TVPlaza
  • dün
Döküm
00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz. Beyaz TV ekranlarından Nermin'in Enfes Mutfağı'na yine birbirinden lezzetli tariflerle harika harika sohbetlerimizle karşınızdayız efendim.
00:13Hem yüzleri güldüreceğiz hem de mutfağa girdiğinizde pratik evdeki malzemelerle günün menüsünü birlikte belirleyeceğiz.
00:21Evet, yanlış duymadınız efendim. Bugün yine çok güzel hediyelerimizin yanı sıra gerçekten sofrayı şenlendirecek tarifler var.
00:29Şok olacaksınız efendim. Hiçbir şeyi soymuyorsunuz, derlemiyorsunuz, toplamıyorsunuz. Hepsini bir kapta yapıyorsunuz, veriyorsunuz fırına.
00:36Yalan mı Serpil?
00:37Yok yok, gerçek. Hepsi gerçek.
00:39Hepsi beraber gerçek.
00:40Tabii, bunu şimdi koyacağız.
00:41Evet, çok güzel tariflerimiz var ama gel gör ki beni beni aşk neyledi.
00:47Güzel.
00:49Çok güzel.
00:51İnce detaylarımız var. Şöyle.
00:56Sen onu al.
00:57Sen onu kapat böyle.
00:58Tabii.
00:59Benim harika kızlarım çok böyle işi çok iyi yaparlar. Biliriz biz de bu işleri.
01:09Evet, şimdi efendim. Nermin Öztürk. Nermin'in Enfes Mutfağı'nda ne hediye ediyor?
01:15Kıymetli İbrahim Bey'den dün koyduk. Dörtlü bir çelik tencere seti koyduk efendim.
01:21Bu her sette de olmazdı.
01:22Şimdi bak gerçekten olmaz. Kapaklarıyla sekiz parça her boy mevcut.
01:27Bakın az yemeğin kaldı ya da iki kişiliksin. Yap yemeğini ver fırına efendim.
01:32Bugün bunları açıklayacağım. Yok yarın açıklayacağım hatta.
01:36Bugün değil yarın.
01:37Aynen.
01:39Bir de orada vardı. Onu böyle yan koyabiliriz. Yatırabiliriz.
01:42Tamam gel.
01:43Aynen öyle. Bakın efsane bir görsel güzellik hazırladık bugün yine.
01:49Nermin'in Enfes Mutfağı ailesi olarak üçlü kek kalıbı ve dev bir çaydanlık bir izleyicimizi güldüreceğiz.
01:55Evine kadar ulaştıracağız.
01:57Hadi inşallah bakalım.
02:00Hikayetçisin benden bakıyorum. Benden çok gezmekten.
02:04Kim dedi ki?
02:05Sen dedin.
02:06Yok ben hiç öyle bir şey demedim.
02:07Kocam beni boşayacak diyorsun.
02:08O şey hani onu ihmal ediyorlar.
02:10Ayan abi seni boşayamaz ki.
02:11Mümkünatın yok yani. Öyle sen istersen ancak olur.
02:15Değil mi?
02:16O isterse olmaz.
02:17Kovalarım saçını başını.
02:18Abi kusura bakma yani. Bu kadından daha kadın bulamazsın şimdi.
02:21Yani dur şimdi bir abi yani.
02:23Sen şimdi gözüme bakıyorum ya. Maşallah. Maşallah.
02:26Biz de dün gittik festivale. Çok güzel. Sayfada da etiketledik hanımefendiyi.
02:30İnanılmaz güzel hediyeler aldık. Bak geleyim mi şöyle?
02:34Bir git, git, git.
02:35Geliyor çünkü bak.
02:36Ben vallahi beğendim.
02:37Ama eteğimi göstereceğim.
02:38Ben zayıf olsam giyerdim.
02:40Bak gördünüz mü? Bak.
02:42Hiç açma bak.
02:43Çok teşekkür ediyorum. Bunlar girişimci hanımefendiler.
02:46Tamam mı? Şimdi Nida tekrardan etiketleyecek.
02:49Girişimci hanımefendilere destek olmak için efendim.
02:52Asla reklam değildir.
02:53Biz paylaşıyoruz sayfalarımızla.
02:55Sizler de gidip bu güzel ürünlerden alabilir misiniz?
02:58Ben bayıldım.
02:59Bir de rahat.
03:00Zayıf olsam giyerim.
03:01Yok zayıf olmasan da güzel olur bu.
03:03Yok etek beni yakışır.
03:04Çok güzel oldu.
03:05Sana da alacağız.
03:07Gelelim sadede.
03:08İlerleyen dakikalarda kıymetli hanımefendilerden bahsedeceğim.
03:11Çünkü bugünkü konumuz şey olsun.
03:14İkinci yaralı çok kıymetli Umut Öztürk gelecek.
03:17Ve gerçekten kendisiyle çok güzel konulara yer vereceğiz ama
03:21kıymetli hanımefendiler, girişimci hanımefendiler
03:24kendi kendilerine bir şeyler yapmak isteyen hanımefendiler.
03:27Ve biz çok takdir ediyoruz.
03:29Ve Serpil'le gerçekten dün gittik, ziyaret ettik.
03:31Hepsini de destekledik.
03:32Elimizden geldiğince paylaşımlarımızı yaptık.
03:35Gelelim sadede.
03:37Kış keki yapacağız.
03:38Ama gördüğünüz bu kış kekinin içerisinde hiçbir şey soymayacağız.
03:42Hiçbir şey çıkarmayacağız.
03:44Lap lap lap alacağız efendim.
03:46Bak az sonra.
03:47Bir adet portakal.
03:48Üç adet yumurta.
03:49Bir su bardağı toz şekerimiz.
03:51Yarım su bardağı sıvı yağ.
03:53Bir paket kabartma tozu.
03:54Bir paket vanilya.
03:55Aldığı kadar un.
03:57Üzeri için 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
03:59Sunumda efendim yarım portakal suyumuz olacak.
04:02Şimdi bak bunun altını gerçekten çizerek anlatmak istiyorum.
04:05Şimdi gelecek ilk baştaki soru Serpil.
04:08Acı mı?
04:09Acı mı diyecekler?
04:10Evet.
04:11Acı değil.
04:12Ben de bir görsem derim ama yani.
04:14İyice denenmiş.
04:15Bu arada yıkadık biz.
04:16Bu çok güzel yıkandı.
04:17Kalın taraflarını aldıktan sonra.
04:19Acılık vermemesi için.
04:21Gördüğünüz üzere önümüzü açalım mı?
04:23Görüyor musunuz?
04:24Hüseyin Hocam görüyor demek ki.
04:26Ondan sonra.
04:27Cimrisi geziyor ya ondan.
04:29Evet ya dans ediyoruz diyorum ya.
04:31Şöyle ortadan ikiye bölüyoruz.
04:34Ve bu portakalın eşsiz tadını gerçekten iliklerimize kadar hissedeceğiz.
04:39Ama şunu söylemek istiyorum.
04:41Gelecek soruları biliyorum.
04:43Tahmin ediyorum.
04:44Kabuklarıyla kek acı olur mu?
04:47Denendi efendim.
04:48Olmuyor.
04:49Olmuyor.
04:50Bak kabuğuyla attık içerisine.
04:51Toz şekeri döktük Serpil.
04:53Kır kır yumurtaları da ver.
04:54Kırıyorum Serpil'im.
04:55Yağını döktük.
04:56Hadi bismillahirrahmanirrahim.
04:57Kek yapıyoruz.
04:58Yanlış anlamayın.
04:59Kek yapıyoruz yanlış anlamayın.
05:01Ama ne keki yapıyoruz?
05:02Portakallı kış keki yapıyoruz.
05:04Üç adet yumurtamız var.
05:06O kadar basit ki.
05:08Yani.
05:09Şu an Umut Hoca geliyor.
05:10Misafirimiz geliyor.
05:11Hemen kek atalım.
05:12Evet atalım.
05:13Keki oldu bu.
05:14Kabartma tozu ve vanilyasın.
05:15Geçen hafta rahatsızdı.
05:16Biz de bant girmiştik.
05:17Zaten gelememişti Umut Hocam.
05:19Hayır bu o kadar pratik oldu ki.
05:21Şimdi şey gibi.
05:22Telefon açtı.
05:23Serpil kahveye geliyorum arkadaşım sana.
05:24Evet.
05:25Dedim ki Kadir geliyor ablasına kahve içmeye.
05:28Hemen kek koyuyorum dedim.
05:29Kek oldu valla.
05:30Aynen öyle.
05:31Bak kapattık.
05:32Mis.
05:33Şimdi geçiyoruz işleme.
05:37Geçti.
05:38İyi oldu geçti.
05:39Bir şey söyleyeyim mi?
05:40Bak.
05:41Bunu cuma günü açıklayacağım.
05:42Ana sayfada yorumları var.
05:43Ya benim firmam diye demiyorum ama bak.
05:46Attım içerisine.
05:47Valla.
05:48Bak attım içerisine portakalı.
05:50Yumurtayı koydum bak.
05:51Çalışma şekline bak.
05:54Devam.
05:58Devam çev.
05:59Oooo.
06:00Unu burada verelim.
06:01Unu ineyim.
06:02Burada mı?
06:03Verelim.
06:04Devam çev.
06:09Bak.
06:18Baktık tık.
06:20İki hareket.
06:21Aman yarabbim bak.
06:23Havuza gibi olduğunu öğrenmeyin.
06:24Şimdi diyeceksiniz ki...
06:26Ne oluyor?
06:27Nasıl bir kek olacak bu? Kabarır mı?
06:29Vallahi bilmiyorum.
06:30Hep birlikte bakacağız.
06:32Bak, kışın vazgeçilmez C vitamini.
06:37Bak, kıvama bak.
06:38Ay çok güzel koktu.
06:39Aman yarabbim. Renge bak. Renge bak.
06:42Bu kadar pratik, efsane bir tarif.
06:45Çocuklar asla buna hayır diyemeyecek.
06:49Eleyi eliyoruz.
06:50Şöyle bak, koyuyorum unu göz kararı.
06:53Bir çırpıcı isteyeceğim Serpil'den.
06:55Dur, hemen geldim. Şunu hiç ziyan etmeyeyim diye...
06:58Bak, hiç öyle şekeri köpürteyim, yumurtayı köpürteyim.
07:01Ay ne uğraşırdık ha.
07:02İşte portakalın kabuğunu rendeleyim.
07:04İçini koyayım, acımasın.
07:06Hiç acımayacak.
07:07Bak, eliyorum.
07:10Hepsini içerine koydum. Kabartmasını, valilyasını.
07:13Her şeyi içerisine koydum.
07:15Aldık şimdi. Ne yapıyoruz?
07:17Bak, bismillahirrahmanirrahim tabii.
07:19Besmele'mizi çekiyoruz ki Rabbime emanet ediyoruz kabarması için.
07:24Bak, alttan üstte.
07:26Keki yormadan. Hiç.
07:28Bak, kıvam çok güzel.
07:31Biraz daha eler misin Serpil?
07:33Tabii ki elerim.
07:34Buyurunuz Serpil Hanım.
07:35Unumu eliyorum Nermin.
07:36Ununu ele artık Serpil.
07:37Eleyimi de asayım.
07:40Tam doğru bilgilerle.
07:41Tam doğru bilgilerle Serpil, bak.
07:43Nermin'im be, şimdi şey...
07:45Anlamıyorum artık. İnsanlardan yoruldum.
07:48Özellikle bazı insanlardan.
07:50Bak, burada arada bir dert yanıyorum izleyicime.
07:52İzleyicim bina.
07:54Beni anlıyor. Ama yoruyorlar artık yani.
07:56Herkes kendi yaptığı işte mutlu olsun, memnun olsun, huzurlu olsun.
08:01Biz bunu istiyoruz abi. Kendi işinizi yapın.
08:04Bak, gördün mü? Bak, kıvama bak.
08:07Yapıyoruz. Bir işi biz de biliyoruz yani.
08:09Herkes her işi kendi çok iyi bildiğini düşünüyor ama öyle değil işte.
08:13Bak, kıvama bak.
08:15Valla birinci bölümde biz şöyleyiz, böyleyiz demedik.
08:17Allah'ımıza bir şükür.
08:18İlk bölümde.
08:19Bir utandırmasın. Herkesin emeğinin karşılığını versin ama.
08:22Gerçekten biz böyle birinci bölümde... Biz de öyle olduk.
08:25Bak, bin bölüm.
08:26Bu emek, emek.
08:28İlmik ilmik işledik valla.
08:30Hem güzel.
08:31Şimdi, içinde böyle portakal parçacıkları da gözüme çarpıyor biliyor musunuz?
08:35Hafiften. Sarı sarı.
08:38Nermin, diyorum ki...
08:39Keşke şeye sıkıntıları götürmeseydin.
08:41Kabı yağlamasak mı?
08:43Sakın öyle bir şeye girme.
08:44Ya.
08:45Sakın öyle bir şeye girme.
08:46Çıkar o be.
08:48Sakın öyle bir şeye girme.
08:49Alacak mısın bu riski? Bak, sonra ben demiştim demek istemiyorum.
08:54Bilemedim ya.
08:56Bir sunu yesin, gel.
08:57Bir şey söyleme. Kalıptan...
08:59Yağlamadan çık.
09:01Bak, yok. Yağ yok ha.
09:02Yanlış anlaşılmasın. Önden yağladılar demeyin.
09:06Yağ yok.
09:07Bak nasıl gitti. Getirme.
09:09Korktum ya.
09:10Kızım, bir parça tereyağı sürüverelim. Niye risk alıyoruz?
09:13Ama şeysiz çıkacaktı. Benim kalıbım güzeldi.
09:15Tamam, kalıbın güzel. Amin. Bir şey demiyorum ama...
09:18Getir, ben yağlayayım bari.
09:19Olsun. Biz sağlam kazıya bağlayalım. Sonra demesinler.
09:23Gerçek bilgilerle.
09:24Lafa bak. Gerçek bilgilerle.
09:27Biz burada satta bilgi veriyoruz.
09:29Yapmayın. Yapmayın.
09:31Herkes Amerika'yı yeniden keşfetip atom parçalıyor.
09:33Vallahi elimizin lezzetini cümle alem biliyor efendim.
09:36Elhamdülillah. Burada ekip arkadaşlarımız
09:38üç saniye içerisinde masada hiçbir şey bırakmıyorlar.
09:40Yiyoruz hep birlikte.
09:41Üç dakika değil. Üç saniye içerisinde.
09:43Yiyoruz.
09:43Kayıt bittiği anda yiyoruz efendim.
09:45Hepimiz tertemiz, mis gibi, hijyenik, kıymetli sponsorlarımızla,
09:50bol bol ürünlerimizle tertemiz yapıyoruz.
09:52Bak, kıvama bak.
09:54Portakalı kabuğuyla attı Nermin Öztürk. Allah Allah.
09:57Peki bu portakallı kek acı olacak mı? Olmayacak.
10:01Peki siz inanmanız için ben ne yapmam gerekiyor?
10:04Stüdyodan birine tattıracağım buraya çağırıp.
10:06Acı mı değil mi?
10:08Hiç tanımadığınız birini çağıracağım. Hangi kameramanı alayım?
10:11Kadir'i alalım. Kadir'e tattıralım.
10:14Kadir olmaz diyor.
10:16Kadir'e inan.
10:16Tamam, buldum Ogün.
10:17Ben seni yerine geçerim Ogün.
10:19Tamam, Ogün'e tattıracağız.
10:20Birazdan kek piştikten sonra Ogün'e ciddi anlamda doğru söyleyebilirsin.
10:25Bak gerçekten söylüyorum.
10:26Şu an beni çeken kameraman beyefendi.
10:29Sen objektif acı veya değil dersin.
10:32Kabuk acıtmış veya acıtmamış diyeceksin.
10:34Güzel de kötü.
10:35Bak bu kadar da odri meydan. Acıysa da acı yani.
10:37Ne yapalım?
10:38E tabii, denedik olmadı.
10:40Yo, vereceğim. Çocuk haklı. Bak, ben söyledim. Odri meydan.
10:44Şimdi bak, bitti mi? Bitmedi. Bir tane daha püf noktası var.
10:49Ne yapıyoruz Serpil?
10:51Nermin, yağ bıraktım. Görüyor musun?
10:52Üstüne de ezdiriyoruz Serpil. Ortasından böyle çizik atacağız.
10:56Püf noktası.
10:58Kek kabuğunu rendeleyelim mi?
11:00Kabuğu şey yapmayacağız. Suyunu kullanacağız sonra çıkınca.
11:02Bak, bak.
11:04Aa, şöyle yapayım. Dur, dur, dur Nermin.
11:06Bak, ne yapıyoruz biliyor musunuz?
11:08Şu an keke ağırlık vereceğiz ama...
11:10Pişmemiş kekin ortasına çözeceğim.
11:12Bak, bıçakla mutlaka ortasına bir çentik atıyorsunuz.
11:16Ve o attığınız çentik kısmından kabarmasını istediğiniz için...
11:20Bak, bu güzel bir püf noktasıdır.
11:22Bak, şöyle...
11:24Ver bir tane daha bıçağı bana.
11:26Ağzıma soktun, baltutan parmağını yaladın.
11:28Şimdi bak, bu yağ ne yapacak biliyor musunuz?
11:31Kekimin orta kısmını ortadan ikiye ayrılmasını sağlayacak.
11:37Buradan böyle kabara, kabara, kabara...
11:38Kabara, kabara gelecek. Bak, yağ döktüm, çizginin içerisine doldu.
11:43Ve önceden ısıtılmış...
11:46İki yüz iyidir ona.
11:47İki yüz derecelik fırına ne yapıyoruz? Gönderiyoruz.
11:50Hadi, hadi selametle.
11:51Mis gibi kabaracak, nar gibi kızaracak.
11:54Ben gideyim malzemelerimi getiririm Nermin.
11:57Bak, veriyorum.
11:59Önceden ısıttım.
12:01İki yüz derecelik fırına verdim.
12:04Yok, yüz yetmiş, yüz seksen yapayım.
12:07Düşürdü.
12:08Evet, yüz seksen kâfi.
12:10Rahat, rahat. Kabara, kabara pişsin.
12:13Haha, günün ana yemeği.
12:16Hazır mısınız?
12:17Görüyor musun, bu patatesler bir hoş olmuş.
12:19Yarı pişmiş, yarı pişmemiş. Ne olmuş görüyor musun Nermin?
12:21Nasıl sevmek?
12:23Allah hayır etsin.
12:24Allah Allah. Bu nasıl gülmek?
12:27Biz şarkı söylemeyelim Nermin. Biz yemek yapalım.
12:29Söyleyeceğim Serpil.
12:31Ama şimdi mutfakta insan motive olmak için söylüyor.
12:34Sen niye oyunu istiyorsun, oynuyorsun, çifte telle istiyorsun?
12:37İstiyorum, evet.
12:39Aşk olsun Serpil.
12:40Tamam ya. Sesimden rahatsız olduğunu bu kadar belli etme Serpil.
12:43Dana etli patates sandalları yapıyoruz efendim.
12:46Şimdi bak, et deyince pişirme tekniği gerekiyor.
12:50Bunu tavuk göğsüyle veya kıymayla da yapabilirsiniz.
12:54Ama bugün biz etle yapacağız ve etin pişirme tekniklerinden bahsedeceğiz.
12:59Sekiz adet patates.
13:01Ortalarını güzelce oymuş olmamız gerekiyor.
13:04Bak, kızartmak için patatesleri sıvı yağ kullanacağız.
13:07İç dolgusu için bir adet soğan, bir adet kapya biber,
13:11iki adet yeşil biber, bir adet havuç, iki diş sarımsak,
13:15300 gram dana kıyma, dört yemek kaşığı sıvı yağ,
13:19yarım su bardağı haşlanmış bezelye, tuz, karabiber, kırmızı toz biber
13:24ve özel bir sos.
13:25Üzeri için bir buçuk su bardağı su, bir yemek kaşığı domates salçası
13:30ve üzeri için ise bir kase peynirimiz var.
13:34Şimdi bu buranın, bu buranın, bu da üstü için.
13:38Burası sunum, final.
13:39Şimdi...
13:40Buyurun Nermin Hanımcığım.
13:43Buyurdum Serpil Hanımcığım.
13:44Size bir tane patates bıraktım oraya Nermin.
13:47Şimdi patatesleri önden bir haşladık.
13:50Ama nasıl biliyor musunuz?
13:52Suyun içine atıp böyle bir on dakika durdu durmadı çıkardık.
13:56Durmadı valla.
13:57Sonrasında içini güzelce oyduk.
13:59Bak, bir tane sona bıraktık.
14:00Aynen. Oyarken bir kaşık yardımıyla, bir bıçak yardımıyla
14:05çok rahat çıkartabiliyorsunuz. Bak.
14:08Ben şunları da orada gideyim.
14:11Biz vakit kaybolmasın diye Nermin birkaç tanesini hemen oyduk bile.
14:14Çok iyi oldu.
14:16Önden bunları hazırlarsanız daha da rahat hareket edersiniz.
14:20Ne aradınız?
14:21Ne aradım?
14:22Ama bırakmıyorsun ki mutfakta çalışayım.
14:25Her şeyime karışıyorsun.
14:27Bak, unutulmayan hatıralar var.
14:29Vallahi. Kadın... Ay bir anda şey oldu bir ara, biliyorsun değil mi o?
14:33Kadın döndü Serpil'e diyor.
14:34Ama bırakmıyorsun ki dedi, çalışıyorum dedi.
14:36Hayır, bütün yönetimle şey, hani ne arıyorsunuz vereyim anlamında sordum.
14:41Kadın bana...
14:42Ama siz de geldiğimden beri bırakmadınız ki Serpil Hanım yani.
14:45Vallahi öyle dedi kadın bana.
14:46Geldiğimden beri bir bırakmadınız yani.
14:47Birkaç sene evvel de.
14:51Şu an ben de onu yaptım Serpil'e.
14:53Vallahi ha.
14:54Bakar mısınız efendim, bugün Beyaz TV ekranlarında
14:59efsane bir görsel sunuyoruz şu an size.
15:02Bak.
15:03Bak, bak, bak.
15:05Of, of, of diyorum.
15:07Nermin'im.
15:09Ay sana şey söyleyecektim, bak unuttum.
15:11Neyi söyleyeceksin?
15:12Bak.
15:15Tırnak kontrolü yaptın mı bugün? Bak.
15:17Yaptım.
15:18Kadir'i kim çaldı gene?
15:20Gene mi çaldı? Aa, kim geti...
15:21Aa, kim aldıysa geri getirsin Kadir'i.
15:23Kim götürdü?
15:25Sıtlamadan getirirsin.
15:27Şu çocuğu alıp götürüyorlar, görüyor musun?
15:32Şimdi.
15:34Bak, ne güzel oyduk işini.
15:36Bütün patateslerimizi muntaz...
15:39Kalmıyormuş. Oh, ne güzel.
15:41Bütün patateslerimizi muntazam bir şekilde oyduk.
15:45Tamam mı?
15:46İş yerinden patatesleri aldık. Atmıyoruz.
15:49Bunları bir menşmek çorbasında falan kullanabilirsiniz.
15:53Biz bizimkileri ayırdık. Omlet yapacağız yan tarafa.
15:55Güzel oluyor.
15:56Biz omlet mi yapacağız? Tamam hayatım.
15:58Patatesli mis gibi.
15:59Şimdi, bir dakika Serpil.
16:01Önce eti tavada birazcık yağ ile birlikte mühürlemek istiyorum efendim.
16:08Birazcık etimiz suyunu çekecek.
16:11Sonrasında Serpil Hanım'ın minik minik doğramış olduğu soğanlar içerisine girecek.
16:16Havuç, kapya biber ve yeşil biberle tavsiye edeceğiz.
16:21Bir yandan da ocağımızın altını yaktık.
16:25Burada yağımız kızarıyor.
16:28Dikkat et eline kişiyi.
16:30Evet. Yağımızı burada iyice kızartacağız.
16:33Patatesleri birazcık önden haşladık.
16:35Ortalarını oyduk.
16:37Ve ana yemeğimiz, akşam menüsünü belirliyoruz birlikte.
16:42Burada görmüş olduğunuz üzere şöyle güzelce bir harmanlıyoruz.
16:48Ne yapayım, bu arada şey...
16:51...biz bunu buzdolabımızda bizim kuşbaşı etimiz vardı.
16:55Dolayısıyla kuşbaşı etiyle yaptık.
16:58Biraz önce senin de söylediğin gibi gayet de güzel olur.
17:00Evde tavuk etiniz varsa tavuk, kıyma varsa kıyma.
17:05Yani şey şart değil, parça et şart değil.
17:07Ama bizim buzdolabımızda parça etimiz vardı.
17:10Hatta onu tamamen etle doldurmak yerine böyle sebzelerle çoğalttık.
17:16Çok güzel, çok mantıklı.
17:17Yoksa bunun içine bir kilo döversen girer yani.
17:19Ne gerek var bir kilo etimize koyacağız içine?
17:22Yani içerisini güzelce böyle harmanlayıp sebzelendirebilirsiniz.
17:28Ne oldu?
17:29Öyle bir baktım ışık dans ediyor Cemiye. Göz kırptı bana.
17:34Sarp'ım soğanları da içine atalım.
17:36Geldim tatlım.
17:37Bak eti birazcık böyle soğanlarını kavurduk. Mis gibi.
17:44Soğan, Sarp'ın içerisine soğanlarını atacak.
17:46Eti neden önden bir kavurma işlemi yaptık? Onu da söyleyeyim.
17:50Etin kendi suyunu böreğiyle birlikte çekmesi...
17:53...ekstradan daha lezzetli olmasını sağlıyor.
17:56Yağ biliyorsunuz zaten o kavrulmuş lezzeti veriyor ya.
18:00Şimdi soğan da içerisinde, etle birlikte yağ da karamelize olacak.
18:04Ve karamelize olduktan sonra olay burada bitiyor efendim. Sanmayın.
18:09Çünkü buradan sonrası sunum.
18:11Ah geldi kurban olduğum. Ne yapsın? İşi başında çocuğum ya.
18:15Şimdi dedemciğim yağımız ısındı mı tatlım?
18:17Geldi seninki.
18:18Gözüm aydın. Bir rahatlık geldi.
18:21Çok yaşa.
18:22Ben birazcık herhalde...
18:26...Silivrize'ye bir şey koydum.
18:28Eee...
18:30Silivri'de hastalandım.
18:33Yani birazcık bağışıklık sistemim çöktü.
18:37Ne?
18:37Islak ıslak dolandan ondan.
18:38Aşkocuğum yağımız ısındı mı?
18:40Bence ısındı bak.
18:41Ama diyorum ki Kadir gel içini görebilecek miyiz şöyle?
18:44Bak atıyorum.
18:45Bir cimimiz var artık der mi?
18:47Bak atıyoruz.
18:49Bak böyle.
18:50Olmuş mu?
18:51Oh olmuş bence.
18:53Bak patatesleri, çanaklarını oyduk.
18:56Güzel güzel kayıklar yaptık.
18:59Hafif önden bir haşlama yaptık.
19:01Daha hızlı kızarsın.
19:03Daha rahat boşalsın.
19:05İçini oyarken sıkıntı yaşamayalım.
19:08Diğer yanda da efendim soğanla etimizi karamelize olana dek pişiriyoruz.
19:14Ve hemen üzerine yeşil biber, kapya biberle lezzetlendirirken...
19:20...burada baharatın eşsiz güzelliğini karıştıracağız.
19:25Baharatlarda da toz biber, karabiber, pul biber ve tuzumuz var.
19:30Aslında tam bir ana yemek.
19:32Gerçekten sofralarımızı şenlendirecek tam bir ana yemek.
19:36Bakın tava kenarlardan pembeleşmeye başladı.
19:40İşte bu lezzetin açığa çıktığı an...
19:42...ben tavadaki o en son kalan böyle ekmekle sıyırılacak kısmına bayılıyorum Serpil.
19:47Zaten bu yemek aslında baktığımda...
19:50...gastronomenin üç tekniğini de kullanıyor.
19:52Haşlama var, her şey var burada.
19:54Kızartma var, fırın var.
19:57Mis gibi her şeyi yapıyoruz.
19:59Bezelye rica ediyorsam sen su üzerine kadar ben geleyim mi?
20:03Ne? Bezelye mi?
20:04Şimdi burada efendim güzelce ne yaptık?
20:09Etimizi soğanla kavuruyoruz.
20:11Kapya biberi ve yeşil biberi koyacağız.
20:13Ama öncesinde sertlerle devam etmemiz gerektiği için havuç bekliyoruz efendim.
20:19Havuç da devreye girsin. Biraz havucu da kavuralım isterim.
20:25Hangi tabakta yapalım? Burada yapalım.
20:28Yuvarlak kabı biz uygun gördük ona.
20:30Sence? Yok. Cam kabımız var, ona sığıyor.
20:35Tamam, bence de uygundur.
20:37Havuçları Nermin rendelemedim.
20:40İsterlerse rendeleyebilirler.
20:42Yani evet olabilir ama ben böyle küçücük sıçan dışı doğradım.
20:46Gayet hoş olacak çünkü bezelyem de böyle küp küp ya, şey ya.
20:49Minik minik. Şimdi patateslerin altı hafiften kızardı şu an görüyorsunuz.
20:54Ben bunları böyle bir tersi yapıp diğer taraflarını da birazcık kızartmak istiyorum.
21:00Bu iyi mi?
21:01Evet, havuçlar şu an kavrulmuş olan etin üstüne, soğanın üstüne geliyor.
21:08Sarımsağı da atabilirsin.
21:10Hem de kokusunu iyice böyle güzelce çıkarmış olacağız kavurma işlemiyle.
21:15Bakın renkler gerçekten dile gelmeye başladı.
21:19Sertlerle başladık. Eti koyduk, birazcık yağda suyunu çektirdik.
21:24Soğanın karamelize olmuş halini sevdiğim için havuçtan önce soğanı ekledim.
21:30Hem lezzeti açığa çıkarsın, o şeker asit dengesini sağlayabilsin.
21:35Şimdi içerisine havuç ilave edildi.
21:38Havuçla birlikte hafif şekerimsi lezzeti bir tık daha açığa çıkarıyoruz kıymetli izleyenlerim.
21:44Ve kapya biber ve yeşil biber zaten bambaşka bir boyutta taşıyacak.
21:49Onları da ekliyoruz.
21:51Ve şu an aman yarabbim içindeki lezzetler...
21:57Diyor ki, çoluk burada önümü iliklerim.
22:02Vallahi iliklerim. Bakar mısınız?
22:04Tek tek geliyor.
22:05Hepsi tek tek geliyor.
22:07Çok hafif de su koyup biraz haşlama yapabiliriz.
22:11Birazdan bezelyeyi ekleyeceğim.
22:14Şöyle bakacağım oldu mu diye.
22:17Bence çünkü onları biz bir haşladık da.
22:19Şöyle düzüyorum.
22:21Bu çanakları yapmak çok kolay.
22:25Önümüz Ramazan.
22:28İsterseniz ki Ramazan'da böyle şık masalar olsun ben biliyorum sizleri.
22:32Bunun yanında da böyle pilav mis gibi çevireceğim.
22:33Hemen bunu kaydedin.
22:35Nermin Nenfes mutfağında da bu akşam ya da yarın tarifler düşüyor.
22:40Serpil'in dediği gibi bunu tersten de bir sunum yaptığınızda efsane olacak.
22:45Diğer çanaklarımızı da şöyle bir kızartalım.
22:48Evet, verdik. Allah'ım, kokuya gel.
22:51İşte lezzet açığa çıkmaya başlıyor.
22:53Burada birazcık biberler, kapyalar güzelce kavruldu.
22:58Gönder bana Nermin'im.
22:59Bak, bezelye geliyor. Bak.
23:01Aroma şöyle birbirine geçsin. Baharatını da ver aşkım.
23:03Yaz rengi. Gerçekten şu an ilk bahar.
23:07Tencerede ilk bahar havası var.
23:09Renklerin güzelliğine bakar mısınız?
23:11Serpil şöyle birazcık tavayı öne doğru kaldırsana.
23:14Bak, Allah'ım.
23:17Bak, burada da geliyor. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon.
23:21Kimyon.
23:22Yok, evet kimyon.
23:25Girdi işin içine.
23:26Şu an lezzet tavada dans ederken biz de diğer detaylara geçiyoruz.
23:32Eti birazcık pişirmenizi istiyorum. Çok özür dilerim.
23:39Nefis oldu.
23:40Şimdi ben şunu alayım Nermin.
23:43Salçamı hazırlayayım.
23:46Şimdi burada en son patatesimizin üstüne
23:50salça, tuz ve sudan oluşan bir sos yapacağız.
23:55Neden? Patatesler beyaz beyaz kalmasın efendim.
23:58Bakın, böyle birazcık suyla birlikte salçamızı açacağız.
24:04Çok özür diliyorum.
24:05Söyledikten sonra Nermin, ben bunu ne yapacağım biliyor musun?
24:08Bu açtığım sosu o tavada o etin, sebzenin bulaşığıyla
24:12hani bulaşığından kalsın lezzetiyle bir taramlayacağım.
24:17Sonra da oradan alacağım o suyu, bunların üstüne gezdireceğim.
24:23Şimdi geliyorum, geldim.
24:27Anne de gelmekte olan.
24:29Küçük bir çay kaşığı zeytinyağı.
24:31Annem de öyle der. Boğazının gıcık şılığı geçer doğru.
24:34Valla?
24:35Annem de der. Küçükken ocağı dedi.
24:37Bak, küpücük böyle bir çay kaşığı.
24:40Şimdi burada efendim, diğer patateslerimiz de kızarıyor.
24:44Biraz daha kızarsın.
24:46Bu diğerlerini doldurayım mı artık Nerminciğim ben?
24:48Biraz su koysak mı dedim, et pişer mi dedim ama...
24:51Rica ederim, rica ederim.
24:53Etim lokum. Kabul etmem yani.
24:56Şimdi burada doldurma işlemine geçeceğiz bir yandan.
24:59Şöyle alalım.
25:01Nasıl tavuğumu dolduracağız? Tabii ki ortalarını oymuştuk.
25:04Şimdi kaşık yardımıyla ben sizlere...
25:09Bak, Allah'ım.
25:11Bu tavanı şimdi dibine atar mıyım?
25:13Atılmaz.
25:14Demoklas sos yapacağım aslında biliyor musun?
25:16Aynen öyle.
25:17Bakın lütfen.
25:18Birçok kere yaptığımız bir sos efendim.
25:20Şimdi bugün yine zeminde kalan o eşsiz güzel lezzeti coşturacağız.
25:26Salçalı tuzlu suyu birazcık orada pişirip üstüne vereceğiz.
25:30Yani bunu yapmak durumunda değilsiniz.
25:32Ama lezzetleri ekstra ikiye katlamak istiyorsanız, biliyorsunuz bizler de
25:38elimizden geldiğince size doğru bilgi vermeye çalışıyoruz efendim.
25:42Ne yapayım artık? Gülüyorum artık.
25:45Valla gülmem geldi.
25:46Şöyle, bakın, efsane bir güzellik.
25:51Bütün ev hanımlarının aslında her gün yaptığı şey.
25:55Ben hep bir şey söylüyorum.
25:57Yayına başladığım ilk bölümden beri, ta misafirim vardan beri
26:02her kadın kendi mutfağının şefi.
26:04Mutfağındaki lezzetleri coşturacak olan ve mutfağındaki güzelliği
26:11sizlere sunacak olan...
26:12Ama şöyle tuttu mu geliyor.
26:14Kendinizsiniz.
26:16Siz evdeki eşinizi, çocuğunuzu, annenizi, babanızı tanıyan sizsiniz.
26:22Peki ne yapacaksınız?
26:24Tabii ki böyle ufak püf noktalarıyla
26:27mutfağınızı gerçekten ciddi anlamda lezzetlendireceksiniz.
26:32Yoksa her kadın çok lezzetli ve güzel yemek yapıyor zaten.
26:36Kesinlikle öyle.
26:37Eşlerine, çocuklarına her gün dolu dolu hazırlıyor.
26:43Evet, şu an görüyorsunuz efendim, anlatmaya gerek yok.
26:47O bezelye, o kapya biber, kendine özgü bir tutumu ve lezzetiyle
26:53şu an Beyaz TV ekranlarında, Nermin'in enfes mutfağında
26:58bir Ramazan edası var şu an benim mutfağımda.
27:00Evet, bir hissettin değil mi?
27:01Bir böyle sanki hazırlık var, akşama iftar varmış açısında.
27:06Vallahi böyle inanılmaz yükseldiğim bir yayın bugün yine.
27:09Çünkü tariflerimi gerçekten Serpil'e seçerken çok severek yapıyoruz ve seçiyoruz.
27:15Hani böyle farklı, yani portakalı kabuğuyla birlikte rondodan geçirip kek yapmak...
27:21Acaba kabarıyor mu ya?
27:23Birazcık keki bana şey geldi.
27:24Oldu, geçmiş olsun.
27:26Bir kere bana birazcık keki az geldi kalıpta da.
27:29O kadar kabarır mı bilmiyorum.
27:32Şey mi, sıvıları mı az geldi gözüme?
27:34Yok, kalıbın içerisinde hamur az kaldı geldi.
27:37Keşke sıvı ekleseydik birazcık daha Nermin.
27:40Değil mi?
27:41Evet.
27:42Yani bilmiyorum işte, öyle geldi.
27:44Ay bezimi de sıktım vallahi, tertemiz.
27:46Ay çok güzel oldu.
27:47Ay gel bakayım keke.
27:49Bak çok güzel oldu.
27:50Oh, geçmiş olsun.
27:51Kabarmıyor mu?
27:53Kağıt gibi duruyor Nermin.
27:54Gerçekten mi?
27:56Bir bakayım.
27:58Sen böyle yapınca ben sana artık inanmıyorum.
28:00Gel.
28:01Nermin çok güzel oldu.
28:03Bayılacaksın.
28:05Kokuyla gel.
28:06Ya harika gözüküyor.
28:08Ama şey almamız lazım.
28:10Gerçekten harika gözüküyor.
28:12Kokusunu anlatsın, Ogün anlatsın.
28:14Evet, birazdan kameramanımız Ogün Bey sizlerle olacak.
28:17Tadım zamanında kendisine yaptıracağız.
28:19Gel bir gelsene Allah'ını seversen. Gel.
28:22Aktüel, gel.
28:23Bak, bak, bak, bak, bak, bak.
28:25Kokuyu gördün mü aktüel? Çok özür diliyorum.
28:27Ya, bayıldı.
28:29Çocuk bayıldı Nermin.
28:32Kadir, Kadir gördün mü? Ogün ne oldu Kadir'e? Gördün mü?
28:35Vay, sosum da pişti.
28:38Sunucuya su.
28:39Al, al, suyumu su.
28:40Su getir. Ha, getireyim mi sana?
28:42Yavrum.
28:43Ay gözümden yaş geldi. Şey yapıyor, buradan böyle giriyor.
28:47Çok konuşunca.
28:48Ben suçuyum bugün.
28:50Ama Nermin, ben bunu ne yapacağım biliyor musun?
28:53Ay, domates mi doldursam acaba?
28:55Bence böyle etin yanlarına döksene.
28:57Tabağına al, sıra.
28:59Biz de onun sunu tabağında zemine koyarız. Çok hoş durur.
29:02Bakın, burada etin piştiği tavada şu an ne oldu biliyor musunuz?
29:08Lezzet cümbüşü var. Bak, bak, bak.
29:12Aman, aman, aman, aman.
29:15Geldik. Ama bitti mi bitmedi.
29:18Gel, şöyle gidiyoruz Kadir, bak.
29:20Serpileceğim.
29:21Önce istersen bunu da ver birazcık.
29:23Bak, bak. Şöyle bak.
29:26Üzerine lezzetlendirme.
29:28Aşama aşama ilerliyoruz efendim.
29:31Her datayı ayrı özveriyle hazırlıyoruz.
29:34Bakın, Rabbimin bize sunmuş olduğu etkisiz güzellikler.
29:39Bak, bismillahirrahmanirrahim.
29:41Yiyenlere şifa olsun, bol bereketli olsun.
29:45Taşsın, eksilmesin, artsın.
29:48Herkesin evine Rabbim Halil İbrahim bereketi vermiştir.
29:51Ama şunu çalkalayayım Nermin, dur.
29:53Aa, çok güzel oldu.
29:55Vallahi ben bundan yiyeceğim bugün.
29:57Bundan yiyeceğim bugün. Kahvaltı da yapmadım zaten, hastayım diye.
30:00Anam, sen niye kahvaltı yapmıyorsun? Ben anlamıyorum ki ya.
30:02İki tane hurma yedim bugün.
30:04Ben de kocamla etip kahvaltı yaptım.
30:06Evet, bir de buzlu buzlu tabii.
30:09İnsanın bir hayat arkadaşı olunca kahvaltı yapıyor.
30:11Ay ne yapayım Nermin oğlum hayatta?
30:12Yürü sahip, yürü. Bir kere bana dedin mi Sunucuğum, gel seninle kahvaltı yapalım.
30:16Dedim.
30:17Dün sabah seninle kahvaltı yapalım.
30:19Ama onu saymam. Beni çağırdın mı, bana anne kahvaltısı koydun mu?
30:22Kurban olsun sana ben burada da yapıyorum, her yerde de yapıyorum, evde de yaparım.
30:26Ayhan abi, görüyorsun. Siz kendiniz yapın.
30:29Karmayın Nermin'i.
30:32Hadi, hadi gel.
30:35Buyur sahip, yada ben onu alayım, sen diğer malzemeyi getirelim.
30:39Oldu sana iyi günler.
30:40Bakın, şimdi burada önceden ısıttığımız fırına vereceğiz.
30:45Ama kek çok güzel oldu.
30:47Kek çok güzel oldu.
30:50Açabilecek miyiz Kadir?
30:52Yapacak mıyız?
30:54Yapıyorum Kadir.
30:57Elin varsa kafanı kaşıyacaksın.
30:59Yapacak bir şey yok.
31:01Şöyle koyduk, bak.
31:02Burada 200 dereceye getiriyorum sıcaklığı.
31:05Farlı bir şekilde, ilk etapta pişirme kağıdıyla üstünün yanmamasını sağlıyoruz.
31:11İçindeki etler ve patates biraz daha yumuşasın, çıtırlaşsın, güzel olsun.
31:16Sonra pişirme kağıdını alacağız, pis pembe yapacağız.
31:20Efendim, yöresel bir lezzet.
31:24Oh, olmazsa olmazımız efendim.
31:26Kütahyamızın.
31:27Kütahyamızın sıkıcık çorbasını yapıyoruz.
31:30Hemen ben bu hamurunu yapayım ki reklam arasında yuvarlayalım.
31:34Bu arada Serpil Hanım'la benim takılarım, dün Rüya Hanım'ın mıydı?
31:40İpek.
31:41İpek miydi? Bak, adını unutmamışım.
31:42İpek Hanım'dan, bak. Görüyor musunuz? Bak, ne kadar güzel. Işıltılı, ışıltılı.
31:47Çok teşekkür ediyoruz İpekçiğimize.
31:49Sağ olsun genç girişimci bir diyetisyen kardeşimiz kendisi.
31:53Yine destek olmak adına ekranda da yer vermek istedik. Sağ olsun.
31:57Bir yemek kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı biber salçası,
32:02sıcak su, tuz, köftesi için efendim bir çay bardağı tarhana, bir su bardağı ince bulgur,
32:07bir su bardağı sıcak su, iki yemek kaşığı un, bir adet yumurta, bir adet soğan,
32:12tuz, pul biber, nane, kırmızı toz biber.
32:15Üzeri için efendim üç yemek kaşığı yoğurt, bir diş sarımsak,
32:17üç yemek kaşığı tereyağı, bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber.
32:20Şimdi herkesin evinde bu güzel ince bulgurdan var.
32:24Kütahyama buradan selamlar ve saygılar diliyorum öncelikle.
32:28Yine eşsiz bir yöresel tarifle Serpil mutfağa girdi.
32:32Soğanımızı rendelerken içerisine efendim bir çay bardağı anne tarhanamızı dökeceğiz.
32:38Yine unun kıvamına göre verip içerisine bir adet yumurtayı ekleyeceğiz.
32:43Soğanı rendelemenizi istiyorum.
32:45Çünkü biz buradan güzel güzel minik köfteler yapacağız.
32:49Ve bu sıkacak çorbasının çok güzel bir hikayesi var.
32:53Bu hikayeden de size bahsedeceğim.
32:55Ama biz şimdi reklam arasına gitmeden önce, bakın tarhanayı koydum.
33:00Yumurtayı koyuyorum.
33:02Tamam mı?
33:03Böyle akıyla birazcık unu da üstüne serpiştirdim.
33:07Serpil bunu güzelce yoğuracak.
33:09Ve şöyle minik köfteler yapacak.
33:11Sen bu baharatları sonra mı koyuyorsun?
33:13Evet, evet, evet.
33:15Orada çünkü yeteri kadar var.
33:16Şimdi burada bunu biz incecik böyle elimizde iyice yoğurduktan sonra yuvarlamak yapacağız.
33:23Minik minik yuvarlamalar yapacağız.
33:25Diğer yanda da efendim güzel bir çorba suyu hazırlayacağız aslında.
33:28Salçasıyla, baharatıyla.
33:30Peki bunları ne zaman yapacağız?
33:32Köftemizi biz bir yoğuralım.
33:33Sizler de mutfağa gelin bir yoğurmaya başlayın.
33:37Yuvarlayıp geliyoruz efendim.
33:40Evet efendim, lezzetler burada coşmaya başladı.
33:43Pişirme kağıdını açtık.
33:45Serpil kaşar peynirini verecek.
33:47Ben sıcak sıcak kekimin üstüne portakal suyunu gezdiriyorum.
33:52Islak ıslak bir kek düşünün efendim.
33:54Bolca portakal aromasıyla eşsiz bir görsel.
33:59Burada efendim kütahyamızın eşsiz lezzetlerinden
34:03sıkıcık çorbamızın gördüğünüz üzere köftelerini hazırladık, yoğurduk.
34:08Burada salçasını tereyağıyla bir miktar kavurduktan sonra
34:12şu an böyle suyuyla birlikte buluşturuyorum.
34:16Bakar mısınız ya?
34:18Of!
34:19Aman yarabbim.
34:20Şimdi suyu içerisine koyduktan sonra burada
34:23pul biberimiz, tuzumuz, nanemiz ve toz biberimiz mevcut.
34:28Serpil sen ne yaptın orada?
34:30Canım burası çok güzel.
34:32Mis gibi.
34:33Oldu. Ben şimdi bunun üzerine kaşarlarını koydum Nermin.
34:35Tamam.
34:36Sandallarımız kaşarı yiyene kadar devam.
34:38Şu an görüyorum mis gibi.
34:39Ben de baharatlarını atıyorum Serpil içerisine.
34:42Suyumun, çorbamın su kısmını lezzetlendiriyorum nanesiyle birlikte.
34:48Gayet de güzel olmuş. Ellerine sağlık.
34:49Senin de ellerine sağlık. Çok güzel köfteler yaptık Serpil.
34:52Şimdi ne yapıyoruz biliyor musunuz?
34:55Onu çırpacağız güzelce.
34:58Ve bakın köfteleri içerisine bırakıyorum artık.
35:01Aha aha. Ama olacak işte.
35:04Bak bak.
35:04Hepsini de unuyla.
35:05Bak bak bak.
35:07Bismillahirrahmanirrahim. Yiyenlere şifa olsun.
35:10Biz buna sadece çorba diyemeyiz efendim.
35:13Çorba demek haksızlık olur.
35:15Bu bildiğiniz aş. Gerçekten aş.
35:18Koyun sofralarınızda. Lezzetli lezzetli yapın.
35:21Serpil orada ne yaptı?
35:22Tuzunu ekledi. Sarımsağını içerisine doğru rendeleyecek.
35:26Ve tereyağı da tozunu açacağız.
35:30Bak, biraz tarhana şişecek ya. Suyunu bir tık fazla koyuyorum.
35:33Çeksin pişerken güzelce.
35:36İçerisindeki yumurta da iyice pişsin.
35:39Köftelerimizin ve son tarifimiz efendim.
35:42Sonra çok kıymetli Umut Öztürk'le birlikte size harika bir sohbetimiz olacak.
35:47Peynirli mantar dolması. Olur mu? Olur efendim.
35:51Kestane mantarı bulabiliyorsanız, kestane mantarı bulamıyorsanız
35:54normal mantar. Biz karışık yapacağız efendim.
35:57Bunun iç harcında 8-9 adet mantar, tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
36:04iç dolgusunda 200 gram beyaz peynir, 2 yemek kaşığı labne peyniri,
36:092 yemek kaşığı kıyılmış ceviz, yarım demet dereotu,
36:131 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
36:161 tatlı kaşığı pul biberimiz varken sunumda efendim
36:19yarım demet maydanoz, nar tanesi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
36:242 yemek kaşığı nar ekşisi.
36:26Burada da Serpil Hanım şimdi iç harcını yapacak.
36:28Onu tuzuyla şeyini karıştır bence tecrübe için.
36:30Ben şurada bakın, mantarı şöyle bir yağla, tuzla ovacağım.
36:36Serpil de iç harcını hazırlayacak. Ara ara size ekrana gelecek.
36:39Ben de Umut Hoca'nın yanına gideyim ki sizlerle paylaşayım detayları.
36:45Bakın şöyle hem yağıyla birlikte, var var çok yağ var.
36:49Şöyle tuzuyla birlikte bakın, mis gibi yağlıyoruz.
36:54Güzelce kızaracak.
36:55Ben şimdi çorbamı...
36:56Çorbayı da şöyle bir havalandıralım.
36:59Havalandıralım bir çorbayı.
37:01Allah'ım bugünkü lezzetler gerçekten efsane.
37:06Ekranda bir ilk efendim.
37:08Nasıl ortaya çıkmış Nermin bu yemek?
37:10Kesinlikle.
37:12Bir annenin yine zeki hareketiyle davranışıyor.
37:15Ben gideyim geleyim onun hikayesinden bahsedelim.
37:18Umut Hoca'mı da aldığımızda hikayesine detaylı gireceğim.
37:22Çünkü çok güzel bir hikayesi var.
37:24Sakın demeyin hikayeleri sallıyorsun. Sallamıyoruz hikayeleri.
37:28Sallamak nedir ayol?
37:29Araştırıp bakıyoruz.
37:31Gerçekten yaşanmışlıklar arasında yani bir rivayete göre böyle şeyler olmuş.
37:36Olur çünkü...
37:41Hüseyin Hoca eğlenmek istiyor herhalde.
37:44Sen bu oyundan...
37:48Hüseyin Hoca'nın bu espiritüel anlayışına boyuluyorum.
37:52Benim de değildi.
37:53Ne güzel. Çorbamız pişti. Ben şimdi Umut Öztürk'ün yanına geçiyorum efendim.
37:58Serpil bunun sosunu birazdan mı verelim verelim bir şey yok.
38:01Yo, sonra ben o şeyle...
38:02Of ya, çok güzel. Evet, yoğurtla birlikte.
38:04Tabii.
38:05Tamam. Burada efendim pişsin. Serpil Hanım ara ara hazırlayacak.
38:08Siz de burada kalın.
38:09Fırına gidiyorum.
38:10Ben kıymetli konumun yanına gidiyorum. Serpil Hanım onu fırına gönderiyor.
38:12Görüşmek dileğiyle.
38:13Görüşürüz bebeğim. Allah'ım sizde.
38:14Allah'a emanet ol. Kekimizin sosunu verdiğimize göre...
38:17...çok kıymetli Umut Öztürk'ün yanına geliyorum.
38:21Umut Hocam, merhabalar.
38:23Merhaba.
38:24Hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz.
38:26Sağ ol.
38:27Nasılsınız hocam?
38:28Bir kez daha gördük ki mutfak ne kadar zormuş ya oradan buraya gelmek.
38:30Meşakkatli bir iş.
38:32Kolay değil öyle. Dışarıdan bakarken o metaforla baktın.
38:35Çok kolay sanıyorlar.
38:36Ne kadar kolay, rahat. Kadınlar işte yarım saatte mutfaktan çıkıyorlar.
38:39Öyle değil. Gelmeniz bile uzun mesafe oldu.
38:42İşte gördünüz mü?
38:43Çok özlemişim. Gelmeniz uzun sürdü.
38:44Öyle mi?
38:45Çok sağ olun. Biz de sizi özledik.
38:47Geçmiş olsun. Rahatsızdınız. Katılamadınız geçen hafta.
38:50Bu hafta iyisiniz inşallah.
38:52Çok şükür. Çok şükür.
38:53Gayet iyi gözüküyorsunuz.
38:54Efendim, böyle birazcık sizinle farklı bir konuya değinmek istedik bugün hocam.
39:00Sizinle de konuştuk, anlaştık.
39:02Ciddi anlamda yakın çevremiz bize neden umutsuzlukları aşılar?
39:07Nasıl bir tepki vermeliyiz?
39:09Yani benim de bir kitabım var biliyorsunuz hani yapamazdım.
39:12Çünkü çevre sürekli bir şeylere girdiğimizde ne yapıyorsun sen?
39:17Yapamazsın. Niye uğraşıyorsun?
39:18Boş ver. Otur. Üç tane çocuğuna bak.
39:20Evinde kal falan muhabbet yapıyor. Bu nedir?
39:22Doğru. İnsanlar korkularını, kaygılarını, umutsuzluklarını size aktarırlar.
39:28İnsanların yaşamla kavgaları, mücadeleleri vardır.
39:30Ve bu başaramadıkları olayları sizin üzerinizden aktararak
39:34bu olumsuz aktarma ile sizi de yıldırmaya çalışırlar.
39:36Ama unutmamız gereken bir şey var.
39:38Bu hayat bizim hayatımız. Bizim yolculuğumuz.
39:40Ve hep söylenen ki inanç değerlerimizde şu hissiyat vardır.
39:44Bakın bunu not alın. Umutsuz durum yoktur.
39:47Umutsuz insanlar vardır.
39:49İnsanoğlu yakınındaki beş insandan kurguludur.
39:52Ve o beş insanın aktarımı senin hayatına yön vermene sebep olur.
39:57Peki bu olumsuzlukları, bu negatif aktarımları,
40:00bu yıkım mücadelesini nasıl düzenleyeceğiz?
40:04Yapmamız gereken şey çok basit.
40:06Bize gelen bu olumsuzluklara, negatif aktarımlara bizi üzen,
40:10bizi sinirlendiren yapılara karşı bir başka mottomuz var.
40:13Herkes lütfen bunu not alsın.
40:15Sinir sahibi olmamak için sınır sahibi olmalısınız.
40:19Çok güzel. Bir daha söyleyelim.
40:21Sinir sahibi olmamak için sınır sahibi olmalısınız.
40:25Sizin çizdiğiniz sınırlar, mesafeler,
40:28insanlardan gelen iletilere karşı kullandığınız dizen yapısı
40:32sizin kontrolünüzde olduğunda o iletileri kontrol edebilirsiniz.
40:36Ve unutmayın, hayatınızın kahramanı sizsiniz.
40:39Siz önce inanacaksınız.
40:40Ve milyonlarca insanın başarı hikayesinde hep bu vardır.
40:44En sonunda size şunu söyleyecekler.
40:46Vay be, nasıl başardın?
40:47Ben biliyordum zaten başaracağını.
40:49Harikasın diyenler.
40:50Kesinlikle öyle dediler.
40:52İlk başta çıkışta yapamazsın, otur oturduğun yerde hayal kuruyorsun,
40:56sen asla kazanamazsın diyenlerin
40:59o olumsuz aktarımlarının en son finalde nasıl olduğunu görüyoruz.
41:02Hayatımızın birçok kademesinde bunu gördük.
41:04Kendinize yapılacağınız en büyük haksızlık
41:06kendinizi motivasyon olarak yıkmak, tüketmek, umutsuzluğa hapsetmektir.
41:11Hep söylüyorum.
41:12Ne olursa olsun hayatının son anına kadar, bize düşen o son nefese kadar
41:17evet ben başaracağım, hayata dair bir idealim var ve bir mücadelem var.
41:21Bu ne olursa olsun, kendinizi neyle tanımlıyorsanız tanımlayın.
41:24Bu bazen bir televizyon programı, bazen evinizde huzurlu bir hayat,
41:27bazen kapital bir kazanım, hiç fark etmez.
41:30Önemli olan sizin kendinizi, iç dünyanızı ve kalbinizi nerede mutlu hissettiğiniz.
41:35Ve bunu asla başkasına teslim etmeyin.
41:37Bazen en yakınız da olabilir.
41:39Ve maalesef herkes sizinle aynı motivasyon eşiğinde olmaz.
41:42Kardeşler, akrabalar, arkadaşlar bazen bir değildir, anne baba da değildir.
41:47Çünkü senin yaşadığın tecrübeleri ancak sen biliyorsun.
41:49Ve bunu asla müsaade etmemelisin. Onun için bunu lütfen herkes not alsın.
41:53Sinir sahibi olmamak için sınır sahibi olun.
41:55İletişimde sınır önemli.
41:57Şöyle diyelim. Aslında ben hani yapamazdım kitabımı yazarken
42:01birçok hanımefendi okudu zaten.
42:03Çok üçüncü, dördüncü basıma da geçmişti.
42:05Şunu söylemek istiyorum.
42:07Gerçekten ciddi anlamda psikolojik olarak çevreden en yakınınız bile
42:12belki iyi niyette söylüyor yani.
42:14Bilemem herkes kötü niyette değildir.
42:16Yapamazsın cümlesini çok fazla kullanıyor.
42:18Ve demoralize ediyor karşı tarafı ister istemez.
42:21Sınırınızı siz biliyorsunuz.
42:22Bakın bunu unutmayın.
42:23Ne yapabileceğinizi siz biliyorsunuz.
42:25Mutlaka şuna inanıyoruz.
42:27İnanan bir birey olarak kainatın sahibinin nasip etmesine inanıyoruz.
42:31Ancak sana müsaade ettiği bir sınır var.
42:33Hepimizin koşabildiği mesafe, enerjisi, eforu birbirinden farklı.
42:38Ve bunu sen biliyorsun.
42:39Bunun için de yapmamız gereken, en fazla yapmamız gereken olgulardan
42:42bir tane şu ayna karşısına geçtiğinizde.
42:45Evet.
42:45Aynada kendinizle uzun uzun konuşun.
42:47Evet merhaba nasılsın?
42:49Senin başaracağını biliyorum ve bu konuda sana güveniyorum
42:51önce siz söylemelisiniz.
42:52Kesinlikle.
42:53En önemli aktarım sizin kendinize aktarımınız.
42:56Bunu başarmalısınız.
42:56Maalesef bazen yakın çevremizde evet bu çok fazla oluyor.
43:00Gerçekten onlar iyi niyetli de bazen söyleyebiliyorlar.
43:02Bazen anne baba kardeşin kaygı eşikleri de çok fazla oluyor.
43:06Çok yüksek oluyor.
43:07Hayat biraz risk alma sanatıdır.
43:09Bakın biraz risk alacaksın.
43:10Kesinlikle katılıyorum.
43:11Biraz streste olacaksınız.
43:12Ve eğer yarın şu başıma gelir kaygısıyla uyanırsanız o şey zaten başınıza geliyor.
43:17Yani hiçbir şey karşıdan gözüktüğü kadar kolay değil.
43:21Değil.
43:22Kimseye altın tepsiyle bir şeyler sunulmuyor.
43:24Hayal ettiğiniz ve gerçekten çok istediğiniz olayların peşinde koşmak
43:29durumundasınız.
43:30Şunu yapmamamız lazım.
43:31Olumsuzu çok fazla çağırmayın.
43:33Çok fazla olumsuzu çağıran insan var.
43:35Günümüzde de görüyoruz.
43:37Şu kötü olacak.
43:37Bak başıma bu gelecek.
43:39Aman dikkat et şu olacak.
43:40Bu aktarımlar.
43:42Evlere gönderdiğiniz mesaj.
43:43İnanç değerlerimize de bu var.
43:45Siz nasıl dua ederseniz dua kıvamındadır bu.
43:47Karşılığını bulursunuz.
43:48Onun için umutluyuz.
43:49Biz biliyoruz ki başaracağız.
43:51İyi olacağız.
43:51Ve çok kısa zaman dilimi içerisinde başaramayacağınız hiçbir şey yok.
43:55Ve Türk kadınının başaramayacağı hiçbir şey yok.
43:57Kesinlikle katılıyoruz.
43:58Bir eksiğimiz var.
43:58Biz bazen ekranda farklı modelleri rol model alıyoruz.
44:01Oysa bu coğrafyanın, bu medeniyetin, bu toprakların kendine öz değerinde Türk
44:06kadınının, bu medeniyetin kadınlarının çok büyük başarıları var.
44:09Evet.
44:09İnanmış en zor zamanlarda Kurtuluş Savaşı'ndan daha öncesine Osmanlı'da
44:13ecdadımızda tarihe yön vermiş kadınlar var.
44:16Bu kadınların hayatını rol model alalım.
44:18Biz sadece ekranda izlediğiniz ya da sosyal medyada baktığınız kadınların
44:23dizaynıyla giderseniz kendinize olan inanç değerlerinize kaybediyorsunuz.
44:26Bu toplumun kadınları güçlüdür.
44:28Kesinlikle.
44:29Toplumun kadınları başarıyor.
44:29Örneklerinden bir tanesi sizsiniz.
44:31Yüzünüzü ye söylemiyorum.
44:32Gerçekten öylesiniz.
44:33Bu önemli.
44:34Ekranda her gün çıkıp insanlara bir enerjiyi aktarmak.
44:37Onlarla ilgili şu telaşınızı çok seviyorum.
44:39Bakın bu kısmı çok önemli.
44:41Bugün de onu konuştuk.
44:42Dedik ki Nermin Hanım, evet yemek yapabiliriz, aşçılık yapabiliriz.
44:47Çok kıymetli mutfak.
44:48Ama hayat sadece karnımızı doyurmaktan ibaret değil.
44:50Değil.
44:51Gönlümüzü doyurmalıyız, değerlerimizi savunmalıyız.
44:54Bu topluma birlikte sahip çıkıp yön vermeliyiz.
44:57Çünkü biz kenetlendiğimizde, inanç değerlerimize sahip çıktığımızda
45:01bu Cumhuriyete birlikte değer katabiliriz.
45:03Bu çok önemli ve değerli.
45:04Ve herkesin hem ekranda, hem ekranda, hem yaptığı programlarda sorumluluğu var.
45:10Biraz evvel kıymetli yönetmenimiz, çok değerli, yıllardır bu kanalda olduğunuzu
45:13Hüseyin Hocam'a selamlar.
45:15Değerli yönetmenimiz aktarında bulunurken kendi işinin en iyisini yapmaya çalıştığını gördüm.
45:19Kesinlikle öyle.
45:19Buradaki bütün ekip arkadaşlarımız en iyisini yapmaya çalışıyor.
45:22Çok şanslıyım ben de o yüzden.
45:23Şunu hissetmeli ve yaşamalıyız.
45:25Herkes kendi sorumluluğunu bireysel anlamda taşırsa
45:28topluma çok daha güzel aktarımlarda bulunacağız.
45:30Kadınlara sonuna kadar güveniyoruz, merak etmeyin.
45:32Biz güveniyoruz ve gerçekten kadın isterse her şeyi başaracağının en güzel kanıtlarıyız.
45:39Ki yıllardır günümüze gelen Osmanlı'dan, biliyorsunuz Osmanlı kadınlarından,
45:43Nine Hatunlara kadar.
45:45Nine Hatunlar, Şerife bacılar.
45:46Silah taşıyan cephede, bir sürü savaşın ortasında olan
45:52ve erkeği gerçekten ciddi anlamda diri tutan da kadınlardır.
45:56Ve biz ödenmiş bedellerin üzerinde hayatımızı sürdürüyoruz.
46:00Bu coğrafyada yaşamak bu kadar ucuz değil.
46:02Onun için kıymetli ve değerli.
46:03Ve bazen şunu eklemek istiyorum.
46:05Ekranlarda görürken ya da sosyal medyada insanların bu ucuz ifadeleri beni çok üzüyor.
46:10Biz sorumluluk sahibi olmalı ve ona göre hareket etmeliyiz.
46:13Kesinlikle.
46:13Yaşadığımız coğrafyada.
46:14Efendim hanımefendilere güzel mesajlar gönderdiğimize göre
46:18yine toplumsal bir sıkıntıdan bahsetmek istiyorum aslında.
46:22Neden toplumsal hayatta cinsiyetçi bir yaklaşım izleniyor?
46:27Özellikle buradan beyleri tenzih ederek konuşmak istiyorum ama
46:32mesela kadınlar trafikte araba kullanırken
46:35yan tarafta yol vermeme, işte önüne kırma gibi şeyler yaşıyoruz.
46:40Ki bizzat dün ben bundan birini yaşadım.
46:42Gerçekten ciddi anlamda buradan eğer beyefendi veya eşi bizi izliyorsa
46:46kınıyorum çünkü yanında eşi de vardı.
46:49İlla yokuşta durmuş bir araba ve geri kayıyor.
46:53İlla yolu almak için ya bir araba yani önüne geçecek.
46:56Oysa biraz sabır her şeyi çözecek değil mi?
46:57Evet kesinlikle.
46:58Bu nedir hocam bu problem?
47:00Bu sorumuz ilk insandan bu yana var.
47:02Maalesef toplumun bütün dönemlerinde ve durumlarında kadınlar hep mağdur edildi.
47:08Sosyal hayatta, siyasette, ev yaşantısında
47:11kadının hep ötelendiği bir kavramdan bahsediyorum.
47:14Evet kesinlikle.
47:14Oysa bizim değerler malzememiz, inancımız
47:17kadını çok önemli ve kıymetli kılıyor.
47:19Emanet kılıyor, zerafet kılıyor, asalet kılıyor.
47:22Kesinlikle katılıyor.
47:22Kadının böyle bir nezaketi var ve günümüzde yine unuttuğumuz değerlerden bir tanesi
47:26bir hanımefendinin olduğu yerde kullandığınız kelimelere çok daha dikkat etmelisiniz.
47:30Hareketlerinize daha dikkat etmelisiniz.
47:31Bu zerafetin ve estetizmin adresi olan kadınlara.
47:33Kesinlikle katılıyor.
47:34Trafikte de şu sıkıntıyı yaşıyoruz maalesef.
47:37Şöyle bir kodlama var.
47:38Bir kadın şoför gördüğümüzde
47:40evet acemi ya da bilemez ya da kullanamaz tarzında bir bakış açısı var.
47:43Oysa daha da anlayışlı ve nazik davranmalıyız.
47:46Bu sadece trafikte değil.
47:48İş yaşantımıza, sosyal yaşantımıza.
47:49Evet, normal günlük hayatımızda yani.
47:51Birbirimizi anlama önceliğini sağlamalıyız.
47:54Ama kadınların dayanışmasında da bir eksiklik var.
47:56Bunu hep görüyorum.
47:57Ben şunu hissediyorum.
47:58Yani sonuçta dünkü yaşadığımız olayda yanında bir hanımefendi vardı.
48:02Hani eşine ben olsam söylerim yani.
48:04Bir müsaade et hanımefendi yokuşta kalmış.
48:06Birazdan ondan bahsettim.
48:08Kadınlar savunacak.
48:09Bakın hanımefendi, kadınlar dayanışmasını yapın.
48:11Kadınlar farklı sosyal grup dinamiklerinde olabilir.
48:15Siyasal eğilimlerde, inançlarda olabilir.
48:17Ama önce hayatın merkezinde kadınlar iyi bir ittifakta bulunmalı
48:20ve kanunlar kendisini desteklemeli.
48:22Kesinlikle. Kadın kadının bence yurdudur.
48:23Doğru.
48:24Ve şunu söyleyeyim.
48:25En büyük düşman diyoruz ya.
48:27Aslında gerçekten kadın kadına yaptığı düşmanlığı
48:30normal hayatta kimse kimseye yapmıyor.
48:32Şu çok büyük bir sıkıntı.
48:33Maalesef yani insanları tanımlarken kadına erkek diye değil de
48:36birey olarak tanımlamalıyız.
48:38Birey, bireyiz.
48:38Maalesef erkek hegemoniyasının baskın olduğu,
48:41dominant olduğu bir durumdan bahsediyoruz.
48:44Ve dediğim gibi sadece bizim coğrafyamıza özel bir durum değil.
48:46Maalesef toplumların, bütün toplumların en büyük sıkıntılarından bir tanesi
48:51kadınlara yapılan bu haksızlıklar bu tarih boyunca hep devam etmiş durumda.
48:54Bu yüzden birazcık daha makaniyetli, hukukla davranıyoruz efendim.
48:58Kimse kimseyi kırmasın.
48:59Herkes gerçekten ciddi anlamda birlik olmayı başardığında
49:04ben çok daha iyi yerlere geleceğimizi düşünüyorum.
49:05Biz birbirimizi tamamlamak için varız burada.
49:07Bak birbirimizin rakibi ya da düşmanı değiliz.
49:09Hangi pencereden baktığımız önemli.
49:11Hocam mutfakta devam ediyoruz bu güzel sohbete.
49:14Son dakikalara girmiş bulunmaktayız.
49:16Bakalım Serpil Hanımcığım burada neler yaptı.
49:19Bir şey yapmadım aslında.
49:20Serpil ne güzel konuştuk bugün. Duydun mu?
49:22Bir kulağım sizdeydi.
49:23Hak ettiler ama yani artık yani.
49:25Biz kulağını değil kalbini istiyoruz.
49:27Biz kulağınızla kalbimiz sizinle.
49:29Bir saniye. İnsanları kulağınızla dinlerseniz anlayamazsınız.
49:32Yok hayır ama buradan...
49:33İnsanları anlamak istiyorsanız kalbinizle dinlemelisiniz.
49:36Oldu hocam. Canım hocam.
49:39Haa kek tutmuş çıkmıyor.
49:40Çok güzel Serpil. Bir de yağlamayacaktın.
49:43Bir de yağlamayacaktın Serpil.
49:44Benimle alakası yok ki bu durumu.
49:45Şunu dökelim mi Serpil?
49:46Ver onu böyle alsan.
49:48Hocam ziyafet var burada. Harikasın.
49:50Gördün mü? Kek çıkmayınca bana bıraktı bak.
49:52Görüyor musun?
49:53Ben bulanırım. Sen hiç yorulma.
49:54Sizin zorluklarla başardığınızı, zorluklarla ne kadar başarılı olduğunuzu
49:57biliyor ya onun dışında herhalde.
49:58Aman.
49:59Evet.
50:00Hakikaten çıkmıyor. Bak bir de yağlamayacaktın ha.
50:02Ben kalıbıma güveniyorum.
50:04Sen bir söz dinlemiyorsun da sen.
50:06Aman aman aman.
50:08İyi oldu.
50:09Çok güzel oldu. Harika oldu.
50:11Sen bir oku yapayım.
50:12Sıvısını kaçırdın.
50:13Oradan çıkartmadan gelebiliyor mu?
50:15Şimdi sıvısını kaçırdın bana mı geldi?
50:17Kaçırdın hocam.
50:18Benim sıvısını kaçırdım hocam. Kekin sıvısını.
50:19Bak gördün mü? Olsaydı muhteşemdi.
50:21Kek kalıbı iyiydi.
50:22Yağlamadığınızı yapamıyorsunuz. Sorun yok yani.
50:24Bu kadar kendinizden eminiz yani hocam.
50:26Tabii.
50:27Kekin sıvısını kaçırdı hocam.
50:28Nermin de şu an izleyeceğini söyleyemiyoruz.
50:30Neli bu bu arada? Neli?
50:32Hocam onda ne yok?
50:33Kek kalıbını yağlamak istemedim bile ya.
50:35Neyin sıvısını kaçırayım ben?
50:37Kaçırdı, kaçırdı. Nermin kaçırdı.
50:38Geliyor mu?
50:40Bismillahirrahmanirrahim diyeceğim. Bütün her şey çözüme varacak.
50:44Bak. Bismillahirrahmanirrahim.
50:46Allah'ım sen sıvıyı nasıl kaçırmadığımı göster Serpil'e.
50:52Of canıma değsin.
50:53Besmele her tarafı.
50:55Ben biliyordum ki zaten.
50:56Kesinlikle besmele.
50:58Ogün Bey alalım sizi buraya. Hemen.
51:00Ben? Ay ay ay.
51:01Ogün Bey'le...
51:03Ben biliyordum onu kaçmadan hocam. Şaka yaptım.
51:05Yalnız eksik yorunuyor hakikaten.
51:06Hemen ye.
51:07Ogün Bey'i buraya alıyoruz. Bir de Umut Hocam'a.
51:09Umut Hocam hadi, hatır için acı değil der.
51:12Ama Ogün Bey'e soruyoruz.
51:14Ogün Bey, alayım sizi yanına.
51:15Umut Hocam kibar adam.
51:17Gel şöyle, gel.
51:18Gerçekleri mi söyleyecekler?
51:19Evet.
51:21Bakın.
51:22Bazen gerçekleri söylememek lazım.
51:24Şimdi bölümledik.
51:26Bir dakika.
51:27Bak, iç dokusu muhteşem.
51:29Ben bunu Umut Beyefendi'ye, misafirimize veriyorum.
51:32Bunu da... Umut Hocam yama alabilir miyim sizi lütfen?
51:35Sen gel Ogün'cüğüm yanıma.
51:36Hah, buyur.
51:38Herkese gel.
51:39İkiniz de burada, yan yana.
51:40Çok güzel.
51:41Limon.
51:42İçinde portakal var, kabuğuyla birlikte.
51:44Değil mi?
51:45Sadece acılık var mı bunu duymak için?
51:47Hiç. Sıfır, sıfır.
51:48Net.
51:49Bak, gerçekten söyleyebilirsiniz.
51:51Çok güzel.
51:52Ağzım dolu böyle konuşuyor.
51:55Çok süper.
51:56Ogün bizim kameramanımız efendim.
51:59Nurme.
52:00Evet, nurmemizdir gerçekten.
52:02Umut Hocamız da.
52:03Net, çok güzel.
52:04Yani diyorsunuz ki bu keki kabuklarıyla yapabilirler.
52:07Kesinlikle.
52:08Kabuklar mı içinde?
52:09Evet, bildiğiniz kabuğuyla attık portakalı.
52:11Size göstermek istiyorum.
52:12Bakar mısınız yapıya?
52:13Süngerimsi kıvama, bakar mısınız?
52:15Bir de çok şey böyle, yumuşak, rahat.
52:17Islak hocam.
52:18Ay, değil mi?
52:19Çok, hiç rahatsız etmeyin.
52:20Bir dilim daha gider, değil mi?
52:22Bir dilim daha gider ama...
52:23Birazdan.
52:24Birazdan. Sunumdan sonra, tamam.
52:26Efendim, şöyle yapalım.
52:27Afiyet bal olsun burada bütün ekiple.
52:29Dilme.
52:30Şöyle yapalım. Yok, dur.
52:31Çok, çok az sonra efendim.
52:34Böyle bir beş, on dakika sonra sizlerle olacağız.
52:36Bu güzellikleri masaya taşıyoruz.
52:38Ama mantarımız bitmedi.
52:39Birazdan canlı yayında anlatacağız.
52:41Ekip arkadaşları keki beğendiğine göre efendim,
52:43kısa bir aradan sonra buradayız.
52:45Muhteşem.
52:46Efendim, yine muhteşem bir sofraya eşlik ediyorsunuz.
52:50Ve biliyorsunuz mantarlı, efsane bir içi dolgulu köfte yapmıştık.
52:56Peynir.
52:57Ne koyduk üstüne Serpil Hanım?
52:59İçinde Nermin'ciğim bunun labne peynirimiz var.
53:01Sürülebilir krem peynirimiz var.
53:03Ceviz, sarımsak, pul biber ve dereotuyla bir güzel ezdim.
53:07Sonra mantarlarım, kızarmış mantarlarımın üstüne geçtim.
53:10Ve narla, maydanozla sunumu taşlandırıyoruz.
53:14Çok hafif de nar ekşisi efendim.
53:16Lezzete lezzet katıyoruz.
53:18Ve burada efendim, Kütahya yüreğimizin eşsiz lezzetlerinden bir tanesi,
53:22sıkıcı çorbasını hazırladık.
53:24Hemen yan tarafta efendim, patates çanakları içerisinde
53:27çok lezzetli bir et yemeği yaptık.
53:30İçindeki bezelyeyle, kapya biberiyle özleştirdik.
53:33Hemen yan tarafta efendim, canlı canlı milyonlara hitap ettik efendim.
53:37Portakallı bir kek yaptık ama hepsini rondon içerisine verdik.
53:41Şu iç yapısına, şu süngerizmisi kıvamına bakar mısınız?
53:45Ve kesinlikle acı olmadığını konuklarımızdan duyduk efendim.
53:50Bizi ayrılan süre sonunda, biz gerçekten elimizden geldiğince
53:53size en güzel lezzetleri sunmaya çalışıyoruz.
53:55Ama Umut Hoca'nın olduğu gün bizim için çok daha ayrıcalıklı oluyor.
53:58Çünkü toplumsal bir olay bu. Gerçekten sizin anlattığınız...
54:03Tek birlikte dokunmaya çalışıyoruz.
54:05Evet, kalplere dokunmaya çalışıyoruz.
54:06Yani bir taraftan görsel nişanel varken
54:07bir taraftan da insanların kalbine, yüreğine dokunmaya çalışmak.
54:10Bizim istediğimiz bu zaten.
54:12Sizinle de onu başardığımızı düşünüyorum efendim.
54:14Çok teşekkür ediyoruz.
54:15Ben teşekkür ederim.
54:16Elinize, ayağınıza sağlık.
54:17Elinize sağlık, yemeğinize sağlık.
54:19Birazcık böyle tadım yapmak ister misiniz Serpil Hanım?
54:22Çok az olabilir.
54:23Şu mantar çok az olabilir. Diyette misin?
54:26Biraz dikkat etmemiz lazım.
54:27Neden hocam?
54:28Sabah pilatese gidemiyorum. Sabah 6'da kalkıp...
54:30Ah, ah yine geldi bana olay.
54:316'da kalkıp pilatese gitmem lazım.
54:33Bu sabah kalktım, ben uyandığımda hanımefendinin paylaşımı
54:3645 dakika spor yapmış.
54:39Hangi ara uyandık, hangi ara gittik? Vallahi bravo.
54:41Bir tadalım hocam kütahyayı bizim.
54:43Kütahyaya selam olsun kıymetli doktor Eda.
54:46Ben yardım edeyim size.
54:47Vallahi bir alabilirsem...
54:48Bir edemedim ben de.
54:49Susu var. Kaçıyor.
54:52Bu arada birazcık daha Nermin'cim o tarhana suyla...
54:57Hocam bir diş var ya.
54:58Eyvah.
54:59Vallahi yani o grubuyuz mu hocam?
55:01Süper vallahi.
55:01Vallahi inanılmaz güzel bir aroması var.
55:04Patates için bir bıçak alayım.
55:06İç dokusunu göstereceğim.
55:08Bakın çok güzel, gerçekten.
55:10Tam böyle iftar sofralarını renklendirecek bir lezzet.
55:14Kaşığımla dokunmamıştım. Kaşığımla bölüyorum.
55:17Ramazan'a da az kaldı.
55:19Kesinlikle.
55:19Belirti olsun inşallah.
55:21Hocama tadım için koyuyorum.
55:23Evet, şöyle tadına bakalım.
55:27Et pişmiş mi? Patates güzel dağılıyor çatalınızın altında.
55:31Evet, gurmemiz efendim Umut Tostürk.
55:33Nefis.
55:34Beğendiniz mi?
55:35Çok güzel.
55:36Ve mantar mı Serpil Hanım?
55:38Ben oradan kimse görmeden böyle alıvereceğim.
55:40At, bir tanga sen at bakalım.
55:41Sen beğenecek misin mantarı?
55:43Evet, Serpil Hanım'dan da tek lokmalık mantar.
55:46Bu aynı bir beceri ama. Tek seferde.
55:48Evet.
55:49Efendim, biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
55:51Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur.
55:53Soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
55:57Herkesin evinde Halil İbrahim bereketiyle sofralarda olsun.
56:01Taşsın efendim.
56:02İnşallah tekrardan önümüzdeki hafta görüşmek ile iletiyoruz Umut Tostürk'e.
56:06Allah muhabbetimizi daim kılsın.
56:07Amin. İnşallah.
56:08En güzel emanet ediyorum.
56:09Yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında yine birbirinden lezzetli tarifler, sohbetler,
56:14muhabbetlerle sizlerle olmak için burada hazır, bekliyor olacağız.
56:17Hoşça kalın, sevgiyle kalın.
56:19Hoşça kalın.