Tous en cuisine #17 : Je teste les croques-monsieur de Cyril Lignac ! (Exclusivité Dailymotion)
Recette de Croque-Monsieur :
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
- 200g d’emmental râpé ou parmesan râpé ou gruyère râpé
- 100g de crème fraiche
- 1 œuf
- 16 tranches de pain de mie frais
- muscade ou cumin en poudre
- 115g de beurre
- 100g de jambon blanc en tranche fine ou jambon de dinde
- sel et poivre
- 1 botte de ciboulette
- 1 trait d’huile d’olive
USTENSILES
- 1 mixeur ou 1 blendeur
- 1 saladier
- 1 planche
- 1 couteau éminceur
- 1 spatule
- 1 poêle
Préparation :
1. dans le robot mettre le fromage râpé ensuite la crème fraiche liquide et un oeuf, mixer le tout.
2. récupéré le mélange et tartiné le pain de mie avec, prendre le jambon et couper en adaptant la taille du pain.
3. mettre une deuxième tranche tartiner dessus et faire chauffer une poêle avec du beurre.
4. Badigeonner le croque de beurre fondu sur le dessus et cuire à la poêle.
une fois cuit mettre de la ciboulette
Recette de Croque-Monsieur :
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
- 200g d’emmental râpé ou parmesan râpé ou gruyère râpé
- 100g de crème fraiche
- 1 œuf
- 16 tranches de pain de mie frais
- muscade ou cumin en poudre
- 115g de beurre
- 100g de jambon blanc en tranche fine ou jambon de dinde
- sel et poivre
- 1 botte de ciboulette
- 1 trait d’huile d’olive
USTENSILES
- 1 mixeur ou 1 blendeur
- 1 saladier
- 1 planche
- 1 couteau éminceur
- 1 spatule
- 1 poêle
Préparation :
1. dans le robot mettre le fromage râpé ensuite la crème fraiche liquide et un oeuf, mixer le tout.
2. récupéré le mélange et tartiné le pain de mie avec, prendre le jambon et couper en adaptant la taille du pain.
3. mettre une deuxième tranche tartiner dessus et faire chauffer une poêle avec du beurre.
4. Badigeonner le croque de beurre fondu sur le dessus et cuire à la poêle.
une fois cuit mettre de la ciboulette
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Style de vieTranscription
00:00 Bon bah alors gourmand du soir, bonsoir, regardez-moi ces petits croque-monsieur façon Cyril
00:08 Ignac qu'il a réalisé ce soir dans son live Tous en cuisine et comme d'habitude tous
00:11 les soirs on se retrouve avec les recettes qu'a préparé Cyril.
00:14 Alors j'ai juste eu le temps ce soir de vous préparer les petits croque-monsieur, du coup
00:18 on va passer tout de suite à la réalisation de cette recette.
00:20 Dites-moi dans les commentaires si vous les trouvez bien gourmand ces petits croque-monsieur,
00:24 regardez-moi, avec le pain qui est bien doré là avec le beurre, la petite ciboulette,
00:29 la petite sauce avec le jambon honnêtement c'est bien gourmand.
00:32 Allez on passe tout de suite à la réalisation de la recette, let's go.
00:34 Alors pour commencer les croque-monsieur, dans un petit blender, un petit mixeur, on
00:38 vient mettre le gruyère.
00:40 On ajoute la crème fraîche, un œuf, et là hop je mets en place mon mixeur.
00:49 Et là c'est parti, on mixe.
00:52 Allez hop, là du coup j'enlève la partie haute et la lame du mixeur.
01:03 Et là hop, vous voyez on a une petite préparation.
01:06 Donc il ne faut pas trop mixer parce que sinon ça va devenir très vite liquide.
01:10 Et ça hop, on va passer à la préparation de nos petits croque-monsieur.
01:13 Allez hop du coup, j'ai récupéré des petites tranches de pain de mie, et là je viens déposer
01:19 de la préparation dessus.
01:20 Allez un petit peu plus parce qu'on est gourmand, et là j'étale.
01:23 On aime la gourmandise ici.
01:26 Donc là ensuite hop, on vient déposer une tranche de jambon, et là hop, on vient retourner
01:32 du coup dessus l'autre tranche de jambon.
01:36 Et là hop, dernière étape avant la cuisson, on vient badigeonner avec du beurre fondu.
01:40 Et on n'hésine pas pour la gourmandise.
01:44 Allez hop, on retourne.
01:48 Et pareil de l'autre côté.
01:50 Les petits croque-monsieur sont prêts du coup, on peut passer directement à la cuisson.
01:56 Donc là on passe à la cuisson, pour ça je vais mettre un petit peu de beurre à fondre
02:00 dans la poêle.
02:01 Et là une fois que le beurre est fondu du coup, on vient mettre directement le petit
02:04 croque-monsieur en cuisson.
02:06 Et là on va laisser du coup dorer, cuire sur cette face.
02:09 Et dans quelques secondes on viendra retourner le croque-monsieur.
02:13 Allez hop, du coup, là je viens retourner le petit croque-monsieur.
02:20 Regardez-moi comment il est doré le petit pain.
02:24 Et du coup on va laisser cuire quelques secondes de plus sur l'autre face.
02:27 Bon bah c'est pas mal ce petit croque-monsieur, du coup on va pouvoir passer au dressage.
02:33 C'est parti, hop, je viens récupérer le petit croque-monsieur.
02:36 Là je viens le couper en deux celui-là.
02:37 Voilà, comme ça on les a découpés comme un chef.
02:42 Bon bah du coup les gourmands, regardez-moi ce petit croque-monsieur là, façon Cyril
02:45 Lignac.
02:46 Honnêtement il donne bien faim.
02:47 Allez hop, je vais goûter celui-là.
02:51 Regardez-moi ça, c'est parti.
02:53 Bon bah du coup c'est validé les gourmands, honnêtement je trouve ça très intéressant
03:00 de les faire à la poêle.
03:01 C'est super pour les personnes qui n'ont pas forcément de four.
03:04 Et puis je trouve ça beaucoup plus rapide que d'allumer le four honnêtement, tu mets
03:06 ça directement dans la poêle et ça va très vite.
03:09 Honnêtement c'est adopté, validé comme recette.
03:11 C'est très très très très bon.
03:12 Donc je vous conseille de la refaire, vous trouverez tous les ingrédients et les étapes
03:16 dans le descriptif de la vidéo, je vous les mettrai aussi dans le premier commentaire
03:19 épinglé.
03:20 Donc voilà, n'hésitez pas à aller regarder ça si vous souhaitez refaire les recettes.
03:23 N'hésitez pas surtout à mettre un petit pouce bleu et puis bien sûr à me substantier
03:27 d'un abonnement et à activer la petite notif pour être averti dès que je sors une vidéo.
03:31 Voilà, c'est des petits points importants, histoire de donner un petit peu de référencement
03:34 à ces recettes qui honnêtement en ce moment plaisent bien à tous les français.
03:38 Ça fait du bien pendant ce confinement.
03:39 Allez, je vous souhaite une agréable soirée, n'oubliez pas que je vous kiffe, coeur sur la gourmandise et puis ben ciao !