Tous en cuisine #9 Ep1 ! Les pennes au pesto et le moelleux au chocolat de Cyril Lignac !
La recette papier ici pour les pennes au pesto : https://www.cuisineaz.com/recettes/penne-au-pesto-basilic-de-cyril-lignac-110238.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-55 g de poudre d’amandes ou poudre de noisettes ou pignons de pins
-1 gousse d’ail
-50 g de parmesan râpé
-8 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 jus de citron jaune
-40 g de feuilles de basilic frais
-350 g de penne ou autres pâtes
Les ustensiles :
-1 casserole
-1 spatule
-1 blender
-1 planche
-1 couteau éminceur
La recette papier ici pour le moelleux au chocolat : https://www.cuisineaz.com/recettes/moelleux-au-chocolat-glace-vanille-de-cyril-lignac-110239.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-100 g d’amandes entières sans peau (blanchies) ou noisettes ou noix de pécan
-100 g de chocolat noir
-100 g de beurre doux
-100 g de farine
-10 cl de lait entier
-100 g de sucre
-Beurre et farine pour le moule
-Glace vanille ou autre parfums
-Framboises
-Les ustensiles :
-1 blender ou 1 robot-coupe ou 1 saladier
-1 moule à gâteau carré en céramique ou autre
-1 feuille de papier sulfurisé
-1 pinceau
-1 grande cuillère ou 1 spatule
La recette papier ici pour les pennes au pesto : https://www.cuisineaz.com/recettes/penne-au-pesto-basilic-de-cyril-lignac-110238.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-55 g de poudre d’amandes ou poudre de noisettes ou pignons de pins
-1 gousse d’ail
-50 g de parmesan râpé
-8 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 jus de citron jaune
-40 g de feuilles de basilic frais
-350 g de penne ou autres pâtes
Les ustensiles :
-1 casserole
-1 spatule
-1 blender
-1 planche
-1 couteau éminceur
La recette papier ici pour le moelleux au chocolat : https://www.cuisineaz.com/recettes/moelleux-au-chocolat-glace-vanille-de-cyril-lignac-110239.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-100 g d’amandes entières sans peau (blanchies) ou noisettes ou noix de pécan
-100 g de chocolat noir
-100 g de beurre doux
-100 g de farine
-10 cl de lait entier
-100 g de sucre
-Beurre et farine pour le moule
-Glace vanille ou autre parfums
-Framboises
-Les ustensiles :
-1 blender ou 1 robot-coupe ou 1 saladier
-1 moule à gâteau carré en céramique ou autre
-1 feuille de papier sulfurisé
-1 pinceau
-1 grande cuillère ou 1 spatule
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Style de vieTranscription
00:00 Bon bah alors déjà présentement bonjour tout le monde c'est Gilles j'espère que vous allez bien j'espère que vous passez une agréable journée on se retrouve
00:04 aujourd'hui dans ma cuisine dans ma demeure avec une invitée spéciale puisqu'on est avec
00:09 Polly c'est ma petite femme c'est ma petite chérie donc aujourd'hui on s'est dit qu'on allait faire la vidéo ensemble on va préparer
00:15 Voilà je crois que le windows de Polly est buggé donc qu'est ce qu'on va préparer aujourd'hui
00:24 ça je pense que ça va être bien somptueux ça va être bien bon donc c'est des petites recettes forcément que Cyril Lignac a réalisé ce soir
00:30 dans le live tous en cuisine donc nous on va préparer ça avec tous les ingrédients qui sont nécessaires on a déjà tout pesé tout est
00:36 là tout est prêt donc n'hésitez pas si ça vous intéresse vous trouverez le petit lien vers cuisine AZ
00:41 dans
00:43 Qu'est ce qu'elle t'a dit ?
00:45 Bref comme d'habitude vous n'oubliez pas avant qu'on passe en cuisine à nous mettre
00:49 un pouce bleu et puis bien sûr vous nous substantez d'un petit abonnement et surtout vous activez
00:54 la cloche et oui parce que c'est important comme ça vous serez avertis dès qu'on sort une vidéo allez on passe tout de suite en cuisine
00:58 c'est parti est ce que tu sais dire ?
01:01 nous sustanter
01:04 Bon bah alors déjà présentement les gros mots on va commencer les recettes de ce soir de Cyril Lignac en préparant les peines au pesto
01:12 qu'est ce que t'as rigolé donc pour ça
01:14 moi je vais m'occuper là de l'ail qui est juste là et puis Pauline elle que tu vas faire
01:19 et bien je vais faire les pâtes donc là j'ai mis l'eau à chauffer et je vais mettre le groselle maintenant
01:24 ah ouais et moi du coup je m'occupe de
01:27 hop d'acher l'ail
01:30 Donc là je vais commencer
01:33 par mettre l'ail dans le blender et Pauline va rajouter les petits pignons qui sont juste là
01:38 tac
01:41 ensuite on ajoute un peu de parmesan râpé
01:45 puis le jus de citron que l'on presse dans une passoire c'est pour éviter de mettre les pépins dedans
01:49 et là premier petit coup de blender pour tout mixer c'est parti bah ça marche pas je l'ai pas branché
01:55 allez test numéro 2 c'est parti
01:58 on décolle un petit peu ça sent bon avec le parmesan là
02:02 allez c'est reparti
02:05 allez du coup on peut rajouter les petites feuilles là on va les hacher grossièrement tiens en prenant quelques unes
02:13 pas de gaspillage
02:15 et là on remet un petit coup de mixage vas-y
02:17 honneur à toi
02:20 Vas-y attends je vais rajouter l'huile
02:23 vas-y fais toi plaise Marcel
02:26 hop là je pense que ça doit pas être mal on va retirer le petit chapeau
02:31 la petite lame
02:34 et là du coup
02:36 c'est pas mal ça sent bon en plus
02:39 ouais
02:42 c'est bon ça bon bah du coup le petit pesto on va le réserver de côté directement au frigo et puis
02:48 on l'ajoutera aux pâtes une fois qu'elles sont cuites
02:51 ouais allez c'est parti ça part au frigo ça bon bah là du coup l'eau bouge je vais laisser Pauline mettre les pâtes et ensuite on
02:57 les laisse cuire pendant 11 minutes pour qu'elles soient bien adhérentes
02:59 bon bah là du coup les pâtes me paraissent pas trop mal Pauline oui donc du coup je vais éteindre la plaque et là je vais
03:04 venir les débarrasser
03:07 hop et maintenant je verse les pâtes dans une sauteuse yep et moi j'ajoute le pesto
03:12 et un peu d'huile de cuisson des pâtes d'où l'importance d'en garder une bonne louche
03:17 et voilà les gourmands il ne reste plus qu'à mélanger le tout et on laisse cuire quelques minutes c'est parti
03:22 Bon allez Pauline du coup on compte sur toi pour dresser la petite assiette de pâte au pesto vas-y
03:33 oh là là là là
03:36 ça a l'air bien bien bien gourmand tout ça
03:39 Parfait ces petites pâtes avec le petit pesto là ça sent bien bon je sens que
03:45 on va se régaler à la dégustation qu'est ce que t'en penses Pauline ? oui ça m'a l'air super bon
03:50 donc du coup on va passer tout de suite à la préparation du petit moelleux au chocolat puis ensuite on fera la petite dégustation tout à l'heure
03:55 elle aurait juste été à la fin
03:57 bon bah alors déjà les gourmands pour commencer cette petite recette de moelleux au chocolat façon cyriliniac il faut mettre le petit four à pre-chauffer à
04:04 190 degrés voilà ça c'est vraiment une étape très importante donc première étape on met les amandes sans peau dans le blender
04:11 Et là on vient bien mixer le tout en poudre
04:16 Alors ensuite on ajoute quoi Pauline ? le chocolat
04:19 le sucre et le lait et ensuite c'est pareil on mixe à nouveau au blender
04:26 Voilà là ça me paraît pas trop mal donc du coup il nous reste plus qu'à mettre la petite pincée de sel, la farine
04:33 Et là du coup il nous reste plus qu'à ajouter les petits morceaux de beurre avec Pauline puis ensuite on va remettre ça à mixer
04:38 jusqu'à avoir une pâte qui soit bien homogène c'est le principal
04:41 Bon bah là du coup la préparation me paraît pas trop mal du coup je vais mettre un petit coup d'oeuf
04:46 Marys et voilà maintenant on va mettre la préparation dans un moule que l'on aura préalablement beurré et fariné
04:52 Et ensuite on enfourne 17 minutes à 190 degrés c'est parti
04:58 - Oui.
04:59 Merci à tous !