• geçen ay
Döküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz. Beyaz TV ekranlarına, Nermin'in Enfes Mutfağı'na
00:06keyifli, canlı, dopdolu bir yayın olsun inşallah. Cuma'mız mübarek olsun. Hasta
00:11yatağında bizi izleyen bütün izleyicilerime Rabbimden aciz şifalar, dertlilere devalar
00:16diliyorum. Ülkemin, vatanımın üstündeki bütün kara bulutlar silinsin. Bu cuma saati
00:22hürmetine, bu güzel saatlerin hürmetine ferahlık, bolluk, bereket, kardeşlik her şeyi
00:28bize, ülkemize nasip eylesin Rabbim. Önce bu güzel dileklerle ve temennilerle başlamak
00:33istedik ve şimdi efendim günün menüsüne geçeceğiz. Günün menüsü çok ciddi anlamda
00:38dopdolu bir menü oldu sizler için. Dünkü yaptığımız tarifler de çok beğenilmiş ama
00:43bugünkülerde dünü aratmayacak kadar güzel ve lezzetli. Serpil Hanım da gelirken ben şöyle
00:48cumaya yakışır, cumanın bereketine yakışır bir hediye setiyle geldim. Malum dün hediye
00:55seti vermedik. Hem böyle birazcık şeydik böyle mutsuz ve gerginken hiçbir şey yapmak istemiyor
01:01insan ama bugün onun açığını kapatalım dedik ve kıymetli izleyenlerime, kıymetli hanımefendilere
01:06ne yapıyoruz? Çok güzel bir set yapıyoruz. Şöyle bir yemek takımı Serpil Hanım salata
01:12tabakları ile meze tabakları ile birlikte. Çok şık ama. Evet bu yemek takımına uyumlu olsun diye
01:17bu tencere setini çıkardık. Bakar mısınız çok kıymetli Ahmet Bey'den. Efsane ürünler geliyor ve
01:22ön tarafta ışıl ışıl bir çatal kaşık bıçak setiyle bütün izleyicilerimin evinde olması gereken.
01:28Bakıyorum nişanlı kardeşlerim yazıyor, evlenecek olanlar yazıyor, evi taşıyacak olanlar yazıyor.
01:34Ben de dedim ki bize yakışır güzel bir hediye Nermin'in Enfes Mutfağı'nda bakın. Ama tek
01:39şartımız Serpil bunu yapmıyorlar benim sponsor firmalarımı takip etmeleri gerekiyor.
01:43Çünkü biz onlardan alıyoruz. Onlara böyle güzel bir destek olabilirsiniz.
01:49Ayrı ayrı almak isterseniz de linkte bırakıyoruz zaten Nermin'in Enfes Mutfağı'nda o linke gidip Serpil tıklayıp
01:54istedikleri ürünü alabiliyorlar. İşte bu ev dizaynı işte evlenmeyen gençlerin eksiği de var.
01:59Aynen. Tencere seti mesela çok uygun gerçekten bu tencere seti çok güzel.
02:03Tek bunu alabiliyorlar. Neye ihtiyaçları varsa linkin üstünde alabilirler.
02:07Bunu uyum sağladık. Uydurduk evet. Her şey bugün uyum içerisinde Serpil Hanım.
02:11Allah razı olsun firmamızdan. Aynen öyle çok teşekkür ediyoruz ve izleyicilerimize güzel haberimizi veriyoruz.
02:16İnşallah belki bugün açıklarız. Belli olmaz. Belki de pazartesiye kalır.
02:20Bolca yorum yapmaya başlayalım.
02:22Şimdi bugünkü tarifler çok özel tarifler olacak.
02:26Özellikle pirinçten yapılan bir ekmek tarifi vereceğim.
02:30Pirince biliyorsunuz kendince bir nişastası var ve bu nişastayı dengeleyecek olan
02:35güzel sütle yağ ile böyle hafif harmanlayacağız.
02:39Mayamız var. Gelsin tarif malzeme listesi.
02:43Bir buçuk su bardağı haşlanmış pirinç. Bir su bardağı süt. Bir tatlı kaşığı şeker.
02:48Bir paket maya. İki yemek kaşığı sıvı yağ. Tuz. Aldığı kadar o.
02:51Bu haşlanmış olacaktı.
02:53Şöyle Nermim biz bunu dün yayın sonrası buradan çıkmadan.
02:57Haşladık mı?
02:58Islattık nasıl biliyor musun? Bak şöyle elini alırsan sen çok rahat göstereceksin.
03:02Bak böyle çıtır çıtır.
03:04Biraz daha haşlansaydı iyi olurdu.
03:06Bak kırılıyor. Yok şey çekecek.
03:08Biz çok erken ıslattık.
03:09İnşallah.
03:10Ben şöyle hafif sana suyunu süzeyim.
03:12Şöyle ellerimi bir yıkayayım.
03:14Bismillahirrahmanirrahim.
03:15Sen elini yıka.
03:17Bir sirveni atma sıra vitamin B hayır diyorum.
03:21Rabbim kolaylaştırsın.
03:24Görmüş olduğunuz üzere açtık.
03:26Biliyorsunuz çok güzel. Pazartesiden itibaren kıymetli firmamdan çok güzel hediyeler gelecek.
03:32Bizim mutfakta kullandığımız bütün küçük ev aletleri Nermin'in Enfes Mutfağı'nda şu an.
03:37Hikaye kısmında paylaştığımız yerden ulaşabilirsiniz.
03:40Arkadaki biliyorsunuz mikro dalgalardan tuttuğum kahve makinelerine kadar.
03:43Bütün her şey tek bir firmamızdan.
03:46Ve ben bu firmamın bütün aletlerini seviyorum.
03:48Çünkü çok köklü çok eski bir firma Serpil.
03:51Bir de ürün çeşidi çok Nermin.
03:52Aynen öyle.
03:53O durumu çok beğendim ben.
03:55Ben de çok beğeniyorum.
03:56Ve çok da keyifle kullanıyoruz.
03:58Pazartesiden itibaren de bu güzel ürünlerden vermeye başlayacağız.
04:02Çok da efsane.
04:03Şimdi bakın dakikalar içerisinde Dila çeksin.
04:05Böyle efsane bir kıvam yakalayacak bana.
04:08Bu arada bu ekmek Nermin o kadar sağlıklı da olacak ki.
04:11Düşünsene pirinçten yapacağız.
04:13Tamamı un olmayacak.
04:14Evet.
04:15Şimdi şöyle sütümü ekliyorum.
04:18Bismillahirrahmanirrahim.
04:20Yağımı ekliyorum kıymetli izleyenlerim.
04:23Maya ve şekerimi içerisine ilave edeceğim.
04:27Bakın her şeyi bu aşamada yapacağım.
04:29Bu ekmeğin en güzel yanı çok hafif olacak.
04:33Ve sofralarımıza birazcık bir farklılık getirecek.
04:36Bu arada kollarımızdaki bu bantlardan bahsedeceğiz.
04:39Maşallah.
04:40Serpil'le yapışık ikiz gibiyiz.
04:42Bak sen de göster getir.
04:45Bunları niye taktık birazdan anlatacağım.
04:47Sağlık problemi dikkat edin.
04:49Sağlığınıza çok dikkat edin.
04:50Beni dinlemiyor Serpil.
04:52Ben ona göre biraz daha sağlıklıyım.
04:54Ama biraz çok fark yok aramızda.
04:56Maşallah.
04:57Şöyle koydum.
04:59Şimdi burada bakın makine dakikalar içerisinde bak.
05:02İstediğim kıvamı nasıl buluyor bak.
05:04Kurban olsunlar.
05:05İyi ki geldi yeni ürünlerimiz.
05:06Valla ya.
05:07Hadi bismillahirrahmanirrahim.
05:08Allah gördüğümüzden etmesin.
05:09Amin.
05:11Bas.
05:17E yoğurayım mı onunla?
05:19Biraz şey olsun.
05:22Bakar mısınız ya?
05:23Çekti mi?
05:24Muhteşem ya.
05:25Süt oldu, pirinç sütü oldu.
05:28Bakın içine unumu atıyorum.
05:33Şöyle.
05:34Mesela gluten hassasiyetiniz varsa ne yapacaklar?
05:38Glütensiz un kullanacaklar.
05:39Orada bu şeyi kapatabilirler bu tarifi.
05:42Evet şöyle bunda da zaten isterlerse eğer un kullanmadan da yapılıyor.
05:46Tıpkı menşmek ekmeği, tahin ekmeği biz yaptık ya.
05:49Evet.
05:50Bu şekilde.
05:51Bence öyle olsun ki de dengeleyebilirler.
05:54Burada biraz mayalanacak.
05:57Vallahi efsane.
05:59Makinem maşallah süphanallah.
06:01Bence iki kaşık daha koysak sanki iyi gibi.
06:03Koyayım ben böyle tepeleme.
06:05Normalde altı kaşığa yakın oldu.
06:11Bak sıvamını çok güzel ayarlayacak.
06:18Ben bu arada...
06:19Devam et, devam.
06:23Baktın ayol çekti.
06:25Bir tane daha atıp bitiriyorum.
06:27Verecek misin bir tane daha?
06:28Evet bir tane daha atıp bitiriyorum.
06:30Ben bu arada bu tarz ekmekleri çok seviyorum biliyor musun?
06:31Yedi kaşık kadar.
06:32Ben de çok seviyorum.
06:33Yaptığımız pirinçli, mercimekli, bir sürü tahinli.
06:37Hepsi çok ayrıydı.
06:38Gerçekten indirimi daha kolay bu arada.
06:42Bakın hamuru yoğuruyor makine o kadar güzel ki.
06:50Bu yağ bulaşığı iyi mi sence o?
06:53Yeterli.
06:54Çok güzel oldu.
06:55Şimdi kıvamını yakından göstermek istiyorum.
06:58Süzmeyeceğim çünkü çok çektirdi makinemiz.
07:00Bakın eğer pütürüklü olsaydı Serpil burada bana...
07:03Evet hazırlamıştım.
07:04...süzme aparatı hazırladı ama gerçekten gerek yok.
07:06Ben şu an kıvamını çok güzel dengeledim.
07:09Bakar mısın?
07:10Ay bozu gibi.
07:11Şunları alalım mı?
07:12Yok almayalım.
07:13Orası yanlışlıkla patladı diye koyduk.
07:15Koca kağıda atmayayım dedim.
07:16Daha nisaf olmasın.
07:18Aferin Serpil.
07:20Ben tutarım orayı sana gel.
07:23Şöyle tutayım ben sen dök.
07:26Bakar mısınız kıvama?
07:28Tam olarak kıvam bu.
07:30İşte tam olarak bu.
07:31Hiç süzmeye gerek kalmadı.
07:33Vallahi makineden sebep kalmadı.
07:35Eğer makineniz iyiyse bakın akışkan mis gibi pirincimi o kadar güzel süzgeçten geçirmeye gerek kalmadan...
07:43Evet.
07:44...bütünleri de hamurun içerisine verdik.
07:46Pofidik pofidik kabaran efsane bir ekmek yapıyoruz bugün Veyas TV ekranlarında.
07:52Ama bunun nacizane benim size tavsiyem kenarda bir 15-20 dakika kadar.
07:57Evet biz şimdi öyle yapacağız.
07:58Bu şekilde bir finalandırma işlemi yaparsak daha da güzel kabarmış olacak.
08:02Çünkü bu elle yoğrulacak bir hamur değil.
08:05Bu biliyorsunuz ki içinde pirinç olduğu için pirincin kendi nişastasıyla ve unumuzun içindeki glutenle birlikte zaten kabarmaya başlayacak.
08:13O yüzden biz bunu böyle kenara alalım.
08:15Burada beklesin bir 5-10 dakika.
08:17Hafif bak şey...
08:18Unutturma Kadir ama bunu fırına vermemiz lazım.
08:20Diğer tariflere girersek bunu unuttururuz.
08:24Örttük üstünü burada kabarsın.
08:26Şimdi efendim öyle bir tatlı yapacağız ki geldi malzemelerimiz.
08:31Hiçbirimize hayır diyemeyeceği bir tatlı yapacağız.
08:33Evet şimdi insanlar diyecek ki ne var bunda?
08:35Bakın bunda çok şey var.
08:37Bugün vereceğim bu tarif bizim yıllardır soframızda olan geleneksel tatlılarımızdan bir tane.
08:45Hamurun da şekerparenin 250 gram tereyağı 2 çay bardağı irmik 2 adet yumurta yarım çay bardağı kabartma tozu yarım çay bardağı karbonat.
08:541,5 çay bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya aldığı kadar un.
09:00Şerbeti için ise 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1 dilim limon.
09:06Üzeri için ise 1 adet yumurta sarısı toz fıstık kullanacağız.
09:10Şimdi bu tatlıda fark ettiyseniz hem kabartma tozu hem karbonat kullanıyor.
09:16Benim annem yıllardır boşnak tatlısı da yapmıştı.
09:20Biz burada dudu ve tatlılarını yaparken içerisinde hep karbonat kullanırdı Serpil.
09:25Anneler eski topraklar daha çok bu tarz tariflere yöneliyorlardı.
09:30Çok enteresan değil mi?
09:32Atalarımızın mutlaka yapıyorsa.
09:34Kesinlikle.
09:35Ben bir çırpıcı alacağım.
09:36Sarısını rica edeyim bana.
09:37Ayıracağım sarısına.
09:38Şimdi bakın şöyle bir şey söylemek istiyorum.
09:41Şekerpare yapımı aslında çok kolay gibi de gözükse çok kolay bir tatlı değil.
09:47Bugün şerbetini tam kıvamında çektirmemiz gerekiyor.
09:51Şerbetini tam kıvamında içine çekmeyen tatlı da yavan ve kuru olur.
09:56Biz bugün ikisini de sıcak vereceğiz.
09:59Bir değişiklik yapıyoruz.
10:00Aslında bu çok görülmüş bir şey değildir şerbetli tatlılarda.
10:04Ben bugün hem şekerparem kurabiye olarak fırından çıkacak sıcak hem de şerbeti sıcak olacak.
10:12Fırından pişirdiğim şerbeti şimdi serpil bir taşım kaynatacak ki o sıcağı dengeleyelim.
10:18Bismillahirrahmanirrahim.
10:20Burası su.
10:21Kaydım.
10:22Düşüyordum.
10:24Bu iki.
10:25Üçüncü de düşen.
10:26Bir tane muhbirin.
10:27Bir tane.
10:29Korktum çok pis düşüyordum.
10:32Bir şey olmadı.
10:33Bu sefer de yırtık.
10:35Şundan bir yapalım da.
10:36Kuru kuru.
10:37Orayı nasıl ıslattık ki öyle.
10:38Burada var.
10:39Bizimki değil.
10:42Korktum.
10:43Çok kötü.
10:45Teşekkür ederim.
10:46Sağ ol.
10:47Hay Allah.
10:48Nazar nazar.
10:49Orası bak boydan boya su.
10:54Tamam.
10:55Serpil aldı peçeteyle.
10:56Bizim kızlar şükür yine sağ salim ayaktayız.
11:00Arada bir kezlemeler olacak.
11:02Arada bir düşeceğiz.
11:03Arada bir kalkacağız.
11:04Bir silkeleneceğiz.
11:05Böyle şeyler lazım.
11:06Böyle şeyleri yaşadıkça daha iyi hayatla haşır neşir olacağız.
11:11Şimdi efendim gelelim sadede.
11:13Babam ve annem de korkmuştur.
11:15İyiyim.
11:16Sıkıntı yok.
11:17Efendim yağ olmayacak.
11:18Pudra şekeri kullanacağız içerisinde.
11:20Şerbetli olduğu halde yine biz iç hamurunda pudra şekeri kullanacağız.
11:25Korktun mu?
11:27Vallahi yemin ediyorum şey yüreğine indi ya.
11:30Yo yo iyiyim.
11:32Ama çok kötü ses geldi.
11:34Serpil şekerparenin anlamını biliyor musun?
11:37Canım.
11:38Şekerparenin anlamını.
11:40Yo bilmiyorum.
11:41Kesin benim bilmediğim bir şey çıkacak.
11:43Sen böyle sorunca ben öyle hissediyorum.
11:46Şimdi şekerpane tam anlamıyla sana benim söylediğim bir şey.
11:54Canım.
11:55Hayır.
11:56Aşkım.
11:57Hayır.
11:58Seni seviyorum.
11:59Hayır.
12:00Şeker parçası.
12:02Ha.
12:03Hamurun yumuşak yapısı ve şerbetin şekeri sayesinde bu ismi almış.
12:09Sen benim şeker parçamsın.
12:12Bugün iltifat ettim sana bak.
12:14Evet teşekkür ederim.
12:16Efendim karbonat.
12:19Kabartma tozu.
12:20Hepsi bakın kâfi.
12:21Çok kabarmaması gerekir.
12:24Ve vanilya.
12:27Ne oldu?
12:28Yo yo sana demiyorum.
12:32Özlemcim bir telte de bana.
12:34Yo yo şeyi diyorum.
12:35Seni görmek istiyorlarmış da.
12:38Ben bir eldiven de alayım.
12:40Şimdi burada oda ısısında olması gerekiyor tereyağımız.
12:45Ve böyle düp güzel sapsarı bir tereyağıyla yoğurursanız aman yarabbim aman yarabbim dedirtecek.
12:52Ne kadar kolay gibi.
12:53Bir bilmeyenimiz de eminim yoktur.
12:55Ama tutturmayanımız da çok.
12:56Tutturmayan çok.
12:57Ben her bayramda yaptığımda Arife'de bana yazarlar.
13:00Nermin Hanım ben yaptım tutmadı etmedi.
13:03Şimdi bak elimle yağını karışımını güzelce eritiyorum.
13:07İçerisine irmik ilavesi yapıyoruz.
13:09Bence olmazsa olmazıdır irmik şekerparenin.
13:13Kimisi şekerpareye irmik koymaz ama biz koyuyoruz.
13:16Nermin şekerparede irmik koymadığın bir şey oluyor ama.
13:19Çok hafiften böyle yapışıyor gırtlağına.
13:23Bizim buradaki en büyük püf noktamız ne?
13:25Ekran başındaki izleyicimin not alması gereken ikisini sıcak verecek olmamız.
13:29Kurabiye şeklindeki hamur ve şerbeti ikisi de sıcak olacak.
13:33Şey çünkü sıcak sıcak vereceksin ki irmiği de çekecek onu değil mi?
13:38Ben bir şey söyleyeyim mesela Taci Hedsam şerbetli tatlı ilk üçtedir benim için.
13:44Bence de.
13:45Şu an Hüseyin Hoca diyecek ki bana eve ayırın.
13:47Ben öyle hissediyorum.
13:48Oldu.
13:49Bak hem de nasıl daha söylemeden hem de nasıl.
13:52Şimdi bakın şimdi bu hamurun yoğuruna kadar ben kollarımızdaki etiketlerden bahsedeceğim.
13:58Biz Serpil'le pazartesi günü talimlerimizi yapmak için hastaneye geldik.
14:02Çok da güzel bir hastane.
14:04Oradaki neydi hanımefendi Tuğçe Hanım bize çok güzel yardımcı oldu.
14:08Sonra hemşire arkadaşlarımız falan Allah bin kere razı olsun.
14:11Devlet hastanesi bu arada.
14:12Evet devlet hastanesi.
14:13Kapıdan giriyoruz devlet hastanesine.
14:16Herkes tanıyor.
14:17Diyorum ki Serpil biz yürüyemiyoruz artık tamam.
14:19Herkes bir fotoğraf çektirme.
14:21Herkes o kadar böyle naif güzel ki.
14:23Hemşirelerimize de çok teşekkür ediyoruz.
14:25Çok güzel ilgilendiler.
14:26Allah razı olsun.
14:27Başımıza eksik etmesin hiç birini.
14:29Pazartesi miydi?
14:31Yaptırdık.
14:32Sonra işte cuma gününe de şey aldık.
14:34Sonuçlarımızı alalım dedik.
14:36İşte Ayşe Hoca.
14:37Bugünle gittik işte.
14:38İlk başta Serpil girdi arkadaşlar.
14:40Serpil bir başladı saymaya hoca.
14:43Kolesterol yüksek.
14:44Kötü kolesterol yüksek.
14:46O yüksek.
14:47Bu yüksek.
14:48Böyle saydı saydı saydı.
14:49İnsülün direnci falan filan.
14:51Dedim yiyor hocam.
14:53Yiyor beni dinlemiyor dedim.
14:55Bu da evet doğru söylüyor.
14:56Doğru söylüyor.
14:57Yani bana da hak veriyor.
14:59Ondan sonra kan da düşük çıktı tabi Serpil'in.
15:04Hani bakmayın böyle vesile olduğunu ama kan da düşük çıktı.
15:08Sonra benimkine geldi.
15:09Şimdi ben haftanın beş günü spor yaptığım için.
15:11İnsülün direnci yok.
15:12Kötü huylu kolesterol, iyi huylu kolesterol hiçbir şey yok.
15:15Tiroitler falan her şey yerinde.
15:17Bir geldi kan da bana da kan dedi düşük dedi.
15:20B12 ve magnezyum dedi.
15:23Bunları alacaksın dedi.
15:24Sonrasında biz dedik ki Serpil'e kan hapı çok ciddi anlamda sıkıntı yapıyor.
15:30Sinirim, sinirim.
15:31Evet çökertiyor.
15:32Biz de dedik ki dedim Serpil damardan alalım.
15:36Gittik Serpil'le damardan aldık.
15:39Bir sedye de ooo bir sedye de ben dedim ki yol arkadaşı olmak herhalde böyle bir şey.
15:45Yattık yan yana Serpil'le.
15:47Şimdi bana yaptılar damardan.
15:50Koydular iğnemi.
15:52Hiç sesim çıkmıyor.
15:53Hastaneyi yıktı.
15:55Hemşire ne dedi sana?
15:57Serpil Hanım dedi Nermin Hanım'ın iğnesi daha büyük bir iğne.
16:01Sana dedi en incesini taktım dedi.
16:03Susun dedim.
16:04Sesin çıkmadı.
16:05Sakın söyleme dedim.
16:06Vallahi beni şey yapacak dedim.
16:07Susamam ama söylemedi katı.
16:09Ama kendi söyledi.
16:11Dayaramadı geldi kendi söyledi Serpil.
16:13Bu arada şey söylesek ayıp mı olur?
16:15Hastanemiz devlet hastanesi bu arada.
16:16Yok isim veremiyoruz.
16:17Olsun.
16:18Ayşe hocama da Tuğçe'ye de bütün hemşire arkadaşlar.
16:21Ayşe hocamız da çok güzel ilgilendi.
16:23Allah başımızdan eksik etmesin.
16:25Ben aşağı yukarı bir yıldır gitmemişim hastaneye.
16:28Talih ilaç falan da almamışım.
16:31Dedim ki iyi oldu çünkü ihtiyacım vardı.
16:34Bugün bu kana.
16:35Kanlara bir gitmek lazım.
16:36Artık dibe vurmuş ama bak.
16:38Ne yaparsak yapalım kadınlarda bu kan muhabbeti oluyor.
16:41Aman sorma.
16:42İşte bu da o koyduğumuz kan ilacı biraz alerjik bir ilaçmış.
16:46Allah korusun hani gün içerisinde bir sıkıntı olursa hastaneye gittiğinizde hemen müdahale ederler dedi.
16:52O yüzden kolumuzda duruyor.
16:55Güzel oldu.
16:56Hamur harika oldu.
16:58Fark ettim hamuru da.
16:59Şimdi Serpil'le bunları yuvarlayacağız.
17:02Şunu bir tık yukarı çeker misin?
17:04Bugün dün gece polis arkadaşlarla tanıştık.
17:07Bugün Eşre hanımlarla.
17:09Dün polis kardeşlerimiz.
17:11Zaman vermesin hiçbirine.
17:12Ya nasıl güzel çocuklardı.
17:14Elinde bisküviler var.
17:16Serpil diyor ki biz acıktık yiyecek yemek yer arıyoruz diyor.
17:19Şeydeydik kapalı çarşı tarafındaydık.
17:21Ondan sonra ellerinde bisküviler vardı.
17:24Buyur abla.
17:25Direk ya.
17:26Vallahi yavrum benim.
17:27O kadar güzel bir ülkede o kadar güzel çocuklar o kadar güzel gençler yetiştirmişiz ki.
17:33Gerçekten Allah'ım hepsini kazadan beladan korusun.
17:36Amin.
17:37Tüm haklarına zarar vermesin Allah.
17:39Değil mi?
17:40Doktorumuz şeyimiz, polisimiz, hemşiremiz, askerimiz.
17:43Allah'ım başımıza risk etmesin onları.
17:45Kesinlikle katılıyorum.
17:46Şimdi.
17:47Güzel bir ülkedeyiz var ya.
17:48Çok güzel.
17:49Kıymetini bilsek keşke.
17:51Keşke kıymetini bilsek.
17:52Asıl başarı nankör her yerde var.
17:55Keşke bilsek.
17:57Şöyle bakın eziyorum.
17:59Serpil şimdi bana yuvarlıyor.
18:00Ben de bunları hemen elimle şekillendiriyorum.
18:02Şimdi şekerparenin şekli de insanları birazcık zorluyor.
18:05Zorlayacak bir şey yok aslında.
18:07Avucunuzun orta kısmıyla bu şekilde güzelce yerleştiriyoruz.
18:11Mesela baktım iki kaşık arasına alıp da kaşıkla da şekillendiren var ama o çok uzun sürer ya.
18:18En kolayı ben size söyleyeyim.
18:20Bakın şöyle.
18:21Elinle açıyorsun.
18:23Birazcık üstten birazcık alttan bitmedi bile.
18:26Şekerparenin böyle biliyorsun çok güzel bir katmanı var serpil.
18:30Onu da yapmamız gerekiyor.
18:31Çok severim diyorum ya.
18:32Benim için şerbetli tatlılar da hakikaten ilk üç.
18:36Ama şu anki kıvama bakar mısın tatlımızın?
18:39Yani çok güzel oldu.
18:41Maşallah subhanallah.
18:42Nasıl kabaracak bilmiyorum.
18:44Özellikle bir tık ufak yaptım da.
18:46Bunu muhtemelen şey yapıyoruz Nermin.
18:48Hep hamurun şerbetli tatlıların birini sıcak birini soğuk veririz ya.
18:52Bu tam tersi durum olduğu için bunda.
18:55Bazen zorlanıyoruz ki bunu herkes şey ediyordur eminim.
18:58Canım o da çok basit.
18:59Evet basit ama buradaki tüf noktasını Nermin'in anlattığı tüf noktasını kaçırmayın.
19:03Çok önemli.
19:04Hiç malzemeniz de ziyan olmasın.
19:07Serpil.
19:10Bir tane hediye verelim.
19:11Canlı yayında açıklayalım.
19:13Ya.
19:14Ya.
19:15Bahmet Bey'den ya Celalettin Bey'den.
19:16Olmaz ben elektronik kapar gelirim.
19:18Sana söyleyeyim.
19:19Hiç.
19:20Elektronik mi?
19:21Vallahi şey Münir Beyciğim versin ne yapayım.
19:25Onlar da bugün gelecekti.
19:26Ben dedim sizinle ilgilenelim dedim.
19:28Perşembe gelecek.
19:29Tamam Münir Beyciğim gelmeden hemen biz bir tane.
19:31E verelim ne verelim.
19:32Bak ben vereceğim.
19:33Ne verelim?
19:34Vallahi ver.
19:35Şundan mı versin?
19:36Yok yok.
19:37Bak vereceğim.
19:38O zaman beklemede kalın.
19:40Birazdan elektronik bir alet vereceğim.
19:43Ve canlı yayında bugün Cuma'nın mübarek güzel hatırına hemen açıklayıvereceğiz.
19:49Bak şimdi.
19:50Birazcık hızlanmamız lazım.
19:51Vallahi aklımda yoktu billahi aklımda yoktu.
19:52Gidiyorum şimdi getiriyorum.
19:53İkinci tarifimiz ne?
19:54Şey üçüncü tarifimiz.
19:55Hemen buradan geçiyorum.
19:56Çerkez pastası yapacağız.
19:57Aman yarabbim.
19:58Çerkezlerin efsane bir lezzeti.
19:59Yani aslında bu pasta değil.
20:00Bu tuzlu bir ana yemek.
20:01Yetecek galiba bana sığmayacak onlar.
20:02Ana yemek olacak aslında.
20:03Etli nohutlu böyle.
20:04Bunu kimse paylaşamıyor.
20:05Güzel.
20:06Sinopun mu yoksa çerkezlerin mi?
20:07Çerkezler.
20:08Boşlandı.
20:09Boşlandı.
20:10Boşlandı.
20:11Boşlandı.
20:12Boşlandı.
20:13Boşlandı.
20:14Boşlandı.
20:15Boşlandı.
20:16Boşlandı.
20:18Sinopun mu yoksa çerkezlerin mi?
20:21Çerkezler.
20:22Boşlandı.
20:23Boşlandı.
20:24Boşlandı.
20:25Boşlandı.
20:26Boşlandı.
20:27Boşlandı.
20:28Boşlandı.
20:29Boşlandı.
20:30Boşlandı.
20:31Boşlandı.
20:32Boşlandı.
20:33Boşlandı.
20:34Boşlandı.
20:35Boşlandı.
20:36Boşlandı.
20:37Boşlandı.
20:38Boşlandı.
20:39Boşlandı.
20:40Boşlandı.
20:41Boşlandı.
20:42Boşlandı.
20:43Boşlandı.
20:44Boşlandı.
20:45Boşlandı.
20:46Şimdi yine ele aldığımız tarifler aslında bizim ülkemizin yöresel tariflerinden sadece
20:53biz bunlara yapmaya yapmaya böyle kapıyorlar.
20:55Biz kaptırmamak için Nermin'in Enfes Mutfağı ailesi ve Beyaz TV olarak sahip çıkıyoruz
21:02bitti.
21:03Şuraya bakın burada bir şekil vereceğim.
21:06Halı alırlarsa da benim dilimden onları kimse kurtaramaz Mermi.
21:09Almazlar artık.
21:10Allah attribüsu o bizde.
21:12Şöyle zamanında antep fıstığımızı da almışlardı.
21:16Biz hikayesini şimdi birazdan anlatacağız.
21:18İyi dedin.
21:19Öyle olmaz. Antep fıstığı bizim.
21:21Cacıkı macıkı.
21:23Aynen öyle. Öyle bir dünya yok.
21:25Her şey yerinde güzel.
21:28Ne yapayım? Söylemezsem olmazdı yani.
21:32Söylemezsem olmaz. Magazin gibi oldu.
21:34Her şey gibi oldu.
21:35Söylemezsem olmaz.
21:37Efendim şöyle üzerine mutlaka yumurta sarısı sürüyoruz.
21:43Birazcık yağ da sıktık içerisine daha rahat sürülebilmesi için.
21:46Ama kıymetli izleyenlerin tabi ki şekerparenin kendine has bir görüntüsü var.
21:51Çetalla bu görüntüyü sadece dakikalar içerisinde sağlayabiliyoruz.
21:55Hemen şimdi onu da göstereceğim.
21:58O kendine has modelini mutlaka yapmamız gerekiyor.
22:04Tersten tuttuğunuz çetalı birazcık sertçene hamura dokunduruyorsunuz.
22:15Ve bunlar pişerken böyle düz yol zemini oluşturuyor.
22:20Taptığınızın üstünüze bilginiz olsun.
22:22Gördüğünüz üzere çok rahatlıkla bir kere çekiyorum.
22:28Bismillahirrahmanirrahim.
22:30Yiyenlere afiyet, şifa olsun, bal olsun.
22:34Evet ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına vereceğiz.
22:39Bilginiz olsun.
22:41Görüntü itibariyle çok tatlış bir görüntüsü olacak.
22:45Evet.
22:50Şöyle güzelce getiriyoruz.
22:53Memcim ayarına bakmadım. Sen sana zahmet bir bak da.
22:56Öyle atsana.
22:57Tamam. Çok pardon.
22:59Şerbetim tamam.
23:01Şunları ortada bırakmayalım bir daha.
23:04Rica ediyorum.
23:05Orta katta değil mi?
23:06Evet. Çok rica ediyorum.
23:08Yine mi?
23:09Yok. Hallettim.
23:11Tam ortaya 180 derecelik ayara getiriyorum.
23:17Şöyle. 200 olmayacak. 180 böyle nar gibi kızarsın.
23:22Yaklaşık pişme süresi 20-25 dakika olacak pişme süresi fazla değil.
23:27601 ayarda 20-25 dakika.
23:29Yani kontrollü olursak çünkü hem tatlımız hem şerbetimiz sıcak olacak.
23:33Şimdi gelelim.
23:35Gel.
23:36Şimdi gelelim.
23:38Ekmeği de bence verelim artık.
23:40Tatlıyı yaptık çünkü o esnada.
23:42Ekmeği de verelim biz.
23:44Nasıl?
23:45Bence güzel.
23:46Pişerken de ah bak sokmaya başladı.
23:48Baloncuklarına bak.
23:49Baloncuklar da ben yere sağlam basayım.
23:51Ayağımdaki ayakkabı topuklu da değil.
23:54Yaklaşık 10-15 dakika kadar mayalandı.
23:57Şöyle.
23:58Bakın kendini bak.
24:00Görüyor musunuz?
24:01Balon balon olmaya başladı.
24:03Hadi bakalım.
24:04Bu hamurumuzun nefes aldığını ve canlı olduğunu gösteriyor.
24:08Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına veriyoruz.
24:12Bunu da içi de güzelce pişmesi için kısık ayarda.
24:16Yani birden 200'e vermeyin.
24:18Mayalana mayalana pişmeye devam etsin.
24:20Bir yanda şekerparemiz, bir yanda pirinç ekmeğimiz, bir yanda da yöresel tarifimiz.
24:26Hadi bakalım.
24:29Bismillahirrahmanirrahim.
24:30Bunun tarifini şimdi aldım.
24:35Şuraya koydum.
24:36Çok heyecanlanıyorum beni görücü biliyor.
24:38Ver bakayım.
24:41Çerkez pastası yapacağız.
24:43Bir adet haşlanmış kalçalı buğut, tavuk suyu, bir çay bardağı mısır unu, bir çay bardağı haşlanmış nohut,
24:483 yemek kaşığı tereyağı, tuz, kırmızı toz biber.
24:51Sonunda efendim lavaşla servis haline getireceğiz kıymetli izleyenlerim.
24:57Burada şimdi biz bir pişirme tekniğiyle alt zeminini oluşturacağız.
25:01Mısır unuyla güzel bir lezzet hazırlayacağız.
25:05Hemen tereyağını tavamızın içerisine ekliyoruz.
25:09Sonrasında...
25:10Gel tatlım orada kaşık var.
25:12Lapa gibi böyle hani bebek mamaları yaparız ya normalde.
25:16Bebek maması gibi böyle humus kıvamında bir zemin oluşturacağız.
25:21Sonra üstüne işte nohutunu, tavuğunu ekleyeceğiz, lezzetlendireceğiz.
25:27Çok fazla buraya yağ eklemenize gerek yok çünkü tavuk suyumuz da yağlı olduğu için.
25:32Evet.
25:33Şöyle birazcık...
25:34Gel canım sana kaşık verdim.
25:35Yağ eklemek yeterli olacak.
25:36Temiz.
25:37Bismillahirrahmanirrahim.
25:38Mısır unu oradakine alıyoruz.
25:39Evet.
25:40Ben sana şey vereyim nohutumuzu baharatlandıralım.
25:44Aynen.
25:45Onu da ayrı bir tavada yaptım.
25:46Yağsız kurkun.
25:47Şöyle.
25:48Burada birazcık mısır ununu kavuracağım, kokusunu çıkartacağım.
25:53Şöyle güzelce.
25:56Mısır ununu kavurmada güçlük çekiyorum derseniz de içerisine bir miktar suyla birlikte daha rahat kavurma işlemini sağlayacaksınızdır.
26:04Çünkü mısır unu çok çabuk böyle yağ emer ve toplar.
26:08Zor geliyorsa suyla birlikte bir tık açıp daha rahat kavurma işlemini yapacaksınız.
26:13Ama biz şimdi tavuk suyu da ekleyeceğimiz için bu karışımı ben ekstradan su ilavesi yapmayacağım.
26:18Zaten bakın benim verdiğim ölçülerde gayet güzel bir şekilde erime başlatı bir yandan da Serpil şu an bana nohutumu lezzetlendirecek.
26:29Pul biber pardon toz biber ve tuzla efendim.
26:34Evet.
26:35Güzelce lezzetlenecek.
26:36Birazcık kokusunu çıkarmak istiyorum.
26:38Aslında gerçekten.
26:40Rengini çok değiştirmeyeceksin ama.
26:41Niye böyle sıçradı?
26:42Olsun olsun tutsun.
26:43Kenarlarını tut da bir şey olmaz.
26:45Şöyle güzelce kavurmaya devam ediyoruz.
26:48Misafirimiz gelecek sıçrıyor.
26:50Evet.
26:51Zaten rengini çok değiştirmeyeceğim.
26:53Evet evet.
26:54Birazcık böyle bir kokusu çıktı.
26:56Gayet güzel oldu.
26:57Şu an tavuk suyumla bunun bir bağlamasını yapıyorum.
27:00Bismillahirrahmanirrahim.
27:02Bir muhlama gibi oldu.
27:04Evet.
27:05Biliyor musun muhlamayı tutturmak çok zor.
27:08Yeri geliyor tereyağı, yeri geliyor peyniri.
27:10Bir şekilde bir şeyler eksik kalıyor.
27:12Evet evet.
27:13Bence yakın tarihte bir muhlama yapalım seninle.
27:15Bakalım bu sefer tutturabilecek miyiz Serpil'im?
27:18Ya.
27:19Yani ben o konuda bir şey söyleyeyim mi?
27:21Ben de çok emin değilim.
27:23Çünkü en iyi yapabilirim diyenlerin elinde kalıyor biliyorsun.
27:28Vallahi patladı.
27:29Çok fena.
27:30Çok fena yani.
27:31Çok iyi yaparım ben böyle peynirimi getirdim.
27:33Şöyle bilmem neyimi getirdim deyip.
27:35Çok ciddi anlamda patlayanları gördük şefte.
27:38Biz yapmasak.
27:39Nasıl şefte?
27:40Yapalım.
27:41Bence meydan okumak iyidir.
27:43Böyle bir ruh hali var.
27:45Dökeyim ben bunları sana.
27:46Dök dök sen bana bak.
27:48Hemen konuyu değiştiriyor.
27:49Bence pazartesi yapalım biz.
27:51Ne yapacağız?
27:52Karadeniz günü yapalım.
27:54Allah nasip ederse.
27:55Pazartesi.
27:56Ve bir çorada yapalım.
27:57Çok kıymetli genel yayın müdürümüz Mehmet Orhan Bey bize üzüm suyu getirmiş.
28:05Mehmet Orhan Bey'e çok teşekkür ediyoruz.
28:07Allah razı olsun.
28:08Kansız suyu serpille hemen birer bardak içtik.
28:10Kalanını ayırdık.
28:11Püpüçüre yapacağız.
28:12Çok teşekkür ediyoruz Mehmet Bey'e.
28:14Valla var olun.
28:15Sağ olun.
28:16Çok lezzetli.
28:17Bazı hediyeler gerçekten inanılmaz güzel.
28:19Paha biçilmez.
28:20Paha biçilmez.
28:21Gerçekten o kıvamı falan efsaneydi.
28:23Pazartesi izleyicime gösterelim.
28:25Şimdi pazartesi Karadeniz mi yapacağız?
28:27Hı hı.
28:28Oldu Allah razı olsun.
28:30Bence pazartesi yapalım Karadeniz mutfağı.
28:33Hadi bakalım.
28:34Bu yaptığımız hamurun ismi mamursa.
28:39Mamursa.
28:40Tabii bak bir boşnak böyle bir dilçesi, leşçesi var.
28:43Mamursa.
28:44Var var bak.
28:45Bir rivayete göre balı keserim.
28:47Bir rivayete göre...
28:48Boşnaklar da yani buna yakın aslında.
28:50Mamanigan diyoruz biz de.
28:51Evet.
28:52Mamanigan.
28:53Evet.
28:54Çok böyle hoş, güzel.
28:55Senin tuzun nasıl?
28:57Onun bir tuzuna baksana Nermin'ciğim.
28:59Buna tuz hiç atmadım hayatım.
29:01Şunu sana versem biraz?
29:02Olur olur.
29:03Birazı da nohuta koyalım.
29:05Nohut sinirlendi.
29:07Evet.
29:08Şimdi bu böyle biraz lapa kıvamında olacak serpici.
29:10Ama ama sunum?
29:12Sunumu çok göz dolduruyor.
29:14Nohutun üstüne tavuğu da mı koysanız diye düşünüyorum ama...
29:17Bir alayım tavasına koyayım.
29:19Tamam.
29:20Birazcık kavurmak güzel olacaktır.
29:22Bak şöyle birazcık hızlı hızlı burada karıştırmayı yapıyoruz.
29:25Haydi bismillahirrahmanirrahim.
29:27Az geldi gözüne.
29:28Aman yarabbim.
29:29Aman yarabbim.
29:30Az geldi gözüne.
29:31Nermin'in enfes mutfağında yine bugün birbirinden lezzetli.
29:35Hatta İtalyanlara kaptırmaktan son anda kurtulduğumuz tarifimiz.
29:40Hem göçmenler hem tabii başka sinop.
29:44Sinop mu diyor? Balıkesir diyor.
29:46Düşünsenize Balıkesir'de birçok yerde yapılan bu lezzeti gün ışığına çıkarmak gerekiyordu.
29:52Bakın ceylan gözü gibi şu an kaderi çekiyor.
29:54Pıt pıt pıt pıt yapmaya başladığında hemen altını kapatıyorum.
29:58Tereyağıyla hazırladık.
29:59Aslında mıhlamaya çok benziyor.
30:01Bir peyniri eksik.
30:02İçerisinde tavuk suyuyla lezzetlendirmiş olduğumuz bir püresi var.
30:07Yani bakıldığında sanki patates püresini...
30:09Ben bir son tabağı rica edeceğim.
30:11Tabii.
30:12Bakıldığında bir patates püresini anımsatan...
30:16Şunları sığdırabilir miyim senin acaba?
30:18Aha çok güzel.
30:19Sığarsın değil mi?
30:20Ama böyle kenarları böyle olsa daha hoş otururduk.
30:23Akabilir.
30:24Ya işte biraz...
30:25Dur ben sana bir tane daha...
30:28Döktüm.
30:29Şöyle.
30:30Mukavemet göstermeyeceğim.
30:32Oldu mu?
30:33Bunu atıveriyorum.
30:34Bak sen çevirelim dedin diye.
30:37Tavuklarımızı attım.
30:38Anlamadım.
30:41Tabii mısır onu.
30:43Ay kütlen bu şeye benzedi.
30:46Çanakkale'nin peyniri neydi?
30:48Anlamadım.
30:49Burada çok ses...
30:50Hah oldu.
30:52Evet farklı farklı...
30:57Ama bu Türkiye şartlarında hocam ne buluyorsan marketten de onu alıyoruz.
31:02Farklı farklı bulamıyoruz ister istemez.
31:06Ama o dediğiniz çok doğru.
31:09Rize'ye gittiğimizde bir mısır unu almıştık.
31:11O çok güzeldi mesela.
31:12Benim uzun da vardı azıcık.
31:13Mırılama içinde o.
31:14E tabii ama onu burada...
31:15Nerede bulalım Hüseyin Hoca?
31:16Varsa getir elini.
31:17Önce nohutu koyayım ben.
31:19Sonra üstüne tavuğu ekleyeyim.
31:21İstersen kat kat yap.
31:22Ben ısıttım senin için.
31:23Normalde bunu yapmayacaktım tabii.
31:25Kat kat nasıl yapayım ki?
31:27Biraz tavuk, biraz nohut, biraz tavuk diye git.
31:30Bir kaşık alabilir miyim?
31:32Dikkat et yanma.
31:33Bakın şöyle.
31:35Bu yemek gerçekten tam bir ana yemek.
31:38Hoşmelime de benzedi.
31:40Patates püresine de benzedi.
31:41Kesinlikle birçok şeyi böyle baktığında göz dolduracak şekilde duruyor.
31:47Vallahi çok hoş oldu.
31:48Eline sağlık.
31:50Yani sunumda bütün tavuk da kenarda olabilir.
31:52Tabağınızı alabilirsiniz.
31:54Biz böyle didikleyip koyduk ama siz bütün tavuk şeklinde de koyabilirsiniz.
32:00Ama çok güzel bir ana yemek gerçekten.
32:05Ülkemizde yok yok yani.
32:07Bu tam böyle kaşık kaşık al ye.
32:10Ortaya şöyle deneyeceğim.
32:12Bunu da buraya koyacağım.
32:13Mısırımla bak be.
32:14Hey yavrum nasıl güzel oldu.
32:15Eline koluna sağlık.
32:16Senin de eline sağlık.
32:17Bir hoş geldi ki gözüme.
32:18Şöyle.
32:19Geliyor musun benimle?
32:20Dans edelim mi?
32:21Hadi siz kenara gidin.
32:22Biz dans ediyoruz şu an Kadir'le bak.
32:23O beni takip ediyor mu?
32:24Bir cimi gibi.
32:25Daha bitmedik.
32:26Onun yanında ben sana yufka ekmek vereceğim.
32:27Yufka ekmekle ne yapalım?
32:28Böyle yufka ekmeği şey yapacağız böyle.
32:29Böyle alacağız.
32:30Takıp yiyeceğiz şöyle.
32:31Alacağız yufka ekmekle yiyeceğiz.
32:32Alacağız yufka ekmekle yiyeceğiz.
32:33Alacağız yufka ekmekle yiyeceğiz.
32:43Allah'ım hayırlı güzel lezzetler, hayırlı güzel tatlar nasip eylesin.
32:48Şimdi efendim.
32:49Balıkçı turtası demişiz biz buna.
32:52Balıkçı turtası gerçekten hassas bir turta.
32:55Şimdi hemen bunu doğramaya başlayacağız.
32:57200 gram levrek, 2 dal prasa, 1 adet soğan, yarım demet taze rezene, 8-10 adet kestane mantarı,
33:091,5 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un,
33:16yarım paket dereotu, yarım demet maydanoz, yarım paket krema, tuz, karabiber.
33:22Üzeri için efendim güzel bir patates püresi yapacağız.
33:274 adet taşlanmış patates, 4 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet yumurta sarısı, tuz ve beyaz akbiber koyuyoruz.
33:36Akbiberi koymamızın nedeni rengini karartmasın efendim.
33:40Her şey çözüm odaklı.
33:42Aslında mutfağa girdiğinizde yeter ki isteyin efendim.
33:47İstediğinizde her şeyi çok güzel farklı bir şekilde sunabiliyorsunuz.
33:52Ben şimdi serpille reklam arasında bunları önden bir kavuralım.
33:57Ne yapacağız biliyor musunuz?
33:59Bir iç malzeme hazırlayacağız.
34:01Bakar mısınız bu nedir ya?
34:03O kendisi bir taze rezene.
34:06Balığa çok yakışır.
34:08Yabancı adı da fençel.
34:10Fençelimiz, rezenemiz var.
34:13Çok güzel kokuyor.
34:14Pırasamız ve soğanımız.
34:15Şimdi bunları küçük küçük doğruyoruz.
34:17Bir yandan da ben patates püresini yapacağım.
34:19Patates püresinde bakın akbiber ve tuz kullanacağım.
34:22Bunu arada ben güzelce çırpayım şöyle.
34:25Lezzetlendirelim.
34:28Tamam gel gel olsun sonra çekeriz.
34:31Onu dönüşte reklamda oradan gireceğiz.
34:33Şimdi iki tane, üç tane yumurtayı patates.
34:36Bu senin.
34:38Bu benim.
34:40Şöyle patates püresini yapmaya başladık efendim.
34:42Çok kısa bir aradan sonra karşınızda olacağız.
34:45Bakın hiçbir yere ayrılmayın.
34:47Muhteşem bir balıkçı turtası yapıyoruz efendim.
34:50Yanlış duymadınız içerisinde pırasasıyla rezenesiyle.
34:53Şekerpare fırından çıkacak.
34:55Nasıl şerbetlenecek az sonra.
34:58Serpil.
34:59Canım.
35:01Yorumlar çok fazla.
35:03Ay dedim ki ben hediye çıkacağım unuttum değil mi?
35:05Evet unuttun.
35:06Ay şey alayım geleyim hemen sen bunu yap ben getiriyorum.
35:08Getir.
35:09Oldu.
35:10Bir şey söyleyeyim mi kafamı kırmayayım.
35:11Gel gel.
35:12Aa şerbeti verecektik.
35:14O da hazır bak bak bak sosluğumuza ver.
35:16Şimdi bakın burada nasıl onlar gibi kızarmış değil mi?
35:19Kızarmış.
35:20Bir yandan Serpil kavurma işlemini yapıyor.
35:23Kıymetli Beyaz TV izleyenleri.
35:25Bayram tatlısı yapın.
35:27Bakın hiç kabarmadı.
35:28Neden?
35:29Çünkü burada karbonat ve kabartma tozu dengesini çok güzel ayarladık.
35:33Ben pişirme kağıdını üstümden döksem ne olur?
35:35Üstüne koy hiçbir şey olmaz.
35:37Gıdamızı koyuyoruz tertemiz üstüne.
35:40Şöyle döküyorum.
35:41Bismillahirrahmanirrahim.
35:42Bak tatlı fırından çıktı.
35:44Sıcacık sıcacık.
35:45Şerbet sıcacık.
35:47İkisini aynı anda dengeliyoruz.
35:49Bismillahirrahmanirrahim.
35:51Allah'ım yiyenlere şifa olsun.
35:54Bakar mısınız güzelliklere of of of.
35:58Vallahi çok iyi.
35:59Vallahi ilk üç.
36:02Bakın.
36:04Evet.
36:07Şimdi bekliyoruz ki güzel güzel sıcak sıcak çeksin.
36:10Gelelim fasulyenin faydalarına.
36:14Hadi gel.
36:15Şimdi kıymetli izleyenlerim.
36:17Burada Serpil pırasa doğradı, rezeneyi doğradı, soğanı doğradı.
36:22Evet.
36:23O kadar kavurma işlemine geçtim.
36:25Ben de burada tereyağı eritiyorum.
36:27Burada ne yaptık?
36:29Şöyle bir gösterelim.
36:30Sadece yumurta sarılarını patates püremizin içerisine aldık.
36:33Ak biber ve tuzunu da içerisine ilave ettik.
36:37Bunu böyle sıkılabilir bir kıvama gelene kadar karıştırmamız gerekiyor.
36:42Ve içerisine yavaş yavaş şöyle sütünü ekliyorum ki ekstra patates püremi lezzetlendiriyorum.
36:50Şöyle karıştırıyorum.
36:52Neden biz Hüseyin Hoca'daki sütünü bu kadar dışarıda görüyoruz?
36:57Şöyle güzelce eziyoruz.
37:00Sen de bir şey diyor gibi bakıyorsun değil mi?
37:02Ben de.
37:03Bize bir şey diyor zannediyorum.
37:06Gel canımın içine.
37:07Norveç, Serpil Hanım, özellikle Norveç balığının da bu tarifin içerisinde çok fazla kullanırlar.
37:14Somonu diyorsun.
37:16Ama kökeni İngilizlere dayanıyor.
37:18Yani Norveç balığından da yapsalar.
37:20Yani bu tarifi ilk aslında İngilizler daha çok kullanmış.
37:25Evet, İngiltere'nin özel tariflerinden.
37:31Norveçliler, biz mesela püre yapacağız ya, Norveçliler bunun üstüne hamur kapatıyorlar.
37:37Norveçliler.
37:38Soğuk ülke yani.
37:39Aynen, soğuk ülke olduğu için.
37:41Mesela biz bugün levrek kullandık ya, sen bunu istediğin balıkla yapabilirsin.
37:46Somonla yapabilirsin.
37:47Çok da güzel olur.
37:48Farklı bir levrek olursun.
37:50Mesela Akdeniz, Karadeniz somonu var ya, onunla da yapabilirsin.
37:55O da çok güzel oluyor.
37:56Olur, kesin.
37:57Rahatlıkla.
37:58O zaman kim ne balık seviyorsa diyorsun.
38:00Aynen öyle.
38:01Biz levrek kullandık.
38:02Levrek çünkü birçok şeye çok yakışıyor biliyorsun.
38:04Çok da sevdiğim tariflerden.
38:08Biz levrek kullanmak istedik.
38:10Bakıyorsun.
38:11Üstünü patates püreyle yapacağız.
38:14Ama izleyenlerim istiyorsa Serpil, dediğim gibi şöyle de yapabilirler bunu.
38:19Gayet de güzel olur.
38:20Hamurla da kapatabilirler üstünü.
38:22Klasik bir hamur.
38:23Bakın tatlış, içiyor.
38:26Gitti bile suyu.
38:28Nermin, ben bu arada yemeğe dalıp şey unuttum, hediyemizi getireyim mi?
38:32Elektronik bir hediye.
38:33Getir, hadi getir Serpil.
38:34Bak ama ne verirsem söylenmeyeceksin.
38:35Yetişmezse pazartesi gününe bırakırız açıklamayı.
38:37Ama sonra söylenmeyeceksin.
38:38Tamam, hadi getir sen.
38:39Vallahi bak.
38:40Söylenmeyeceğim, söz.
38:41Dila da çeksin.
38:42Söylenmeyeceğim.
38:43Söylesene Serpil, o büyük olmadı mı demeyeceksin.
38:45Büyük bir şey mi getireceksin?
38:47Evet.
38:48Bismillahirrahmanirrahim.
38:49Hadi getir.
38:50Firmadan izin de istemedik ama.
38:52Nermin bunu yapı getiriyorum.
38:53Dur.
38:54Ne?
38:55Allah'ım inanmıyorum.
38:56Bak, ben bunu çok sevindim.
38:58Çünkü biliyorum ki herkes çocuğu için sabah kahvaltısında olsun, okulda olsun yapmak isteyecek.
39:06Tost makinesi mi getiriyorsun?
39:08Vallahi tost makinesi.
39:09Hadi bakalım, gel.
39:10Kız.
39:12Şimdi çok kıymetli firmamızdan, bak izin de istemedik, sormadık.
39:17Bu güzel tost makinesini bir izleyicime şu an hediye edeceğim.
39:22Yapmanız gereken etiketliyor Dila.
39:24Lütfen bakın, bu çok önemli.
39:26Nermin'in Enfes Mutfağı'ndaki videonun altına gidiyorsunuz.
39:29Sponsor firmamı takip ediyorsunuz.
39:31Beyaz TV'nin sayfasına yorumları bol yapıyorsunuz.
39:34Ve Nermin'in Enfes Mutfağı'nda yapıyorsunuz.
39:36İkisinden birinden seçeceğim.
39:38Dilersen krep yap, dilersen waffle yap, dilersen tost yap, dilersen içerisinde yumurta pişir.
39:44Her türlü sucuklu yumurta bile yapıyor.
39:46Izgarası çok güçlü olduğu için ızgara köfte yap.
39:49Her şeyi yap içerisinde efendim, verdik.
39:51Hadi bakalım.
39:52Şuraları döküm Nermin, o yüzden...
39:54Ama biliyor musun hiçbir şey demedim çünkü anneler istiyordu.
39:56Çocuğuma tost makinesi gönderin Nermin'im.
39:58Allah sağlıkla kalmak nasip etsin kardeşim.
40:00İnşallah.
40:01Bak çok mutlu oldum şu an.
40:02Babama bilmiyordum bak.
40:03O kadar da hafif ki hiç, biliyor musunuz, mutfağınızda zorlanmayacaksınız yum taşırken.
40:08Vallahi çok da hafif.
40:10Hadi bakalım.
40:12Tost makinemiz de sahibine ulaşacak.
40:14Ya bugün açıkları mı ya pazartesi?
40:16Siz bolca yorum yapın.
40:17Dilağı atıyor şimdi ana sayfaya.
40:19Nermin'in Enfes Mutfağı'na takip edilecek sayfaları da yazıyor.
40:22Sağlıkla kim sayfayı kazanacaksa kullansın.
40:24Bu var ya...
40:26Bu lokum oldu bak.
40:27Bunun içini çekip göstermem lazım.
40:29Gel.
40:30Vallahi çekti bitirdi.
40:32Bak.
40:33Bakar mısınız?
40:35Bakar mısınız?
40:36Bir de soğusun onu gör.
40:38Bir de soğusun sen gör.
40:39Gel de yeme bunu.
40:40Serpil de haklı şimdi.
40:41Ne yapsın?
40:42Gel de yeme bunu.
40:43Ya.
40:45Ya.
40:47İnsanız insan.
40:48Canınızı çekin.
40:49Tam kulağımda olmuş.
40:50Ya yemeyin.
40:52O yememiş sizi hiç de ısrar etmeden.
40:57Serpil ya çok güzel olmuş kurban olurum ya.
41:00Allah'ım çok güzel olmuş.
41:02Vallahi yapın.
41:03Herkesin evinde Halil İbrahim bereketi Serpil.
41:06Sağlık versin kardeşim.
41:07Allah huzur versin.
41:08Yiyin.
41:09Bir şey söyleyeyim mi?
41:10Bu tarif şimdi herkeste gözükmeyen bir tarif ya.
41:14Mutfağa giriyor ya yeni gelinler.
41:16Bakıyorum şimdi evlenenler, nişanlananlar.
41:18Bunlar çok fazla.
41:19Ev görmeye geliyorlar.
41:20Düşünsene kayınvalide geldi.
41:21Yap böyle bir yemeği.
41:22Millet şaşırtsın.
41:23Bak balığı da içine attık.
41:24İçinde balık da var.
41:25Tam kış tarifi.
41:26Benim patates pürem de hazır.
41:27Tamam ben gidiyorum.
41:28Şimdi geliyorum.
41:29Açalım şeyimizi.
41:30Şimdi bakın ben bunu süslü yapacağım.
41:32Böyle yeni gelin turtası ya bu.
41:33Bir de çerkezler çok süslü.
41:34Ne diyorsun?
41:35Küçük mü olur?
41:36Vallahi o küçük kanka.
41:37Vallahi küçük.
41:38Aman yok mu Allah aşkına?
41:39Yok yok.
41:40Yok deme zaten.
41:41Bana yok deyince bana geliyorlar biliyorsun değil mi?
41:42Deme.
41:43Yok deme.
41:44Kurban olayım.
41:45Aman ne diyeceğim.
41:46Aman ne diyeceğim.
41:47Aman ne diyeceğim.
41:48Aman ne diyeceğim.
41:49Aman ne diyeceğim.
41:50Aman ne diyeceğim.
41:51Aman ne diyeceğim.
41:52Aman ne diyeceğim.
41:53Aman ne diyeceğim.
41:54Aman ne diyeceğim.
41:55Aman ne diyeceğim.
41:56Sana işte getirdim.
41:57Bunu bir keşke şey blender'dan geçirsek mi içinden o topaklar geçmeyebilirsin?
42:02Ne diyorsun?
42:03Duyumun ucu büyük ama.
42:04Değil.
42:05Bir onda yapsak buna daha güzel süsleriz.
42:06Tamam canım istiyorsa yapalım.
42:07Hazır o da hazır.
42:08Benim canım istiyor.
42:09Yani.
42:10Ben üşenmem.
42:11Çünkü bu yemek biliyorum senin için de benim için de görseli ön planda yani.
42:12Bu masanın baş tacı olacak.
42:13Sonra bana Nermin olmadı deme.
42:14Tamam.
42:15Bana mukavemet et.
42:16Tamam.
42:18Sarıl bakayım canım benim.
42:19Sarıl bana.
42:20Kolumuz bantlı bantlı.
42:21Gidip de kan ilacını da.
42:22Biz şu kan değerlerimize de yakın.
42:23Dört bir şey serpiyoruz.
42:24Dört sekiz benim.
42:25Dört sekiz onun.
42:26Dört yedi benim.
42:27Kansız kalmışız.
42:28Kanımızı emdiler.
42:29Kanımızı.
42:30Ekmek de tuz gibiyiz Serpil.
42:31Sen ekmek, ben tuz.
42:32Sen ekmek, ben tuz Serpil.
42:33Sen ekmek, ben tuz.
42:34Sen ekmek, ben tuz.
42:35Sen ekmek, ben tuz.
42:36Sen ekmek, ben tuz.
42:37Sen ekmek, ben tuz.
42:38Sen ekmek, ben tuz.
42:39Sen ekmek, ben tuz.
42:40Sen ekmek, ben tuz.
42:48Ben pekmezsen tahinim.
42:50Ben pekmezsen tahinim.
42:54Bakın.
42:55Neden bunu yapıyorum biliyor musunuz?
42:56Şimdi üstünü süsleyeceğim çünkü.
42:58Çok da vermeyelim ki şey olmasın.
43:04İyi de, iyi de.
43:05Böyle taş kalırsa orada gelmez.
43:07Oldu.
43:08Pirinç ekmeğimiz yandı galiba.
43:10Pirinç.
43:11Aaa koş.
43:12Kadir.
43:13Ben sana ekmek dedim Kadir.
43:14Sen niye beni dinlemiyorsun?
43:15Koş.
43:16Yandı.
43:17Yandı.
43:19Yandı mı sence Kadir?
43:20Yandı.
43:21Yok, Kadir de benim gibi.
43:22Yandı mı?
43:23Yanmaz.
43:24Yanmaz.
43:25Nar gibi kızarır ekmeğimiz.
43:26Ya pirinçten ekmek olur mu?
43:29Bak.
43:30Bak.
43:31Kadir nasıl olur görüyor musun?
43:33Eee mayalanmış da ne güzel olmuş.
43:34Aman yarabbim.
43:35Nasıl mayalanmış, nasıl kabarmış.
43:37Gel bak.
43:38Pofidik pofidik.
43:39Bunu birazdan sunuma hazırlayacağım.
43:41Bakar mısınız?
43:43Annem bu ne zannetmiş?
43:44Kokusana.
43:45Bakayım.
43:46Oh mübarek pastanem iyisin.
43:49Ay bir tane izleyicimiz ne yazmış az önce biliyor musun?
43:52Nermin abla.
43:53Tariflerin çok güzel.
43:55Annem aşçı.
43:56Her gün sizi izliyor.
43:57Vallahi sizden çaldığı tarifler var demiş.
44:00Kopya çekiyor.
44:01Kopya çekiyor demiş çocuk.
44:02Kurban olurum ne güzel.
44:03Alsın.
44:04Biz de onun için yapıyoruz.
44:05Ben bunu koyayım.
44:06Bu bir havalansın sen gelene kadar.
44:08Hadi.
44:09Her şeyim hazır.
44:10Şimdi bakın.
44:11Zemine pırasa, rezene, soğan, baharatlar güzelce kavurduk.
44:17Mantar.
44:18Sonrasında balık devreye girdi.
44:20Balığı son ayarda ekledik.
44:21Neden son ayarda ekledik?
44:22Onu söyleyeyim.
44:23Balık dağılmasın.
44:24Çok pişmesin.
44:25Sebzeler güzelce kavrulduktan sonra müdahil olsun.
44:27Bakın şu an un da var mıydı bunun içinde?
44:30Tabii tabii.
44:31Çok az unumuz vardı.
44:32Yarım bardak kremam var.
44:34Aynen öyle.
44:35Şu an gördüğünüz üzere ne yaptık?
44:37Yerleştirdik.
44:38Bitti mi?
44:39Bitmedi.
44:40Çoban turtamızın en ön özelliği sunumu gerçekten olacak.
44:45Sunum ön planda olacak.
44:46Şimdi Serpil bana bunu dolduracak poşete.
44:50Geldim.
44:51Çok yaşa sağlıklı yaşa.
44:54Elhamdülillah.
44:55Hep beraber yarabbi şükür.
44:57Ben artık biliyorsunuz söyledim.
44:59Tutmam apsurumu asla.
45:00Beyne pıhtı atıyormuş.
45:01Valla siz de tutmayın.
45:02Ama ne ağır kapı.
45:04Gelme yaklaşma bana.
45:07Yaklaşma bana Nermin.
45:09Aslında Karadenizlilerde de güzel olur bu tarif.
45:12Yaparız.
45:13Sen sıkı tut.
45:14Tutuyorum gönder.
45:15Gelme yaklaşma bana.
45:16Dökebiliriz.
45:17Aferin Kadir.
45:18Aman aman aman.
45:19Peçeteyle şuradan alsana.
45:20Eline gelmesin diyelim.
45:21Ne yapacağız?
45:22Ne yapacak?
45:23Ne yapacağız?
45:24Hadi.
45:25Bak Serpil kessene bana.
45:27Ağzını niye açtın merak ettim.
45:28Refleks.
45:29Refleks.
45:30Refleks.
45:31Refleks.
45:32Refleks.
45:33Refleks.
45:34Refleks.
45:35Refleks.
45:36Refleks.
45:37Refleks.
45:38Refleks.
45:39Refleks.
45:40Refleks.
45:41Refleks.
45:42Refleks.
45:43Refleks.
45:44Refleks.
45:45Refleks.
45:46Refleks.
45:47Refleks.
45:48Refleks.
45:49Refleks.
45:50Refleks.
45:51Refleks.
45:52Refleks.
45:53Refleks.
45:54Refleks.
45:55Refleks.
45:56Ne yapacaktım biliyor musun?
45:57Ne yapacaktım?
45:58Sen ne evitedir böyle yapıyorsun mu?
45:59He yapıyorum.
46:00Çok delisin ya.
46:01Refleks o.
46:02Lüle yap Nermin böyle lüle lüle.
46:03Tamam lüle yapayım sana.
46:04Lüle lüle.
46:05Nermin.
46:06Yalnız ağzını açıp.
46:07Dur çektirdin beni ya.
46:08Allah da seni güldürsün.
46:09İpek gibi bir püre.
46:10Hah sıkıştır.
46:11Sıkıştır.
46:12Sıkıştır.
46:13Sıkıştır.
46:14Sıkıştır.
46:15Sıkıştır.
46:16Sıkıştır.
46:17Sıkıştır.
46:18Sıkıştır.
46:19Sıkıştır.
46:20Sıkıştır.
46:21Sıkıştır.
46:23İpek gibi bir püre.
46:24Hah sıkıştır.
46:25Sıkıştır ben sana dedim.
46:26Sıkıştır.
46:27Sıkıştır.
46:28Dedim sana ben.
46:29Sen tut tut tut.
46:30Ben sana.
46:31Bak direnme bana mukadder.
46:32Ne yapsan Serpil.
46:33Göster.
46:34Serpil ne yapsan.
46:35Şimdi geliyorum ben ona yapacağım hüptü.
46:36Kibik ister.
46:37Nermin bu fışkıracak biliyorsun değil mi?
46:38Burada.
46:39Sen bunu burada böyle.
46:40Sen bir döndürsene bana ya.
46:41Kek kalıbını.
46:42İpek gibi bir püre.
46:43Sıkıştır.
46:44Sıkıştır.
46:45Sıkıştır.
46:46Sıkıştır.
46:47Sıkıştır.
46:48Sıkıştır.
46:49Sıkıştır.
46:50Kek kalıbını.
46:51İlerleyemiyorum.
46:52Gel gel.
46:53Kadir döndürsene.
46:54Ne yapsın adam çeksin.
46:55Güzel bakıyor oradan.
46:56Gülüyor Kadir şu an koptu bize.
46:57Kadir de haklı ne yapsın.
46:58Şimdi kameranın önüne geçti.
46:59Müseyyen hoca çığlık atıyordur.
47:00Şuradan Nermin Kadir'in tarafına.
47:01Bak bak bak.
47:02Attı değil mi?
47:03Yok atmadı bugün sessiz Hüseyin hocamız.
47:04Niye ki depresyona mı girdin Allah koru yarabbil alemin.
47:05Depresyona mı girmiş?
47:06Girmiş ne yapsın.
47:07Ne yapsın.
47:08Ne yapsın.
47:09Ne yapsın.
47:10Ne yapsın.
47:12Ne yapsın.
47:13Ne yapsın.
47:14Ne yapsın.
47:15Ne yapsın.
47:16Ne yapsın.
47:17Ne yapsın.
47:18Ne yapsın.
47:19Ne yapsın.
47:20Ne yapsın.
47:21Ne yapsın.
47:22Ne yapsın.
47:23Ne yapsın.
47:24Ne yapsın.
47:25Ne yapsın.
47:26Ne yapsın.
47:27Ne yapsın.
47:28Ne yapsın.
47:29Ne yapsın.
47:30Ne yapsın.
47:31Ne yapsın.
47:32Ne yapsın.
47:33Ne yapsın.
47:34Ne yapsın.
47:35Ne yapsın.
47:36Ne yapsın.
47:37Ne yapsın.
47:38Ne yapsın.
47:39Ne yapsın.
47:40Ne yapsın.
47:41Ne yapsın.
47:42Ne yapsın.
47:43Ne yapsın.
47:44Ne yapsın.
47:45Ne yapsın.
47:46Ne yapsın.
47:47Ne yapsın.
47:48Ne yapsın.
47:49Ne yapsın.
47:50Ne yapsın.
47:51Ne yapsın.
47:52Ne yapsın.
47:53Ne yapsın.
47:54Ne yapsın.
47:55Ne yapsın.
47:56Ne yapsın.
47:57Ne yapsın.
47:58Ne yapsın.
47:59Ne yapsın.
48:00Ne yapsın.
48:01Ne yapsın.
48:02Ne yapsın.
48:03Ne yapsın.
48:04Ne yapsın.
48:05Ne yapsın.
48:06Ne yapsın.
48:07Ne yapsın.
48:08Ne yapsın.
48:10Hadi.
48:11Bismillahirrahmanirrahim Kadir.
48:12Resulüm.
48:13Ne haber?
48:14Gel şunu çıkaralım.
48:15Neyi?
48:15Tüm Türkiye'nin beklediği o an mı?
48:19Evet.
48:21Çorbası geliyor.
48:24Kız kız, kız pirinç ekmeği deme ya.
48:27Vallahi yapmışız yani bak.
48:28Daha neler yapacağız ya.
48:30Bakar mısın?
48:31Sharkבר Kadir'e, çivi çivi çevir, çevirsin.
48:35Çevirdim de yanıyorum.
48:37Bu da var ya.
48:38Aman, tez canlı ben gibi. Bakar mısınız ekmeğime? Maşallah, subhanallah, kadir.
48:44Allah'a bak, oh. Rahatladım. Ayırdım, rahatladım.
48:52Oh, oh, oh. Tamam.
48:55Evet, bu da bu nemlenmesin diye çıkardım ki yumuşamasın Serpil'im.
48:59Nami sen şimdi şu yemeği yapar mısın?
49:01Benim babaannemin yayla çorbasını yapıyorum Serpil.
49:04Bu benim babaannemin ki.
49:05Benim babaannemin. Babaannem çok severdi.
49:07Bu benim babaannemin ki.
49:09Babaannem hep yayla çorbası yapardı.
49:11Bak şu an duygularım böyle şey oldu, doldu, üzüldü.
49:14Ama bu benim babaannemin tarifi.
49:16Öyle mi? Hadi bakacağız.
49:17Süzme yoğurtlar içinde.
49:18Bir su bardağı babaannen süzme yoğurdu nereden bulmuş da yapmış?
49:21Aa, kız, kız, kız. Köylerde süzme yoğurt yapılır. Bu marketin yoğurdu.
49:25Tamam da yani Ahmet abinin kabı ne zaman gitti senin babaannenin zamanında?
49:28Ahmet abi daha dünyada yoktu.
49:31Yo, yo, benim babaannem...
49:33Yayla çorbası, bir su bardağı pirinç, sıcak su.
49:36Meyanesi için iki su bardağı yoğurt, üç yemek kaşığı süzme yoğurt,
49:40iki adet yumurta sarısı, iki yemek kaşığı un, tuz, su.
49:44Üzeri için ise iki yemek kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı nane.
49:47Şimdi pirincimiz nerede?
49:49Yok, pirinç yok. Kestirmek yok.
49:51Geldi, geldi.
49:53Pirinç nerede?
49:54Geldi burada.
49:55Bak, pirinçsiz yayla çorbası mı olurmuş?
49:59Bak, beş kilo. Özlem ıslatmış. Beş kilo.
50:02Yapacağız, yesin.
50:03Ekip yesin.
50:04Yesin. Şimdi kış geldi.
50:05Sıçramasın.
50:06Beş kilo çorba yapıyoruz, bak.
50:07Kurban olsun Özlem, ıslatmış.
50:09Sana bir şey diyeyim mi?
50:10Herkes evine götürecek.
50:12Senin babaannenin çorbasıyla aynı mı bu?
50:14Benim babaannenin çorbam böyle yapılıyordu.
50:18Benziyor.
50:19Benziyor değil mi?
50:20Tabii. Bak, şimdi Serpil, seni zor tuttuk.
50:23Sen burada basmati pirinç kullanacaktın.
50:25O kadar diyetine dikkat ediyorsun.
50:28Yok.
50:29Bir incicik oldun.
50:30Senin salı günü Murat Topoğlu Hoca'ya götüreceğim.
50:34Tamam mı? Hazır mısın?
50:35Hazırım.
50:36Akapontur yapacağız böyle buralarımıza.
50:39Bana da yaptırayım bari. Sinirden ben.
50:42Böyle geriliyor muyum?
50:43Bismillahirrahmanirrahim.
50:44Gerildiğinde böyle dokunacaksın.
50:45İyi geliyormuş.
50:46Biraz üstüne su lazım canım.
50:48Su, su da vereceğim.
50:49Bunun birazcık mesela bakın önden haşladık. Gel Kadirciğim.
50:53Bunu biz önden haşladık ya, böyle bak pişmiş aslında.
50:56Dur, dur dökme Kadir, görsün.
50:58Bu aslında pişmiş pirincimiz.
51:00Yayla çorbasının pirincini mutlaka önden pişirmeniz gerekiyor.
51:03O suyunu falan da dökmeyin sakın ha.
51:05Yumurta sadece sarılarını mı kullanıyorsun?
51:06Tabii, benim babam rahmetli koyardı.
51:07Benim hepsi koyardı sarısıyla.
51:09Çekilirse?
51:10Akıyla. Sen akını koyuyor musun?
51:12Yok ben koymam. Ben koyacağım akını.
51:14Ay aslında şey, kalsiyum değeri de çok artar.
51:16Ben akını koyacağım.
51:17Ne kesilirse?
51:18Benim babaannem bir tane koyuyordu. Bana bir tane yeter.
51:21Ben bir tanesine saydım malzemeleri saydım.
51:24Bak Serpil böyle yapardı babaanne.
51:26Tamam kesilirse senden ben karışmam.
51:30Ağzını güzel aç. Niye ayrı aç ağzını?
51:33Bak babaannem asla sarısını ayırmazdı bak.
51:36Koydum kesilirse tamam benden. Ne yapayım? Allah kerim.
51:40Ama bu bak, senin şefliğin burada belli olacak. Süzme yoğurt.
51:45Süzme yoğurt.
51:46Tabii.
51:47Tabii.
51:48Bu kesilirse?
51:49Bu yayla çorbası hatırlıyor musun?
51:50Herkesin favorisi. Böyle çocuklar hasta olduğunda mutfağa gireriz ya.
51:54Bunu biraz daha su koyarsak. Şipşak yapardık mesela.
51:57Bak şimdi burada.
51:58Yaparız.
51:59Tuzunu bak sosun içerisine birazcık koyuyorum.
52:02Hepsini koymuyorum ki kesilmesin. Sonra bir daha ekleyeceğim.
52:05Ben sonra koyarım. Sen önce mi koydun?
52:07Yok. Bu sefer önce koydum.
52:08Oldu.
52:09Bak şöyle ne yaptık?
52:10Çorba gitti. Geçmiş olsun.
52:11Ununu kavurduk.
52:12Ununu da içine ekledik. Çiğden.
52:14Geçmiş olsun.
52:16Baştan koydu. Tuzu kesildi.
52:18Bak bismillahirrahmanirrahim.
52:20Bak şimdi bağlama özelliği yapacağız Serpil.
52:23Yumurtayı bütün koyduk içine. Sarılarını ayırmadım ben.
52:26Ayırmıyorum.
52:27Bana bir küçük tereyağı.
52:29Tava.
52:30Tuzunu koydum. Gitti gitti. Kesildi o çorba. Geçmiş olsun.
52:33Sen benim çorbalarımın ne zaman kesildiğini gördün ya.
52:36Şimdi sen bana niye meydan okuyorsun?
52:38Bak kolumda şey var. İlaç aldım. Tansiyonumu yükseltme benim.
52:42Ama bence çorbasına tuz önce koy.
52:44Kolumda böyle sabıkalı gibi geziyor.
52:46Allah vermesin.
52:50Bak böyle koymuşlar.
52:52Ama bir şey olur diye bunu koydular.
52:54Olur da fenalaşırsa hastanede hemen bize müdahale etsinler.
52:58Bize bir şey olmaz ya.
53:01İyi insanız. İyi olsun ayrıca da.
53:03Şey.
53:04Ne oldu?
53:05Şurada var ya.
53:08Bak gerildim yani.
53:09Gerilme gerilme. Tuz. Bak.
53:11Hepsini koyacağım Serpil.
53:13Yine kesilmeyecek. Bunu başarmak.
53:15Tuzu komple içinde koydum. Hadi bakalım.
53:17Ama yoğurt.
53:18Hiçbir şey olmayacak.
53:19Allah'ım sen...
53:20Ben oturuyorum. Üflüyorum şimdi.
53:22Bismillahirrahmanirrahim.
53:24Bismillahirrahmanirrahim.
53:27Hasbinallah.
53:28Bismillahirrahmanirrahim.
53:29Bir de teatüyü okurdu rahmetlik babaannem.
53:33Nur içinde yatsın kurban olduğum.
53:35Allah rahmet eylesin de babaannen tuzu koymuyordur. Sen o uydurdun orada.
53:38Tuzu sonunda koyuyordu babaannem.
53:40Ben bu sefer böyle koymak istedim.
53:42Hem yumurtanın akı var hem tuz.
53:43Bak şimdi ne yapıyorum? Sıcak suyla bağlıyorum ben.
53:45Olmayacak bir şey Allah'ın izniyle. Bir bekle.
53:48Allah Allah.
53:49Yayla çorbama laf ediyorlar.
53:51Sayın izleyicilerim.
53:53Nermin'le Enfes Mutfağı'na gidiyorsunuz.
53:55Son gönderinin altında o çorba olur ya da olmaz.
53:58Hadi bakalım.
53:59Olur ya da olmaz. Bak.
54:02Kesilir mi kesilmez mi?
54:04Bence kesilmez.
54:05Ben bunu okuyarak üfleyerek tam böyle kıvamında yaptım.
54:08Bak sıcaklığa da buluşturdum.
54:09Şimdi geliyorum bak.
54:10Bismillahirrahmanirrahim.
54:11Bak ipek gibi kremam bak.
54:14İpek gibi bak.
54:15Oh mis.
54:17Mis.
54:18Mis.
54:19Tencerem çizilmesin.
54:21Dur suyu vereyim ben sana.
54:22Sen bana şey ver.
54:23Silikon.
54:24Alttan niye bacağıma vuruyorsun?
54:25Annem gibi.
54:27Kesilecek bırakma.
54:28Kesilmeyecek ya.
54:29Nasıl kesilecek?
54:32Bir şey söyleyeyim mi? Misafir gelir.
54:33Böyle gözünü annem açığa açığa
54:35alttan ayağımı cimcikliğe cimcikliğe serpil gibi
54:39bir hal olurdu.
54:40Sen de aynısın anam gibi.
54:42Bir sürü laf edecekler.
54:43Yayında patladılar. Bir yayla çorbası yapamadılar diye.
54:45Nermin kurban olayım burada.
54:47Sence bu çorba olmayacak mı Kadir?
54:49Sen yakından görensin. Şahitsin.
54:51Olacak mı?
54:52Böyle yapıyor çocuk bak. Olacak.
54:53Nereden bilsin ayol o kamerayı?
54:55Çekiyor. Parlak. Görüyor.
54:57Bak.
54:58Görünen köyü kılavuz ister mi Kadir?
55:00Sakın bırakma.
55:01İstemez.
55:02Çocuk kamerayla duygularını bize belirtiyor.
55:05Bak.
55:06Serpil getirsene.
55:07Şey.
55:08Koyulaştı.
55:09Kim getireyim?
55:10Kim getireyim?
55:11Sus. Özlem beş kilo yapmış.
55:12Bütün kanala dağıtacağız.
55:13Allah nasip eder sevabını.
55:14Kansasını kapan gelsin.
55:15Cuma hayrına beş kilo yayla çorbası.
55:18Bismillahirrahmanirrahim.
55:19Valla bak.
55:20Kız şifaniyetine verelim mi ikisini de?
55:22Maşallah.
55:23Hayrıma. Hayrıma veriyorum. Hadi.
55:25Kapının önüne çıkayım da karton bardak fonunu ayarla.
55:28Dağıtayım. Ne yapayım?
55:30Cihan olmasın.
55:31Çok güzel oldu be.
55:32Bak, bak, bak.
55:33Vallahi çok güzel oldu.
55:35Var ya kuzudan yukarı bu çorba bak. Işıl ışıl.
55:38Serpil beni alkışlayacaksın biliyor musun?
55:40Gerçekten beni alkışlayacaksın.
55:42Kesilmesin de.
55:43Sen reklam dönüşünde ilk tadımı sen yapacaksın.
55:47Ve diyecekse ki sonucum helal olsun diyeceksin.
55:50Kaşığını bakayım şöyle tut bakayım.
55:51Bak, bak, bak.
55:52Daha bir kesilme yok tabii şu an.
55:55Şu an iyi gözüküyor.
55:56Yakından bak ki görmezsin sen.
55:58Dürbünümü getir çocuğum.
56:01Var mı bir şey şu an?
56:02Bakıyorum daha bir kesilme henüz yok.
56:04Yok elhamdülillah.
56:05Vallahi yok kenarlarda da yok.
56:07Yok yok elhamdülillah.
56:08Hadi bakalım.
56:09Ben okudum dua okudum.
56:10O kesilirse.
56:11Allah'ını seversen.
56:12Allah'a sakız olur ağzına insan çıkar.
56:14Yok yok.
56:15Tamam ben reklama atayım bunu.
56:17Arada da bunu pişir.
56:18Ay nasıl güzel oldu.
56:19Kadife gibi, ipek gibi.
56:205 kilo yayla çorbası Allah'ım Cuma'nın hürmetine.
56:23Efendim biz çok kısa bir araya gidiyoruz.
56:25Bak çok kısa ara.
56:26Dönüşte bu yayla çorbası kesildi mi kesilmedi mi bir.
56:29Ondan sonra çok güzel bir tost makinesi hediyemiz var.
56:31Belki onu birazdan açıklayacağım.
56:33Hızlandıracağım.
56:34Çeyiz setimiz var.
56:36Daha ne olsun.
56:37Yemeklerimizin sunumları var.
56:38Hiçbir yere ayrılmayın.
56:39Geliyoruz.
56:42Yandım.
56:43Yananı görür Allah Serpil.
56:45Yani o kadar o.
56:46Şey oldu ki reklam arasını yetiştiremedik.
56:48Ama.
56:49Dur.
56:50Çok güzel oldu be.
56:51Vallahi çok güzel oldu.
56:53Şimdi kıymetli izleyenlerim.
56:56Serpil Hanım lütfen onu bırakıp yayla çorbasının tadımına kesilmediğini izleyicime sunmak istiyorum.
57:02Lütfen Serpil Hanım.
57:04Hakkımı yemeyeceğinizi.
57:06Kadir'cim odaklandın mı yayla çorbasına?
57:09Bak.
57:11Şöyle bir kesilmiş gibi bir hissiyat var içimde.
57:14Hissiyat?
57:15Dur bakayım.
57:16Dur bakayım.
57:17Allah'tan korkma.
57:18Şuna mübarek.
57:19Vallahi ağma alırsın.
57:20Ağma alan bir daha doğrulamıyor zaten.
57:21Haberin olsun.
57:22Bak kaşığımın üstünde pütürcükler çıkarsa Nermin.
57:25Tamam mı?
57:26Çekecek misin yukarı?
57:27Çek.
57:30Hadi çek.
57:31Dobroğlu herkes gibi.
57:32Oh.
57:33Oh.
57:34Canıma değsin.
57:35Kız çıkmadı be.
57:36Çek.
57:37Çekiyor musunuz yakın?
57:38Hı hı.
57:39Kaşığı çekin lütfen.
57:40Evet böyle pütürcük pütürcük olursa.
57:42Bir daha batır çıkar.
57:44Kesilmiş bir çorba olurdu bu.
57:45Çok kaldırma çocuk yetişemiyor ağzına.
57:47Al Kadir'cim.
57:49Kadir değil öbür taraf çekiyor.
57:52Çorbamız kesilmiş.
57:53Sen mi çekiyorsun?
57:54Tamam.
57:55Bir tat.
57:56Bir tat.
57:57Bir tat.
57:58Sessizlik burada hakim.
58:01Oh.
58:02Oh.
58:04Böyle şeye çorba şüpürdeçeceksin.
58:07Hı.
58:09Doğru söyle nasıl olmuş?
58:10Çok güzel olmuş.
58:11Çok güzel olmuş.
58:12Biraz tuzlu az olmuş.
58:13Efendim bakar mısınız pirinç ekmeğimizin iç dolgusuna şöyle göstermek istiyorum.
58:17Yok böyle bir şey ya.
58:18Bakar mısınız?
58:19Yumuşacık.
58:20Yumuşacık bir de daha.
58:21İstediğin şekli böyle.
58:22Ye.
58:23Bandıra bandıra.
58:24Aman yarabbim.
58:25Hemen balıkçı turtumuzun güzelliği yan tarafta.
58:28Ve harika bir sunumla böyle üçgen dilimlerle servis edebilirsiniz.
58:32Görmüş olduğunuz üzere şekerpare şeker gibi oldu.
58:35O da hazır.
58:36Ve tabii ki çerkez güzelliği, çerkez lezzeti.
58:40Ama ben pazartesi açıklamak istiyorum tost makinemi.
58:44Ya.
58:45E çünkü otuz saniye kalmış.
58:46Araya sıkıştırmayayım.
58:47İnsanların hakkına girmeyeyim.
58:48O zaman pazartesiye kadar devam yorum kızlar.
58:49Pazartesiye kadar yoruma devam.
58:51Nermin'in enfes mutfağında ana sayfada videomuz var.
58:54Güzel bir cuma.
58:56Güzel bol bereketli bir cuma diliyorum Rabbimden.
58:59Güzel bir hafta sonunu diliyorum.
59:00Ülkemin üstündeki bütün kara bulutlar kalksın.
59:03Allah'ım güzellikler sunsun.
59:05Nerede kim ne bekliyorsa Rabbim ona kendi gönlünün güzelliğini nasip eylesin inşallah.
59:11Ama hayırlısıysa en kolayından evimizden sağlık saat bereket huzur soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
59:19Rabbime emanet olun.
59:20Pazartesi aynı saatte burada sizleri bekliyor olacağız.