Tous en cuisine #9 Ep1 ! Les pennes au pesto et le moelleux au chocolat de Cyril Lignac !
La recette papier ici pour les pennes au pesto : https://www.cuisineaz.com/recettes/penne-au-pesto-basilic-de-cyril-lignac-110238.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-55 g de poudre d’amandes ou poudre de noisettes ou pignons de pins
-1 gousse d’ail
-50 g de parmesan râpé
-8 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 jus de citron jaune
-40 g de feuilles de basilic frais
-350 g de penne ou autres pâtes
Les ustensiles :
-1 casserole
-1 spatule
-1 blender
-1 planche
-1 couteau éminceur
La recette papier ici pour le moelleux au chocolat : https://www.cuisineaz.com/recettes/moelleux-au-chocolat-glace-vanille-de-cyril-lignac-110239.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-100 g d’amandes entières sans peau (blanchies) ou noisettes ou noix de pécan
-100 g de chocolat noir
-100 g de beurre doux
-100 g de farine
-10 cl de lait entier
-100 g de sucre
-Beurre et farine pour le moule
-Glace vanille ou autre parfums
-Framboises
-Les ustensiles :
-1 blender ou 1 robot-coupe ou 1 saladier
-1 moule à gâteau carré en céramique ou autre
-1 feuille de papier sulfurisé
-1 pinceau
-1 grande cuillère ou 1 spatule
La recette papier ici pour les pennes au pesto : https://www.cuisineaz.com/recettes/penne-au-pesto-basilic-de-cyril-lignac-110238.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-55 g de poudre d’amandes ou poudre de noisettes ou pignons de pins
-1 gousse d’ail
-50 g de parmesan râpé
-8 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 jus de citron jaune
-40 g de feuilles de basilic frais
-350 g de penne ou autres pâtes
Les ustensiles :
-1 casserole
-1 spatule
-1 blender
-1 planche
-1 couteau éminceur
La recette papier ici pour le moelleux au chocolat : https://www.cuisineaz.com/recettes/moelleux-au-chocolat-glace-vanille-de-cyril-lignac-110239.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
-100 g d’amandes entières sans peau (blanchies) ou noisettes ou noix de pécan
-100 g de chocolat noir
-100 g de beurre doux
-100 g de farine
-10 cl de lait entier
-100 g de sucre
-Beurre et farine pour le moule
-Glace vanille ou autre parfums
-Framboises
-Les ustensiles :
-1 blender ou 1 robot-coupe ou 1 saladier
-1 moule à gâteau carré en céramique ou autre
-1 feuille de papier sulfurisé
-1 pinceau
-1 grande cuillère ou 1 spatule
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Style de vieTranscription
00:00 Bon là du coup le petit gâteau est cuit Pauline ?
00:02 Oui
00:02 Du coup on va passer à la préparation des petites framboises
00:04 Alors on a eu pas mal de déboires je vous assure
00:06 Avec le micro qui veut pas fonctionner
00:08 On a dû faire des voix off
00:09 Là je viens de me faire tomber un verre d'eau complètement sur les pieds
00:11 Ça a giclé partout, je suis tout mouillé au niveau des pieds
00:13 Bon c'est la soirée, bref continuons la recette
00:15 Donc là dans la casserole on va mettre les petites framboises
00:18 Oui
00:19 Hop, je te laisse mettre le sucre
00:21 Oui
00:21 Voilà et moi je vais mettre du coup
00:23 Directement de l'eau
00:25 Et ça on va le laisser chauffer
00:27 Voilà histoire que ça compote un petit peu
00:29 C'est pas trop gourmand ces petites framboises là ?
00:31 Qu'est-ce que t'en penses Pauline ?
00:32 Oui, ça donne bien
00:33 D'ailleurs il faut en écraser une ou deux dedans
00:35 Histoire que ça compote bien là
00:37 Re du coup les gourmands on se retrouve avec Pauline
00:39 Oui
00:40 On a fait un petit décor très somptueux, très joli, très mignon, très gourmand
00:43 Champêtre
00:44 Voilà pour tout simplement mettre en valeur les petites pâtes au pesto
00:47 Puis là regardez, on va couper le petit gâteau
00:49 Histoire, hop, de faire une petite part
00:52 Donc là je mets, hop, les petits morceaux de gâteau directement dans l'assiette
00:56 Hop là on va ajouter directement une petite boule de glace
01:00 Donc là on est sur une boule de glace vanille et poire
01:04 Avec un petit peu de caramel
01:06 Et là du coup, hop, on va rajouter de la framboise
01:09 Bon c'est moi qui m'occupe du dressage
01:11 Parce que du coup
01:13 C'est qui arrive mieux hein ?
01:15 T'avais peur de te foirer sur le dressage
01:17 Mais regarde j'en mets partout là
01:19 Hop
01:20 Ça va ?
01:21 C'est joli hein ?
01:21 Très beau ouais, j'adore
01:23 Hop
01:24 Oh là là on est dans la gourmandise là
01:26 Et là du coup on va pouvoir passer à la dégustation
01:28 Oui
01:29 Et donner notre avis sur ces deux petites recettes de ce soir
01:33 Oui
01:34 Allez c'est parti, on passe à la dégustation
01:35 A tout de suite
01:36 Allez du coup on passe à la dégustation Pauly ?
01:38 Oui
01:39 Donc tiens, je te file ton assiette
01:41 Et moi, j'y vais
01:43 Allez c'est parti
01:44 Vite, on prend des pâtes
01:46 T'es prête ?
01:47 Oui
01:48 Allez, à la vôtre
01:50 On a été bien gourmand sur le pesto hein
02:03 Oui
02:04 On sent bien l'ail
02:05 Oui ça ressort bien
02:07 On sent le basilic, l'huile d'olive
02:11 Oui
02:12 Les pâtes sont bien al dente
02:15 Ouais
02:16 Si tu devais donner une note sur 10, tu donnerais combien ?
02:19 8
02:20 8 seulement ?
02:22 Moi je donne 150 000 sur 10
02:26 Mais je ne suis pas objectif, il s'agit de Cyril Lignac
02:28 Donc forcément, c'est un régal
02:30 Je suis content
02:31 Je suis content
02:32 Je suis content
02:33 Je suis content
02:34 Je suis content