldum.
46:07Şunu böyle yoğurtla sıvayalım.
46:09Olur. Beyaz ya yoğurt. Güzel o gözükür.
46:11Düz beyaz da olmaz.
46:13Neyse bugün seninle aynı dili konuşabiliyoruz en azından.
46:17Biz seninle hep aynı dili konuşuyoruz tatlım.
46:19Değil mi?
46:21Dur ben sana bir de kaşık vereyim.
46:23Bak.
46:25Yemek stylingi şeyini coştur.
46:27Böyle böyle sanat yapayım değil mi?
46:29Böyle bir şey yapmışlar. Çok hoşuma gitti o.
46:31Ne o?
46:33Şöyle bak.
46:35Tuzuna mı dalgasın?
46:37Bunu yapayım mı sabırla?
46:39Öyle yap. Sen şimdi biraz sıkılırsın ama olsun.
46:41Yok ben bu aralar böyle
46:43bak sabah gösterdiğim tarifleri unutma.
46:45Bu aralar şeye düştüm birazcık.
46:47Yok yok hayat.
46:49Bende bir şeyler oldu bu aralar.
46:51Kendimi inanılmaz böyle
46:53işlerle, meşkaleyle
46:55günümü kurtarmaya çalışıyorum Serpil.
46:57Ne yapacaksın işte bak hayat.
46:59Beni bu hale koyanlar utansın Serpil.
47:01Tek başına.
47:03Vallahi şuncumsun da.
47:05Çok güzel oldu.
47:07Kız ne öyle dedin şimdi?
47:09Bir düşündüm seni yerine kendimi koydum.
47:11E zor be Nermin'im.
47:15Bak onunla biri uğraşıyorum.
47:17Eskiden olsam Serpil'e ne gerek var derim.
47:19Bunlarla uğraşılmaz ama bak çok güzel oldu.
47:21Bırak bende bir star sunum yapayım.
47:23Bende bayılırım biliyorsun.
47:25Körle yatan Nermin şaşı kalkar.
47:27Bak benden.
47:29Niye o kadar az koyuyorsun?
47:31Canım böyle istiyor.
47:33Aha kız kız.
47:35Canım isterse yaparım.
47:37Canım istemezse yapmam.
47:39Canım istedi mi?
47:41İstemedi.
47:43Ay çok güzel oldu ama.
47:45Tutsun ama iyi.
47:47Vallahi güzel oldu.
47:49Yemek deyince aşk ya.
47:51Vallahi bak.
47:53Fenerlerine de gitsene Nermin.
47:55Elhamdülillah Allah'ım.
47:57Gördüğümüzden geri koyma yarabbim.
47:59Olsun şey yandı rahat ol.
48:01Ne yandı Serpil?
48:03Ben de yandım boşver.
48:05Hiç bugün panik yapamayacağım.
48:07Hiç bir şey için Serpil.
48:09Ömür dediğin geçiyor.
48:11Koş getir Serpil.
48:13Şimdi.
48:17Şöyle.
48:23Çok güzel bir sunum olacak hanımlar.
48:27Kışın tersiyle yaptık bak.
48:29Tuzunu mu yaptı?
48:31Çok güzel.
48:33Yandı kandil simidi.
48:35Kömür.
48:37Hiç bir şey olmadı.
48:39Ben onu Allah'a güzelce emanet ettim.
48:41O hiç bir şey olmadı.
48:43Allah onu koruyor.
48:45Hayır ya.
48:47Yapma bugün zaten duygusal boşluktayım.
48:49Ben kimsenin duygusal çöplüğü değilim Serpil.
48:51Ağlayacak mısın?
48:53Ağlarım.
48:55Bak şimdi koyuyorum.
48:57Hadi Serpil.
48:59Çıkaramam ki.
49:01Bak, bak, bak. Görüntüye bak.
49:03Azıcık koyuver bari.
49:05Aman, aman.
49:07Azıcık o kastor lahanaların üstüne
49:09böyle gezdireceğim azıcık da.
49:11Evet şöyle yay, yay.
49:13Nereye yayayım?
49:15Şöyle birazcık şimdi.
49:17Bence lahanayı şöyle koyalım.
49:19Şöyle ay gibi. Yine üstüne koyarız.
49:21Şöyle hiç gezdirmeyelim.
49:23Çok güzel oldu.
49:25Heylonuz çıkacak Naime.
49:27Allah'a sen rahat ol.
49:29Canını istemiyor fark.
49:31Şimdi ben buraya gideceğim.
49:33Benim annem
49:35iki kaşıkla yapardı biliyor musun?
49:37Ama bir tane kaşığımız kalmış.
49:39Kap mı ayarladın sonra?
49:41Bak ama Nermin.
49:43Şöyle dedim.
49:45Şöyle.
49:47Benimki böyle yapardı Serpil.
49:49Onu biraz daha sıcak yaparsak daha güzel olurdu.
49:51Ama kapla daha iyi olur.
49:53Şu an soğumuş.
49:55Çünkü üstlerine ben daha fıstık yapacağım onun.
49:57Tamam anne neymiş bu?
50:05Şöyle.
50:07Bugün böyle Serpil.
50:09Ne oldu?
50:11Bilmiyorum ki.
50:13Dondurma kaşığı varsa da olur.
50:17Parizyandan ben sıkıldım ya.
50:19Sen sıkılmadın mı?
50:21Yok ben istemedim.
50:23Parizyenin var valla.
50:25Gelmesin gelmedi.
50:27Helal çocuğum.
50:29Bak Nermin'im.
50:31Azıcık sıkı bastır Nermin'im.
50:33Bizim bir Şadiye teyzemiz vardı.
50:35Bak ondan da.
50:37Orada bir yazıyor biliyor musun?
50:39Yazıyor mu? Valla kaç yıldır bizi takip edersin.
50:41Ben Şadiye teyzem.
50:43Niye giriyor?
50:45Ne güzel insanlar var ya.
50:47Evet bazen böyle canımızı sıkanlar oluyor ama.
50:49Ne yapalım o da işte.
50:51Ama ben söyledim.
50:53Çok üzücü ya.
50:55Ben çok üzülüyorum.
50:57Bana yetmemiş.
50:59Nermin'in enfes mutfağından yazmış.
51:01İzin günündeyiz.
51:031 Ocak.
51:05Empati.
51:07Olsun.
51:09Olsun.
51:11Çok güzel oldu bu elba.
51:13Şadiye teyzem gibi insanlar çok.
51:15Ama sen bastırmıyorsun.
51:17Kurban olduğum.
51:19Bastırıyorum. Gücüm bu kadar benim.
51:21Niye ki?
51:23Yandı. Bu sefer yandı.
51:25Geçmiş olsun.
51:27Ay nasıl mahlep koktu.
51:29Küçüklüğüm çocukluğum.
51:31Allah'ım.
51:33Çok güzelsiniz.
51:35Allah'ım kabul eylesin.
51:37Bak birazcık daha bunları
51:39pembeleştiriyorum. Çıtır çıtır ettireyim.
51:41Ama bak yanmasın.
51:43Sen haber ver bize tamam mı hocam?
51:45Tabi.
51:47O yanınca haber verecek. Koşacak oraya bizden önce.
51:49Yeter.
51:51Bunu da kaşık kaşık yeriz.
51:53Şu ortaya ben bir tane daha koyacağım.
51:55Ben de koyacağım.
51:57Tamam Hüseyin Hoca.
51:59Sen de saklasın.
52:01Allah'ım sen bu ne ya?
52:03Ben onları alayım mı geri?
52:05Hadi Serpil Hanım son bir dakika.
52:07Bir mi kaldı hocam?
52:09Daha yemeğin sunumunu yapılmadık farkında mısın?
52:11Tamam.
52:13Oldu ben gidiyorum hadi.
52:15Bismillahirrahmanirrahim.
52:19Bak şurada.
52:21Çok güzel olmuş helvayı.
52:23Bugün yapın.
52:25Tam kandil ile özel bir helva.
52:27Bismillahirrahmanirrahim.
52:29Burada da dikkat ettiğimiz şey. Hemen onu da gösteriyorum.
52:31Önce...
52:33Bismillahirrahmanirrahim.
52:35Bak.
52:37Şimdi ezeceğiz.
52:39Serpil sen de bir yandan ezmeye başlarsın.
52:41Alalım.
52:43Suyunu ben alıyorum.
52:45Ezmesini Serpil yapıyor.
52:47Ezilecek.
52:49Bak bak.
52:51Bolca.
52:53Çok kısa bir aradan sonra karşınızda olacağız.
52:55Muhteşem sunumlarla.
52:57Hiçbiri ayrılmayın.
52:59Hiçbiri ayrılmayın efendim.
53:01Bakar mısınız?
53:05Evet efendim.
53:07Regaib kandiline özel soframızı
53:09sizler için hazırladık.
53:11Özellikle bir tane kandil simidi sizlere kıracağım.
53:13Ama ilk etapta
53:15bakar mısınız lahana dilimlerimizin
53:17güzelliğine üzerindeki yeşil mercimekle
53:19inanılmaz bir uyum içerisinde.
53:21Ve zeminde
53:23sarımsaklı yoğurt içerisinde
53:25limon kabuğuyla
53:27inanılmaz bir aroma cümbüşü var orada.
53:29Tattıktan sonra ne demek istediğimi
53:31anlayacaksınız. Yan tarafta
53:33şu an göstermek istiyorum. Soğumuştur diye düşünüyorum.
53:35Bakar mısınız?
53:37Kıyır kıyır olacak demiştim değil mi?
53:39Bak.
53:41Görüyor musunuz?
53:43Böyle ufalanıyor.
53:45Bunu ben yiyeceğim şimdi.
53:47Sonrasında efendim
53:49bozbaşı. Bakar mısınız?
53:51Iğdır'ın eşsiz güzelliği.
53:53İnanılmaz bir görsel
53:55şovla sizlere şöyle sunmak istedik.
53:57Gerçekten birazcık böyle etiyle
53:59nohutunu iyice ezdik.
54:01Ve serpil
54:03beyaz soğanı da şöyle bir yumrukla
54:05kırdı. Ve
54:07unlu irmik helvamız.
54:09Bu da bambaşka bir boyuttaydı efendim.
54:11İçerisindeki cevizliğiyle fıstığıyla birlikte
54:13özleştirdik. Umarım
54:15sizlerin de iftar sofrasına bugün
54:17eşlik edebilecek güzel lezzetler
54:19elimizden geldiğince hazırladık.
54:21Tekrardan Regaib kandilimizi
54:23kutluyorum. Bütün Müslüman alimine
54:25huzur, bereket, birlik, sağlık,
54:27sıhhat getirmesini ümit ediyorum.
54:29Hasta yatağında
54:31bizi izleyen bütün izleyicilerime
54:33bu güzel gecenin
54:35yüzü suyu hürmetine şifalar diliyorum.
54:37Dertlere devalar diliyorum.
54:39Umarım da bu akşam sizler de benle
54:41olacaksınız. Umarım bizler de sizlerle
54:43oluruz. Çünkü birbirimize yapılan
54:45dualar en makbulü.
54:47Tekrardan Serpil Hanımcığım senin de kandilin
54:49mübarek olsun. Allah razı olsun.
54:51İnşallah daha uzun ömürler birlikte
54:53burada kandil kutlarız. İnşallah.
54:55Çok öpüyorum. Kandiliniz mübarek olsun.
54:57Aynen öyle. Ve şunu da eklemek istiyorum.
54:59Eğer küsseniz bugün
55:01barışın. Eğer kalp kırdıysanız
55:03karşı tarafta
55:05adım atan siz olun. Neden biliyor musunuz?
55:07Yarın çok geç olabilir.
55:09Her şey yakınken güzel.
55:11Tadında güzel. Annenizle babanızla
55:13görüşmediyseniz gidin bir gönüllerini alın.
55:15Hayır dualarını alın.
55:17Gerçekten anne baba duası almak bambaşka
55:19bir şey. Ben annemin dualarıyla
55:21babamın dualarıyla ayakta olduğumu
55:23düşünüyorum. Nacizane
55:25tabii ki sizler de biliyorsunuz ama ben böyle
55:27tatlı bir
55:29güzellik sunmak istedim.
55:31Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur
55:33soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman
55:35eksik olmasın. En güzeli
55:37Rabbime emanettiniz. İnşallah
55:39yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında
55:41mükemmel bir enerjiyle
55:43sizlerle olacağız. Hoşçakalın.