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00:00 Bonjour et bienvenue sur Inistar TV dans notre émission Levé de fonds où les
00:13 entrepreneurs et entrepreneuses en recherche de financement viennent nous présenter leurs
00:17 projets. Aujourd'hui c'est Florence Amardail, la cofondatrice de la société Edzar qui
00:23 édite un logiciel de gestion pour optimiser les exploitations agricoles. Nous avions
00:29 rencontré Florence au grand concours, la finale de Be a Boss, car elle était lauréate de ce concours.
00:36 C'est un concours d'entrepreneuriat au féminin de la région sud-ouest. Florence bonjour.
00:41 Bonjour. Et bien comment on se rend à ce sujet avec la présentation d'Edzar ? Alors Edzar c'est
00:47 un outil du quotidien, c'est un compagnon numérique, c'est un logiciel agricole pour
00:52 pouvoir accompagner la production diversifiée. Donc ce qui regroupe le maraîchage, l'agroforesterie,
00:58 l'horticulture, différentes variétés au cours d'une même saison ou différentes rotations à venir.
01:05 D'accord. Alors avant de rentrer dans le détail, peut-être deux mots sur votre parcours,
01:07 qu'est ce qui vous a conduit à créer cette entreprise ? Alors sur mon parcours en fait
01:12 moi je viens de l'informatique, de la gestion de connaissances, la structuration de données. J'ai
01:17 travaillé sur des gros projets de recherche notamment sur l'alimentation. On travaillait
01:21 sur la planification de recettes de cuisine mais finalement on s'intéressait très peu à la
01:25 partie production qui fait finalement la qualité aussi de la recette. Et en même temps je me suis
01:31 installée à Bordeaux avec un jardin, des enfants, donc j'ai commencé à mettre un peu les mains dans
01:35 la terre et à m'intéresser à aller à des associations de production de jardins partagés.
01:41 Et je me suis rendu compte que c'était quand même pas si simple que ça quand on voulait faire dans
01:44 les règles et mettre en place les bonnes pratiques notamment agroécologiques. Donc je me suis formée
01:48 mais je trouvais pas finalement d'outils qui nous permettaient de pouvoir collaborer, de pouvoir
01:53 suivre les itinéraires, d'avoir des alertes, des rappels, pas oublier à faire des semis, des
01:57 interventions etc. Donc j'ai commencé à regarder du côté des outils professionnels en me disant
02:01 que les maraîchers devaient être outillés, avoir de quoi suivre la production. Et là ça a été le
02:07 constat qu'en fait la plupart non, 80-90% c'est beaucoup des feuilles encore papier, c'est beaucoup
02:13 des tableurs excel très compliqués mais finalement pas un outil simple du quotidien pour pouvoir
02:17 planifier ses cultures et suivre du semis à la récolte l'ensemble des interventions pour après
02:22 pouvoir faire un bilan et repartir réoptimiser l'année suivante. Donc le projet a commencé comme
02:27 ça et avec la rencontre de mes associés Gilles et Hervé qui m'ont assez rapidement rejoint dans
02:31 le projet. D'accord, eux ils ont quelles compétences G.R.R ? Alors Hervé je l'ai rencontré
02:35 aux Incroyables Comestibles donc dans l'association, lui il a des compétences plutôt informatiques,
02:38 c'est notre CTO, il est développeur full stack et Gilles c'était mon ancien collègue dans la boîte
02:43 dans laquelle je travaillais auparavant, directeur commercial et donc il a des compétences gestion,
02:46 administration et tout ce qui est développement commercial, marketing. D'accord, nous on est à
02:50 Bordeaux ou en Ribote ? Alors on est à Bordeaux et à Toulouse. D'accord. Alors quels sont les
02:58 spécificités de ce logiciel que vous avez conçu, édité par rapport à ceux qui exigeaient, peut-être
03:03 que tous les agriculteurs ne sont pas équipés mais il existe quand même des solutions alors
03:07 quels sont vos spécificités ? En fait on constate que sur les grandes cultures il y a effectivement
03:12 beaucoup de solutions de logiciel agricole, gestion parcellaire, gestion d'activité mais
03:17 aucune n'est dédiée vraiment à cette production diversifiée, le fait d'avoir sur une même parcelle
03:22 un ensemble différent de cultures avec une organisation par bande donc ça veut dire une
03:27 précision finalement à la planche, au plan qui est nécessaire pour pouvoir après faire tout le
03:31 suivi donc nous on apporte cet outil là, pouvoir le faire à cette dimension là et en plus à côté
03:37 de ça on a modélisé, représenté en fait différents itinéraires de culture alors un itinéraire de
03:43 culture c'est les périodes de semis, les périodes de récolte, toutes les informations pour
03:47 l'implantation pour pouvoir calculer le nombre de semis ou de plans à mettre en place et également
03:52 toutes les interventions qui vont baliser en fait la conduite de culture de la préparation du sol
03:57 jusqu'aux récoltes et on met ces données à disposition dans l'application pour notamment
04:02 les nouveaux qui s'installent avoir déjà de la donnée de qualité pour pouvoir se projeter sur
04:07 leur plan d'assolement et d'implantation mais également pour ceux qui sont expérimentés de
04:12 pouvoir tracer les évolutions de ces itinéraires là et de ne pas partir à blanc, de ne pas avoir
04:17 à remplir des formulaires, on a besoin de leur faire gagner du temps donc d'avoir des informations
04:21 à disposition qui puissent être utilisées. Quelque part vous mutualisez la connaissance,
04:24 l'expérience de chacun. Exactement et à partir de ça on va avoir cette connaissance qui est
04:28 théorique aujourd'hui puisqu'on la récupère de différents partenaires avec lesquels on
04:31 collabore du monde agricole et au plus on va pouvoir suivre ces itinéraires et collecter
04:36 de la donnée au sein de l'application, plus on va pouvoir faire des outils d'amélioration,
04:40 d'optimisation, de recommandation pour pouvoir à la fois faire des propositions de nouvelles
04:46 pratiques agroécologiques au sein des itinéraires actuels, limiter les intrants, éviter aussi le
04:52 gaspillage de la ressource en eau et avoir des bilans à la fois agronomique, socio-économique
04:56 et environnementaux. Cité aux bonnes pratiques. Exactement. Côté business model, ça coûte
05:01 combien ? J'imagine que c'est un abonnement, c'est un SASS. Tout à fait, on est sur le modèle SASS,
05:05 l'objectif c'est pour l'agriculteur d'avoir un outil clé en main tout compris avec aucune
05:10 maintenance à faire, aucune évolution, que ce soit le plus simple encore une fois possible pour lui,
05:13 avec un abonnement qui en fonction de la taille de l'exploitation... Une fourchette à l'ordre d'idée.
05:18 Oui, c'est à peu près 10 euros par hectare par mois. L'objectif c'est aussi d'accompagner les
05:23 porteurs de projets à l'installation donc on a une offre avec notre partenaire Educagri pour pouvoir
05:27 proposer dans les centres de formation et dans les écoles et on est en train de développer une offre
05:31 aussi pour les coopératives et les organisations de producteurs qui ont besoin d'avoir la donnée
05:35 agrégée sur un territoire pour les adhérents, pour pouvoir mieux les accompagner justement dans
05:40 les changements actuels. Alors nous au début, mais vous avez déjà des clients, 65 fermes,
05:43 si les comptes sont à jour, sur 2024 vous visez quelle taille de clientèle ? Pour l'instant
05:52 effectivement on est dans notre phase d'acquisition parce que c'est la période qui est la plus
05:54 propice cet automne-hiver donc on est à 70 et on cherche à atteindre les 100 exploitations clientes
06:01 d'ici la fin de l'année et d'atteindre les 500 exploitations l'année prochaine sachant qu'on
06:06 est en train, là on est très spécifique sur le maraîchage, on est en train d'ouvrir sur la partie
06:10 ce qu'on appelle les vivaces donc tout ce qui est fruits, petits fruits pour pouvoir vraiment couvrir
06:13 toute la filière fruits et légumes et également passer à l'international notamment en Espagne où
06:17 il devient obligatoire pour les exploitations agricoles d'avoir un cahier de culture numérique
06:21 ce qui est exactement ce qu'on propose en termes d'aide à la transitivité. Et ça deviendra j'imagine
06:26 en France puisque ça doit être énormément à peine. Oui c'est ça, c'est ce qui est, c'est
06:28 effectivement l'Italie en train de prendre le pas pour que ça devienne obligatoire en 2025,
06:32 la France y travaille aussi et ça va se généraliser dans tous les cas à toute l'Europe pour améliorer
06:37 la transparence. Alors l'ambition c'est de quintupler donc en un an, c'est pas rien donc
06:41 il vous faut un petit peu d'argent pour ça. Combien et à quel usage ces fonds vont-ils
06:44 vous servir ? Alors on a besoin de 600 000 euros donc 400 000 en equity pour faire levier après
06:49 sur un prêt à morsage d'innovation de la BPI et l'objectif c'est comme je le disais on a le
06:54 produit, on a effectivement toute la partie solution avec une première phase de commercialisation et
07:00 là on a besoin pour l'année prochaine de vraiment accélérer, de se rendre visible donc d'augmenter
07:05 notre budget marketing pour faire plus de campagnes d'acquisition, d'action aussi sur le terrain avec
07:09 nos partenaires, de pouvoir développer cette offre pour les coopératifs qui nous permet d'accélérer
07:14 la vente en passant par ces regroupements d'organisateurs, d'organisations et puis
07:19 potentiellement de travailler sur l'export donc des commerciaux et du marketing principalement.
07:23 La valeur approximativement est de combien ? Alors la valeur pour l'instant on l'a calculé
07:27 autour de 1,8 millions en appliquant la méthode Bercus. Parfait, pour Conclefrance avez-vous un
07:33 message particulier à destination de tous les investisseurs qui nous regardent ? Participer
07:38 au projet d'Elzeard c'est à la fois permettre aux agriculteurs de pouvoir disposer d'un outil qui
07:43 leur permet vraiment à accélérer la transition écologique, on en a besoin, il y a un renouvellement
07:47 des générations d'agriculteurs qui est absolument critique pour les dix prochaines années où on va
07:52 risque de perdre plus de 50% de nos agriculteurs, de participer à la relocalisation de notre
07:56 alimentation en France et aussi à la transition de changement climatique donc voilà venez participer
08:01 à notre aventure on est on est ouvert pour pouvoir échanger. Bien merci d'être venu nous présenter
08:07 donc ce beau projet je vous souhaite un grand succès pour Elzeard, tous les investisseurs
08:11 intéressés peuvent contacter directement Florence, contactez la chaîne qui transmettra les coordonnées.
08:15 Merci à tous de nous avoir suivi, je vous donne rendez-vous très vite sur InvestirTV avec de
08:20 nouveaux projets d'agriculteurs et d'investisseurs.
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