• evvelsi gün
Döküm
00:00:00Herkese merhabalar efendim, hoş geldiniz Beyaz TV ekranlarında Nermin'in enfes mutfağına keyifli, harika,
00:00:07don dolu bir enerjiyle, çok lezzetli tariflerle bir gün daha karşınızdayız efendim.
00:00:13Yine şöyle söyleyeyim, her zaman olduğu gibi bin bölümdür.
00:00:17Özellikle dikkat ettiğimiz ve hassasiyetli olarak davrandığımız nokta neydi efendim?
00:00:22Evdeki malzemelerle en düşük bütçelere, en şık sofralar kurabilmek bizim amacımız.
00:00:28Uzun zamandır balık yapmıyorduk, bugün öyle bir balık yapacağız ki,
00:00:32restoranlarda yediğiniz o balıkların çok üstünde olacak.
00:00:36Çünkü çok özel bir sosla sizlere sunacağız. Değil mi Serpil Hanımcığım?
00:00:42Şimdi, ne verdik dün? İbrahim Bey'den çok güzel bir hediyemiz vardı.
00:00:48Özellikle şunu söylemek istiyorum, dörtlü bir tencere setimiz var.
00:00:55Dörtlü tencere setimizde yanmaz yapışmaz tencerelerimizin yanı sıra dev bir çaydanlık ekledik
00:01:01ve inanılmaz güzel bir set yaptık.
00:01:04İnşallah keyifle bir izleyicimize bugün ulaştıralım mı? Bugün verelim gitsin.
00:01:10Verelim gitsin.
00:01:11İzleyicimiz Ramazan sofrasını hazırlasın kendisine.
00:01:14Hadi bakalım.
00:01:15Şimdi Serpil Hanımcığım nasılsın, iyi misin?
00:01:18Çok şükür.
00:01:19Afiyetlesin inşallah.
00:01:21Maşallah, çok yaşa kız.
00:01:23Bugün bir rüya yapacağız seninle.
00:01:26Yapalım.
00:01:28Balık olunca…
00:01:30Rüya gördüm.
00:01:31Allah hayır etsin inşallah.
00:01:32Melike'ye anlattım öldü gülmekten.
00:01:35Gülecek bir şeyse…
00:01:36Sonra anlatayım.
00:01:37Önce de evet.
00:01:38Şimdi anlatmayayım.
00:01:39Bizim balığımız yani…
00:01:40Ama ben çok korkarak uyandım.
00:01:43Allah hayır etsin.
00:01:44Vallahi böyle burama bir yangın…
00:01:45Git bana anlatma biraz sonra reklam arasında lavaboda.
00:01:47Bir yangın düştü burama anlatamam sizi.
00:01:49Ben buraları neye göreyim Allah hayırlı eder inşallah.
00:01:53Dur bakayım.
00:01:54Sen biraz sonra git lavaboda elini yüzünü yıkarken…
00:01:56Yok yok.
00:01:57Anlat, onu anlat bana anlatma.
00:01:58Niye?
00:01:59Belli korktun.
00:02:00Anlattım ben sabah.
00:02:01Ha iyi tamam.
00:02:02Suyu aktı gitti.
00:02:03Tamam.
00:02:04Ama bunu sana da anlatmam lazım.
00:02:05Ha iyi bari hadi bakalım.
00:02:06Allah'ım yarabbim bismillahirrahmanirrahim.
00:02:08Dağlara taşlara rabbim.
00:02:10Rüya yapıyoruz bugün.
00:02:11Rüya deyince aklıma geldi.
00:02:13Bu rüya bambaşka bir rüya efendim.
00:02:15Şunu söylemek istiyorum.
00:02:16Kekinde bir su bardağı şeker, üç adet yumurta, bir çay bardağı süt, bir çay bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tatlı kaşığı vanilya, aldığı kadar un ve kekinde ise efendim bir çay bardağı sütümüz var.
00:02:30Fırından çıktıktan sonra vereceğiz ıslatmak için.
00:02:33Üzerinde yine muhteşem bir sos yapacağız.
00:02:36Üç yemek kaşığı pudra şekeri, yarım çay bardağı süt, bir çay bardağı tahin, bir yemek kaşığı kavrulmuş susam, sunumda da toz fıstık kullanacağız.
00:02:45Şimdi bakın bu rüyada sizler de yer almak istiyorsanız ekran başında telefonlar, kalemler, kağıtlar hazırlansın.
00:02:53Başlıyoruz.
00:02:54Şimdi kekini normal miksersiz kendimiz çırparak yapacağız Serpilciğim.
00:02:58Evet.
00:02:59Ya biz buna kek diyoruz ama böyle durumlarda da çok başka bir yere gidemiyorum.
00:03:04Neden biliyor musun?
00:03:05Tabanında evet bir keki var ama kek dersek de sıradan böyle işte çırptım karıştırdım koydum keki de değil.
00:03:11O zaman da buna haksızlık ederim.
00:03:13Üzülürüm.
00:03:14Sen üzülme kek değil Serpil rüya.
00:03:17Tamam rüya olsun.
00:03:19Rüya, rüyalar.
00:03:21Ay Allah koru yarabbim.
00:03:23Rüya dedikçedir ben bunları hiç görmem normalde hiç.
00:03:28Rüya görmeyen de şey mi olur Nermin ya?
00:03:30Ben görmem rüya.
00:03:31Ben görürüm maşallah yaşıyor gibi görürüm.
00:03:33Ama haftada iki kere üç kere de bana fazla geldi.
00:03:37Valla ben yaşıyor gibi görürüm ha.
00:03:39Hasbinallah ve nimel ve kirim.
00:03:40Yeminle bak.
00:03:42Şimdi bakar mısınız?
00:03:43Allah'ım hayır etsin inşallah.
00:03:44Ne yaptım?
00:03:45Yumurtamı koydum amin inşallah.
00:03:47Hayır yoralım hayır olsun.
00:03:49Aynen.
00:03:50Şöyle şekerimizi yavaş yavaş yumurtayla özleştirerek döküyorum.
00:03:54Bakın kek yapmanın da bir gerçekten versiyonu var.
00:03:58Birden malzemeleri birden her şeyi koyarsanız kekiniz sönük olur ve istediğiniz o güzel kabarık görüntüyü elde edemezsiniz.
00:04:06Bizler bunu elde etmek için şöyle ne yapıyoruz?
00:04:09Şeker ve yumurtayı önden mikseriniz varsa bir 5-6 dakika böyle çırpabilirsiniz.
00:04:16Ama elde de 2-3 dakika yorulana kadar kolunuz çırpmaya devam edin.
00:04:22Bu evet biraz kol kası istiyor.
00:04:25Senin kuvvetliydi kol kası.
00:04:27Görelim diyorsun.
00:04:28Kuvvetliydi senin.
00:04:29Sen inanılmaz bir kasa sahipsin.
00:04:33İşte bu.
00:04:34Bir de bir şey söyleyeyim mi Nermin?
00:04:35Ben balığın yanında bu tarz şeyleri çok seviyorum.
00:04:37Bugün çok sporsun.
00:04:39Ay ne yapayım bugün de böyle olsun dedim Nermin'im.
00:04:41Olsun iyi yaptın sen de.
00:04:44Ellerin dert görmesin.
00:04:45Hepimizin inşallah.
00:04:46Bu yüzden böyle kuvvetli bir yardımcınız olacak.
00:04:48Hiçbir şey de yıkılmayacak.
00:04:50Yatman yattığınız hem çırpacak hem sizi taşıyacak.
00:04:53Bak yıkılmıyor.
00:04:54Gördünüz mü neden?
00:04:55Çünkü işini severek yapıyor.
00:04:56Evet.
00:04:58Ben hep söylüyorum.
00:04:59Allah sağlık versin.
00:05:00Hepimiz işimizi severek yapalım arkadaşlar.
00:05:02Kesinlikle.
00:05:03Şimdi yağını da bakın yavaş yavaş böyle içerisine yedirerek döküyorum.
00:05:07Birden şok etmedim.
00:05:09Neden?
00:05:10Çünkü karışması lazım.
00:05:11Ürünlerin özleşmesi lazım sadece.
00:05:13Kaynaşması lazım.
00:05:14Yani birazcık onlara vakit ve zaman tanımamız gerekiyor.
00:05:17Bak aynı şekilde sütümüzü ekliyoruz.
00:05:19Bak zaten şu an yoğunluğunu hissedebiliyorum çırparken de.
00:05:23Şöyle artık yoğunlaşmaya başladı.
00:05:26Bir de.
00:05:27Kaşık istiyorsun un alacaksın.
00:05:29Evet.
00:05:30Birazcık eleme yapayım ben.
00:05:31Gel.
00:05:32Şöyle.
00:05:34Canı tez.
00:05:35Canı tez.
00:05:36Canı tez.
00:05:37Şimdi.
00:05:38İster misin sana karıştırayım ben bunu?
00:05:39İstemiyorum.
00:05:40Kabartma tozunu ekliyorum.
00:05:41Vanilyasını da ekliyorum.
00:05:42Özellikle keklerimi yaparken eleme işlemini yapmaya özen gösteriyorum.
00:05:47Bugün kıymetli sponsoruma da gittiğimde özellikle videolarda da bahsettim.
00:05:53Şunu söylemek istiyorum.
00:05:56Mesela un alırken bana soruyorsunuz.
00:05:59Dün baktım birçok izleyicim ne kullanıyorsunuz un markası demişsin.
00:06:04Şimdi börek ve mayalı bir şeyler yapacaksam birazcık daha farklı bir un.
00:06:10Mesela normal kabarmayan, işte kabartma tozuyla yapacağım bir poğaçaysa, bir kekse
00:06:15farklı bir un kullanıyorum.
00:06:17Bu çok önemli açıkçası.
00:06:18Her un, her...
00:06:21Hamur işine olmaz.
00:06:22Hamur işine kesinlikle uymuyor.
00:06:23Börek yapacaksanız böreklik bir un tercih etmeniz gerekiyor.
00:06:26Kalite olayı bir tık üstte olması lazım.
00:06:29Nişasta oranının fazla olması lazım.
00:06:31Yani özellikle ben sizlere bunları zaten yıllardır söylüyorum ama bugün tekrardan bildirmek istedim.
00:06:37Ama bir poğaça yapıyorsanız ya da bir kek yapıyorsanız normal bir un sizin tercihiniz olabilir.
00:06:43Gayet de güzel kabarır.
00:06:45Bir bakmak ister misin?
00:06:46Ben dediğim gibi ikisini ayırıyorum.
00:06:48Börek yaptığım ve kek poğaça yaptığım unları ayırıyorum.
00:06:52Biraz daha istiyorsan.
00:06:54Sanki böyle bir kaşık kadar maksimum değil mi?
00:06:56Hı hı.
00:06:57Ben de bir hissettim.
00:06:59Bakın eliyoruz.
00:07:01Eleyince de çok havalı oluyor.
00:07:03O yüzden.
00:07:04Buraya mı koyayım buraya mı koyayım?
00:07:05Yok ben alayım artık onu.
00:07:06Eleyince de çok havalı oluyor.
00:07:08Neden? İpek gibi bir bak hamuru elde etmiş oluyoruz.
00:07:11Görüyor musunuz?
00:07:12Kıvama bak.
00:07:13Allah'ım.
00:07:15Vallahi serpildi. İpek gibi çırpmış.
00:07:17Bak.
00:07:18Oh oh oh.
00:07:19Maşallah.
00:07:20Ama dikkat edin.
00:07:21Vallahi çok büyük salgın var.
00:07:23Önce benimle başladı.
00:07:24Sonra Serpil oldu.
00:07:25Sonra şimdi stüdyodaki diğer arkadaşlar.
00:07:28Ne yapıyorsunuz?
00:07:29Zencefinizi, balınızı kaynatın.
00:07:31Limonunuzu içerisine koyun.
00:07:33Ve mutlaka doktora gidin.
00:07:35Çünkü uzun süreli, uzun vadeli sürüyormuş.
00:07:37Allah muhafaza efendim.
00:07:39Evet ama biz şey Allah'a çok şükür.
00:07:41Biz hafif atlattık.
00:07:42Çok hafif hem de atlattık.
00:07:44Allah korusun.
00:07:45Ozon destekledik yani.
00:07:46Evet.
00:07:47Ozon vardı.
00:07:48O yüzden bunu ciddiye alın.
00:07:50Şimdi bakın.
00:07:52Bismillahirrahmanirrahim.
00:07:54Şöyle güzel bir kek kalıbınızın içerisine alabilirsiniz.
00:07:58Bu kek kalıbı yoksa normal bir cam fırın kabına da yapabilirsiniz.
00:08:03Tam böyle marka ismi geldi.
00:08:05Tık oldum Nermin Özür Dilerim.
00:08:07Ama şey finalde çevirdiğimizde şey olursa çok rahat olur.
00:08:10Aynen.
00:08:11Spatula.
00:08:12Taç gibi çevirdiğimiz üstü boşluk olsun ki.
00:08:14İşte yoksa onu yapabilirler.
00:08:17Dilim dilim de servis edebilirler.
00:08:19Herkes kendi evindeki imkana göre.
00:08:22Zaten hanımlar çok zekiler.
00:08:24Ve şey yapabiliriz.
00:08:26Bunu değiştirebiliriz.
00:08:28Yani illa bu kabına olacak diye bir şeyimiz yok.
00:08:31Ama görüntü açısından 5 çaylarına yakışır.
00:08:34Çocuklar evde, anneler mutfaktayken güzel güzel süslü süslü tariflerle geldik.
00:08:41Bir de bir şey söyleyeyim mi?
00:08:42Bugün bizim menümüzde de balık var ya Meryem.
00:08:44Balığın yanında.
00:08:45Diyorsun güzel bir tahinli yakışır.
00:08:47Balık deyince hep tahin geliyor benim aklıma ya.
00:08:49Benim de kesinlikle.
00:08:50Allah.
00:08:51Efendim önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına vereceğiz.
00:08:54Kekimiz yavaş yavaş pişerken biz de diğer sosunu hazırlayıp kenara alacağız.
00:09:00Diğer tarifimize geçeceğiz.
00:09:02Şöyle 180'e getirdim.
00:09:04Fanla ayarda.
00:09:06Kekimiz bakalım kabaracak mı?
00:09:08Umarım Serpil kek kalıbını güzel yağlamıştır.
00:09:10Umarım yapışmaz.
00:09:12Umarım çıkar.
00:09:13Daha da yağlamıyorum Nermin kalıplarını diyorsun.
00:09:16Karar aldım.
00:09:18Diyorsun.
00:09:20Şimdi sevgili sunucum sen bunu burada çırpıyorken sağdan...
00:09:23Çırpayım.
00:09:24Sen bunu yerleştir.
00:09:25Ben de bir şey yapayım.
00:09:26Bak böyle işte.
00:09:27Bana diyor ki canı tez kendisi benden tez.
00:09:30Ya.
00:09:31Şey mi yapsaydın?
00:09:32Bir şey söyleyeyim mi?
00:09:34Gel ne dedin?
00:09:35Ne diyecektin?
00:09:36Sen söyle önce.
00:09:37Ben hani sen onu çırpıyorken ben bunu böyle yerleştiriverecektim kendim.
00:09:41Aa bekleyeceksin Serpil'im.
00:09:43Bekleyeceksin.
00:09:45Yavaş yavaş.
00:09:46Kart önemli.
00:09:47Kartı tutacaksın.
00:09:48Tabii.
00:09:49Şimdi bak burada bir sos hazırlarken çok güzel püf noktaları vereceğim.
00:09:53Şimdi bak burada pudra şekeri var ya pudra şekerini muhakkak bu sosu eleyerek dökün.
00:09:58Bak.
00:10:01Gördünüz mü?
00:10:03Güzelce eledik.
00:10:05İçinde pütürükler kalmasın ki akıcı bir sos yapalım.
00:10:09Burada sütümüz var.
00:10:11Sütümüzü koyarken çırparak ekliyoruz.
00:10:14Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
00:10:16Serpil ne güzel bir sos olacak bu biliyor musun?
00:10:18Ben sana bir şey söyleyeyim mi?
00:10:20Bak şu an izleyicilerimiz gördüğü için bunu böyle diyecekler ki evet tahin sos.
00:10:24Ama ikisini birlikte lütfen bugün yapın yiyin.
00:10:27Vallahi bak.
00:10:28Ve yiyin diyeyim ki Serpil bu olmamış ya.
00:10:30Kesinlikle katılıyorum.
00:10:32Ben o kadar iddia edeyim ki bayılacaklar.
00:10:34İçerisine kavrulmuş susam ekliyoruz bu sosun içerisine bak.
00:10:38Çok enteresan.
00:10:40Kavrulmuş susam.
00:10:41Ay nasıl koktu mübarek.
00:10:43Aman yarabbim.
00:10:45Allah'ım herkesin sofrasına Halil İbrahim bereketi versin.
00:10:49Herkes sağlıkla, saatle, afiyetle tüketmek nasıl gibi olsun.
00:10:55Bakar mısınız?
00:10:57Vallahi efsaneyiz.
00:10:59Serpil'im bu dursun kenarda ben oraya geleyim.
00:11:01Gel tatlım zaten ben hazırlandım seni bekliyorum.
00:11:03Kartın elinde mi?
00:11:05Evet bu önemli Nermin.
00:11:07Ama şöyle yapmam lazım bak.
00:11:09Şimdi sor sorunu bana.
00:11:12Ne sorayım mesela?
00:11:14Ne soruyor Serpil'cim?
00:11:18Buldun mu?
00:11:20Buldum.
00:11:22Bugün açık bir sarma yapıyoruz Nermin.
00:11:24Açık bir sarma yapıyoruz.
00:11:26Malzemelerini sayalım mı?
00:11:284 yemek kaşığı zeytinyağı.
00:11:3010-15 adet asma yaprağı.
00:11:322 adet enginar.
00:11:341 adet soğan.
00:11:361 tatlı kaşığı toz şeker.
00:11:38Yarım limon kabuğu rendesi.
00:11:40Limon dilimleri.
00:11:421 su bardağı pirinç.
00:11:443-4 dal soğanımız var.
00:11:46Ama o taze soğan kullanacağız efendim.
00:11:48Sunum kısmında da efsane oluyor.
00:11:504 yemek kaşığı zeytinyağı.
00:11:52Ve limon dilimleriyle de sunumu taçlandırıyor olacağız efendim.
00:11:58Şimdi Beyaz TV izleyicilerine özel.
00:12:00Bu tarif aynı Serpil'im sarma tarifi olacak.
00:12:04Rahatlıkla herkesin evinde deneyebileceği bir tarif olacak.
00:12:08Soğanımızı minik minik kavururken.
00:12:10Piyazlık mı yapayım?
00:12:12Piyazlık yap, daha güzel.
00:12:14Ama onu böyle sudan çıkarmıştık.
00:12:16Elindeki çok mu?
00:12:18İstersen sen bak, karar ver.
00:12:20Ben böyle çok seviyorum bunları.
00:12:22Böyle bol bol kullanalım.
00:12:24Ne güzel kokmuş mübarek.
00:12:26Sarma yapamıyorsan açık sarma yap.
00:12:28Evet, şu an açık sarma yapıyoruz.
00:12:30Ve bu açık sarmanın yapılışı çok ciddi anlamda yormayacak sizi.
00:12:36Bak, incecik bir kıyıyorum burada.
00:12:40Bak, detayları kaçırmazsan çok güzel bir zeytinyağlı pilav gibi düşünün.
00:12:46Efsane bir görseli olacak.
00:12:48Sarmayı seviyorum.
00:12:50Ama omuzlarım ağrıyor, kafam ağrıyor.
00:12:52Diyorsanız ki ben böyle durunca direkt yük omuzlarıma yüklendiği için direkt boynum ağrımaya başlar belli bir sarmadan sonra.
00:13:02Bu tam bizlik tarif.
00:13:04Boyun fıtığı olanlar falan varsa gelsinler açık sarma yapacağız.
00:13:08Bir de bir şey söyleyeyim mi Nermin?
00:13:10Üstüne de limonu sık, ye.
00:13:12Çok da güzel olur bu.
00:13:14Şimdi ilk etapta soğanımızı piyazlık doğradık.
00:13:16Soğanımızı birazcık karamelize edeceğiz bu aşamada.
00:13:20Soğan kara ama bu ufak.
00:13:22Serpilim.
00:13:24Her zamanki gibi ölçün.
00:13:26Ama yağ bana biraz az geldi.
00:13:28Biraz ekleyeceğim Nermin.
00:13:30Ölçümüz aynısı.
00:13:32Evet, evet.
00:13:34Şöyle tencereye alışmışız büyük tencerelere.
00:13:36Kazanma gözüne şey geldi.
00:13:38Ben şey yapayım mı Nermin'cim?
00:13:40Enginarımızı falan da.
00:13:42Evet onu da doğrayalım.
00:13:44Şöyle.
00:13:46Bakın burada soğanımı hafif pembeleşinceye kadar yani karamelize oluncaya kadar pişireceğim.
00:13:52Buraya ben birazcık şeker ve tuz ilavesi yapmak istiyorum ki soğan daha hızlı.
00:13:58Zeytinyağı değil mi?
00:14:00Olsun kesinlikle.
00:14:02Aynen sevinirim.
00:14:04Şeker ve tuzu çok hafif koydum ama bakın hepsini koymadım.
00:14:06Aşama aşama ilerlemek istiyorum.
00:14:08Zeytinyağlılarda özellikle bir püf noktası vardır.
00:14:12Tuz ve şeker dengesini sağlayamadığınız takdirde yavan olur ve yenmez.
00:14:16Bizim burada amacımız hem soğanla birazcık kavrulurken tuz ve şekeri verelim.
00:14:22Hem de sonrasında enginar da devreye girdiğinde aynı şekilde biraz tuz ve şekerini ilave edeceğiz.
00:14:28Yani her aşamada lezzetlendirmek şart.
00:14:32Evet.
00:14:34Bir de bu bir nevi salma pilav yapacağız aslında bugün biliyorsun.
00:14:38Evet birazcık da haşlama gibi olacak bu.
00:14:40Böyle sağlıkla yiyebileceğiniz, tüketebileceğiniz efsane bir görsel, efsane bir lezzet.
00:14:48Üzerine efendim çok güzel zeytinyağıyla taze soğan gezdireceğiz.
00:14:54Limonun suyunu sıkayım mı?
00:14:56Birazcık suyunu ama önce istersen kabuğunu al Nermin.
00:15:00Önce kabuğunu mu alayım?
00:15:01Evet sana zahmet.
00:15:03Bu arada Nermin bu enginarlar buzluktan.
00:15:07Limonlu suyuyla buzluğu atar.
00:15:09Ben de yiyorum.
00:15:10Lütfen.
00:15:11Ben de geliyorum zaten senin yanına.
00:15:14Buzluktan mı enginarımız?
00:15:16Buzluk.
00:15:17Ne güzel bak.
00:15:18Bak atacaksınız.
00:15:19Kızlar atın.
00:15:20Bak görüyor musunuz?
00:15:21Limonlu suyla poşetleyip.
00:15:22Of of of.
00:15:23Görüntü yok aşkım.
00:15:25Şahane.
00:15:26Ben enginarı normalde yiyemiyorum.
00:15:28Bir de çiğ yedirmem lazım.
00:15:29Ama hele bebeği olsun da bak.
00:15:31Şöyle.
00:15:33Görüyor musunuz?
00:15:35Birazcık üzerine limon kabuğu rendesi koyuyorum.
00:15:40Ama limonunu da rendeleme yaparken dikkat ettiğim nokta neydi?
00:15:44Daha önceden de bahsetmiştim.
00:15:46Beyaz kısmına getirmiyoruz ki yemeğimizin tadını değiştirmesin, acı yapmasın.
00:15:51Birazcık böyle dış sarı kabuğunu almamız yeterli oluyor.
00:15:55Bak enginar devreye girdi.
00:15:57Enginarla soğan da birazcık böyle karamelize olmaya devam ederken birazdan kalan şekerimi ve tuzumu ekleyeceğim.
00:16:05Ama öncesinde yaprağımı koyuyorum.
00:16:08Şöyle bakar mısınız?
00:16:10Bak.
00:16:12Efe ve Ermeni mis gibi.
00:16:14Çok güzel olacak ama ya Serpil.
00:16:16Vallahi bak yüzüm burada diye demiyorum ama tarifler çok güzel ya bak.
00:16:20Gerçekten.
00:16:22Hani bu seporu yapıyoruz ya.
00:16:24Bak insanları farklı tariflerle buluşturuyoruz.
00:16:28Önemli olan artık hani bin bölümün sonunda ne bekliyor insanlar bizden biliyor musun?
00:16:33Ben birazcık kendim empati yaptığımda açıkçası sorunun cevabını bulabiliyorum.
00:16:37Her yerde tarif var.
00:16:39Ya sen YouTube'a yaz, işte Google'a yaz çıkıyor ya bir şekilde tarif çıkıyor.
00:16:44Neyin ne olduğu çıkıyor.
00:16:45Ama önemli olan ekranda izleyicim kendi evindeki ürünlerle günün masasını değiştirebilmesi, renklendirebilmesi, menü yapabilmek anladın mı?
00:16:54Kesinlikle.
00:16:55Yoksa sen buraya geldin, işte hamuru yaptın, hamurun yanına da ekmek yaptın, poğaça ya böyle olmaz menü.
00:17:02Menüyü kurduğunda ana yemeğin olacak, bir hamur işin olacak, pilavın olacak anladın mı?
00:17:07Çorban olacak.
00:17:08Bebelerin uyum içinde olsun diyorsun.
00:17:10Aynen.
00:17:11Biz bu yapıyoruz şu an.
00:17:12Bak günün sonunda bir de ne var biliyor musun Nermin?
00:17:14İzleyicimiz artık kaç yıl geçti tabii ki.
00:17:17Bizi keyifle evlerine her gün misafir ediyorlar.
00:17:20Sonsuz teşekkür ederiz çünkü şey var, aynı dili konuşuyoruz bence.
00:17:24Evet.
00:17:25Bu da çok önemli.
00:17:26Şekerini şu an kalan ekliyorum.
00:17:28Suyuna da azıcık rendeleyeyim mi ben?
00:17:30Rendeleyeyim.
00:17:31Suyuna da rendeleyeceğim azıcık.
00:17:33Şimdi sen suyunu vereceksin ya.
00:17:34Tamam.
00:17:35Şimdi bak.
00:17:3615-10 dakika pişsin sonra.
00:17:38Şöyle karıştırayım.
00:17:41Sıcak suyu koydum yanıma.
00:17:44Şuralarını da almak istiyorum.
00:17:46Şöyle bol bol böyle.
00:17:48Şöyle.
00:17:49İzmir kokusu.
00:17:50Güzelce şey yapıyoruz.
00:17:51Domates rendeliyoruz.
00:17:52Aynen Serpil Hanımcığım.
00:17:53Teşekkür ediyorum.
00:17:54Onu da eklersen canımın içi.
00:17:55Şimdi birazcık aromalığa şiştireceğiz.
00:17:56Bakın suyunu ekliyoruz.
00:17:57Burada birazcık enginarımı önden pişireceğim.
00:17:58Kıymetli dersteli izleyenlere.
00:17:59Bismillahirrahmanirrahim.
00:18:00Bunu şey yapmıyor musun?
00:18:01Evet.
00:18:02Evet.
00:18:03Evet.
00:18:04Evet.
00:18:05Evet.
00:18:06Evet.
00:18:07Evet.
00:18:08Evet.
00:18:09Evet.
00:18:10Evet.
00:18:11Evet.
00:18:12Evet.
00:18:13Evet.
00:18:14Evet.
00:18:15Evet.
00:18:16Evet.
00:18:17Evet.
00:18:18Evet.
00:18:19Evet.
00:18:20Evet.
00:18:21Evet.
00:18:22Evet.
00:18:23Evet.
00:18:24Evet.
00:18:25Evet.
00:18:26Evet.
00:18:27Evet.
00:18:28Evet.
00:18:29Evet.
00:18:30Evet.
00:18:31Evet.
00:18:32Evet.
00:18:33Evet.
00:18:34Evet.
00:18:35Evet.
00:18:36Evet.
00:18:37Evet.
00:18:38Evet.
00:18:39Evet.
00:18:40Evet.
00:18:41Evet.
00:18:42Evet.
00:18:43Evet.
00:18:44Evet.
00:18:45Evet.
00:18:46Evet.
00:18:47Evet.
00:18:48Evet.
00:18:49Evet.
00:18:50Evet.
00:18:51Evet.
00:18:52Evet.
00:18:58birlikte He-he-he.
00:19:06Aklım.
00:19:07Ama bunu sunum kısmında zeytinyağıyla birlikte gezdireceğiz.
00:19:11Biraz dediğimiz gibi sarma yapamayanlara bir pratiklik olsun diye ekran başındaki
00:19:17izleyicimize sunmak istedik açıkçası.
00:19:20Kaç dakika oldu?
00:19:21Kaç dakika var reklama?
00:19:26Maşallah.
00:19:27Nermin şimdi şöyle bir durumda.
00:19:29Ben bir şey yapasım geldi şu an.
00:19:31Onu da gördüm ya orada.
00:19:33Ne yapacaksın?
00:19:35Yoğur vereyim.
00:19:37İçimden geldi.
00:19:38Bu yemeğimizin yanına ne yapacaksın ki?
00:19:40O zaman şey yapacaksın.
00:19:41Ne yapacağım?
00:19:42Balon ekmek.
00:19:43Bari balığı yerken koparayım.
00:19:45Ne bileyim böyle boşnak böreği hamuru yapasım geldi.
00:19:47Bismillahirrahmanirrahim.
00:19:49Bir tepsi açayım mı ağzını?
00:19:50Yo yo dinlenmeden olmaz.
00:19:53Un da yok diyorsun.
00:19:54Tabii unum da yok.
00:19:56Yo yo.
00:19:57Getir o zaman su, tuzunu ben getireyim.
00:19:59Bazlama ekmeği yap bana.
00:20:00Şöyle balon balon tavada yapalım.
00:20:02Tamam.
00:20:04Nermin bir şey söyleyeceğim.
00:20:05Bana sen akıl ver kurban olayım bak.
00:20:07Söyle.
00:20:08Şu an çaremin tükendiği yerdeyim.
00:20:09Estağfurullah.
00:20:10Ne oldu?
00:20:11Şimdi ben hep seninle konuşuyorum değil mi bak?
00:20:13Hasbinallah.
00:20:14Nermin'im diyorum.
00:20:15Bak canım diyorum.
00:20:16Bizim diyorum tencere ölçülerimiz belli.
00:20:18Biz diyorum pilav ve türevleri yani nedir bulgur, pirinç işte falan baş bilmem ne giden.
00:20:25Tamam.
00:20:26Hep diyorum iki bardakla yapalım diyorum.
00:20:28Kaç bardak var burada?
00:20:29Şimdi bunu söyleyeyim ya sana.
00:20:30Şimdi sen ne anlarsın bu durumdan?
00:20:32Bir su bardağı var.
00:20:33Sen hep iki su bardağından başlayacaksın.
00:20:36Niye derim bunu?
00:20:37Sunum kabımızda böyle ortasında küçücük kalmasın derim.
00:20:40Ama o zamanım öyle uygun görmüş.
00:20:42Sana münasip diyorum.
00:20:43Bugün bir su bardağıyla yapacağız.
00:20:46Öyle ben gidiyorum şey getiririm maya getireyim.
00:20:48Ne yapayım Serpil sence?
00:20:49Mayasız mı?
00:20:50Kabartma tozuyla mı yapıversen?
00:20:51Ben senin de olsam mayalı yaparım.
00:20:52E tamam maya getir hadi aşkım.
00:20:54Maya getiriyorum sana bir paket.
00:20:55Hadi getiriyorum ben.
00:20:57Sen yukarı çık.
00:20:58Ben alacağım hocam.
00:21:00Ben emayelerime burada haksızlık var.
00:21:02Ben alacağım.
00:21:04Ay bıktım o emayelerden.
00:21:05Kimseye el ettirmem emayelerimi.
00:21:07Emayelerim çok önemli.
00:21:08Sildim içini.
00:21:11Şimdi bak yakından çekebiliyor muyuz?
00:21:13Üstten görüntü istiyorum bak.
00:21:15Burada bir şov yapacağız Serpil.
00:21:18Aa sana süt de vermeliyim.
00:21:20Bak koydum onu.
00:21:21Pamuk gibi olsun.
00:21:22Serpil eskiden havuz problemleri vardı.
00:21:25Ne vardı canım?
00:21:26Havuzu böyle açardın.
00:21:27Havuz problemi.
00:21:29Bak.
00:21:30Bak burada bir hamur tarifi yapıyorum.
00:21:33Bu içimden geldi.
00:21:34Bu tarifte yoktu.
00:21:36Bizim ana yemeğimiz neydi?
00:21:38Efendim?
00:21:39Ha?
00:21:41Ha levreğimiz vardı ha.
00:21:43Yetişir miyiz ki buna girdiğinden?
00:21:44İnşallah.
00:21:45İnşallah.
00:21:46Bak.
00:21:47Şu an ben sana süt de getiriyorum sevgili sunucu.
00:21:49Vallahi süpersin sen ya.
00:21:51Dur dur.
00:21:52Çok azcık su da olur süt de olur canikon.
00:21:54Şey yapacağım.
00:21:56Hemen sütümü alıp geleceğim ki ikisini alıştıracağım.
00:22:02İşi yaparken yavaş yapacaksın.
00:22:04Acele etmeyeceksin sıcak suyu koyduğunuzu tamam mı?
00:22:07Ama.
00:22:08Birazcık süt.
00:22:09Serpil bu getirecek buraya.
00:22:11Sılık ayarda yapacağız bunu.
00:22:13Dur dur.
00:22:14Dur dur dur sütü bir de karıştırır mısın?
00:22:15Getir.
00:22:16Getir Serpil'imi getir.
00:22:17Süt çünkü çok soğuk.
00:22:18Yeter.
00:22:19Yeter Serpil'im.
00:22:20Ne diyorsun?
00:22:21Az yapacağım.
00:22:22Ha iyi tamam ben bunu buraya koydum.
00:22:23Bir de şeker.
00:22:24Çok azcık.
00:22:26Kız kız dur.
00:22:27Şeker.
00:22:28Serpil de Levre'nin şeylerini getirsin malzemelerini.
00:22:31Malzemelerini getireceğim.
00:22:32Şimdi bak çok güzel bir tarif Serpil.
00:22:34Çok azcık.
00:22:35Şöyle gezdir.
00:22:36Gezdir.
00:22:37Şöyle bak.
00:22:38Bir çorba kaşığı kadar.
00:22:39Ama bu tarif kimsede yok.
00:22:40Bu benim babaannemin tarifi.
00:22:41Bak rahmetli böyle yapardı.
00:22:43Kurban olsun babaannem.
00:22:44Bak mekanı cennet olsun.
00:22:46Amin.
00:22:47Bak koydum tamam mı?
00:22:48Böyle bak daha hepsini eklemedim.
00:22:50Bak ne yapardı biliyor musun bak?
00:22:52Yavaş yavaş ele bak.
00:22:54Böyle hamuru toparlardı.
00:22:56Bismillah.
00:22:57Kadınlar fıtı fıtı yoğuruyordu valla.
00:22:59Onu da ver Serpil'im bana.
00:23:01Neyi?
00:23:02Buzluğunu da ekleyeyim değil mi?
00:23:03Ekle aşkım.
00:23:04Birazcık da yağ versene parlaklık olsun.
00:23:06Dur ben sana yağ da getireceğim.
00:23:09Bak kenardan destek.
00:23:10Hepsini birden koysan şıp şıp olur.
00:23:13O yüzden yavaş yavaş.
00:23:14Hiç acelemiz yok.
00:23:16Hamur işi yaparken değil mi Serpil'im?
00:23:19Elinden güzel güzel.
00:23:20Hastanedekiler gibi yapabiliyor muyuz?
00:23:22Hepsini yapıyoruz elhamdülillah.
00:23:24Ah şimdi.
00:23:26Ben şuraya.
00:23:27Sen levreyi getir buraya koy.
00:23:29Ben de bunu mayalayayım birazcık mayalansın.
00:23:31İkinci yarı bunu fıtı fıtı yaparız biz seninle tavada.
00:23:34Dur ben şimdi şu soğanımı falan da alayım da.
00:23:36Birazcık un isteyeceğim sadece.
00:23:39Biliyorum çok masraflı oldum.
00:23:40Ekstradan çıktı bu tarif ama.
00:23:42Bak.
00:23:43Yo sorun değil.
00:23:44Balığın yanına falan da güzel olur.
00:23:46Cano.
00:23:48Yo yo sorun değil hallettik yeter ki.
00:23:50Malzememiz elimizde şuracık dolu versin.
00:23:52Değil mi?
00:23:53Çok şanslıyız o malzemeler konusunda.
00:23:56Dolabımızı doldurduk.
00:23:58Bugün daha gittik valla gezdik.
00:24:00Aldık.
00:24:01Baya alışveriş yapmışsın gördüm.
00:24:02Evet en uygun bütçeye.
00:24:04Valla bugün şaşırdım.
00:24:06Kasada da bir kaldım.
00:24:08Sunuzun sunarımızı mutlaka takip edin.
00:24:12Nermin balık da ucuzmuş ben sana söyleyeyim.
00:24:14Çok.
00:24:15Siz balığın görüntüsünü atmamışsınız ama.
00:24:17Birazcık un isteyeceğim sadece.
00:24:20Balık çok güzeldi.
00:24:23Balık çok güzeldi ve çok uygundu.
00:24:26Ben böyle içmiyorum birazcık.
00:24:27Yo yo yo.
00:24:28Gel.
00:24:29Şey.
00:24:30Böyle yapacağım.
00:24:33O sana yeter diye düşünüyorum.
00:24:34Şöyle bak.
00:24:36Efendim.
00:24:37Gördünüz mü bak.
00:24:38Ema yeme hiç yapışmadı.
00:24:39Mis gibi yoğurdum.
00:24:40Al al.
00:24:41Bir alayım geleyim.
00:24:42Babaannem ah çocukluğum.
00:24:46Gençliğim.
00:24:48Şöyle yoğuruyoruz.
00:24:49Bismillahirrahmanirrahim.
00:24:51Bak bu yoktu.
00:24:52Bu içimden geldi.
00:24:54Serpil de şimdi levreye getiriyor.
00:24:56Şöyle.
00:24:59Elimden alalım.
00:25:00Nermin hep tava hep tava dedim.
00:25:01Nereye kadar dedim.
00:25:03Bugün de dedim.
00:25:04Böyle özel soslu bir levrek yapalım dedim.
00:25:06Çok iyi oldu.
00:25:07Ben şimdi.
00:25:08Şimdi iki adet patatesini koydum.
00:25:09İzleyicime söyleyeceğim.
00:25:10Şaşıracak izleyicim.
00:25:11Seytinyağlı.
00:25:12Fırında böyle lezzetli bir levrek.
00:25:15Yemediniz iddia ediyorum.
00:25:17Hep birlikte şimdi yapacağız.
00:25:18Bak hamuru yoğurdum.
00:25:22Tuzu, karabiberi.
00:25:24Asıl geldik sosa.
00:25:26Şimdi.
00:25:28Sığmadım buralara.
00:25:29Görüyor musun?
00:25:30Bitti benim hamurum zaten.
00:25:32Şöyle.
00:25:34Güzelce yoğurdum hamurumu.
00:25:36Birazcık unu mayalandıracağız.
00:25:38Kaba istersen emayeni.
00:25:40Ters çevir üstüne.
00:25:41Öyle yapayım.
00:25:43Emayi.
00:25:44Bak görüyor musun?
00:25:45İpek gibi.
00:25:46Hamura bak.
00:25:48Aman.
00:25:49Çok güzel oldun sen.
00:25:50Maşallah.
00:25:52Bak bunu böyle yapalım.
00:25:53Biliyor musun?
00:25:56Bak.
00:25:57Yüzünün üstüne.
00:25:59Çeviriver Nermin.
00:26:02Ben şimdi sen git elini yıka.
00:26:03Ben elimi yıkayayım.
00:26:04Ben de şurayı alayım bacım.
00:26:08Nermin bazen şey söylüyorum ya.
00:26:09Bana da izleyicilerim söyleyecek.
00:26:11Bacım nedir?
00:26:12Ama benim kız kardeş benim için.
00:26:14Böyle iki kız kardeş birbirine hitap ediyor ya.
00:26:16Bacım samimiyettir.
00:26:17Bacım güzeldir.
00:26:19Bacımız bizim Türk toplumunda en güzel sözcüklerden biridir bacım.
00:26:24Gel bacım gel.
00:26:25Herkese bacım denmez.
00:26:27Herkese de bacı olunmaz.
00:26:29Bazen hoşuma gidiyor biliyor musun?
00:26:30Bazen öz kardeşler bile bacı olamıyorken.
00:26:33Valla.
00:26:34O yüzden.
00:26:35Bir de hoşuma gider biliyor musun?
00:26:36Benim böyle iki kardeş birbirine şey yaparlar.
00:26:39Muhabbet bacım bacım.
00:26:42Şöyle koyayım da kullanayım bari.
00:26:45Bismillahirrahmanirrahim.
00:26:48Rabbim öyle güzel bir tarif göndermiş ki şu an bize.
00:26:52Ve biz de bu güçle sizlere efsane bir görsel sunacağız efendim.
00:26:57Özel bir sos var.
00:26:59Ve bu sosla birlikte levreyiniz bambaşka bir boyuta gidecek.
00:27:03İki adet levrek, tuz, patatesi için efendim iki adet patates,
00:27:07üç yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı krema,
00:27:11iki diş sarımsak, tuz, karabiber sosunda bir adet soğan,
00:27:14bir adet soğan, 100 gram soğuk tereyağı,
00:27:17yarım çay bardağı üzüm sirkesi,
00:27:19yarım limon suyu, tuz ve akbiberle karartmadan güzel parlak bir sos.
00:27:25Sunumda ise yarım demet maydanoz.
00:27:28Balık sunumuz sever.
00:27:29Canım sunucum sen pirincimizi istersen salla gitsin.
00:27:32Bir de fırın tepsisine balıkları atayım hemen.
00:27:36Ay yok onları tavada yapacaktık pardon.
00:27:38Şimdi bakın.
00:27:39Boy bulan sosunun içinde yapacağız onları.
00:27:40Aynen.
00:27:41Şimdi bakın.
00:27:42Bu da enginarım bir tık dişe gelir kıvama geldi.
00:27:47Yaprak da yumuşadı.
00:27:49Salma yöntemiyle daha önceden sizlere yapmıştık pilavı.
00:27:52Bugün yine o tarz bakın kavurmadan,
00:27:55yani daha çok zeytinyağlı ayarında bir lezzet hazırlıyoruz.
00:27:59Bak onu da böyle koydum.
00:28:01Balık var ya, zeytinyağı var ya çok güzel gelecek o ekmek.
00:28:04İki mayaladık hemen.
00:28:06Benim de evet son dakika sen deyince aklıma gelmedi.
00:28:08Evet çok güzel oldu.
00:28:09Suyunu yetiyor mu? Vereyim mi birazcık?
00:28:10Birazcık su ister bu.
00:28:11Hafif böyle lapamsı olsun.
00:28:13Zeytinyağı içliği yumuşak olur ya.
00:28:16Güzel olacak ama.
00:28:17Evet yeterli.
00:28:18Olsun eser miktarda olur mu?
00:28:19Olsun eser miktarda koyduk.
00:28:20Önemli.
00:28:21Evet bakın burada ne yapıyoruz?
00:28:23Güzelce şey yaparken bir tava alayım mı şu tavuğu kızartayım?
00:28:28Hayır şey sosu hazırlayacaksın.
00:28:30Dur.
00:28:31Kafam döndü benim.
00:28:33Sosunda bir adet soğan var.
00:28:35Soğanı küçük küçük doğruyorum.
00:28:38Kabardı mı?
00:28:39Erciyes olmuş.
00:28:41Yani iki kişi kırıp çırptık yani o kadar da olsun.
00:28:45Bakar mısınız?
00:28:46Almış başını gidiyor.
00:28:47Nermin nereye gidiyor?
00:28:49Güzel içi de pişiyor gibi.
00:28:51Biraz da pişsin mi içini daha iyi çeke çeke pişsin.
00:28:53Umarım kalıptan ayrılır.
00:28:55Ayrılır ya niye böyle deyip beni korkutuyorsun?
00:28:58İstersen bunu da ver fırına gönderelim.
00:29:00Tamam onu sen ver.
00:29:02Ben de şu soğanı rendeleyeyim.
00:29:04Küçücük olsun ki sosumuz da.
00:29:06O yüzden bunu da yapacağım.
00:29:07İyi yapacaksın eline sağlık.
00:29:09Sosun içerisinde gözüksün istemiyorum açıkçası.
00:29:12Patateslere de zeytinyağı, krema dökeceğiz hemen.
00:29:15Evet senin yanında zaten ben onları alacağım şimdi.
00:29:17Patateslere yakından şöyle gelsene şuradan göstereyim.
00:29:21Ben sizde hiç olmamış olmayayım.
00:29:24Çalışamam biliyorsun huyum kurusun.
00:29:26Şöyle şimdi zeytinyağını üzerine gezdirelim.
00:29:30Kremayı da üzerine gezdirelim.
00:29:32Evet şöyle.
00:29:33İki diş sarımsağı da serpilanın üzerine gezdirip ezebilirsek kremayı döküyoruz şu an patateslerimize.
00:29:40Bakın aşamalı bir levrek tarifi yapıyoruz ama istedim ki patates de lezzetlendirsin ve soframızın görselini arttırsın.
00:29:48Bak tuz ve karabiberi döküyor serpilanın.
00:29:51Of ne güzel bir patates oldu.
00:29:54Ben özellikle ne yaptım burada?
00:29:56Soğanımı çok küçük doğradım.
00:29:58Çünkü şunu söylemek istiyorum tereyağını birazdan soğuk soğuk ilave edeceğiz.
00:30:03İlk etapta soğanla başlayalım.
00:30:05Şöyle hafif yağ alıyorum.
00:30:07Evet.
00:30:09Bismillahirrahmanirrahim.
00:30:11Burada balığımızı lezzetlendirecek bu öbürüden sos yapıyor Nermin.
00:30:15Ay çok yaşa.
00:30:18Aynen.
00:30:20Bakın çok hafif bir.
00:30:22Elini sür sür.
00:30:25Elle o güzel olur.
00:30:26Yapacak bir şey yok.
00:30:28Biraz ona el lezzeti lazım.
00:30:30Şimdi soğanımı da bakın tavaya aldım.
00:30:33Bu patates tavuğu lezzetlendirecek kısım ne koyduk?
00:30:37Krema, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekledik kıymetli izleyenlere.
00:30:41Bir de sarımsağını verdim.
00:30:43Bir de sarımsak ezdik iki tane üstüne.
00:30:45Biliyorsunuz sarımsak tam bir antioksidan deposu.
00:30:48Sağlık açısından çok önemli bağışıklığımızı kuvvetlendiren doğal bir antibiyotik.
00:30:54Daha ne olsun efendim.
00:30:56Biz fırın tepsisine güzelce patateslerimizi dizelim.
00:31:01Bir yandan da soğanlı özel bir sos yapacağız burada.
00:31:07Bakın onu soğanın mis gibi kavura kavura gidelim.
00:31:11Biraz daha ekleyeceğim soğanımı.
00:31:13Az geldi değil mi?
00:31:15Evet.
00:31:17Şöyle bakın soğan o kadar minik ki bu sosla çok güzel bir şekilde özleşecek.
00:31:21Balığımızı da tuzlayıp ayrı bir tavada böyle hafif kızarsak çok güzel olacak.
00:31:27Onu istersen bilmiyorum saatin ama reklam dönüşüne de bırakabiliriz.
00:31:31Çünkü güzel kavrulacak ya.
00:31:33İster misin daha sosunu?
00:31:35Yok ben bu sosunu yapayım dediğin gibi.
00:31:37Bunu da iyi ki o şeyi yaptık ha.
00:31:42Pombiş ekmeği.
00:31:44Evdeki malzemelerle şip şak yapacağız.
00:31:47Ne yaptık?
00:31:48Tuz serptik süt verdik bir paket maya verdik biraz şeker koyduk hafif tuz serptik.
00:31:53Ekmek içinde sıcak suyla birlikte sütü ısıttık.
00:31:58Sonrasında yoğurdum toparladım mayalanması için.
00:32:01Orada kenarda bekliyor.
00:32:03Bu şip şak yani evde ekmek yoksa hiç panik olmayın.
00:32:07Elhamdülillah.
00:32:09Sağlıklı yaşa.
00:32:11Allah'ım hayırlı ömürler versin güzel ömürler versin inşallah.
00:32:14Hep birlikte burada şip şak ekmek yapmayı da pombiş ekmek yapmayı da göstereceğiz efendim.
00:32:20Nermin'im benim patateslerim tamam.
00:32:22Tamam çok güzel olmuş ben onu atayım hemen.
00:32:24Kalksana zahmet benim ellerim.
00:32:26Bismillahirrahmanirrahim.
00:32:28Yıkamadan yapamam biliyorsun öyle silmekle falan.
00:32:30Peçete vereyim istiyorsan.
00:32:32Ay yok hiç silemem Nermin.
00:32:34Tamam hayatım.
00:32:36Suya değsin Allah'ım vermiş değsin suya.
00:32:38Benim imtihanım ya bu fırın.
00:32:40Bismillahirrahmanirrahim.
00:32:42Oturdu.
00:32:44Fırın teceğe getirdim.
00:32:46Fanlı ayarda pişsin kekimiz burada pişiyor.
00:32:49Daha hiçbir yemek yok ne yapacağız bilmiyorum.
00:32:51Hiçbiri daha çıkmadı Nermin'im.
00:32:53Daha hiçbiri çıkmadı yemeğin aşamalı aşamalı gidiyoruz kıymetli Beyaz TV izleyenlere.
00:32:57Bu finalde gelecek zaten.
00:32:59Ne yaptık soğanı burada birazcık kavurduk ya Serpil'im.
00:33:02Şimdi tuz ve sarımsak tuzunu ekliyorum.
00:33:06Akbiberi pardon.
00:33:08Tuz ve akbiberi ekledim.
00:33:10Burada birazcık limon suyu.
00:33:12Daha tereyağını koymadım soğuk tereyağını en son aşamada koyacağım.
00:33:16Bakın limonu ekledim.
00:33:19Pırıl pırıl olsun ve soğuk tereyağı olması gerekiyor.
00:33:23Bak bu özel bir balık sosudur.
00:33:26Bakın biz içerisinde şu an sirke kullandık.
00:33:30Üzüm sirkesi kullandık.
00:33:32Sizler istiyorsanız elma da kullanabilirsiniz.
00:33:35Çok da lezzetli olur.
00:33:37Bak sapsarı pırıl pırıl bir sos yapıyor Nermin Hanım şimdi.
00:33:40Ooo nasıl güzel koktu şu an.
00:33:43Keskin bir aroma limon ve sirke birbirine girince.
00:33:46Bakın şöyle birazcık atıyorum tereyağlarımı.
00:33:50Şöyle yavaş yavaş eriterek kıvamı bağlayacağım.
00:33:54Bitti mi bitmedi.
00:33:56Dönüşte şöyle göstereyim levreyimiz var.
00:34:00Serpil Hanım onları şimdi tuzla bulayacak.
00:34:03Tavayı güzelce yakacağız.
00:34:06Ay bir şey söyleyeyim mi?
00:34:07Bak şu an sosum kendine gelmeye başladı pırıl pırıl.
00:34:10Soğanımızı o kadar güzel minik minik doğramışız ki gayet beni mutlu eden kıvamda.
00:34:17Ve yine kalan diğer yağı ekliyorum.
00:34:22Aşama aşama ekliyorsun ki güzel bağlansın.
00:34:24Hafif yoğun bir sos olsun değil mi Nermin?
00:34:26Aynen öyle. O zaman şöyle yapalım.
00:34:28Bu sosun güzelliği, levreyimizin sunumu, ekmeklerimiz ve efsane bir tarifimiz daha var.
00:34:34Hepsini reklam dönüşü yapalım.
00:34:36Hadi yapalım.
00:34:38Çok kısa bir araya gidiyoruz. Hiçbir yere ayrılmayın.
00:34:40Asıl ikinci yarıda görsel.
00:34:44Evet.
00:34:46Evet kıymetli izleyenlerimiz biz bir yandan güzelce açmaya başladık hamurumuzu.
00:34:51Ve baya güzel olmuş böyle şıpşak yaptığımız halde.
00:34:54Diğer yanda burada efendim ne yapmıştık?
00:34:56Sirkemizi koymuştuk.
00:34:58Limon suyumuzu eklemiştik.
00:35:00Serpil biraz üzerine limon rendesi de yaptı.
00:35:04Üzerine bildiğiniz gibi biraz daha tadını böyle ekşili yapalım ve altını açıyorum.
00:35:10Biraz daha burada koyulaştırma sağlayacağım.
00:35:13Parlak bakın inanılmaz güzel bir sos oldu.
00:35:18Burada tavamın altını açtım.
00:35:20Burada hemen göstermek istiyorum.
00:35:22Allah'ım Serpil bu nasıl bir şey olmuş.
00:35:24Aman yarabbim.
00:35:26Öyle olacak.
00:35:27Allah aman yarabbim bak.
00:35:29Sarma yapamıyorum diyorsanız bizde bu şekilde bir yöntem sunmuş oluyoruz size.
00:35:36Kıymetli Beyaz TV izleyenleri.
00:35:38Sarma yapamıyorsanız sarma tadında mis gibi bir pilav haberim var.
00:35:44Ne aradın?
00:35:46Üstüme sıçradı soğan.
00:35:48Evet bakın şu an şöyle çektirdim parlak sosumuzu şöyle kenara alıyorum.
00:35:53Altını kapattım.
00:35:54Altını kapattım.
00:35:56Burada birazcık tuzla levreğimize masaj yapıyoruz.
00:36:03Çok hafif yağ eklemek istiyorum.
00:36:09Tavada mühürleyeceğim ama çok yağda değil böyle minicik bir yağ koyacağım.
00:36:14Levrek de kendi yağını salacaktır kıymetli izleyenlerim.
00:36:18Zaten bu blan sosumuzda da yağ var ya yeteneği kadar bence gayet tadında olacak.
00:36:22Aynen öyle hafiften önce tuzluyorum.
00:36:26Sırtına çizikler atmak ister misin?
00:36:28Birazcık atacağım.
00:36:31Ben de tavamı yakayım mı ne dersin?
00:36:34En baştan başlayayım.
00:36:36Mis gibi bir balon ekmek olacak inşallah.
00:36:40Bir şey söyleyeyim mi iyi ki yaptık ha çok güzel olacak.
00:36:44Kabaracak mı sence balon gibi?
00:36:46Bilmiyorum ki inşallah kabarır.
00:36:48İnşallah beni mahcup etmez.
00:36:50Ben de o yöndeyim inşallah.
00:36:52Çiziklerini attım.
00:36:54Tavamı ısıttım.
00:37:09Tavamızı iyice ısıtırsanız çok da rahat böyle üzerinde dans ediyor.
00:37:20Bence iyi oldu.
00:37:23Hep de korkarım bu hamurdan ha.
00:37:25Değil mi?
00:37:27Vallahi korkarım.
00:37:29Çünkü ben hamurda senin kadar iyi değilimdir.
00:37:31Olsun bizim korkacak bir şeyimiz yok.
00:37:33Ama ben kendimi biliyorum.
00:37:35Görüyor musunuz nefes alıyor.
00:37:37Şöyle bir çeviriyorum.
00:37:39İnanılmaz lafını çok kullanıyorum.
00:37:41Ama bu gerçekten inanılmaz oldu ya şu an.
00:37:44Hemen böyle sıcağıyla birlikte gayet güzel bir şişme oldu havaya doğru.
00:37:52Balığımız çok tazeymiş bu arada onu görüyorum şu an.
00:37:56Balık taze oldu mu zaten ay sütümüzü koymadık.
00:38:00Çevireceğiz kekimizi.
00:38:02Altını biraz tıraşlayalım mı Nermin daha düzgün otursun.
00:38:05Bir şey söyleyeyim mi sanki çok tıraşlayacak gibi durmuyor.
00:38:10Ama düzgün oturmaz ki çevireceksin.
00:38:11Bir bakayım ben çevireyim oturmazsa.
00:38:13Tamam sen nasıl istersen ama şey yaparız.
00:38:18Şimdi bir bakalım düşecek mi?
00:38:20Şimdi bir bakalım.
00:38:22Hadi bakalım düşecek misin sen?
00:38:24Bence çıkacak.
00:38:27Hayırlı uğurlu olsun.
00:38:29Çıkar çıkar beni korkutma.
00:38:31Ben inanıyorum.
00:38:35Çıkar.
00:38:37Bunu söylediğine göre çıkmadı.
00:38:39Bunu söylediğine göre çıkmadı.
00:38:41Buyur.
00:38:43Yok ben sana inanıyordum.
00:38:45Ben sana dedim o fıs fıs fısla öyle çabuk yağlanacak çıkacak bir kek değil.
00:38:50Sen ortasından şüphe ediyorsun ama ben çıkmadığından şüphe ediyorum Serpil'im.
00:38:55Çıkması lazım ama.
00:38:57Biraz kenarlarını kabart hanımlara bir püf noktası olsun.
00:39:05Bunu bana yapmamalısın ya vallahi.
00:39:08Yapmamalısın tatlım hadi.
00:39:10Ben onu hissettim ama çıkmayacağına.
00:39:13Ben demiştim demek istemiyorum hiçbir zaman.
00:39:16Ama diyorsun dedim.
00:39:18Ben demiştim demek istemiyorum.
00:39:20Çok sıcak.
00:39:22Birazcık daha böyle kalsın buharlı böyle bir terlesin.
00:39:27İyi tamam.
00:39:29Çok şükür Allah'ıma.
00:39:31Rahatladın değil mi şu an?
00:39:33Evet sen rahatladın dediğin oldu diye.
00:39:35Yok canım ben ne isterim ki güzel sulum olsun.
00:39:38Efendim ekmeklerimizi yaptık birazcık açtık böyle balon balon kabarmasını bekliyoruz.
00:39:43Tavuk pardon balıklarımız levrekti.
00:39:46Levreyimizi birazcık tuzla birlikte ovduk.
00:39:49Ben pişme esnasında tuzu kullanmayı seviyorum.
00:39:53Direkt üzerine döküldüğünde istediğimiz tadı ve kıvamı maalesef ki yakalayamıyoruz ama bak.
00:40:01Serpil çok iyi oldu be.
00:40:03Zaten o kadar yeter.
00:40:05Hiç kurutmayalım balığımızı öldürmeyelim şeyine.
00:40:09Bu senin finalde kullanacağın efsanesi.
00:40:16Diğer tarifimize geçelim.
00:40:18Of çok güzel koktu mübarek.
00:40:21İstersen onu kabına al artık.
00:40:23Onun her şeyi hazır.
00:40:25Yok yok onu bırak Merve'nin o biraz terlesin annesi.
00:40:29Yo yo bırak bırak.
00:40:33Ne oldu?
00:40:35Kırıldı.
00:40:36Rahatladık hep birlikte.
00:40:38Ama sana dedim terlesin azıcık.
00:40:41Sizce ne çıkacak altından?
00:40:44Bence altını tıraşlamamız gerekecek.
00:40:47Yo gayet güzel.
00:40:49Of bakar mısın.
00:40:51Hadi her ne çıkmıyordu Nermin?
00:40:53İşte gözün aydın yani seni mutlu etmek için çıkarttım.
00:40:55Orada sütün orada duruyor tatlım sütün.
00:40:58Hayır şurada yani.
00:41:01Ay patışımı bilmem kaçlara çıkarıyor.
00:41:04Hemen çekiveriyor sıcak ya.
00:41:06Bu işimi sıcakken yapın.
00:41:08Bak içti çok güzel içti.
00:41:11Bu da senin sunumuna.
00:41:13Şu var ya şu.
00:41:15Ben hayatımda böyle bir sos görmedim.
00:41:17Yok yok tam olacak.
00:41:19Ben buradan görüyorum hayatım.
00:41:21Bak görüyor musunuz?
00:41:23Of of diyorum ya.
00:41:25Aman yarabbim.
00:41:27Burada evdeki malzemelerle küçük takım uçlarla herkesin mutfağını mis gibi kokutmaya geliyoruz efendim.
00:41:38Her gün aynı özveri, aynı güzellik ve aynı hevesle.
00:41:46Tamam ben seni denemek için yaptım biliyor musun?
00:41:50Bunun çıkacağını biliyordum.
00:41:52Ya önce yüreğime indiriyor.
00:41:53İndir yüreğime.
00:41:55Bak gerçekten bu konuda mütevazı olmayacağız.
00:41:57Bunun çıkacağını biliyordum canım benim.
00:41:59Olsun indir yüreğime benim.
00:42:01Sen de biliyordun bence.
00:42:03Çıkmazsa da çıkmaz.
00:42:05Ne yapalım canımız sağ olsun Serpil Hanım ya.
00:42:07Hayır tabii ama yani insana şuraya.
00:42:09Çıkmazsa da çıkmaz yani ne yapalım yani Serpil Hanımcığım.
00:42:15Herkesin bir talihsizlik yaşadığı anlar olabilir yani.
00:42:20Burası canlı yayın.
00:42:21Canlı yayın.
00:42:23Ay ne güzel oldu balon ekmekler bak.
00:42:26Geliyorum.
00:42:28Rica etsem kısabilir misin?
00:42:30Ne yapabilir miyim?
00:42:32Altını kısabilir misin?
00:42:34Tabii kısabilirim rica ettiğin için.
00:42:39Çok güzel olmadı mı?
00:42:41Bence gayet güzel oldu.
00:42:43Yavrum balık.
00:42:46Heyva yapmadık bugün balığımızın yanına.
00:42:49Aynen öyle.
00:42:51Kek yaptık çayınızın yanına.
00:42:54Balık da öldüğünü anlayacak efendim yavrum.
00:42:58Şimdi.
00:43:01Efsane bir kıtır kerevizli harika bir görsele olan meze tarifimiz gelecek.
00:43:08Şimdi bak.
00:43:10Maalesef ki bunu kerevizi yedirmek çok zor.
00:43:14Yani hem eşlere zor hem çocuklara zor.
00:43:17Çok mıyıl mıyıl ediyorlar yemiyorlar ve sizler de ciddi anlamda sevmeyeni de anlamıyorum.
00:43:22Üzülüyorsunuz.
00:43:23Vallahi anlamıyorum niye sevmezler.
00:43:27Şimdi Nermin'im bunu hemen at.
00:43:28Ne oldu?
00:43:30Patates nerede?
00:43:31Burada burada aldım aldım.
00:43:32Ay ödüm koptu.
00:43:33Yer kalmadı.
00:43:34Yalnız yalnız usul usul gidip fırına bakıp fırında patatesin olmadığını görmek.
00:43:40Elhamdülillah.
00:43:41Bunu hemen atmazsak.
00:43:42Patates orada.
00:43:44Bunu ne yapıyorduk?
00:43:45Önce dur.
00:43:46Fırına gönderiyordu.
00:43:47Ay evet fırına göndereceğiz.
00:43:48Dur.
00:43:49Geldim.
00:43:50Kafam dolandı.
00:43:51Bugünkü tarifler çok meşakkatli tariflerimiz.
00:43:53Bak gerçekten söylüyorum.
00:43:56Ama çok böyle lezzeti doruklarda hissedeceğiniz tarifler.
00:44:00Ben bir malzeme listesini sayayım Serpil Hanımcığım.
00:44:03Bir adet kereviz.
00:44:04Üç yemek kaşığı zeytinyağı.
00:44:06Bir adet limon suyu.
00:44:07İki diş sarımsak.
00:44:08Tuz.
00:44:09Kekik.
00:44:10Kırmızı toz biber.
00:44:11Sumak.
00:44:138-10 kaşık süzme yoğurt.
00:44:1650 gram beyaz peyniri.
00:44:17Yarım demet dereotu.
00:44:18Bir adet limon kabuğu rendesi.
00:44:20Bir diş sarımsak.
00:44:21Üzeri için ise bir kase ceviz.
00:44:235-6 adet yeşil zeytin.
00:44:252-1-2 dağlı kereviz yaprağı.
00:44:28Tuz.
00:44:29Kırmızı toz biber.
00:44:30Kekik.
00:44:31Sunum için ise nar tanesi.
00:44:32Efendim kullanacağız.
00:44:34Evet.
00:44:35Şimdi buraya geldiğimizde.
00:44:37Bunlar senin canım benim.
00:44:38Al.
00:44:39Fırına yolculuk sırasında sana eşlik edecek.
00:44:42Kerevizlerimizi limonlu ve unlu suda beklettik.
00:44:46Küp küp doğradık ki vakitten kazanalım.
00:44:48Size daha çok tarif sunabilelim.
00:44:51Bunları böyle limonlu suyumun içerisinden alıyorum tepsime.
00:44:56Ne yapayım balonla kemiklerimi görüyor musun?
00:44:59Aldı başını gidiyor.
00:45:01Bunlar senin canımın içi.
00:45:03Burada yine bakın limon ve zeytinyağı.
00:45:08Şöyle karıştırmak istedim.
00:45:10Çok güzel oldular onlar maşallah.
00:45:13Annem sen nereye gidiyorsun çünkü?
00:45:15Bak.
00:45:18Şöyle yapalım.
00:45:21Kekik, toz biber, pul biber azıcık da sumağımız var.
00:45:25Bunları böyle bir karıştıralım.
00:45:26Dökelim.
00:45:28Yağını dökmeden bunları harmanlamak daha rahat oluyor.
00:45:31Bilginiz olsun bu da güzel bir puf noktası olsun.
00:45:34Yağ da yapışıyor çünkü.
00:45:35Önce baharatları kerevizlerle bir buluşturuyorum.
00:45:41Ve böyle yayıyorum.
00:45:45Ben de o sırada ne yapıyorsunuz?
00:45:46Yoğurtlu sosunu hazırlayayım mı?
00:45:48Hemen geliyorum Serpil Hanım göremiyoruz.
00:45:51Tamam şöyle.
00:45:53Daha bu tavaya da gittik.
00:45:55Üzerine limon suyunu ve yağını gezdirirken.
00:46:00Burada bir lezzetlendirme daha yapmak istiyorum.
00:46:04Yok, yok, yok.
00:46:06Bıçağı şey yapacağız.
00:46:07Yok.
00:46:08Tamam şunu bana uzat.
00:46:09Orada mı?
00:46:11Yok içine.
00:46:12Doğrayıvereyim ben onu ya.
00:46:14Şey makinada, makinada.
00:46:18Kullanmayacak mıydık şey rendeyi?
00:46:20Olsun.
00:46:21Tabii kullanacağız.
00:46:24Aynı usulü diyorsun tık tık tık.
00:46:25Ne yapayım şimdi makineye gidene kadar?
00:46:28Eline sağlık yeterli zaten.
00:46:31Şöyle sarımsağı da üzerine rendeledik.
00:46:33Şimdi bunu hemen ızgara kısmına yakın kısma koyacağım.
00:46:37Hızlandırıp böyle bir on dakika, on beş dakikada.
00:46:41Zaten küçük küçük doğradığımız için pişireceğim.
00:46:43Ama böyle bakın iki yüz otuzlara falan getirdim fırınıma.
00:46:48Hızlıca pişsin çünkü biliyor musunuz?
00:46:50Hızlıca pişsin.
00:46:53Şimdi Nermin'im ben bazı zamanlarımı devam ettiriyorum.
00:46:56Sen istersen bu sosunu al.
00:46:58Tamam hayatım.
00:46:59Ben de bunu yapayım tavada.
00:47:01Olur.
00:47:02Cevizlerimi bir doğrayıvereyim şuraya.
00:47:03Şimdi bir dakika.
00:47:04Süzme yoğurdu koyuyoruz.
00:47:06Serpil Hanım da ayrıca üzerine taşlandıracak.
00:47:09Cevizli yağını yakacak.
00:47:11Ceviz, zeytin.
00:47:12Yani Serpil Hanım kerevizimizin cevizini hazırlıyor.
00:47:16Ben de zemindeki sosunu hazırlıyorum.
00:47:18Süzme yoğurdu koyduktan sonra peynirimizi bir çatal yardımıyla eziyoruz.
00:47:23İçerisine peynir koyacağız.
00:47:25Şimdi Serpil bana dereotunu doğrasın.
00:47:28Ben halledeceğim şimdi.
00:47:29Şöyle.
00:47:30Tavama da bir yağ alayım azıcık.
00:47:32Ben veriyorum.
00:47:33Burada limon kabuğu rendemiz var.
00:47:36Onu da ekledim.
00:47:38Şöyle.
00:47:39Bence bu gayet güzel oldu.
00:47:41Tavamıza çok az bir parça yağ ekliyoruz.
00:47:45Bakın bir yandan bazlamalarımızı pişiriyoruz.
00:47:47Yemeklerimiz zaten oldu.
00:47:49Sadece levreyi sunuma hazırlayacağım.
00:47:52Bu tariften sonra onu hazırlıyor olacağım canlarım.
00:47:57Şimdi Serpil onları aldı.
00:48:00Buradaki yağımın içine cevizimi koyuyorum.
00:48:03Şöyle iri iri kıydım.
00:48:05Ardından da bitti mi zeytinlerimi doğrayacağım yeşil zeytinlerime.
00:48:10Ben de o esnada hemen dereotunu kıyayım istedim.
00:48:15Bakın aşama aşama gidiyoruz.
00:48:17Kıtır kıtır bir kereviz yapıyoruz.
00:48:20Bunu yaparken herkes evinde mutfağında kesinlikle bereketli güzellikle yiyebileceği bir görsel görecek.
00:48:29Şöyle söyleyeyim süzme yoğurdu üstüne peynir peynirin üstüne limon kabuğu rendesi.
00:48:36Şöyle ben de dereotumu doğradım ve bir diş sarımsak burada patlattık.
00:48:46Eziyoruz.
00:48:51Ve hemen sarımsağını da alıyorum.
00:48:53Direkt sosumla buluşturuyorum.
00:48:55Aşama aşama bugünküler.
00:48:57Hani bakıldığında hiç zor değil.
00:48:59Çok da rahat yapabileceğiniz tarifler.
00:49:01Ama birazcık böyle ilmik ilmik işlememiz gerekiyor.
00:49:04Yani baksana annesi şuna bak.
00:49:06Ne güzel oldu şipşak yaptık Serpil.
00:49:09He valla bak.
00:49:10Maşallah subhanallah elimizin şeyi tam.
00:49:12Şimdi bu hazır şöyle.
00:49:14Ben levren sosunu yapayım mı?
00:49:16Lütfen sevinirim çok sevinirim.
00:49:18Sen sevineceğin için ben yapayım.
00:49:20Zemine patatesi mi dizeyim nasıl yapalım?
00:49:22Dikkat istersen böyle sostan koy dibine.
00:49:24Patates sonra tekrar balık ve sos yaparız.
00:49:27Şöyle yapalım.
00:49:29Komple sosu ben dökeyim bence.
00:49:31Birazcık üstüne bırakayım.
00:49:33Balığı da ayıralım ama artık daha güzel olmaz mı?
00:49:35Birazcık üstüne ayıracağım.
00:49:37Zemine buraya görüyor musunuz rahatlıkla görüyorsunuz çok çok güzel.
00:49:42Kaşık vereyim mi sana?
00:49:44Zeminde bunu böyle biraz yayalım.
00:49:47Bu sosla levrek bütünleyecek efendim.
00:49:50Bakın ekranlarda göreceğiniz bir ilk yani bu.
00:49:55Biz burada çok fazlasıyla sizlere en güzel lezzetleri sunmaya çalışıyoruz tamam mı?
00:50:02Kenara şöyle patates dilimlerini.
00:50:05Serpil bunları ne güzel kızartmışsın.
00:50:07Güzel olmuş mu?
00:50:09Gerçekten bu akşam bir evin menüsünü belirleyebilecek güzellik de olmuş.
00:50:16Bence herkes evinde rahatlıkla bu lezzeti hazırlayabilir.
00:50:20Bakın sadece kremayla birlikte lezzetlendirdik.
00:50:24Baharatlarıyla fırına verdik.
00:50:26Vallahi çok güzel olmuş mu?
00:50:30Deneyimledim on numara.
00:50:32Vallahi ben de.
00:50:34Çocuklara ekran karşısında bile yapın verin.
00:50:38Pilavımızın zeytinyağı duruyor.
00:50:41Onu ekleyeceğiz limonunu vereceğiz.
00:50:43Şöyle mi koyayım?
00:50:45Böyle hafif verevine koy Nermin.
00:50:49Çok güzel bir tabak.
00:50:51Malımız da lokum.
00:50:55Ellerine sağlık.
00:50:57Senin de.
00:50:58Hafif bindirebilirsin de bence.
00:51:00Şöyle.
00:51:02Bak.
00:51:03Mis gibi.
00:51:05Çok güzel oldu maşallah.
00:51:07Allah'ım herkesin evine bereketi ver.
00:51:11Herkesin mutfağında güzellikler.
00:51:13Sağlıkla, saatle pişsin ve yensin.
00:51:17İster misin bunları daha? İstemezsin.
00:51:19Ben onları almayayım dedim.
00:51:21Mantıklı mantıklı.
00:51:23Şöyle sadece balıklarının üzerine sosumu.
00:51:25Konuşa konuşa sunum yapıyoruz.
00:51:27Vallahi bak.
00:51:29Gerçekten.
00:51:31Ama bu bir aşktır biliyor musun?
00:51:33Gerçekten bak.
00:51:35Mutfakta izleyiciyle özleşip izleyiciye sunabileceğimiz en net bir görseli.
00:51:41Sizden geldiğince hazırlayıp sunmaya çalışıyoruz.
00:51:45Bakın benim her gün büyük bir aşk.
00:51:47Vallahi bak.
00:51:49O kadar büyük ki bu aşk.
00:51:51Anlatamam size.
00:51:53Bak.
00:51:55Evet.
00:51:57Bu kadar.
00:51:59Bence yeter.
00:52:01Bu kadar işte.
00:52:03Sözün kısası.
00:52:05Herkes yemek yapar.
00:52:07Bizler sizlere en güzelini sunarız efendim.
00:52:09Gerçekten.
00:52:11Önce bakıldığında.
00:52:13Mideye hitap edecek ve serpilim ya.
00:52:15Hem midene hem gözüne hitap etmeli.
00:52:17Yani bu lezzet bambaşka olacak.
00:52:19O pilavımızın canım benim.
00:52:21Pilavı yapayım ben o zaman şimdi.
00:52:23Olur sevinirim.
00:52:25Taze soğanı, limonu ve zeytinyağı.
00:52:27Bak orada yanında.
00:52:29En son yapayım onu da.
00:52:31Evet evet lütfen.
00:52:33Bak şimdi burada.
00:52:35Şöyle bir görsel hazırlayacağım.
00:52:37Ne dedik bunu yaparken.
00:52:39Çok sağlıklı bir.
00:52:41Zeytinyağı önerisi aslında bu.
00:52:43Ama biz dedik ki sarma.
00:52:45Saramayanları ama canı çekenler.
00:52:47İşte beliniz ağrıyordur.
00:52:49Omuzunuz tutulmuştur.
00:52:51Hamilesinizdir.
00:52:53O esnada bir şekilde bir lezzet patlaması.
00:52:55Yaşamak istersiniz ya.
00:52:57Tam o esnada biz içerisine.
00:52:59Enginarı da koyup.
00:53:01Bambaşka bir lezzet cümbüşü yapıyoruz.
00:53:03Şimdi serpil buradan bunu tutarken.
00:53:05Size şöyle yapıyorum.
00:53:07Bismillahirrahmanirrahim.
00:53:09Enginarı sevmeyen sen bile aşık olacaksın.
00:53:11Ben bunu yerim.
00:53:13Bir şey diyeyim mi sana?
00:53:15Şu an göremediğim için.
00:53:17Nereye aldım bilemiyorum.
00:53:19Çok güzel oldu ya.
00:53:21Yemin ediyorum.
00:53:23Sarma kokuyor.
00:53:25Ege geldi bugün mutfağımıza.
00:53:27Bütün güzellikler.
00:53:29Pratik sunumlar.
00:53:31Ve tabii ki pratik olunca da.
00:53:33Şişirme değil.
00:53:35En güzeli efendim.
00:53:37Şimdi burada bitmedi.
00:53:39Zeytinyağı deyince.
00:53:41İçerisinde kesinlikle.
00:53:43Zeytinyağının bolca olmasını istiyoruz.
00:53:45Ama öncesinde bir taze soğan.
00:53:47Azıcık böyle yeşil yapraklarından.
00:53:49Yeşil yeşil.
00:53:51Ege'yi getirsin.
00:53:53İlkbaharı getirsin aklımızdan.
00:53:55Sağlığı getirsin.
00:53:57Barışı getirsin.
00:53:59Güzellikleri getirsin.
00:54:01En hayırlısını.
00:54:03En güzeliyle nasip eylesin.
00:54:05Herkes için.
00:54:07Şekirdeğini aldım.
00:54:09İnce dilim şey de koyacağım.
00:54:11Limon dilimleri de koyacağım.
00:54:13Şu güzel görseli.
00:54:15Herkes evinde mutfağında yapabilir.
00:54:17Bakın.
00:54:19Yemezler diye endişe etmeyin.
00:54:21Bizim yapmış olduğumuz lezzetleri.
00:54:23Herkes evinde mutfağında yapsın.
00:54:25Çocuklara bile yediriyoruz.
00:54:27Ben geçen Ömer'e yedirdim ya.
00:54:29Pırasa böreğini ıspanakla
00:54:31ve üzerine patates diye.
00:54:33Yeter mi?
00:54:35Ben biraz fazla koyayım istedim.
00:54:37Ben şeyde de cömert davrandım Nermin.
00:54:39Doğru içine de koy.
00:54:41Şimdi bu da hazır.
00:54:43Üçüncü yemeğimiz.
00:54:45Ve sırada dördüncü.
00:54:47Ama biraz o limonu kesip böyle kenarlarına.
00:54:49Ben sana şey getireceğim şimdi dur.
00:54:51Bende o.
00:54:53Sen rahat ol.
00:54:55Benimki balon olmuş Nermin.
00:54:57Beş dakikada yaptık ama
00:54:59yani şunu göstermek istiyorum.
00:55:01Şimdi ne yaptık burada bir anlatayım.
00:55:03Ekranı belki yeni açmıştır kıymetli hanımefendiler ve efendiler.
00:55:05Biz bunun hamuruna
00:55:07Serpil biraz ben dolaptan
00:55:09süt verdi. Ben de ılık suyumu aldım.
00:55:11Ilık suyumla sütümü karıştırdık.
00:55:13Çok hafif bir zeytinyağı gezdirdik.
00:55:15Üzerine bir paket kuru mayayı
00:55:17unla serpiştirdik.
00:55:19Üzerine yine şeker serpiştirdik.
00:55:21Çok azcık da tuz ilavesiyle
00:55:23güzel ele yapışmayan bir hamur yoğurduk.
00:55:25Hamuru kenara
00:55:27emanyanın altında dinlenmesi için
00:55:29aldık. Sonra reklam arasında
00:55:31Serpil hanım bunları bezeler yaptı.
00:55:33Çok inceltmeden hamurumuzu
00:55:35ne yaptık açtık efendim.
00:55:37Bak şunu şöyle göstermek istiyorum.
00:55:39Serpil bunu göstermek istiyorum.
00:55:41Bunu ziyan edebilir miyim?
00:55:43Yok etsem ben onu biraz daha ziyan edeceğim sen gör.
00:55:45Bak görüyor musun?
00:55:47İçinin güzel pişmesini görüyor musun?
00:55:49Bakar mısınız?
00:55:51Yani bu şekilde şipşak
00:55:53yapabileceğiniz bir ekmek.
00:55:55Üstünü bana versene.
00:55:57Üstünü bana ver altını da ben sana vereceğim.
00:55:59Bak ne yapacağım şimdi al.
00:56:01İnsanoğlu işte bak
00:56:03ekmek olunca bak nasıl yumuşacık
00:56:05mutlu oluyorsun işte bak.
00:56:07Gördüğümüzden geri koyma
00:56:09yarabbim inşallah.
00:56:11İçinde peyniri de var.
00:56:15Eskiden okulda sırada beklerdik patatesli
00:56:17için.
00:56:19Ben sana da koyacaktım.
00:56:23Bak kahvaltıda
00:56:25yapmamıştık valla ne güzel oldu kız.
00:56:27Kübür be.
00:56:29Bunu ben birazdan yiyeceğim.
00:56:31Şimdi alırsam bitiremem.
00:56:33Yani
00:56:35Ellerime sağlık.
00:56:37Çok güzel.
00:56:39Şöyle yapın bu sosu yapın.
00:56:41Patatesi atın fırına.
00:56:43Sürün çocukların arasına sabah kahvaltıya.
00:56:45Aman yarabbim.
00:56:47Tarif içinde tarif çıkıyor efendim.
00:56:49Biz bir bakalım mı kerevize.
00:56:51Hiç söylemiyorsun kereviz ne oldu.
00:56:53Kerevize bir bakalım.
00:56:55Yaktık.
00:56:57Yok yok yanmamıştır ya.
00:56:59Off
00:57:01Allah'ım kıtır kereviz.
00:57:03Kim demiş ki kerevizi
00:57:05yiyemiyoruz sevmiyoruz lezzetleri
00:57:07bize hitap etmiyor.
00:57:09Siz bizim gibi.
00:57:11Kaçtın altı niye kaçtın canımcığım.
00:57:13Bak off.
00:57:15Birazcık daha biliyor musun arada
00:57:17bir 10 dakika kızarsın.
00:57:19Ama bak güzel kızardı.
00:57:21Üstü aldık ya.
00:57:23Ayarımızı da iyi de.
00:57:25Şöyle bir sarsalım.
00:57:27Gayet güzel oldu valla.
00:57:29Birazcık daha onu böyle nar gibi
00:57:31en son ayarda kızartalım ki
00:57:33zaten yumuşadı.
00:57:35Çok ince ve minik kepler yaptığımız için
00:57:37içindeki o limon suyuyla
00:57:39pişirmeyi de hızlandırdık.
00:57:41Limon biliyorsunuz asittir.
00:57:43O limon suyuyla hızlandırdığımızda
00:57:45fırında ızgara bölümünde
00:57:4710 dakikaya kadar sizlere
00:57:49hazır hale getirmiş olacağız.
00:57:51Şimdi ben tabağımın sunumunu hazırlarken
00:57:53şunu söylemek istiyorum.
00:57:55Yine şöyle beyaz bir
00:57:57sunum tabağı tercih ettik.
00:57:59Bugün bütün tabaklarımız birbiriyle uyumlu olsun istedik.
00:58:01Serpil'im o da buraya
00:58:03gelecek değil mi?
00:58:05Nermin bu seni bekliyor.
00:58:07Hazır cevizim, yeşil zeytini.
00:58:09İnanılmaz mutlu oldum bugün.
00:58:11Güzel sunumlar çıktı ya.
00:58:13Soframız güzel oldu gerçekten.
00:58:15Nermin.
00:58:17Çalışıyoruz ama bazen
00:58:19ne olursa olsun şey yapamıyorsun ya.
00:58:21İstemsizce de
00:58:23her şey dört dörtlük gitmeyince üzülüyorsun
00:58:25o kadar emeğin karşılığında.
00:58:27Ama bugün böyle baktım
00:58:29çiçek gibi hepsi.
00:58:31Ben burada cevizimi ve yeşil zeytini
00:58:33biraz kavurdum. Kırmızı toz biber, kekik
00:58:35ve tuzunu da
00:58:37ekleyip bunu sana vereceğim.
00:58:39Teslim edeceğim ki finalde
00:58:41rahatlıkla
00:58:43kerevizlerini
00:58:45aromalandır diye.
00:58:47Bakın burada kerevize
00:58:49bir alt zeminle yatak hazırlıyoruz
00:58:51aslında.
00:58:53Kaşıkla bu hazırladığımız peynirli
00:58:55süzme yoğurtlu malzeme
00:58:57içerisinde sarımsağı var dereotu var.
00:58:59Tabağımıza yayıyoruz.
00:59:01Özellikle dedim gibi bugün
00:59:03servislere de biraz dikkat çekmek istiyorum.
00:59:05Beyaz olsun istedik.
00:59:07Aslında sizlere
00:59:09öneri yaparken biz neye dikkat ediyoruz biliyor musunuz?
00:59:11Hem tabakların görselliğini
00:59:13hem de nasıl birbirini kombinlediğimize
00:59:15ki bu bence
00:59:17hanımların çok hoşuna gidiyordur
00:59:19Serpil. Çünkü bazen
00:59:21fikir oluyor. Evet kalıyoruz o sunumda.
00:59:23Şuraları da gelsene Nermin'cim ya.
00:59:25O sunumda kalıyoruz bazen.
00:59:27Evet.
00:59:29Kaşığın ucuyla
00:59:31bastırarak destekliyorum.
00:59:33Bak şu an çok güzel bir
00:59:35görsel şov oldu.
00:59:37Evet. Seni de alıyorum canım benim.
00:59:39Bismillahirrahmanirrahim.
00:59:41Yiyenlere şifa. Afiyet bal olsun.
00:59:43Rabbim herkesin sofrasında
00:59:45Halil İbrahim
00:59:47bereketiyle birlikte taş yanmasını nasip etsin.
00:59:49Evet. Şurayı da alıyorum.
00:59:51Ben de şurayı sileceğim.
00:59:53Sonra buraya taşınırız artık.
00:59:55Şeyimiz oldu mu? Bitti mi?
00:59:57Son bir adet kaldı.
00:59:59Ya ne kadar güzel oldular onlar.
01:00:01Mermide yapıştı ama. Ne koysam onun sunumu da
01:00:03bilemedim.
01:00:05Beyaz bir mermerimizi
01:00:07vereyim mi ona ayakla?
01:00:09Güzel olur aslında.
01:00:11Ben de şurayı bir sileyim.
01:00:13Masayı taşımaya başlayalım mı?
01:00:15Burada.
01:00:17Hoppa.
01:00:19Bence başlayalım.
01:00:21Şöyle.
01:00:25Şunu almak istiyorum.
01:00:27Evet seni almak istiyorum.
01:00:29Sen onu al. Ben de bunları alayım.
01:00:31Ooo.
01:00:35Dur ben onun altını bir peçeteyle alsam önemli.
01:00:37Şunu vereyim ben size Serpil Hanım.
01:00:39Dur geldim.
01:00:43Evet yorulduk ama değdi.
01:00:45Bugün çok güzel oldu tarifleriniz.
01:00:47Teşekkür ettim Serpil'im.
01:00:49Şimdi ben orayı bir daha alacağım. Orası olmadı çünkü.
01:00:51Tamam.
01:00:55Böyle. Oh balon ekmeğimiz.
01:00:57Şişti mi?
01:00:59Şişti vallahi.
01:01:01Elimle dokununca yığıtıldı kenara.
01:01:03Çok güzel oldular biliyor musun?
01:01:05Yemin ederim
01:01:07bu kadar pratik şipşak çıkan
01:01:09bir tarif. İlerleyen günlerde
01:01:11bazlamayla ilgili daha sürprizlerimiz var
01:01:13izleyicilerimizle. Kesinlikle yapalım.
01:01:15Efendim son hamurumu
01:01:17atıyorum.
01:01:19Güzelce kamuruyor
01:01:21hamurumuz. Mis gibi.
01:01:23Bizler de efendim harika bir sofra hazırlıyoruz
01:01:25şu an sizler için.
01:01:27Kerevizimiz fırında. Onu da çıkartıyoruz.
01:01:29Üstüne cevizle hazırlamış olduğumuz
01:01:31o efsane sosunu veriyoruz.
01:01:33Sosu diyorum pardon.
01:01:35Üzeri için ceviz kısmını veriyoruz.
01:01:37Ve sonrasında sizlerleyiz. Bak hiçbiri ayrılmayın.
01:01:39Geliyoruz.
01:01:41Evet yine birbirinden lezzetli
01:01:43tarifleri en güzel sunumlarla
01:01:45elimizden geldiğince sizlere sunmaya
01:01:47çalıştık efendim. Ve kerevizimizin
01:01:49son dokunuşu
01:01:51nar taneleriyle birlikte taçlandırıyoruz.
01:01:53Efsane bir görsel.
01:01:55Ve şu an
01:01:57herkesin evinde yapabileceği
01:01:59gerçekten aromatik
01:02:01kerevizin o yoğun kokusu alınmış
01:02:03bir meze haline geldi.
01:02:05Efendim çok lezzetli bir
01:02:07pilav hazırladık ama
01:02:09bu pilav efendim evde sarma yapamayanlar
01:02:11için içerisinde enginarıyla birlikte
01:02:13taçlandırdığımız çok güzel bir sunum oldu.
01:02:15Balığın yanına
01:02:17istedik ki güzel bir tahinli
01:02:19kek yapalım ama kek demek ki bence
01:02:21haksızlık etmiş oluruz. Pasta
01:02:23görüntüsüyle ışıl ışıl bir görseli var.
01:02:25Ve burada levrek hazırladık.
01:02:27Levreğimize çok özel bir sos yaptık.
01:02:29Aşama aşama sizlerle paylaştık.
01:02:31Soğuk tereyağıyla parlak bir şekilde
01:02:33bağladık ve fırında kremalı bir
01:02:35patatesli sunmak istedik.
01:02:37Ve ekstrası aslında bugünün bonusu
01:02:39muhteşem bazlamalarımız oldu.
01:02:41Bakar mısınız ya Serpil katlasına
01:02:43bak. Bak.
01:02:45O kadar güzel ki.
01:02:47Dediği gibi Serpil
01:02:49dürüm yap ye bu bazlamayı.
01:02:51İnanılmaz bir güzel yapısı var.
01:02:53Hediyemizi de Allah nasip ederse
01:02:55yarın açıklayalım. Pencere ve
01:02:57çaydanlık hediyemiz olacaktı.
01:02:59Ve bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:03:01Herkesin evinde
01:03:03bu güzellikler pissin. Temennimiz bu.
01:03:05Duamız bu. Yaptıktan sonra da
01:03:07güzel o tatlış yorumlarınızı
01:03:09bizlere de atarsanız
01:03:11ve bizlerle paylaşırsanız çok mutlu oluruz efendim.
01:03:13Evimizden sağlık, saat,
01:03:15bereket, huzur, soframızdan
01:03:17sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
01:03:19En kötü gününüz bugünkü kadar
01:03:21renkli ve güzel geçsin. Rabbime emanetsiniz.
01:03:23Yarın aynı saatte Beyaz TV
01:03:25ekranlarında görüşmek dileğiyle.
01:03:27Selametle. Hoşçakalın.