Comment redynamiser les ventes des brasseurs industriels et artisanaux ? Dans la dernière étude Precepta Insights, les consultants de Xerfi ont notamment identifié les gisements de croissance à la disposition des leaders comme des PME du secteur pour regagner des parts de marché. [...]
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00:00Comment redynamiser les ventes des brasseurs industriels et artisanaux ?
00:15Dans la dernière étude Precepta Insight, les consultants de Xerfi ont notamment identifié
00:20les gisements de croissance à la disposition des leaders comme des PME du secteur pour
00:27regagner des parts de marché.
00:29Après des années de croissance spectaculaire, la consommation de bière plafonne en France
00:36depuis trois ans.
00:37Les efforts de montée en gamme ne suffisent plus et les leaders doivent revoir leur positionnement
00:43pour à la fois mieux tirer parti de l'essor des craft beers, des bières sans alcool et
00:48aromatisées, tout en multipliant les occasions de consommation.
00:53D'autant que les opportunités de croissance en France restent significatives au regard
00:59de la consommation par habitant atteinte dans des pays comme l'Allemagne, la Pologne
01:03ou la République tchèque.
01:05Pour leur part, les brasseries indépendantes, bien qu'elles détiennent 10% du marché
01:09domestique, éprouvent encore des difficultés d'accès aux grandes surfaces et aux circuits
01:15hors domicile.
01:16Dès lors, quelles stratégies pourraient permettre aux brasseries artisanales d'améliorer
01:21leur présence dans ces points de vente pour espérer pérenniser leur activité ?
01:26Quels sont les leviers de croissance encore inactivés par les leaders et quelles sont
01:31les perspectives du marché de la bière d'ici 2026 ?
01:35Dans cette étude, les experts de Xerfi ont décrypté les logiques de développement
01:40déployées jusqu'à maintenant par les leaders et les brasseries artisanales.
01:44Pour les leaders, des groupes industriels tels que Duvel-Murdgat avec leur achat de
01:50la Brasserie du Mont-Blanc cherchent à pénétrer le marché des craft beers.
01:55D'autres élargissent leur offre en ciblant le sans-alcool, les bières aromatisées et
02:01les bières régionales.
02:02Citons aussi le cas de Abbey & Bave qui tente de reproduire le modèle de Nespresso dans
02:08la bière via son site e-commerce perfectdraft.com.
02:12Enfin, des groupes tels que Henneken s'attachent à décarboner leur activité pour répondre
02:19aux nouvelles exigences environnementales.
02:22De leur côté, les brasseries artisanales cherchent à améliorer la diffusion de leur
02:28offre via des partenariats de distribution, des foires aux bières ou la vente directe.
02:33Elles tentent aussi de diversifier leurs offres vers d'autres alcools et les softdrinks.
02:40Quelques acteurs comme Ninkasi cherchent par ailleurs à verrouiller les réseaux CHR,
02:46les circuits hors domicile, en contournant les contrats brasseurs via des logiques d'intégration
02:51de l'aval.
02:52En plus d'explorer les stratégies en cours des leaders et des brasseries artisanales,
02:58les consultants de Xerfi livrent dans cette étude leurs recommandations stratégiques.
03:03Ils analysent également la dynamique d'activité des brasseries artisanales ainsi que les évolutions
03:10du jeu concurrentiel.
03:12Le rapport intègre aussi des prévisions exclusives sur le marché de la bière à
03:16l'horizon 2026.
03:18Pour des informations plus complètes sur cette analyse stratégique, vous pouvez télécharger
03:23le document de présentation qui se trouve à côté de la vidéo.