¡TOMÁ NOTA! Los mejores consejos de Juan Manuel Herrera para hacer el pan de hamburguesa sin molde
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#CocinerosArgentinos en América TV
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00:00masa hecha, dejamos descansar, se tapa y a la heladera? no, ponele que vos lo queres llevar a la heladera, no estaría mal, esta buena la pregunta
00:12todas las masas van a la heladera un rato, si, pero las masas con levadura como esta en este caso
00:19siempre tenes precaucion de activar antes la levadura, que quiero decir, dejalo 20 minutos fuera de la heladera
00:24y despues llevalo a la heladera, que relaje, lo podes sacar al otro dia, le va a hacer mejor a este tipo de masa
00:30va a salir mucho mas aireada, decir que lo hiciste a propósito la pregunta, para que yo me luzca
00:35esta todo pautado acá chicos, somos una pareja divina
00:38entonces, vos lo haces a la heladera al otro dia, lo desgasificas y vas a armar los pancitos
00:42me encanta, me encanta, ahora salen así de alto Juan
00:50papel aluminio, gracias, me encanta, porque estos están hechos en aro
01:03deja de reirte Vanina, que te va a hacer mal, no me cortes el papel por favor, que me arruinas el trabajo
01:12no tengo a Matias, pero yo tengo a el, Mati, le mandamos unos besos a Mati que lo extrañamos
01:16y ahora viene la parte de origami, abrochadora tenemos
01:22ay querido pedí las cosas antes, pero abrochadora
01:27lo ideal, porque no vas a salir a comprar aritos, no se, se te ocurrió hacer para el cumpleaños del chico
01:33de la criatura, la criatura, en el momento, vamos a agarrar, a ver, ese termo pasame por favor
01:41vamos a agarrar ese termo, no importa, no importa, dame el termo, dame el termo
01:45porque, no, no, es muy chiquito el palo a masa del termo, gracias mi amor
01:48ustedes, ustedes, esperen, esperen, tiene agua en él, no, pero no voy a tomar el agua
01:53están muy ansiosos acá, no confiamos en el
01:58ey, no me tienen fe, bueno, hiciste merito para que no me entierren
02:05me encanta, me encanta que no me tengan fe, porque después, después sorprendes
02:09cuando salgo con las cosas, un ganchito
02:12mirá, mirá que, yo te haré me fiar de gancho, pero me quedo desnuda, si
02:16no, no, yo lo permito, por favor
02:20como te queda el ojo, dijo el chavo
02:22está bueno, porque no tenés el aro y hacés con eso, y seguramente es más económico, no
02:28obvio, claro, entonces ahí con lo que sobra, lo agarro con la orejita
02:34¿ves? mirá que bien, y acá tenés un molde para pan de hamburguesa
02:39esto es todo por el mismo precio, a mí no me dijeron si iba a haber una extra
02:46no, igual dale, de acá, ese tipo de pan, son 100 gramos
02:53100, 120 gramos, pero teníamos como 200, 300 de la hamburguesa
02:58medio kilo, te digo, lindo
03:02ahora me vas a decir que estás a dieta
03:04ay, no, yo me estoy cuidando, de nuevo adelgazas
03:07bueno
03:10y entonces tenemos el arito, tenemos el arito, una plaquita, tampoco tenemos
03:15como está el pedigüeño, parece mi hijo, sí
03:18hubo algún antiadherente en aerosol
03:23no, pero acá hay aceite
03:25no, no, no, está bien, está bien, dejá, me arreglo con lo que tengo
03:27papel manteca usted
03:28no
03:29y no le podés poner el papel de aluminio
03:32sí, yo porque estoy
03:34estás pedigüeño
03:35me gusta joder
03:36sí, no
03:37lo ideal es para no perder tiempo, antiadherente en aerosol
03:41sí, me encanta
03:43todo, a los moldes sí, igual molde no se va a pegar
03:46y al molde también
03:47sí
03:48ay, como un pan dulce
03:51claro, entonces, vamos a hacer uno más, porque por ahí no quedó claro en la casa
03:57vos hacerlo
03:58sí, escuchá, mi viejo me mandó 5 años a Francia para aprender a hacer esto
04:03bueno, qué manera de
04:05el molde
04:06Reviñan y Cabrera, si seguimos con la hamburguesa, así o así
04:11no, vamos así, más vale
04:13vamos así
04:14bueno, si vos no tenés
04:16el molde
04:17el molde, haces uno con papel de aluminio
04:22y lo voy a hacer más rápido
04:24chicos, yo soy maestra jardinera, sé perfecto como se hace todo esto
04:27no tenés pinta de maestra jardinera
04:29vos no tenés pinta de panadero
04:32no me busques
04:35no, más grueso va
04:37claro, el tito tiene que ser
04:38no mentiras, sin chiste
04:39ya se viene Gladys
04:41ya se viene Gladys afuera
04:43con las hamburguesas Reviñan y Cabrera
04:46sí
04:47apenas 100 pesitos, no, mentira
04:49te venís y te comes una rica hamburguesa hecha por cocineros argentinos
04:53que es un lujo
04:55si empiezo a venir a festejar el cumpleaños de mi hijo acá
04:57ay no
04:58ay gracias
04:59¿por qué agarré el termo?
05:01porque más o menos el termo, yo sé que tiene un diámetro de 10 centímetros de diámetro
05:05es un tamaño ideal
05:07ideal tomo más o menos unos 5
05:09fuera de broma lo que estoy diciendo
05:11está bien
05:13no, ese fue un poco más
05:14un pan dulce
05:15no, ese fue un pan dulce
05:16ese fue un pan dulce un cuarto
05:18bueno, el tercero ya no andó
05:20tope y bueno
05:21no, bueno, importante
05:23si
05:24esto va a leudar
05:25y para que el pan
05:26muchas veces
05:27para que lo entienda la gente
05:28es como que pareciera que está
05:30como crudo
05:31crudo, si
05:32no, no está crudo
05:33esto lo que tenemos que hacer
05:34es que tome humedad
05:36cuando sale del horno
05:38ajá
05:39para que quede así
05:40bien, bien
05:41húmedo, bien
05:42algodonado
05:43claro, si
05:44si
05:45si
05:46entonces lo que van a hacer
05:47el horno es importante
05:48que esté a 160 grados
05:49si
05:50a 160 grados
05:51y si
05:52vos sabés que yo tengo un horno
05:53que no tiene temperatura
05:54si
05:55nada, me la banco
05:56bueno, ponelo y que te queme
05:57medio
05:58está bien
05:59si ves que te empieza a depilar
06:00está bien
06:01está bien
06:02si sabes que tengo la pelo quemado
06:03saco la mano
06:04si, está bien
06:05perfecto
06:06no
06:07y va a tardar unos 20
06:0820, 25 minutos
06:09y lo que van a hacer
06:10ni bien salen del horno
06:11los van a tapar
06:12con una bolsa
06:13para que genere humedad
06:14este pan
06:15y lo que van a hacer
06:16ni bien salen del horno
06:17los van a tapar
06:18con una bolsa
06:19para que genere humedad
06:20este pan
06:21y les quede así
06:22bien
06:23paposo