Nermin'in Enfes Mutfağı 15 Ekim 2024

TVPlaza
TVPlaza
  • evvelsi gün
Döküm
00:00Merhabalar efendim. Hoş geldiniz. Beyaz TV ekranlarına, Nermin Nenfes mutfağına keyifli, sağlıklı, bol bereketli bir gün olsun.
00:10Ekran başındaki bütün kıymetli izleyicilerime sevgilerimi gönderiyorum.
00:14Çünkü bugün sizlere mutfakta harika tarifler, harika pratik püf noktaları ve tabii ki muhteşem bir hediye setiyle geldik.
00:24Bugün sonuçlar açıklanacak efendim.
00:27Hemen Serpil de gelsin. Şöyle göstermek istiyorum.
00:30Harika bir yemek takımımız, tencere setimiz ve çetallı kaşık bıçak setimiz vardı.
00:36Bugün Beyaz TV ekranlarında canlı canlı açıklayacağız efendim.
00:40Herkese veriyoruz efendim. Serpil Hanım da geldi.
00:43Bol bereketli olsun.
00:44Veriyorum ya veriyorum. İzleyicim kullansın.
00:47Baktım ki Beyaz TV sayfasında yorumlar başlamış.
00:50Bilmiyorum oraya da belki birazdan yine böyle gönlümüzden koparır diye düşünüyorum ya.
00:55Verelim ya. Bu hafta verelim. Geçen hafta vermedik izleyicim.
00:59Açığı kapatalım diyorsun.
01:01Açığı kapatacağız yani. Yapacak bir şey yok.
01:03Efendim günün menüsü çok kıymetli.
01:06Bakın öyle tarifler, öyle şık sunumlarla birlikte geldik ki şok olacaksınız ya.
01:13Bugün yapacağım ilk tarif herkesin evinde olan fırın poşetinde efsane bir biryan yapacağım efendim.
01:21Her şey içinde. İnanmayacaksınız ama tavuğu, ondan sonra mantarı, pirinci her şeyi tek poşette kirletmeden mis gibi bir karışım hazırlayacağız.
01:32Bakın tencere derdi yok. Karıştırma derdi yok.
01:36Hepimizin de zamanda vakit problemi var. Değil mi?
01:40Aynen öyle. Hiç bir derdimiz yok.
01:42İster misin çizikleri atayım mı?
01:43Valla ben aynen öyle yapalım çizikleri.
01:47Şimdi bakın neden çizikleri atıyoruz biliyor musunuz? İçerisine aslında daha güzel aroması girsin.
01:53Pişerken poşetin içerisinde buharda kendisi güzelce pişirecek.
01:58Şimdi malzemeleri sayalım. Saydık mı malzemeleri?
02:02Bence saymadık.
02:03Saymadık değil mi?
02:04Hayır.
02:05Bu ilkokuldaki çocuklar gibi. Hayır benim asistanım.
02:10Hayır. 6 adet tavuk budu, 1 su bardağı basmati pirinci, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, karabiber, tuz, zerdeçal, nane, kırmızı toz biber, 9-10 adet mantar, 1 yemek kaşığı tavuk baharatı, su, 1 paket krema.
02:24Yanlış duymadınız efendim bütün bu güzellikleri inanmayacaksınız ama poşetin içerisine koyup lezzetli bir karışım haline getireceğiz.
02:33Yani yıllardır tepside fırında pişirdiğimiz büryanı biz fırın poşetinin içerisine sığdıracağız.
02:40Görüntü itibariyle gerçekten efsane.
02:43Gözükecek. Nacizane tavsiyem bugünkü yayını kaçırmayın.
02:47Birazdan avokadoyla görsel şölen yapacağız efendim.
02:52Ekranlarda kalmalısınız.
02:54Bu görsel şöleni de tabii ki sizlere şimdi burada sunmuş olacağız efendim.
03:00Tavuklarımıza çiziklerimizi attık. Mantarlarımızı doğruyoruz efendim.
03:04Mantar tavuğa çok yakışan muhteşem bir güzellik açıkçası.
03:09Ben de bütün yemeklerde mantar kullanmayı seviyorum ama maalesef ki benim kızım tiksindi bir kere bir daha da yiyemiyor.
03:18O yüzden evde yaptığım yemeklerde mantar kullanamıyorum Serpil.
03:22Bazen zor oluyor. Sevmedin mi bir kere gidiyor.
03:29Aynen öyle. Bir kere sevmedin mi olmuyor.
03:31Bu arada pilavın içine vermeyeceğim. Yağ da yok. Maşallah.
03:34Bir şey söyleyeyim mi?
03:35İçimdeki zeytinyağımız var.
03:36Çok enteresan kendi buharıyında tavuğun derisini özellikle çıkarmadık.
03:41Derisinin lezzetiyle pişecek fırın poşetinin içerisinde.
03:45Yani izleyicilerimize öyle bir tarif vereceğiz ki şu an bence detaylı kalması lazım.
03:50Pirinç pilavı bile içinde olacak.
03:52Evet evet. Bu arada ister misin dizeyim altına doğru şeyleri.
03:56Şimdi ben onları şey yapacağım.
03:58Şimdi fırın poşetinde yapmak yemeği aslında çok daha fazla lezzetlendiriyor.
04:04Çünkü hiçbir şekilde hava almadan bütün lezzetler, vitaminler içerisinde kendi buharıyla pişiriyor.
04:10Bu arada bir şey söyleyeyim mi? Çok severim ben de kendi buharıyla pişmiş yiyecekleri.
04:14Zemine birazcık mantarımı koyacağım.
04:16Bakın türlü gibi.
04:18Şöyle ekliyoruz.
04:20Sonra bak aldım tavuklarımızı.
04:25Bakın çizikler attık.
04:27İçerisine atıyorum.
04:29Gönderdik gitti.
04:30Biraz daha bundan ekleyeceğim.
04:32İstersen pirincini al.
04:34Onu en son ekleyelim.
04:36Nasılsa gider aralarına biraz.
04:38Aynen öyle bakın. Hop attık. Süper.
04:40Sonrasında kalan mantarı ekliyorum.
04:43Mantar sulanacak zaten.
04:45Kesinlikle kendi suyuyla, buharıyla lezzetlenecek.
04:48Ben çok azcık su koyacağım içerisine.
04:50Yanlış görmediniz efendim.
04:52Hemen ellerimi yıkayıp geliyorum.
04:54Tavuklara dokundum.
04:56Bismillahirrahmanirrahim.
04:58Her şey tek poşetin içinde.
05:00Evet aynen öyle.
05:02Bir şey söyleyeyim mi? Haftalardır, 10 gündür ilk defa bu gece serpil uyudum.
05:06Normal uyudum.
05:08Niye acaba?
05:10Düzelemedi.
05:12Jetlag olmuşum.
05:14Sosyete hastalığı.
05:16Diyorsun ya jetlag olup geliyorsun.
05:18Orada 14 saat farkı var.
05:20Biz bunları bilmiyoruz tatlım.
05:22O yüzden biz öyle bir sıkıntımız yok yani.
05:24Efendim, şimdi bakın.
05:26İnanmayacaksınız ama
05:28şu pirinci,
05:30şu baharatları önce ekleyeyim ben.
05:32Zerdeçalı,
05:34tuzu, nanesi.
05:36Şöyle ekledim.
05:38Böyle bir
05:42karıştıralım.
05:44Bak şimdi yapacağımız harekete bakın.
05:46İnanmayacaksınız.
05:48Gerçekten inanmayacaksınız.
05:50Koy serpil.
05:52Pirinci mi vereyim sana şimdi?
05:54Evet pirinci mi ver.
05:56Basmati pirinci kullandık.
05:58Sporcularımızın özel tükettiği,
06:00içerisinde nişasta
06:02oranının az olduğu,
06:04şeker hastalarına da çok fazla değil ama
06:06yine önerildiği
06:08güzel, nişastasız
06:10bir lezzet.
06:12Evet.
06:14Şöyle epeyim sana bunu.
06:16Şimdi hiç sevmezsin şeyi ama.
06:18Aynen öyle. Teşekkür ederim.
06:20Şimdi üzerine bakın yine
06:22çok azcık bir yağ.
06:24Bak.
06:26Ekledik.
06:28İçerisine koyacağımıza
06:30bak.
06:32Baharat. Tavuk baharatı.
06:34İnanılmaz güzel bir baharat.
06:36Bak.
06:38Sarı yapacak.
06:40Üzerine bence
06:42suyumuzu. Çok azcık suyu koyuyorum.
06:44Çok fazla koymayacağım çünkü
06:46sulanacak. Aman
06:48baharata bak. Bakın.
06:50Ve krema.
06:52Bir su bardağı da krema ekliyoruz.
06:54Bak çok önemli ya gerçekten.
06:56Lezzet çölenine
06:58geldiği nokta ve şu an
07:00hanımefendiler ekran başındaysanız
07:02şunu söylemek istiyorum.
07:04Tencere kirletmiyorsunuz.
07:06Tek poşette
07:08lezzet
07:10dorukta. Ne yapıyoruz şimdi?
07:12Mermi nöstrü.
07:14Bir güzel karıştırıyoruz.
07:16Bebeğim. Çok güzel.
07:18Bak şipşak. Harika.
07:20Bütün lezzetler kendi
07:22ayarında burada pişecek
07:24efendim.
07:26Bunu böyle çekeyim. Koluma doğru indi.
07:28Bakın
07:30burada böyle
07:32hepsini pişiriyoruz. Şimdi burada
07:34bunu böyle güzelce bağlayacağım.
07:38Şöyle
07:40bunun kendi poşetlerinin
07:42şeyi oluyor. İstersen ta uca
07:44doğru git.
07:46Bunu şeyde fark ettim
07:48Serpil. Ne? Araştırırken
07:50Hindistan'da
07:52bu pişirme öntemini aslında çok fazla
07:54kullanıyorlarmış. İsmi de
07:56Dummuş. Dum.
07:58Pişirme tekniğine bak. Hindistan pişirme tekniğiymiş
08:00aslında. Onlar da böyle çok baharatlı
08:02sarılı şeyleri severler ya.
08:04Pilav severler. Aynen. Bak bu
08:06şekilde bugünkü ana yemeğimizi
08:08Serpil hazırladık. Bu lokum
08:10tadında. Yirmi beş otuz dakika
08:12sonra lokum tadında bir lezzet olacak.
08:14Birkaç tane delebilirsin canım.
08:16Üstünü
08:18çok delmeyelim suyu akmasın.
08:20Yeterli.
08:22Sadece patlamasın
08:24hava alırken. Gidiyoruz biz. Evet.
08:26Önceden ısıttığımız yüz seksen derecelik
08:28fırına verelim. Yirmi beş
08:30ila otuz dakika kadar
08:32güzelce pişecek.
08:34Evet. Harikayız.
08:36Ve sırada ikinci
08:38tarifimiz var. Yani
08:40limonlu bir çörek yapacağız.
08:42Şu mikrofonumun kablosunu yakama
08:44tutturalım bari arada.
08:46Omuzundan kayıyor gömleğim ince.
08:48Sonrasında efendim
08:50bu çörek
08:52bambaşka bir çörek. Yani açacağız
08:54içerisine krema süreceğiz.
08:56İplikle keseceğiz efendim.
08:58İplik yöntemiyle. Al sana da iş ipliği.
09:00Ne yapacağız bununla Serpil?
09:02Ben sudan verdim.
09:04Olabilir düğmemiz filan.
09:06Değil mi? Güzel olur.
09:08Şimdi ben bazen misal
09:10erken
09:14Hemen
09:16söylüyorum efendim. Limonlu rulo çörek
09:18yapıyoruz. Ama bakın şekliyle
09:20görüntüsü bambaşka olacak. Özel kremalar
09:22olacak. Hepsi hamurun içerisinde buluşacak.
09:24Hamurunda bir su bardağı süt,
09:26bir paket maya, yarım su bardağı
09:28şeker, üç yemek kaşığı
09:30haş
09:32tuz, yüz elli gram tereyağı, bir adet yumurta,
09:34aldığı kadar un.
09:36Limonlu kreması için yarım su bardağı
09:38süt, bir çay bardağı limon suyu,
09:40yarım su bardağı şeker, üç yemek kaşığı
09:42nişasta, iki yemek kaşığı
09:44tereyağı, bir tatlı kaşığı zerdeçal.
09:46Üzeri için ise iki yüz gram
09:48labne peynirimiz var. Beş yemek
09:50kaşığı tereyağı, yarım su bardağı pudra şekeri,
09:52iki yemek kaşığı limon suyu
09:54ve limon
09:56rendesi. Yumurta da buranın da.
09:58Beyaz seviyesi üzerine özel
10:00efsane bir tarif yapıyoruz.
10:02Ben önce şey yapayım ister misin Merve?
10:04Hamurunu ben yoğurmayacağım. Hamurunu güzelce
10:06anlatayım. Çünkü bunun muhallebisi
10:08ve şekillendirmesi uzun sürecek. Pişecek muhallebimiz
10:10istersen. Aynen. Sen bir
10:12muhallebiyi pişirirken ben bir muhallebiyi pişireyim.
10:14Ama önce hemen. Yoğurt ek pişireceğiz.
10:16Hamurunda neler yaptığımızı anlatmak istiyorum.
10:18Şimdi bakın burada
10:20şekerli bir hamur yapacağız. Aslında bu şekerli
10:22hamuru çok seviyorsunuz siz.
10:24Normalde farklı
10:26tariflerde de kullanabilirsiniz.
10:28Bir şey söyleyeyim mi? Şu an ben bu hamuru
10:30az önce yaptığımızda
10:32Alman çöreği için bile kullanılır biliyor musun?
10:34Valla bununla ben size söylüyorum. Çok güzel olur.
10:36Arasına kremayı koyup yiyebilirsiniz yani.
10:38Her şeyle de. Ve farklı bir kesim
10:40tekniği kullanacağız. Şimdi burada tereyağı
10:42var ya efendim. İlk etapta biz
10:44şekerle mayayı güzelce
10:46karıştırdık sütle, ılıttık.
10:48Sonrasında efendim içerisine yumurta, tuzunu
10:50ekliyoruz. Tereyağını ekleyip güzelce
10:52ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
10:54En sonunda da haşhaşını
10:56ilave ediyoruz. Haşhaş da böyle içerisinde çıt çıt
10:58çıt çıt çıt tatlı bir lezzet haline
11:00dönsün. Bayılırım bu arada. Sadece bu
11:02kadar. Yani bir yumurta, bir
11:04su bardağı sütten ve şekerden oluşan
11:06güzel bir hamur yapıyoruz
11:08efendim. Bu arada ben de sosa geçeyim mi
11:10Nermiciğim? Çünkü bu hemen soğuması lazım.
11:12Ne koydun oraya? Şimdi buraya yarım
11:14su bardağı sütü mü? Evet.
11:16Limon suyumuzu
11:18ekliyoruz. Nişastamızı
11:20ekliyoruz. Nişasta bakın
11:22sadece nişastayla pişiriyoruz ki kıvamı
11:24güzel dengelensin.
11:26Şekerimizi içerisine ekledik.
11:28Birazcık burada sarı
11:30bir ton yakalamak için zerde
11:32çalı içerisine bırakıyoruz.
11:34Tam kısmen yakında tereyağını
11:36içerisine ekleyeceğiz. Çok güzel
11:38bir karışım haline gelecek.
11:40Böyle rengi de
11:42çok tatlı bir renk alacak. Birazcık
11:44ekşi bir lezzet olacak.
11:46Ve yine burada ben
11:48en son
11:50fırından çöreğimiz çıktıktan sonra
11:52üzerine sürmek için
11:54bir karışım yapacağız. Bunu da
11:56güzel çırpmamız gerekiyor. Burada bakın
11:58lamba peynirimiz var.
12:00Güzelce bunu
12:02o pudra şekeri
12:04olacak. Bir dokunur mu? Karıştırdık.
12:06Bu diyorsun? Evet bu nişasta.
12:08Oh! İçimiz
12:10rahatladı.
12:14Şöyle bunu şimdi şekeri limondan
12:16ötürü yüksektir. Ben sana
12:18pudra şekeri vereceğim. Sen bana pudra şekeri
12:20verirsen spor olur.
12:22Bunu rica etsem sen şey yapar mısın ben?
12:24Rica mı? Rica.
12:26Yıllar öncesi yapmış
12:28olduğun şeye biz düştük.
12:30Ne edersin onu biçersin.
12:32İnsanoğlu.
12:34Şöyle güzelce
12:36karıştıralım. Serpil bana pudra
12:38şekerini veriyor.
12:40Kaç kaşık koyayım ben
12:42oraya? 4-5 yemek
12:44kaşığı kadar koyuyoruz.
12:46Şöyle 1
12:482-3
12:504 yeterli
12:52benim için. O da şekerli zaten.
12:54Üzerine de güzel bir krema
12:56yapacağız. İyi ki son anda farkettim.
12:58En azından nişastayla pudra şekerini
13:00ayırt edebiliyormuşum Serpil.
13:02Bazen böyle biliyorsun
13:04hayatımızda yaşadığımız
13:06olaylar bizi
13:08büyütüyor. Yani espri olarak
13:10söyledim.
13:12Bazı densizler olabiliyor hayatımızda
13:14böyle kendisini
13:16birazcık fazla
13:18üstten görüp karşıdaki
13:20kendini böyle rencide edecek.
13:22Densizler çıkabiliyor.
13:24Onlar hayatımızda işte.
13:26Var değil mi Serpil? Bir geliyorlar
13:28bakıyor. Var aşkım var.
13:30Efendim bakın limon kabuğunu
13:32beyaz kısmına getirmeden
13:34ne yaptık işte? Lambda peynirimizin
13:36üzerine
13:38güzelce pudra şekerimizi ve bir adet
13:40limonumuzu güzelce
13:42ekliyoruz ve limonun
13:44suyunu sıkacağız.
13:48Bu arada limonu aslında hayatımızda
13:50çok fazla tüketmemiz gerekiyor. İçeride
13:52C vitamini bilmiyorum. Biliyorsunuzdur
13:54da ben yine geçmek istiyorum.
13:56Kanserden de koruma özelliğine
13:58sahip içerisindeki C vitamini.
14:00O yüzden bence limonu
14:02bir tık fazla
14:04her halde içerisine yani mideniz
14:06ağrımıyorsa dahil etmeniz
14:08güzel olacaktır ama tereyağının içinde
14:10eğilmeyebilir. Yok ben
14:12bilerek şurada ocağa yakın tuttum. O da ısısında
14:14bayağı. O şimdi
14:16finalde kullanacağımız için o eğilecek.
14:18O sana yeter. Yeterli.
14:20Bu da bana yeter. Şunları
14:22alıyorum ve gidiyoruz. Şöyle bakın
14:24limon suyumu da
14:26içerisine koyuyorum. Pişmeyen nefis
14:28bir sos. Bu pişmeyen kremayı
14:30en son çöreğimin üzerinde kullanacağız.
14:32Bu çok önemli. Burada
14:34birazcık şey yapabilirsiniz
14:36mikserle çırpabilirsiniz.
14:38Zaten tereyağı da
14:40şimdi bunu sertleştirecek. Ben
14:42içerisine tereyağını da ekliyorum.
14:44Şöyle bir karıştırıyorum.
14:46Güzel bir krema
14:48haline. Bunu yakından çekmemiz
14:50mümkün mü? İçerisindekini
14:52şöyle göstereyim.
14:54Şöyle bir akışkan
14:56farklı keklerde de kullanılabilir. Değil mi
14:58Nermin o? Bir şey söyleyeyim mi? Çok lezzetli
15:00bir hale geliyor bu bak. İçindeki
15:02parlaklığı şimdi izleyicim görecek.
15:04Tereyağını güzelce yedirdikten
15:06sonra bunu mikserle dediğim gibi daha
15:08hızlı yapabilirsiniz ama biz bugün
15:10çırpıcı tercih ettik.
15:12Kol kaslarımız çalışsın diye.
15:14Aslında hayatımıza makineler
15:16girdikten sonra bizim en çok
15:18hatamız ne oluyor biliyor musunuz?
15:20Bazı şeyleri gerçekten yapmıyoruz.
15:22Makinelere teslim ediyoruz
15:24kendimize. Bu sefer tembellik ve
15:26uyuşukluk başlıyor aslında.
15:28Onu çırpmayayım mikser yapsın.
15:30Hamur yoğurma yoğursun.
15:32Eskiden
15:34büyüklerimiz neden daha sağlıklı
15:36ve daha uzun yaşıyordu? Çünkü her
15:38hayatlarında hareket
15:40rutin bir koşturmaca bu
15:42çok ciddi anlamda önemli aslında.
15:44Biz de ama şey iş kolaylaşsın diye yapıyoruz
15:46bunları ama işte bazen. Yapacağız
15:48tabi kullanacağız ama sürekli değil belki.
15:50Bir şeylik de oluşuyor.
15:52Aynen o araları yakalayacağız. Şimdi
15:54senin kreman tamamsa seninkini poşete
15:56alalım. Onu alırız ben
15:58hamuru şekillendirmeye geçeyim.
16:00Ben de kremamı pişirdim.
16:02Finalde tereyağını ekledim.
16:04Şöyle sana sıra gelene kadar soğutayım.
16:06İnanmayacaksınız ama
16:08bu çörek bakın
16:10bu çörek inanılmaz
16:12bir çörek olacak. Yani şu an
16:14gerçekten Serpil'in pişirdiği
16:16sarı krema bile çöreğin
16:18içerisine girecek. Yanlış duymadınız.
16:20Çörek hamurumuz da burada.
16:22Efsane bir hamur.
16:24İkiye bölüp sarayım bence.
16:26Tek için birazcık büyük
16:28gelmiyormuş. Tamam nasıl istersen.
16:30Ne vereyim şey mi vereyim sana?
16:32Şöyle bıçak alayım. Şimdi bakın
16:34bir de bir merdane.
16:36Hamurumu
16:38ikiye böldüm.
16:40Çok güzel bir iç haznesi.
16:42Rengi ve
16:44ben bu haşyası çok severim
16:46hamurda. Çıt çıt ediyor ya
16:48yerken. İnanılmaz böyle
16:50güzel geliyor açıkçası.
16:52Bu kremayla bir araya gelince.
16:54Bu çöreği yabancı bir
16:56siteden Türkçe'ye
16:58tercüme edip sizlere sunuyoruz.
17:00Yani daha önceden belki bu tarifi
17:02görmediniz yani açıkçası.
17:04Ya da yemediniz.
17:06Farklı bir lezzet sunmuş oluyoruz
17:08bugün Beyaz TV ekranlarında sizlere.
17:10Kıymetli izleyicilerime.
17:12Evet efendim.
17:14Şimdi.
17:16Şimdi haşhaşın birçok
17:18faydaları var. İlk başta
17:20mesela söylemem gereken ağrı
17:22kesici özelliği varmış.
17:24Haşhaşı. Çok severim.
17:26Bu ağrılarımıza iyi geliyormuş
17:28açıkçası. Sonrasında
17:30yalnız
17:32afyon. Magnezyuma da bak
17:34bak bak. Bir de magnezyum içeriyor aslında.
17:36Bakın bu magnezyum içeriyor.
17:38Tabii canım magnezyum
17:40özellikle 35'den sonra vücut kendi
17:42almıyor. Magnezyum kullanmamız
17:44gerekiyor. Destek.
17:46Aman.
17:48Bir de en güzeli
17:50kolesterolümüzü düşürüyor aslında.
17:52Bu senin için önemli. Senin kolesterol
17:54yüksek çıkmıştı. Kalp ve damar
17:56hastalıklarına da çok iyi geliyor.
17:58Vallahi haşhaşı her gün yerim ben.
18:00Haşhaşı yemeklerinizde
18:02bence kullanmalısınız.
18:04Bir de yakışıyor.
18:06Şimdi.
18:08Kremamız. Beni bugün
18:10mikrofon kolumu
18:12kısıtladı.
18:14Şöyle bakın açtım.
18:16Kalınlığı şu kadar
18:18olacak. Ekrandan şu an
18:20göstereceğim size yakından.
18:22Bakar mısınız?
18:24Kalınlığım şu. Şu kalınlık.
18:26Yani bir santimden bir tık
18:28daha ince bir kalınlığa sahip olacak.
18:30Evet şu an görüyorsunuz ekranda.
18:32İstersen onu kareye çevirelim mi?
18:34Kenarlarını kesip sarmamız daha kolay olur.
18:36Ben onu yapacağım.
18:38Hiç kesmeyelim. Hamurda ziyan olmasın.
18:40Ben böyle saracağım onu şimdi.
18:42Evet.
18:44Şimdi burada
18:46hemen Serpil'in hazırladığı sosu
18:48koyacağım. İki parça zaten.
18:50Çok rahat bir
18:52teknikle de kesme işlemi yapacağım.
18:54Şimdi Serpil getirsin.
18:58Şöyle.
19:00Bakın yayıyoruz.
19:02İkiye böleceğiz ağacımızı Serpil'ciğim.
19:04Bu kremanın
19:06içerisinde ne vardı?
19:08Nişastamız vardı. Limonumuz vardı.
19:10Su vardı.
19:12Su yoktu. Limon suyumuz vardı.
19:14Sütümüz vardı. Limon suyu,
19:16şeker, nişasta
19:18ve biz ekstra
19:20yanlışlıkla
19:22pudra şekeri.
19:24Olsun bence güzel oldu.
19:26Şekerli bir hamur olacak. İkiye mi böldük?
19:28Bence yeterli.
19:30Bunu ince bir tabak halinde çöreğimize yayıyoruz.
19:32Bakın tatlı bir çörek
19:34yapıyoruz aslında.
19:36Çaylarınızın yanına çok enteresan,
19:38farklı, yabancı
19:40bir tarif aslında bu.
19:42Limonla birlikte
19:44burada dengelemek istediğimiz aslında
19:46tatlıyı baymaması sizi.
19:48Çünkü piştikten sonra da üzerine çok güzel bir
19:50labne peynirinden
19:52tuzlu, tatlı tuzlu
19:54karışım hazırladık. İçerisine pudra şekeri ve
19:56limon kabuğu rendeleyip, limon suyu ekleyip
19:58valla Serpil çok güzel olacak.
20:00Bu arada bu kremayı ne olur
20:02not edin. Bu kremayı
20:04keklerde soslu, hazır kış geliyor
20:06önemli. Değil mi şu beyaz olanın? Kesinlikle.
20:08Her şeyde kullanılır. Keklerin üstüne kullanırsınız.
20:10Çok güzel oluyor. Çöreklerinizde kullanabilirsiniz.
20:12Şimdi bakın.
20:14Üzerine sürdükten sonra
20:16sıkı sıkı bir sarma işlemi yapıyorum.
20:18Bakın.
20:20Şöyle çok güzel bir
20:22sarma işlemi yaptım. İçerisinde
20:24sarı kreması kaldı efendim.
20:26Ve şimdi burada bir teknik
20:28var. Bu tekniği
20:30sizlerle paylaşacağım. Dikiş
20:32ipliğim ondan geldi.
20:34Şimdi.
20:36İyi ki ipliğimiz varmış valla.
20:38Evet. İkiye katlayayım mı sana?
20:40Daha kolay. Evet. Şöyle vereyim.
20:42Yok şöyle. Bak.
20:44Ucunun bir tanesi kay kalmış.
20:46Bu iyi mi bizim için?
20:48Bence gayet rahat çalışabilirsin bu
20:50uzunlukta sen.
20:52Şuna.
20:54Hemen geliyorum Serpil. Sen ipi hazırla.
20:56Ben ipi hazırladım. Dikiş
20:58dikeceğim.
21:00Şimdi.
21:02Şöyle
21:04rahat hareket edebilirsin.
21:06Ay şurası açık tombul olmuş.
21:08Şöyle.
21:10Şöyle.
21:12Bence eşit oldu her yer.
21:14Ne dersin? Evet.
21:16Çok güzel oldu. Şimdi buradaki bak
21:18teknik Serpil.
21:20Çok güzel bir teknik. Hani bıçakla
21:22kesmekten üşeniyoruz falan ya.
21:24Ucunu minnacık alsana fazla. Ha şey.
21:26Böyle alacağım ya. Ziyan olmasın.
21:28Kendi parmağına işaret. Al büyüklüğünü.
21:30Dört parmak mı? Üç iyidir. Seninkilerle
21:32üç. Tamam. Üç parmak yapıyorum.
21:34Hadi bismillahirrahmanirrahim.
21:36Bak. Görüyor musunuz
21:38tekniğin güzelliğini? Bak.
21:40Dur hemen ikincisine geçiyorum.
21:42Bak. Yakında. Ölçü önemli.
21:44Bak.
21:46Bak bak. Görüyor musun? Bak.
21:48Sıkıyorum. Bak. Hop.
21:50Ya yerim ben senin
21:52güzelliğini. Bunu bıçakla
21:54yapsak katlar birbirine girecek.
21:56Aman bak arkasını çeviriyorum.
21:58Bak. Sapsarı bir
22:00iç dolgusu. Wow.
22:02Çok da pratik biliyor musun?
22:04Pratik ve şey
22:06bir de Nermin. Nermin parmakların
22:08kalınlaştı. Serpil onu senin
22:10ay ya bak bak.
22:12Gökkuşağı şey neydi bu? Rüzgar gülü.
22:14Rüzgar gülü
22:16gibi oldu. Valla bak
22:18için dolgusu.
22:20Aman aman aman. O büyük oldu.
22:22Bu senin, bu benim. Tamam o sana oldu.
22:24Şimdiden itibaren bana gideceğim
22:26hep. Benimkiyle aynı yaptı.
22:28Bak.
22:30Gönder annesi gönder gönder. Sen baksana.
22:32Şimdi birini de açacağız. Bak çok
22:34rahat kesiliyor ya.
22:36Efsane ya. Bir de kesiyorken şunun bozulması
22:38benim için çok önemli bu arada. Evet boşuna
22:40bıçakla uğraşmışız. Bak.
22:42Bak şöyle diziyim bunları.
22:44İzleyicim görsün. Bak.
22:46Bak.
22:48Bıçakla kesildi dağıldı işte
22:50uğraşamıyorum falan derdi yok. Şu görüntüyü
22:52bunu da alamadık. Baktan sonra benim için kıymeti yok.
22:54Görüyor musunuz? Gönder. Aman
22:56aman aman. Bugün
22:58Beyaz TV ekranlarında
23:00Nermin'in Enfes Mutfağı'nda
23:02şov var efendim.
23:04Şov yapıyoruz gerçekten.
23:06Hemen diğer hamurumuzu açıyoruz.
23:08Bakın ekranı kaçırdıysanız yeni
23:10yakaladıysanız hemen gösteriyoruz.
23:12Ne yaptık sarı kremasında?
23:14İçerisine birazcık süt ekledik.
23:16Zerdeçal koyduk.
23:18Nişastasını ve ekstradan
23:20biz pudra şekerini de içerisine dahil ettik.
23:22Yarım
23:24çay bardağı limon suyumuz
23:26vardı ve serpilko
23:28ne vardı? Başka bir şey yok bu kadardı.
23:30Şunu da buraya koyayım.
23:32Ziyan olmasın.
23:36Çıt çıt çıt çıt. Farklı bir çörek yapıyoruz.
23:38Beyaz TV ekranlarında
23:40enerjili, bol enerjili
23:42bir yayın. Evet çocuklar okula
23:44gitti. Anneler birazdan mutfağa
23:46girecek. Efsane tarifler
23:48hazırlayacaklar. Bugün de biz
23:50inşallah size bu tarif hazırlama
23:52kısmında yardımcı olacağımızı
23:54umuyorum. Çünkü yemekler
23:56çok kolay. Tavuk bagetiniz
23:58varsa bageti nasıl pişireceğim
24:00derdine son verdik.
24:02Attık fırın poşetine serpelim.
24:04Valla ben bir şey söyleyeyim
24:06çalışan kadınlara da
24:08pratik
24:10olması benim çok hoşuma gidiyor.
24:12Çok da pratik oldu. Hepimizin zamanla
24:14ilgili sorunu var kardeş. Hızlı hızlı
24:16ve güzel yemekler yapalım.
24:18Bravo bize. Geliyorum.
24:20Tamam şu kareleştirdim.
24:22Gel bakalım. Olmadı birazcık açacağız
24:24onu zaten. Şimdi gördüğünüz
24:26ne yapıyoruz?
24:28Önce sarı muhallebisine
24:30bak
24:32yayıyoruz. Bismillahirrahmanirrahim.
24:34Yiyenlere şifa olsun.
24:36Afiyet bal olsun.
24:38Çok iyi yaptın.
24:40Ellerine sağlık canım benim.
24:42Şöyle güzelce yayıyoruz efendim.
24:44Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
24:46Söyle.
24:48İnsanlar gerçekten bizim
24:50özellikle böyle farklı
24:52tarifleri sunmamıza bayılıyor.
24:54Geçen hafta en çok böyle yaptığımız
24:56hoş güzellikler çok
24:58dikkatini çekmiş yani. Mesela bu çörek
25:00bence daha önce görülmedi Serpil.
25:02Oradaki
25:04yabancı şefler de bana şey dedi
25:06bin bölümdür ekrandasınız. Nasıl
25:08tarif buluyorsunuz? Dedim sizin gibi
25:10kıymetli şeflerimizi
25:12takip ediyoruz ve dedim onlarla
25:14birlikte zaten dedim
25:16tariflerini Türkçeye çevirip dedim bir şekilde
25:18yorumluyoruz dedim. Ya bir de şey içindekilerini
25:20bize uyarlıyoruz.
25:22Çoğu şeyin içindeki
25:24malzemeler yok mesela.
25:26Bizim tüketmeyeceğimiz
25:28şeyler oluyor. Değiştiriyoruz vesaire.
25:30Bakın şöyle birazcık esnettim
25:32şu şişko yerini.
25:34Ay çok güzel.
25:36Sonrasında ne yaptık?
25:38İpimizi ikiye böldük ve sadece
25:40küçük bir hamleyle
25:42ne yapıyoruz? Hop.
25:44Bir daha geliyorum.
25:46Hop.
25:48Bakın.
25:50İzleyicim daha net görsün diye
25:52hiçbir şekilde iç dokusunu bozmadan
25:54iç dokusuna serpin dediği gibi
25:56zarar vermeden. Çünkü bıçakla
25:58biz bunu yapamayız. Ne kadar istesek.
26:00Şu görüntüyü de almayacaksan kıymeti kalmıyor.
26:02Baksana şu an ekrandaki görüntüye. Sen benim tabağımdakileri
26:04bir gör. Şimdi birazdan ben ona bir de yağ
26:06püskürteyim. Kabara kabara.
26:08Tabii vakit varsa
26:10izleyelim mi sana? Yanlışlıkla oldu ama iyi ki
26:12sarı şeyini şeker
26:14koyduk biliyor musun? Ama hafif ekşi de
26:16güzel olur. Olsun bu şekerli de güzel olur.
26:18Evet. Ben seviyorum ya böyle
26:20şu an şekerim de düştü.
26:22Şu an böyle bir tane hemen
26:24yemek istedim. Şer pişmez yiyeceğim.
26:26Efendim valla koca bir alkış hak etti
26:28bu çörek. Çok farklı.
26:30Güzel bir çörek oldu.
26:32Nermin Nefes mutfağında bugün
26:34Beyaz TV ekranlarında haşhaşlı
26:36bir hamur yaptık. Hamurun içerisinde
26:38mayası, şekeri, sütüyle birlikte
26:40güzel bir hamur yoğurduk.
26:42Tereyağsı da vardı hamurun. Sonrasında
26:44bir 25-30 dakika kadar mayalanması
26:46için kenara aldık. Diğer yanda
26:48sarı muhallebisi hazırlandı. Zerdeçal
26:50süt, limon suyu
26:52ve pudra şekeri, nişasta
26:54ile birlikte kıvamı güzel
26:56bir karışım hazırlandı. O karışım
26:58soğuması gerekiyordu kenara alındı
27:00ve fırından çıktıktan sonra
27:02bu güzel görselin üzeri
27:04sıcakken gezdireceğimiz
27:06yine tereyağı
27:08labne peyniri, pudra şekeri
27:10bir limonun suyu ve
27:12bir limonun kabuğu içerisine eklendi.
27:14Bu hazırlamış olduğumuz labne
27:16peynirli kremayı birçok tarifte
27:18kullanabileceğiniz gibi bu tarz
27:20çöreklerin üstünde, keklerin üstünde
27:22inanılmaz bir aroma ve lezzet
27:24verecektir. Şu an
27:26şu tabloyu sizlerle
27:28gururla paylaşmak istiyorum.
27:30Çok eğmek istemiyorum. Şöyle bakarsanız
27:32efendim. Vakit varsa Nermin izleyicilerimiz
27:34biraz tepside tepsi mayası yaptırsınlar.
27:36Bunu tepsi mayası yapılırsa pardon
27:38kaymasın diye elimi şey yaptım.
27:40Bunu tepsi mayası yaparsanız
27:42çok daha rahat, mükemmel sonuç
27:44kabarık kabarık pişen bir
27:46çörek elde etmiş olacaksınız.
27:48Önceden ısıttığımız
27:50200 derecelik fırına
27:52nare gibi kızarması için gönderiyoruz.
27:54Bak Kadir yakından gör.
27:56Bak. Bak izleyicim
27:58görsün bak.
28:00Harika gözükmüyor mu?
28:02Bir şey söyleyeyim mi?
28:04Bence çok güzel oldu.
28:06Kremasını da sıcakken bir çekiyor
28:08fırına verdik.
28:10Evet 180'e getirdik.
28:12İçini böyle çeke çeke yavaş yavaş
28:14mayalana mayalana
28:16pişmeye devam etsin ama şimdi öyle
28:18bir tarif veriyorum ki hadi gelin.
28:20Hadi gelin avokadolu
28:22kek yapıyoruz.
28:24Yemişiz bir kek.
28:26Valla beş çaylarına yap.
28:28Çocuğun beslenmesine yap.
28:30Avokadonun içerisindeki
28:32yağ oranı çok yüksek
28:34olduğu için biz yağı
28:36biraz az kullanacağız. Burada biraz
28:38da var onu hemen sertleştireyim.
28:40Ayarlayacak güzel bir
28:42biz yarım bardak
28:44evet yarım su bardağını
28:46kullanacağız.
28:48Avokadolu kekte iki adet avokado
28:50üç adet yumurta
28:52bir su bardağı şeker
28:54bir su bardağı sıvı yağ demişiz ama
28:56bakın bunu özellikle düzeltecektik
28:58aslında konuştuk arkadaşlarla.
29:00Yarım su bardağı ekranda da düzeltirseniz
29:02sevinirim. Yarım su bardağı
29:04sıvı yağ bir paket kabartma tozu
29:06aldığı kadar un. Çünkü
29:08avokadonun kendi
29:10özel bir yağı var.
29:12Şimdi ondan bahsedeceğim.
29:14Keklerin içerisinde çocuklara
29:16yediremiyorsanız Serpil böyle
29:18çok rahat yedirebilecekler. Şöyle
29:20Nermin'cim aslında biz şey
29:22kullanmadık katı yağ kullanmıyoruz.
29:24Hiçbir şekilde.
29:26Dolayısıyla ayçiçek yağıyla
29:28tamamlayacağız.
29:30Çünkü buradaki katı yağ
29:32yerine avokadoyu kullanacağız.
29:34Böyle bir kek olacak.
29:36Ne aradığınızı söyle yardımcı olalım.
29:38Cümleme bak.
29:40Sen beni bırakmıyorsun ki
29:42çalışayım Serpil.
29:46Serpil sen beni bırakmıyorsun çalışayım.
29:48Şimdi bakın biz avokadoları
29:50gittik en yumuşaklarını seçtik.
29:52Eğer sizin avokadolarınız
29:54sertse yumurtayla
29:56birlikte bir gün beklediğinizde
29:58yumuşacık olacaktır. Bakın.
30:00Bak. Böyle üstü
30:02kararmış da olunca içi kötü olmuyor.
30:04Onlardan da çekinmeyin ne olur yumuşacık alın.
30:06Aldık. Şimdi Serpil bunu
30:08bana oyarken ben şimdi size göstereyim.
30:10Nasıl çekirdeğini çıkaracaksınız.
30:12Şöyle.
30:14Şunun içerisine sapladığınız anda
30:16bıçağı geliyor ve
30:18tertemiz bir şekilde çıkarıyor.
30:20Ağır çekimde bir kere daha göstereyim.
30:22Bakın şöyle döndürdük.
30:24Bismillahirrahmanirrahim.
30:26Allah'ım hamdolsun verdiğin nimetlere bak.
30:28Güzel bir mucize.
30:30Bak o kadar
30:32yumuşak ki çıktı bile. Bunu alalım
30:34Serpil Hanımcığım. Tabii. Bunu da vereceğim
30:36şimdi sana. Çıkardım sayılır. Bakın.
30:38Şimdi hemen bunu gösteriyorum.
30:42Bakın evde avokadoyu
30:44nasıl temizlerim, nasıl ayırırım diye düşünüyorsanız
30:46bıçakla
30:48şöyle.
30:52Kaymış zaten içinde. Evet.
30:54En doğal. Çıkarttık.
30:56Bir tane daha kaşık ben alabilirim.
30:58Şimdi bakın
31:00avokadolarımızı şöyle bir fırın kabının
31:02içerisine çırp koyuyoruz. Şimdi diyorsunuz ki
31:04nasıl kek yapacak değil mi Nermin Öztürk
31:06bunu? Hadi bakalım.
31:08Nasıl kek yapacağımızı göstereceğim.
31:10Şu an bir görüntü
31:12güzelliği sunacağım size.
31:14Bakın görüntünün güzelliğine
31:16bakın. Kek de olur musun arkadaş?
31:18Kek oluyor, kahvaltılık oluyor. Her şey oluyor
31:20bu ya. Bismillahirrahmanirrahim.
31:22Bak. Tek hamlede
31:24bu güzel bir püf noktasıdır. Bakın.
31:26Tek hamlede. Bak.
31:28Gördün mü? Ters temiz
31:30avokadonu çıkardı. Hiçbir şeyini
31:32ziyan etmeyin. Bundaki yağ hiçbir şey de yok.
31:34Ve gerçekten ciddi
31:36anlamda sağlık açısından
31:38çokça tüketmemiz gerekiyor. Doktorların çok önerdiği
31:40bir gıda. Yağ konusunda.
31:42Kahvaltı da o kadar güzel oluyor ki. Benim Melike
31:44bayılıyor buna ya. Bak görüyor musun?
31:46Bak. Güzel harekete
31:48bakar mısın? Nasıl çıkaracağım avokadoyu
31:50Nermin Hanım? Bak.
31:52Çıkıyor, çıkıyor. Çok çabuk çıkıyor anacığım.
31:54Ben içinden de iyice alıyorum.
31:56Ve ne yapıyoruz biliyor musunuz?
31:58Bu kek için. Şu an bekleyin.
32:00Kır, kır, kır.
32:02Bak, bak, bak.
32:04Bu ellerinizi de ne olur siz yıkamayın.
32:06Tamam.
32:08Bak, bak.
32:10Bak, bak.
32:12Bak, bak.
32:14Allah Allah böyle mi pişecek bu keki Nermin?
32:16Nermin sen ne yapıyorsun Serpil? Desene bana ya.
32:18Bir durdursana beni Serpil.
32:20İzliyorum Nermişim. Ben duramıyorum şu an yerimde.
32:22Tamam Serpil. Vanilinsini dağıttım senin için.
32:24Tamam. Hadi gönder fırına Serpil.
32:26Kek hazır. Ay şekerini koymadım.
32:28Şekerini de koyayım birazcık.
32:30Ne yaptın? Bu nasıl bir kek oldu?
32:32Efendim hepsi ve daha fazlası çok kısa bir aradan sonra
32:34Beyaz TV'de. Şimdi burada.
32:36İnşallah olacak. Bakalım. Olacak inşallah.
32:38Hadi bakalım.
32:40Serpil niye fırına vermedin kekimi?
32:42Nermin bu nasıl kek
32:44Allah aşkına. E ver Serpil.
32:46Sen bir gittin geldin. Bir değişti böyle
32:48yemeklerin bir değişti sanki.
32:50O dağıldı beklerken.
32:52Efendim bakın.
32:54Bakın.
32:56Bakın efendim.
32:58Tabii ki size böyle bir sürprizle
33:00karşılaştırmayacağım. Merak etmeyin.
33:02Bunlarımı böyle ezeyim.
33:04Aa bu sert Serpil.
33:06Onu alalım bence. Ben onu rendeleyeyim sana.
33:08Onu rendeleyelim. Aynen.
33:10Dur, dur, dur. Bak.
33:12Şöyle alacağım. Ayıp olmasın.
33:14Bak ellerim temiz.
33:16Ayıp olmasın.
33:18Ay aldı da şey etti de.
33:20Bak şimdi öyle bir kıvam
33:22yapacağız ki Serpil.
33:24Öyle bir güzel kek olacak ki bu.
33:26Şu an ekran başındaki
33:28bütün izleyicilerim şaşıracak
33:30bu keke. Hadi bakalım.
33:32Bütün izleyicilerim. İçerisinde çok az bir
33:34yağ çünkü avokadonun
33:36kendine özel efsane bir
33:38aroması ve yağı var biliyorsunuz.
33:40Çok da faydalı. Avokado kullandığınız
33:42kahvaltılarda ekstradan
33:44yağ eklemenize bile gerek kalmıyor.
33:46En doğal mis gibi
33:48hazırlayabileceğiniz
33:50avokadodan harika bir kek
33:52yapıyoruz. İçerisinde
33:54hayvansal bir yağ
33:56kullanmıyoruz.
33:58Mesela ek gıdaya geçmiş bebekler için
34:00avokado da çok güzel
34:02besleyici bir lezzet. Şeker koyacak mısın birazcık daha?
34:04Evet. Şekeri de ekliyorum.
34:06Sana blenderı vereyim mi?
34:08Vereceğim mi? Ver. İyice bunu ben
34:10akışkan hale getireyim. Vereyim Nermin.
34:12Pürüzsüz şöyle. Aynen. Parlak bir
34:14kremamız olsun. Her zaman vermem
34:16biliyorsun blender. Aynen. Bakın.
34:22Güzelce
34:24çırpıyoruz. Allah'ım inşallah
34:26bunların hepsinden kurtulacağız.
34:28Az kaldı. Geliyor Serpil.
34:30Sen anladın. Geliyor Serpil.
34:32Elektronik aletlerimizin
34:34hepsi geliyor. Şimdi bakın.
34:38Sadece bu kremasını
34:40çırpacağız.
34:42Bismillahirrahmanirrahim.
34:48Bakın böyle
34:54Şunları sana ben ittireyim.
34:56İyice rondo
34:58ile. Bakın ezerek de yapabilirsiniz
35:00ama benim burada çok vaktim yok.
35:02Ezerek daha da böyle vitamini içinde kalıyor.
35:12Böyle birazcık
35:14dişe de gelse olur. Çok güzel oluyor.
35:16Çünkü içinde.
35:24Bunların hepsi
35:26gidecek efendim. Çok güzel.
35:28Küçük ev aletlerim gelecek.
35:30Ve yapacağım. Bitireceğim
35:32işi.
35:34Devirleri yüksek.
35:36Bence güzel oldu.
35:38Sana kaşık da vereyim ben.
35:42Zayiyet yeterli.
35:44Dediğim gibi. Buyurun Serpil amca.
35:46Şimdi
35:48kekimizin
35:50ununu
35:52güzelce ekliyoruz.
35:54Şöyle efendim üzerine gelecek
35:56şekilde.
35:58Kabarmaları doyamıyor.
36:00Evet.
36:04Sonrasında başlıyoruz çırpmaya.
36:06Bakın tek
36:08bir kabın içerisinde
36:10mis gibi bir avokadolu kek
36:12yapıyoruz efendim.
36:14Güzelce karıştırıyoruz.
36:16Mis gibi oluyor.
36:18Şimdi
36:20ben bir taraftan
36:22yağımı koyayım.
36:24Seni bekliyordukken hazır.
36:26Aynen. Ben de zaten
36:28kekimi, hamurunu
36:30hazırladım gibi. Bu baton kalıp
36:32işimizi görür değil mi? Çokluk.
36:34Bence yeterli.
36:36İçerisine pişirme kağıdı koyalım.
36:38Bence yapışmasın.
36:40Hemen geldim.
36:44Süper oldu kıvamı.
36:46Daha ona da gerek yok.
36:50Bu güzelce kabaracak biliyor musunuz?
36:52İçi böyle hafif nemli olacak.
36:54Avokadonun kendi yağından ötürü
36:56nemli olacak bu kekimiz.
36:58En sevdiğim kek şekli.
37:00Nemli nemli.
37:02Görüyor musun
37:04hayat?
37:06Korktun mu öyle avokadoları görünce?
37:08Hayır dedim ki hani böyle nasıl yani
37:10falan. Bir dedim Amerika'ya gitti
37:12geldin Ermine ne oldu böyle dedim içine.
37:14Amerika tarifleri feci
37:16şey yapmışlar. Bir an
37:18bir korkmadım desem yalan
37:20diyeyim yani. Zaten
37:22yazmışlar. Avokadolu keki çok
37:24merak ediyoruz. Beyaz TV'nin
37:26sayfasına.
37:28Dedim öyle bütün bütün mi atacağız? Bence
37:30kıvamı
37:32tam değil mi? Evet bence de
37:34böyle bir hissettim.
37:36Amerika'ya gitti geldin Ermine kaybettik dedim.
37:38Uçakta 14 saat uçunca
37:40insan sürekli tarif düşünüyor.
37:42Hep bunların nasıl yapacağımı
37:44hayal etmiştim aslında.
37:46Ama. Bak.
37:48Görüyor musunuz? Bak.
37:50Bak.
37:52Bak bak bak.
37:54Renklensin.
37:56Beyaz TV ekranları
37:58efendim.
38:00Çok güzel. Bir sessizlik
38:02Evet. Böyle
38:04başarıya giden yolda çok
38:06konuşmayacaksın. Başarınla
38:08bıçağın konuşsun diyorsun. Başarınla
38:10cevap vereceksin Serpil. Evet o da
38:12doğru. Sonuç güzelse
38:14sana kimse laf söyleyemez.
38:16Sonuç
38:18çok atıp tutup kötüyse
38:20o zaman ayıkla pirincin taşını.
38:22Ya çok şükür işte hedef
38:24herkesin olduğu gibi bizim de
38:26en iyisini en güzelini yapmak
38:28çok güzel oldu.
38:30Ve önceden ısıtılmış
38:32nereye götürmek istersin?
38:34180 derecelik fırına götürmek isterim ama
38:36fırın yetmiyordu. Fırınımız yetmedi
38:38artık. Yani ne yapsın sponsorum da
38:40iki tane fırın koymuş hala fırın yetmiyor.
38:42Allah'ım çöreği yakından görelim.
38:44Gel gel yan yana koyalım annes gel.
38:46Çöreği yakından görelim.
38:48Bakar mısınız
38:50çöreğimin güzelliğine.
38:52Vallahi çok güzel.
38:54İşte böyle akıl akıldan
38:56üstündür. İki tanesini yan yana
38:58koyuyoruz. Gönderelim.
39:00Oldu size iyi günler. Hadi canım benim.
39:02Hadi bakalım güzelce orada siz
39:04çörek çünkü biraz daha nar gibi kızarsın.
39:06Pilavı gördün mü? Kek pişsin.
39:08Pilavım yaptım.
39:10Ana yemeğim de hazır. O pişecek mi sence?
39:12Ay tabi tabi tabi akşama misafirim gelecek.
39:14Patlamasın bu Allah vermesin.
39:16Ayy.
39:18Geldim de ben onlar mı?
39:20Sanki gelmemiş gibisin. Ay patladı.
39:22Kameramanın elini.
39:24Çocuk kamerayı tutsun. Bak gördün mü?
39:26Kaynamayı görüyor musun?
39:28Fıkır fıkır fıkır fıkır.
39:30Pilavlarım da demlene demlene pişiyor orada.
39:32Hadi bakalım sakin sakin pişsin.
39:34Nasıl korkuttum
39:36aktöylenermiş. Çok merak ediyorsunuz değil mi
39:38bugünkü sunumları? Çünkü hiçbir tane sunumumuz yok.
39:40Ben de merak ediyorum. Hadi bakalım.
39:42Her şey duruyor. Maşallah.
39:44Şimdi bak.
39:46Ayşe kadını çok yaptık.
39:48Ama bugünkü
39:50yapacağımız Ayşe kadın
39:52tam Ayşe kadınlığını gösterecek.
39:54Bak bak.
39:56Bugünkü Ayşe kadının
39:58efsane görseli
40:00birazdan karşınızda efendim.
40:02Gerçekten bak
40:04Ayşe kadın olalı bu şekilde
40:06sunuma gelmemiştir.
40:08300 gram taze fasulye.
40:105 yemek kaşığı galeta unu.
40:12Bakın galeta unu kullanıyoruz.
40:141 diş sarımsak. 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
40:16Tuz.
40:18Yine çok özel bir sos yapacağız.
40:201 kase yoğurt.
40:222 diş sarımsak.
40:241 çay bardağı pul biber.
40:26Birazcık acısı fazla olacak.
40:28Ve tuz. Kızartmak için ise
40:30sıvı yağına ihtiyacımız var.
40:32Şimdi Ayşe kadın deyip geçmeyin.
40:34Hazır mevsimi bitmeden.
40:36Yani kadınlar biliyorsunuz ki çok alıngan.
40:38Ve
40:40gerçekten çok çabuk küsebilen
40:42canlılar, varlıklar.
40:44O yüzden Ayşe kadına ben bugün çok
40:46kibar, hassas davranıyorum.
40:48Sen buraya alabilir miyim Ayşe kadını?
40:50Devam ediyorum ben sana.
40:52Çok estetik doğradın değil mi?
40:54Kırmadın Ayşe kadını.
40:56Ben kırmayı sevmem.
40:58Birazcık tuz atıyorum Ayşe kadına.
41:00Şöyle.
41:02Evet Serpil bana gönderecek zaten.
41:04Şimdi
41:06özellikle bakın doğrama
41:08şekli burada önemli. Çünkü birazdan güzel
41:10bir sunum yapacağız. Birazcık
41:12verevine kesiyorsunuz yani.
41:14Olabildiğince.
41:16Evet bakın böyle tık tık.
41:18Yani içindeki fasulyeler
41:20yemyeşil gözükecek.
41:22Biz galeta ununu
41:24niye kullanıyoruz?
41:26Kızartırken daha az yağ çekmesi
41:28için. Bakın bu da çok önemli.
41:30İçi yumuşacık
41:32ama dışı da böyle
41:34çıtır çıtır olsun. O esnada da
41:36kızartmasını da bir andırsın bize sanki.
41:38Evet evet yani çok böyle yağını çekmeyecek.
41:40Bakın aslında diğer tarifler
41:42evet çok orijinaldi.
41:44Bugünün bence kaçırılmaması gereken
41:46tariflerden bir tanesi de bu olacak.
41:48Çünkü hem gün masalarınızı renklendirecek
41:50hem de açık ve net
41:52söylemek gerekirse
41:54fasulyeye başka bir
41:56boyut atlatıyor.
41:58Bakın tuzu koydum. Galeta ununu
42:00koyuyorum.
42:02Bak.
42:04Ve en önemlisi de galeta ununu
42:06kullanacağız ya. Fasulyelerimiz de yanmayacak
42:08Serpil.
42:10Vallahi şu Ayşe kadın.
42:12Ayşe'cim iyi misin?
42:14İyi misin? İyi mi böyle Ayşe?
42:16Ayşe çok mutlu.
42:18Ayşe böyle iyiyim diyor Naime ablacım.
42:20Tamam Ayşe'm.
42:22Ayşe'yi birazcık dans ettirdik.
42:24Şimdi onlar da gelsin.
42:26En son galetaları üstüne dökeceğim.
42:28Ayşe.
42:30Sen iyisin de bizim Ayşe iyi değil.
42:32Bunları böyle bölmeyeceğim o kadar.
42:34Böl. Tamam.
42:36Senin canın sağ olsun Ayşe.
42:38Hepimiz bir Ayşe'yiz. Bak.
42:40Şimdi bunu da koyuyorum.
42:42Sonra dans ediyoruz.
42:44Ortada yemek yok.
42:46İyiyim ben. Gerildim.
42:48Niye geriliyor ya?
42:50Hani Naime bir tane hazırladı. Yemeğimiz yok.
42:52Sonra geliyoruz böyle Ayşe'yle.
42:54Ayşe'yle aramızda inanılmaz bir bağ oldu.
42:56Yağ da pıslatayım ben on iki tane de.
42:58Ayşe'yle aramızda inanılmaz bir bağ oldu ama
43:00buna birazcık yağ istiyor.
43:02İstiyor Naime.
43:04Şeyimiz yok. Yemek yok ortada.
43:06Allah aşkına niye bu kadar rahatsın?
43:08Gelecek hepsi Serpil. Pişirdik fırında.
43:10Üç tane tarifimiz fırında.
43:12Ne bileyim anam baksana.
43:14Ben bir gerildim böyle.
43:16İzleyiciye şey çıkaramayacağız.
43:18Şey vereyim mi pul biberini falan sonra verecektim.
43:20Sonra onu yoğurtla.
43:22Tamam. Ben gideyim.
43:24Bari hazırlayacağız izleyicimize ya.
43:26Başlayayım. Şimdi aldık böyle fazlasını.
43:28Alıyoruz. Bak.
43:30Bismillahirrahmanirrahim.
43:34Zaten yeni geçti elim.
43:36Seninki geçti.
43:38Benimki başladı. Gel.
43:40Oldu.
43:42Daha da ben girmem.
43:44Ayşe'yi niye sinirlendirdik ki biz?
43:46Serpil en son hatırlıyor musun nasıl taşmıştı?
43:48Ay evet.
43:50Ayşe'yi sinirlendirdik.
43:52Ayşe olalı böyle güzel
43:54lezzet haline gelmemişti.
43:56Farklı, efsane bir boyut
43:58halinde şu an Ayşe.
44:00Ayşe orada pişerken ben de Ayşe'ye
44:02güzel bir sos yapayım.
44:04Şuradan bir kapalıyım.
44:06Kadir'i yanıma çağırayım.
44:08Ayşeler orada kızarsın.
44:10Ben Ayşelerle ilgileniyorum.
44:12Ayşeleri sana bıraktım.
44:14Şimdi
44:16şöyle
44:18bakın yoğurdu aldık.
44:20Bismillahirrahmanirrahim.
44:26Tuz ve pul biberini
44:28ekledim.
44:34Şöyle bir çırpma yapıyoruz.
44:36Burada bir dereotum var.
44:38Ama dereotumu kesmek için tahtımı alıyorum.
44:40Gel canım benim gel.
44:42Bismillahirrahmanirrahim.
44:46Aman ortada yemek olmayınca ben böyle şey oldum Nermin.
44:48Gelecek Serpil.
44:50Panik oldum.
44:52Sarımsaklarımı rendeleyer misin sana zahmet?
44:54Tabi.
44:56Sarımsaklarımı rendeler misin?
44:58Hemen geldim.
45:00Sen panik olma yeter ki.
45:04Şöyle güzelce
45:06doğradık Serpil.
45:08Bütün enerjiye yer yok
45:10mutfağımızda Serpil.
45:12Yok yok çok şükür.
45:14Ben hemen metal ile
45:16şey ettiriyorum.
45:18Yapıyor musun Nermin'in enfes mutfağındaki?
45:20Denemiştik hatırlarsan yapıyorum tabi.
45:22Yapıyor musun?
45:24Bir anlat nasıl yapıyorsun?
45:26Şimdi elimdeki sarımsak tanelerini
45:28suyla tuttum yıkadım Nermin.
45:30Bıçağın ters tarafıyla evet.
45:32Şöyle hemen metal.
45:34Sarımsağı yıkadım.
45:36Çeşmede olacak o.
45:38Şöyle.
45:40Tırtıklı yere şöyle sürüyorsun.
45:42Bak şöyle.
45:44Sürtündüğünüzde
45:46asla elinizde sarımsak kokusu kalmıyor.
45:48Soğan kokusu kalmıyor.
45:50Benden de acizane küçük bir öneri.
45:52Gitti değil mi?
45:54Kadının haklı kocasından.
45:56Hep bana yaptırıyor bu işi.
45:58Bir de bana sunum tabağı.
46:00Fasulyemiz hazır oldu.
46:02Hazır hazır.
46:04Sarımsaklı
46:06deroğutlu şeyimiz hazır Serpil.
46:08Sosumuz.
46:10Rahatla Serpil bak.
46:12Hazır yemeğimiz.
46:14Tabi.
46:16O da önemli.
46:18Bunu alayım dökeyim ben hemen.
46:20Kase veririz sana başka kasenin içine koyalım.
46:22Böyle yayılsın.
46:24Üstüne de fasulyeleri dizelim.
46:26Üstüne de fasulyeleri dizelim.
46:28Şöyle bak.
46:32Aman aman aman.
46:34Şimdi bence
46:36artık
46:38tavuğu fırından alabiliriz.
46:40Onu sunuma hazırlayayım.
46:42Öyle mi diyorsun?
46:44Oldu mu?
46:46Bak bu böyle dursun.
46:48Sen burada beni bekle.
46:50Hiçbir şey hazır değil bugün.
46:52Allah hayırlı eder.
46:54Serpil hepsini fırına vermişiz.
46:56Tavukları pişirmişim.
46:58Neyi almak istersin sevgili sucuk?
47:00Şeyi alayım mı?
47:04Bir şeyleri verirsen tavuğu çıkaracağım.
47:06Sen de istediğini al gel.
47:08Hangisi gönlünden kopar?
47:10Aa bak o çok güzel. Çok iyi yapmışsın.
47:12Rahat ol.
47:14Rahatım pişti hepsi.
47:16Aa Serpil bak.
47:18Balon geliyor.
47:20Bismillahirrahmanirrahim.
47:22Aman tövbe yarabbim.
47:24Kabarmalara doyama.
47:26Bismillahirrahmanirrahim. İnşallah yüzümüze yüzümüze patlamasın.
47:28Patlar mı ki?
47:30Serpil ben bunu niye alamıyorum?
47:32Niye patlasın ayol? Dur ben alayım.
47:34Böyle yukarı alacağım.
47:36Yardım.
47:38Bir beş dakika dinlensin o istersen.
47:40Biz bu arada.
47:44Kadir çok sinirlendi.
47:46Tavuğumuz çok sinirlendi Kadir.
47:48Makas mı arıyorsun?
47:50Hangi Kadir? Deli Kadir.
47:54Hatırlıyor musun o filmi?
47:56Kadir yanıları.
47:58Hangi Kadir? Ulan deli Kadir.
48:00O biraz dinlensin.
48:02Şuradan bir göstereyim ama.
48:04Göstermeyelim.
48:06Direkt bunun içinde göstereyim bence.
48:08Hadi gel alıyorum ben.
48:10Ya dayanamadım alalım.
48:12Hadi geldim.
48:14Yanar mıyız ki?
48:16Yok yanmayacağız.
48:18Tamam tuttum.
48:20Şuradan kes kulağını.
48:22Dur Kadir'in önünden mi alalım?
48:24Çocuğum yanmadı.
48:26Sen böyle bir tut buraya geliyorum.
48:28Evet.
48:30Rabbim hayırlı uğurlu
48:32eylesin inşallah.
48:34Bu kap birazcık gözüme küçük gelse de
48:36inşallah Serpil'e güveniyorum.
48:38Oradan yapma.
48:40Serpil'e güveniyorum.
48:42İnşallah ben de bana güveniyorum.
48:44Bence buradan yapalım.
48:46Şöyle çıkarırız oradan.
48:48Bismillahirrahmanirrahim.
48:50Bismillahirrahmanirrahim.
48:52Tavuk putu nasıl çıksın orada?
48:54Getir Bismillahirrahmanirrahim.
48:56Dur Serpil'im.
48:58Yemeği yaptık ama.
49:00Yüreği açamadı diyecekler şimdi.
49:02Dur elim yandı.
49:04Kız bir dur.
49:06Ben bir şey yapmıyorum.
49:08Bismillahirrahmanirrahim.
49:10Bir al kız vallahi bak.
49:12Bu şeylere benzedi.
49:14Neyin yemek tarifi?
49:16Oh kokuya bak.
49:18Allah aşkına.
49:20Niye veremiyorsunuz olmamış mı çünkü?
49:22Şöyle.
49:24Sana şey söyleyeyim mi?
49:26Çok güzel söküldü.
49:28Ay şunları.
49:30Tavukları pişirmişim.
49:32Hacı'yı da çarşıya göndermişim.
49:34Allah'ım kokuya gel.
49:36Ya çok güzel oldu.
49:38Bir şey söyleyeyim mi?
49:40Helal olsun ya.
49:42Vallahi bak helal olsun Serpil.
49:44Öpeceğim seni ya.
49:46Gel çakmayacağım bu sefer.
49:48Çok güzel oldu bu.
49:50Şöyle bir baksaydık.
49:52Serpil kokusu çok güzel.
49:54Oh oh oh.
49:56İsterseniz üstüne maydanoz yapraklarıyla
49:58renklendirebilirsiniz.
50:00Hüseyin hocamın özel önerisidir.
50:02Maydanoz yapraklarıyla ayrı bir renk
50:04katacaktır bu yemeğimize.
50:06Allah aşkına.
50:08Abartmıyorum.
50:10Müthiş olmuş.
50:12Rica ediyorum yapın.
50:14Birazdan ben onu reklamda düşüneceğim.
50:16İçinin nasıl piştiğini de göstereceğim.
50:18Gel Kadir.
50:20Oh rahat ol.
50:22Hep senin yüzünden Serpil.
50:24Dikkatimi dağıtıyorsun.
50:26Oh.
50:28Bir şey söyleyeyim mi? Biz bunu buraya koyduk.
50:30Kekinde tam kabarma esnasında da bunu çıkartacağız.
50:32Getir bir tane şey. Çıkaramıyorum.
50:34Niye ki? Bunu çeksene annesi dışarı.
50:36Kek kabarmasın diye.
50:38Sönmesin diye kızım.
50:40Ver sen.
50:42Oldu sana iyi günler.
50:46Yakından görsele gir.
50:48İşçiliğe görsün izleyicim.
50:50Nasıl bir işçilik. İpliklerle.
50:52İlmik ilmik işledik.
50:54Doldu kap doldu.
50:56İpliklerle ilmik ilmik işledik.
50:58Bunun en büyük özelliği de
51:00şimdi efendim sımsıcakken.
51:02Zikzaklar.
51:04Bak, bak, bak.
51:06Başlıyoruz. Boşluk kalmayacak.
51:08İçerisine dolduracağız. Bunlar çekecek.
51:10Birazdan yok olacak bunlar.
51:12Bak, bak, bak.
51:14Of, of, of. Bu nasıl bir şey oldu.
51:18Sırtıyı duyuyor musunuz?
51:20Bak, bak. Gidecek o şimdi.
51:24Ver şu aralara da ver.
51:26İçine çeksin ki.
51:30Bir şey söyleyeyim mi?
51:32Aman.
51:34Bunları bugün deneyin lütfen.
51:36Ne olur yorumlarınızı yapın.
51:56Şunu.
51:58Bir tane çıkarsak.
52:02Bir tane çıkarsak.
52:04Dur, dur, dur. Bir çeksin, bir çeksin.
52:06Bir çeksin, bir çeksin.
52:08Dur, dur. Bir çeksin.
52:10Dur, bekle azıcık. Hemen yeme ya.
52:12Efendim.
52:14Biz çok kısa bir aradan sonra
52:16hediyemizle birlikte sizlerleyiz.
52:18Serpil bir dur.
52:20İnşallah kurtulabilirsem sunumu
52:22bütün şekilde göstereceğim.
52:24Hani yetişmiyordu? Hani neredeydi?
52:26Hani, hani, hani olmuyordu Serpilciğim?
52:28Kekimizi de bir gösterelim.
52:30Gidiyorum. Keke gidiyorum.
52:32Gidiyorum da oraya geldim.
52:34Ama ben bir yandan hediye seçiyoruz.
52:36Efendim, yorumlarınızla.
52:38Nermin'in nefes mutfağındayız.
52:40Böyle burada açılsın.
52:42Birazdan burada seçeceğiz.
52:44Efendim bugün neler yaptık?
52:46Muhteşem özel sosuyla birlikte fasulyelerimizi
52:48gayet unuyla kızartıp
52:50efsane bir görsel sol sizlere sunduk.
52:52Gerçekten lezzet o.
52:54Onu da oraya koy iki dakika daha pişecek o çünkü.
52:56Görmüş olduğunuz üzere
52:58avokadolu kekimiz
53:00güzel kabarıyor Serpil. Bence hemen geri götür
53:02sönmesin. Çok az. Bir iki dakika
53:04daha. Onu güzelce
53:06orada pişirelim. Ve burada
53:08efendim çok güzel haşhaşlı bir çörek yaptık.
53:10Bu çöreğin iç dokusunu sizlerle paylaşmak
53:12istiyorum izin olursa.
53:14Bakın alıyorum.
53:16Ve geliyorum. Buradan
53:18görebilecek misiniz?
53:20Açayım mı önü biraz? Görüyorsunuz.
53:22Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
53:24Bak.
53:26Bak.
53:28Ho ho.
53:34Serpil sana da ver.
53:36Dur ben alırım.
53:38Bak.
53:40Bu senin al. Benim çatal bu.
53:48Muhteşem ötesi. Tavuğumuzu görün.
53:50Tavuğumuzun
53:52içini görün. Bak.
53:54Bak. Kemiğinden nasıl
53:56ayrılıyor bak.
53:58Of of of.
54:02Nermin'in Enfes Mutfağı'nda bugün
54:04Beyaz TV ekranlarında birbirini dernekli
54:06tariflerle
54:08yetiştirdik yetiştirdik.
54:12Ama şu iki lezzet.
54:14Şu iki lezzet. Mantar pilav.
54:16Aroma.
54:18Aman yarabbim.
54:20Şundan.
54:22Kaşıkla. Şundan.
54:24Bir de hediyemi açıklıyorum.
54:28Serpil yüksel. Süper.
54:30Süper.
54:34Bir şey söyleyeyim mi? Gül'ün favorisi. Hadi bakalım
54:36hayırlısı kime geliyor?
54:38Açtık. Geliyoruz.
54:40Hızlı bir şekilde yorumları açtık.
54:42Geliyoruz.
54:44Semra Uçuan. Daha önce vermiş miydik?
54:46Vermedik.
54:48Her gün izlemek için alarm kuruyorum resmen.
54:50Bugün de bana çıksın minnatar olurum.
54:52Hediyeleriniz mutfağımı
54:54taşlandırır. Çok da güzel olur demiş.
54:56Semra Hanım. Sağlıklı günlerde
54:58keyifle kullanın. Kullandıkça bizi hatırlayın.
55:00Güle güle kullanın.
55:02Biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
55:04Birbirinden lezzetli tarifler.
55:06Avokadolu kekimiz fırında pişiyor.
55:08İnanın bütün yayın
55:10boyunca tek bir
55:12canımı sıkılmadan özveriyle
55:14sizlere her gün farklı tarifleri
55:16sunmak bizi inanılmaz mutlu ediyor.
55:18Kesinlikle. Şu çörek kesinlikle
55:20tatlı tuzlu ilişkisini inanılmaz
55:22güzel sağlamışız.
55:24Tek poşetin içerisinde mutfağınız
55:26kirlenmeden yapacağınız efsane bir
55:28tavuklu giryan tarifimiz.
55:30Fasulyeli aparatifimiz.
55:32Çocuklara televizyon karşısında sinema izlerken
55:34bile verebileceğiniz.
55:36Besleyici sağlıklı bir atıştırmalık.
55:38Fırında avokadolu kek.
55:40Daha ne olsun? Biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
55:42Evimizden sağlık, saat,
55:44bereket, huzur, soframızdan
55:46sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
55:48Yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında
55:50yine farklı tariflerle sizlerle olacağız.
55:52Hoşçakalın.