Tous en cuisine #9 Ep2 ! Les pennes au pesto et le moelleux au chocolat de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)

Chef Jean-Nours

Tous en cuisine #9 Ep1 ! Les pennes au pesto et le moelleux au chocolat de Cyril Lignac !  La recette papier ici pour les pennes au pesto : https://www.cuisineaz.com/recettes/penne-au-pesto-basilic-de-cyril-lignac-110238.aspx  Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :  -55 g de poudre d’amandes ou poudre de noisettes ou pignons de pins -1 gousse d’ail -50 g de parmesan râpé -8 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 jus de citron jaune -40 g de feuilles de basilic frais -350 g de penne ou autres pâtes Les ustensiles : -1 casserole -1 spatule -1 blender -1 planche -1 couteau éminceur La recette papier ici pour le moelleux au chocolat : https://www.cuisineaz.com/recettes/moelleux-au-chocolat-glace-vanille-de-cyril-lignac-110239.aspx Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :  -100 g d’amandes entières sans peau (blanchies) ou noisettes ou noix de pécan -100 g de chocolat noir -100 g de beurre doux -100 g de farine -10 cl de lait entier -100 g de sucre -Beurre et farine pour le moule -Glace vanille ou autre parfums -Framboises -Les ustensiles : -1 blender ou 1 robot-coupe ou 1 saladier -1 moule à gâteau carré en céramique ou autre -1 feuille de papier sulfurisé -1 pinceau -1 grande cuillère ou 1 spatule

Transcript

00:00 Bon là du coup le petit gâteau est cuit Pauline ?

00:02 Oui

00:02 Du coup on va passer à la préparation des petites framboises

00:04 Alors on a eu pas mal de déboires je vous assure

00:06 Avec le micro qui veut pas fonctionner

00:08 On a dû faire des voix off

00:09 Là je viens de me faire tomber un verre d'eau complètement sur les pieds

00:11 Ça a giclé partout, je suis tout mouillé au niveau des pieds

00:13 Bon c'est la soirée, bref continuons la recette

00:15 Donc là dans la casserole on va mettre les petites framboises

00:18 Oui

00:19 Hop, je te laisse mettre le sucre

00:21 Oui

00:21 Voilà et moi je vais mettre du coup

00:23 Directement de l'eau

00:25 Et ça on va le laisser chauffer

00:27 Voilà histoire que ça compote un petit peu

00:29 C'est pas trop gourmand ces petites framboises là ?

00:31 Qu'est-ce que t'en penses Pauline ?

00:32 Oui, ça donne bien

00:33 D'ailleurs il faut en écraser une ou deux dedans

00:35 Histoire que ça compote bien là

00:37 Re du coup les gourmands on se retrouve avec Pauline

00:39 Oui

00:40 On a fait un petit décor très somptueux, très joli, très mignon, très gourmand

00:43 Champêtre

00:44 Voilà pour tout simplement mettre en valeur les petites pâtes au pesto

00:47 Puis là regardez, on va couper le petit gâteau

00:49 Histoire, hop, de faire une petite part

00:52 Donc là je mets, hop, les petits morceaux de gâteau directement dans l'assiette

00:56 Hop là on va ajouter directement une petite boule de glace

01:00 Donc là on est sur une boule de glace vanille et poire

01:04 Avec un petit peu de caramel

01:06 Et là du coup, hop, on va rajouter de la framboise

01:09 Bon c'est moi qui m'occupe du dressage

01:11 Parce que du coup

01:13 C'est qui arrive mieux hein ?

01:15 T'avais peur de te foirer sur le dressage

01:17 Mais regarde j'en mets partout là

01:19 Hop

01:20 Ça va ?

01:21 C'est joli hein ?

01:21 Très beau ouais, j'adore

01:23 Hop

01:24 Oh là là on est dans la gourmandise là

01:26 Et là du coup on va pouvoir passer à la dégustation

01:28 Oui

01:29 Et donner notre avis sur ces deux petites recettes de ce soir

01:33 Oui

01:34 Allez c'est parti, on passe à la dégustation

01:35 A tout de suite

01:36 Allez du coup on passe à la dégustation Pauly ?

01:38 Oui

01:39 Donc tiens, je te file ton assiette

01:41 Et moi, j'y vais

01:43 Allez c'est parti

01:44 Vite, on prend des pâtes

01:46 T'es prête ?

01:47 Oui

01:48 Allez, à la vôtre

01:50 On a été bien gourmand sur le pesto hein

02:03 Oui

02:04 On sent bien l'ail

02:05 Oui ça ressort bien

02:07 On sent le basilic, l'huile d'olive

02:11 Oui

02:12 Les pâtes sont bien al dente

02:15 Ouais

02:16 Si tu devais donner une note sur 10, tu donnerais combien ?

02:19 8

02:20 8 seulement ?

02:22 Moi je donne 150 000 sur 10

02:26 Mais je ne suis pas objectif, il s'agit de Cyril Lignac

02:28 Donc forcément, c'est un régal

02:30 Je suis content

02:31 Je suis content

02:32 Je suis content

02:33 Je suis content

02:34 Je suis content

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