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DivertentiTrascrizione
00:00Non possiamo parlare solo di uno o due casi mortali, saranno molti di più.
00:05Questa è la storia dell'epidemia virale più spaventosa che il mondo abbia conosciuto.
00:10Provoca una morte veramente atroce.
00:13Riuscirà la scientifica a intrappolare il killer per interrompere questa carneficina?
00:30Novembre 1996.
00:40Un uomo di 80 anni sta morendo in un ospedale scozzese.
00:44La sua agonia sarà lenta e dolorosa.
00:47Sarà il primo di 21 vittime e il suo funerale sarà l'inizio di una storia internazionale.
00:55Una strana emissione di cibo avvelenato ha provocato in Scozia almeno 5 morti e circa 100 ammalati molto gravi.
01:01Tutto ha avuto inizio circa due settimane fa, in una città che pochi conoscono.
01:12Wishaw, nell'Anarchshire, è stata nella Scozia vittoriana un gioiello industriale.
01:17Oggi gli abitanti conservano ancora l'antica fierezza.
01:24Lauren McFarlane sta organizzando per il prossimo sabato la festa dei suoi 18 anni.
01:29I genitori hanno prenotato la sala di un pub e ordinato al macellaio del posto la carne per il buffet.
01:34È molto grande, basterà per tutti i miei amici?
01:37Oh, non credo.
01:41Da mesi, Lauren e la mamma Faye stanno preparando questa festa che dovrà essere un evento indimenticabile.
01:48E lo sarà, ma per un motivo ben diverso.
01:54Dall'altra parte di Wishaw, 75 anziani stanno gustando l'annuale pranzo di Natale offerto dalla Chiesa.
02:04Negli ultimi due anni, Jess Rogerson non ha potuto parteciparvi e oggi è felice di essere assieme ai suoi amici.
02:11Mangiano golosamente l'ottimo stufato, i rustici, la salsetta.
02:16Con i suoi 80 anni, Harry Shaw non è un gran mangiatore,
02:19ma è sempre presente al pranzo di Natale offerto gratuitamente dalla Chiesa ai suoi vecchietti.
02:25L'ottimo pranzo di Natale
02:32Due giorni dopo, Harry avverte forti crampi allo stomaco e ha una brutta diarrea.
02:38Il povero uomo ancora non sa quale inferno si sta spalancando per lui.
02:43Il giorno seguente, Harry comincia a sanguinare.
02:47Contemporaneamente, sempre a Wishaw, una bambina di cinque anni presenta gli stessi disturbi.
02:53Non volendo correre rischi, il suo pediatra manda le feci in laboratorio.
02:57La sua decisione è giustificata dalle voci allarmanti che corrono.
03:01Gli analisti del laboratorio del Monklands Hospital cercano tra le infezioni batteriche più comuni.
03:08Ma nessuna risponde al caso.
03:11Il laboratorio di analisi è diretto dal microbiologo Kenneth Liddle.
03:18L'ultimo giorno, la bambina di cinque anni si sveglia.
03:22L'ultimo giorno, la bambina di cinque anni si sveglia.
03:25Il laboratorio di analisi è diretto dal microbiologo Kenneth Liddle.
03:31Il batterio più comune che causa la diarrea per un'intossicazione alimentare o altri
03:37è in genere il campilobatterio ed è quello che abitualmente cerchiamo in laboratorio.
03:43Ma la piscina è stata colpita da un potenziale killer.
03:47Con sorpresa scoprono che si tratta dell'Escherichia coli 0157, un batterio incurabile.
03:56Poco diffuso nei paesi sviluppati,
03:58questo batterio provoca ogni anno migliaia di morti nel terzo mondo,
04:01attaccando i più deboli.
04:05È uno scenario terrificante per il nostro microbiologo
04:08e per l'uomo che dovrà condurre l'inchiesta sull'epidemia, il professore Hugh Pennington.
04:13È un batterio molto raro, perciò trovarlo crea immediato allarme,
04:18soprattutto quando lo si scopre in una bambina di sei anni.
04:21È difficile che sia presente a quell'età.
04:25Quando l'Escherichia coli entra nell'intestino, si riproduce rapidamente,
04:29provocando un'emorragia interna.
04:33Spesso gli effetti delle tossine emesse dai microbi causano danni a reni,
04:37problemi respiratori, disfunzioni cerebrali e morte.
04:48Sei anni fa, Lidl ha condotto un'indagine su un'infezione da Escherichia coli
04:52scoperta nell'ospedale di Hartwood Hill,
04:54a pochi chilometri di distanza.
04:57Quel temibile batterio si era propagato da un malato ad altri dieci.
05:01Quattro erano morti atrocemente.
05:04Il dipartimento di Lidl è il primo a essere chiamato quando si teme un'epidemia.
05:08Il laboratorio effettua 20 analisi di feci al giorno.
05:11È pressoché improbabile trovarne una che risulti positiva all'Escherichia coli 0157.
05:17In tutti gli anni 90 non abbiamo trovato più di un caso all'anno.
05:22Ma dopo aver parlato con altri esperti e telefonato ai medici di Wishaw,
05:26i peggiori timori del microbiologo trovano un'amara conferma.
05:32Il batterio si sta diffondendo.
05:37Lidl scopre altri due casi di infezione accertata presso il Low Hospital.
05:42Un uomo di 60 anni e un ragazzo di 14, entrambi di Wishaw, la città della bambina.
05:47E altri due pazienti lamentano gli stessi sintomi.
05:53Preoccupatissimo, Lidl telefona al consulente di malattie infettive di un altro ospedale.
06:01Qui c'è un numero inquietante di pazienti anziani con gli stessi sintomi della bambina.
06:06Un medico ne ha cinque, tutti di Wishaw.
06:09Tre erano presenti al pranzo di Natale e si teme che la situazione peggiori.
06:18Lidl teme che l'infezione possa colpire molti altri bambini anziani.
06:23C'è un'altra bambina di cinque anni e Harry Show è stato ricoverato il giorno prima.
06:29I suoi sintomi sono sensibilmente peggiorati.
06:32Harry non riesce a trattenere il cibo e ha una forte emorragia che preoccupa i medici.
06:38Lidl mette in allarme il responsabile locale della sanità, il dottor Saeed Ahmed.
06:44Quando ricevi una telefonata dal dottor Ken Lidl,
06:47che ti comunica che si sono effettivamente scoperti tre casi,
06:51tutti nella stessa area, ti suona un campanello d'allarme.
06:55Subito ho capito che stava accadendo qualcosa su cui occorreva indagare urgentemente.
07:01L'infermiero di Lidl ha scoperto che l'infermiero di Wishaw
07:04aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:07L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:10aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:13L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:16aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:19L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:22aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:25L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:28aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:31L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:34aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:37L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:40aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:43L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:46aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:49L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:52aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
07:55L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
07:58aveva avuto un problema con il sistema immunitario.
08:01L'infermiero di Wishaw ha scoperto che il sistema immunitario
08:05È il sesto giorno.
08:08I casi di infezione da Escherichia coli sono aumentati
08:11e gli investigatori cercano forse natamente
08:14il cosiddetto batterio dell'hamburger.
08:20Scoperto per la prima volta in California nel 1975,
08:23si manifestò in forma epidemica nell'estate del 1982
08:26quando infettò 47 americani.
08:29si manifestò in forma epidemica nell'estate del 1982
08:33Si sospettò allora degli hamburger serviti in alcuni ristoranti McDonald's.
08:36Si sospettò allora degli hamburger serviti in alcuni ristoranti McDonald's.
08:39Nel 1991, un caso analogo si verificò a Preston, in Inghilterra,
08:42in un altro McDonald's, dove 23 clienti finirono intossicati.
08:45in un altro McDonald's, dove 23 clienti finirono intossicati.
08:50Il batterio fu chiamato Escherichia coli,
08:53dal nome di Theodore Escherich, che per primo lo aveva isolato nel 1885.
08:56dal nome di Theodore Escherich, che per primo lo aveva isolato nel 1885.
09:00L'Escherichia coli 0157 è una nuova generazione di quel vecchio batterio innocuo.
09:03L'Escherichia coli 0157 è una nuova generazione di quel vecchio batterio innocuo.
09:06È un batterio letale che muta pericolosamente.
09:14Nel 1993, infierì in una catena di hamburger dello stato di Washington,
09:17Nel 1993, infierì in una catena di hamburger dello stato di Washington,
09:20dove rimasero intossicate più di 700 persone,
09:23e 4 ragazzi morirono.
09:26È la prima che ogni anno si verificano 200 milioni di casi di Escherichia coli,
09:29con ben 650.000 morti.
09:36Il batterio ha provocato la morte di tanti giovani forti e sani,
09:39che erano andati a mangiare un panino non sapendo che era infetto,
09:42che erano andati a mangiare un panino non sapendo che era infetto,
09:45e che sono morti dopo una penosa e terribile malattia.
09:48Gli investigatori sono in difficoltà.
09:51Dove può celarsi quel mortale batterio?
09:57Ritenevamo allora che quasi sicuramente le fonti potenziali
10:00di quella incombente epidemia potessero essere due.
10:03Una poteva essere il latte.
10:06Due o tre pazienti avevano comprato il latte in un supermercato.
10:11Subito, la squadra di controllo dell'epidemia ripensa
10:14alla maledetta intossicazione scoppiata due anni e mezzo prima,
10:17in una latteria di Bathgate, a 24 chilometri da Wishaw.
10:22Il latte contaminato aveva ucciso un bambino
10:25e causato cinque casi di danni renali.
10:28Ma esaminando le storie alimentari di quei pazienti,
10:31gli investigatori scoprono che non tutti avevano bevuto il latte di quella latteria.
10:35L'ipotesi viene scartata.
10:40Il microbiologo Kenneth Liddell considera la seconda opzione.
10:46La carne macellata era una fonte probabile.
10:49Infatti i malati raccontavano di aver acquistato la carne
10:52e altri prodotti simili da un macellaio di Wishaw
10:55che fino a quel momento non avevo mai sentito nominare.
10:59Quel macellaio si chiamava John Barr.
11:05John Barr e figli è una grande Florida macelleria nel centro di Wishaw.
11:11Il cinquantenne John Barr, che ha 40 impiegati,
11:14è stato nominato recentemente Grande Macellaio di Scozia dell'Anno.
11:23Ma Liddell e Ahmed
11:25stanno indagando su 15 persone affette da escherichia coli,
11:298 delle quali affermano di aver mangiato la carne di John Barr.
11:33È lo stesso macellaio che ha fornito la carne al pranzo di Natale della Chiesa,
11:37cui hanno partecipato Harry Shaw e altri 74 persone.
11:44La traccia porta al negozio di Barr.
11:48La sera stessa gli investigatori vanno a trovarlo.
11:51Salve, signor Barr, sono qui.
11:53Lo informano che devono prelevare dei campioni di carne
11:56per permettere al laboratorio scientifico di metterne a coltura i batteri.
12:01Escherichia coli? Non capisco.
12:04Se la coltura conterrà una colonia del batterio trovato nelle feci della bambina,
12:08vorrà dire che il negozio di Barr è infetto.
12:12Il test del DNA del batterio
12:14potrà dire se l'infezione viene dal negozio di John Barr.
12:18Non capisco, ma sicuramente non viene dalle mie cucine o dal mio negozio.
12:24L'escherichia coli è un batterio di nuova generazione
12:27e pochi macellai ne conoscono l'esistenza.
12:30Tuttavia, siamo stati costretti a confessargli
12:32che il nostro era solo un sospetto, che non avevamo prove sicure.
12:37Fate pure i test che volete, ma vi accorgerete
12:39che non viene dalle mie cucine o dal mio negozio.
12:42Sono puliti.
12:43Gli ispettori di Ahmed spiegano
12:45che i sintomi dell'infezione da escherichia coli
12:47possono manifestarsi anche due settimane più tardi
12:50e che altre persone potrebbero ammalarsi,
12:52molte più di quante si creda.
12:54Non troverete niente nelle mie cucine e nel mio negozio, è chiaro?
12:57Chiariremo la cosa.
12:58Presto arriva la conferma che Harry Shaw
13:00ha contratto l'infezione da escherichia coli
13:03e molte altre persone di Wischow parlano di sintomi analoghi.
13:08Fate i test che volete, prendete tutto quello che volete.
13:12John Barr è sconvolto.
13:14Lui non ha molta familiarità con l'escherichia coli.
13:17Gli investigatori gli chiedono di non vendere carni cucinate
13:20fin quando non saranno ultimate le analisi,
13:22che possono richiedere anche una settimana.
13:26E chiedono anche la lista dei suoi clienti.
13:32Ok, grazie per il tempo che ci ha dedicato.
13:35Avevo la netta sensazione che non desse molta importanza alla cosa,
13:38perché avevamo parlato di un sospetto e niente di più.
13:42Credo anzi che non avendo noi adotto una prova sicura,
13:45Barr non fosse affatto preoccupato delle eventuali implicazioni a suo carico.
13:50La scientifica chiede a Barr di interrompere la vendita di prodotti cotti,
13:55ma in tribunale Barr dirà che nessuno gli ha mai specificato
13:57cosa avrebbe potuto continuare a vendere.
14:00E il macellaio ha già preparato le 300 fette di carne fredda
14:03per la festa di compleanno di Lauren McFarlane dell'indomani.
14:09Intanto a Bonny Bridge, a 27 chilometri da Weishaupt,
14:14l'anziana Annie Grigg sta soffrendo di diarrea e di dolori intestinali,
14:19chiari sintomi di un'infezione da Escherichia coli.
14:22Eppure non è stata nel negozio di John Barr a Weishaupt
14:26e non ha partecipato al pranzo di Natale,
14:28dove Harry Shaw ha contratto l'infezione.
14:32Come ne è stata colpita?
14:35Presto si capirà che l'infezione sta dilagando.
14:38Non presto, ma non abbastanza.
14:46Settimo giorno.
14:48Nella notte il numero di persone che presentano sintomi di infezione
14:51da Escherichia coli sale vertiginosamente.
14:55Ancora non è stato lanciato l'allarme rosso,
14:57ma nel locale ospedale i ricoveri sono raddoppiati.
15:01Nei due ospedali di Weishaupt regna il panico.
15:04Non esistono cure contro questo batterio
15:06e gli ospedali possono solo curarne i sintomi.
15:10I reparti infettivi sono stracolmi
15:12e con un numero così alto di vittime dell'Escherichia coli
15:15il batterio può infettare chiunque.
15:25Alle 7 del mattino la squadra del dottor Ahmed
15:27porta via dal negozio di John Barr
15:295 tonnellate di carne per analizzarle.
15:32Non è un quantitativo insolito per un macellaio cittadino
15:35e lo scopo di questa operazione non è ancora dichiarato.
15:46Il Ministero della Sanità non ha emesso un ordine di chiusura del negozio
15:50e Barr continua a vendere la carne
15:52che potrebbe essere infettata dal batterio killer.
16:02Qualche ora dopo, Barr consegna a Lauren McFarlane
16:05300 fette di arrosto freddo per la sua festa in discoteca.
16:10La mamma della festeggiata passerà il resto della giornata
16:13a preparare il buffet della sera.
16:15Per quanto ne sa Lauren, Barr è il miglior macellaio della città.
16:19Buongiorno.
16:20Tornerò fra pochi minuti.
16:22Ciao.
16:23Buongiorno.
16:24Buongiorno.
16:25Buongiorno.
16:26Buongiorno.
16:27Buongiorno.
16:28Buongiorno.
16:29Tornerò fra pochi minuti.
16:30Ciao.
16:32John Barr era ben conosciuto in quel periodo,
16:34godeva di un'ottima reputazione.
16:36Perfetto, grazie.
16:37Sei sicura?
16:38Tu pensa alla musica, non è quello che ti piace?
16:40Ore 11.
16:42Gli ispettori del dottor Ahmed ricevono informazioni disastrose.
16:45Hanno passato ore a interrogare il personale di Barr
16:48e sono sconvolti dalla mancanza di norme igieniche.
16:51No, non sempre disinfettiamo il tavolo.
16:55Quando passarono a un'indagine più approfondita
16:59per sapere come venivano preparate le carni,
17:01si scoprì che molti operatori
17:03non conoscevano neanche le norme igieniche fondamentali.
17:11A Uishov, molti ignorano la triste realtà
17:14e continuano la vita di sempre.
17:18Loren attende con ansia la sua festa a Banknok,
17:21a 26 chilometri di distanza.
17:24Norma Adams, addetta ai rifornimenti
17:26della casa di riposo di Bankview,
17:28ha appena comprato del prosciutto cotto in una salumeria.
17:32In quei giorni la cucina grande era fuori uso
17:35e noi cucinavamo sulle macchine più piccole.
17:39Dovevamo preparare il tè del pomeriggio.
17:43Io andai a comprare del prosciutto cotto
17:45per preparare i sandwich per l'ora del tè.
17:49A Uishov cominciano a circolare voci
17:51sulle schericchie a coli e su John Barr.
17:55La gente fa la coda davanti all'ospedale.
17:57Sì, lo so, ma sono solo malignità.
17:59Nient'altro, ok? Mi scusi.
18:03Lo zio di Loren telefona al negozio.
18:05Vuole essere sicuro che la carne sia buona.
18:08Barr gli dice che è sicura
18:10e che non devono preoccuparsi.
18:14No, no, David. Aspetta un momento.
18:16Ok, arrivo.
18:18Senti, pensate solo a divertirvi, ok?
18:21Sì, bene.
18:30Ore 15 e 30.
18:32Norm serve i sandwich agli anziani pazienti
18:35della casa di riposo di Bankview.
18:42A Uishov, intanto, la squadra del dottor Ahmed
18:45che sta ricostruendo la rete dei clienti di Barr
18:48commette un errore gravissimo.
18:50Si affida fiduciosamente a una lista
18:52scritta a mano dalla moglie di Barr
18:54in cui compaiono i circoli e le società
18:56rifornite dal marito.
19:00In tutto, 25 clienti di Uishov
19:03tra cui le poste, il circolo del golf e un distributore.
19:07Ma nessuno legge un file
19:09che contiene un elenco di clienti più dettagliato.
19:16Mentre gli ospedali devono far fronte
19:18all'alto numero di malati,
19:20Faye, la madre di Loren,
19:22è preoccupata per la dilagante intossicazione alimentare
19:25e per le voci su Barr.
19:27Telefona all'O-Hospital,
19:29che appare l'epicentro dell'epidemia.
19:31Vorrei solo un'informazione.
19:33Qui abbiamo tanta carne che viene da quel macellaio.
19:36Incredibilmente, il medico che risponde al telefono
19:39le dice di non preoccuparsi.
19:41Benissimo, allora.
19:43Ok.
19:44Sì, sì, ci divertiremo molto.
19:46Grazie mille. È stato molto gentile.
19:48Ok, arrivederci.
19:54La squadra di controllo dell'epidemia
19:56rilascia un comunicato ufficiale alla stampa.
19:58E l'Escherichia Coli
20:00apre giornali e telegiornali nazionali.
20:12Due persone, una è un bambino di sette anni,
20:15si sono gravemente ammalate dopo la diffusione...
20:17A Bankview, Norm Adams da diverso tempo
20:20non va più a fare la spesa a Wishaw.
20:22Ora acquista la carne nel negozio Scottmed di Banknock
20:26e quindi la ritiene non contaminata.
20:35Adesso gli uomini di Ahmed
20:37hanno idee chiarissime sulle carenze igieniche
20:39del negozio di bar.
20:41Apparentemente ordinato e pulito,
20:43quel locale può essere un terreno di cultura ideale
20:46per l'Escherichia Coli.
20:53L'Escherichia Coli 0157
20:56è presente ma innocuo nelle mucche.
20:59Tuttavia le mucche trasferiscono quotidianamente
21:02milioni di microrganismi nelle loro feci.
21:06Al mattatoio il batterio può passare dalle feci
21:09o dalle interiore scartate nella carne appena macellata.
21:12E la carne così contaminata
21:15arriva poi nelle varie macellerie.
21:21E questo è il momento critico.
21:25Se la carne viene cotta per due minuti a 70°C
21:29l'Escherichia Coli si distrugge.
21:32Ma se la carne cruda contaminata
21:34viene messa accanto alla carne cotta
21:36come il prosciutto o il tacchino,
21:38il batterio passa nella seconda
21:40e a meno che non ci siano nuovi procedimenti di cottura
21:43trova facilmente il modo di introdursi nell'intestino dell'uomo.
21:51Tuttavia le autorità sanitarie
21:53non hanno ancora completato le analisi
21:55che dovrebbero dimostrare che l'infezione
21:57è partita dal negozio di bar.
22:00E se il macellaio fosse una pista sbagliata?
22:05Nella macelleria continuano le indagini.
22:08Un impiegato mostra come passa dal taglio della carne cruda
22:11a quello della carne cotta senza mai pulire il coltello
22:14che è lo stesso per entrambe.
22:16Uno dei modi più sicuri
22:18per introdurre il batterio assassino nella catena alimentare.
22:24Lauren e la sua famiglia
22:26hanno messo da parte ogni preoccupazione.
22:29L'Escherichia Coli è lontanissima dai loro pensieri
22:32ma il batterio assassino si sta diffondendo silenziosamente
22:35nei 129 invitati del party.
22:47Una volta inghiottito
22:49l'Escherichia Coli scende nell'intestino
22:51se gli acidi forti dello stomaco non riescono a ucciderlo.
22:56Il microorganismo si attacca rapidamente alle pareti dell'intestino
22:59e comincia a riprodursi.
23:03L'intestino è un terreno di coltura fertile.
23:06Nello spazio di due settimane
23:08ci saranno milioni di batteri in ogni millimetro.
23:19È la mattina dell'ottavo giorno.
23:21Dopo il party di Lauren qualche mal di testa è d'obbligo
23:24ma per molti ospiti
23:26i postumi della sbornia si rivelano infernali.
23:32Mi chiamò alla mamma di un mio amico
23:34per dirmi che il figlio stava male.
23:37Fondamentalmente voleva sapere
23:39dove avevamo ordinato il buffet.
23:41Sospettava che il figlio fosse stato intossicato dal cibo.
23:44A quel punto le dissi che l'avrei chiesto a mia madre.
23:51Mentre gli amici di Lauren
23:53cominciano a presentare quei maledetti sintomi
23:55la situazione generale peggiora.
24:03John Barr fa pulire il negozio da cima a fondo dai suoi impiegati.
24:08Il suo locale non ha mai avuto in apparenza un aspetto sporco
24:11e John Barr segue con ottimismo le operazioni di pulizia.
24:21L'escherichia COLI 0157
24:23si trasmette soltanto attraverso la catena alimentare.
24:27Non è trasportato dall'aria.
24:29Deve essere inghiottito.
24:31L'acqua può eliminarne le tracce.
24:33Sbrigati ragazzo.
24:34Non si preoccupi signore.
24:36Bobby, pulisci lassù.
24:38Ali, il freezer.
24:40Forza ragazzi.
24:42Ma poiché Barr non usa un agente antibatterico
24:45quella grande pulizia serve solo a diffondere il batterio.
24:50Nuovi interrogatori portano un'amara sorpresa.
24:53John Holloway, l'incaricato delle consegne
24:56spiega che non le fa solo a WeShow.
24:58Io faccio solo le consegne a diversi clienti.
25:02Avevamo sinceramente creduto che John Barr fosse un macellaio locale
25:06uno che riforniva quotidianamente qualche organizzatore
25:09di prodotti alimentari.
25:11Ma non era così.
25:13Non era così.
25:16Non pensavamo assolutamente che fosse uno dei principali fornitori
25:19di quasi tutta la Scozia centrale.
25:26Gli ispettori avrebbero dovuto scoprirlo molto prima.
25:29Ma dopo l'interrogatorio di Holloway
25:31sanno che gli autisti di Barr riforniscono una vasta rete di clienti.
25:35Bonny Bridge e...
25:37...Hammar Hill.
25:39Non è vero?
25:41Non è vero.
25:43Bonny Bridge e...
25:45Quanta carne trasportavi ogni settimana?
25:47Quante tonnellate?
25:49Facevo un viaggio a settimana
25:51e consegnavo circa tre tonnellate e mezzo.
25:53Consegnavi tre tonnellate e mezzo in posti come Bonny Bridge?
25:56Sì.
25:58Nella lista di Elaine Barr
26:00non compaiono i supermercati Scotmed.
26:03Anche se la donna sosterrà in seguito di averne parlato.
26:06A questo punto la diffusione del virus potrebbe interessare una società
26:09la Scotmed, che ha 50 succursali.
26:12Tutta la Scozia centrale potrebbe essere in pericolo.
26:15Fa lei tutte queste consegne o ci sono altri autisti?
26:22Quel pomeriggio, nella casa di riposo di Bankview,
26:25Norm Adams serve di nuovo ai pensionanti
26:28dei sandwich con arrosto
26:30acquistato in uno dei negozi Scotmed riforniti da John Barr.
26:34Il dottor Ahmed sa che è necessario conoscere i particolari
26:37e l'estensione del contagio
26:39e in gran fretta.
26:41Ogni ritardo significa dare più tempo alle schericchia coli
26:44per propagarsi.
26:57Il giorno seguente,
26:59gli investigatori intensificano le indagini
27:02per definire la rete di riformimento di Barr.
27:05Devo ricordarle quanto sia seria questa faccenda?
27:07Capisco, capisco, ma lei non può provare che tutto è cominciato nel mio negozio.
27:10Lascia stare.
27:12Ma John Barr continua a vendere i suoi prodotti
27:15ritenendo di essere accusato ingiustamente
27:18e la comunità locale si schiera al suo fianco.
27:21Al Monklands Hospital è riuscito a rinforzare
27:24la rete di riformimento.
27:27Al Monklands Hospital, Harry Shaw è semi-incosciente.
27:30Si sta spegnendo rapidamente.
27:38Decimo giorno.
27:40Alle 6.45 del mattino, Harry Shaw muore.
27:44Le schericchia coli gli ha praticamente distrutto i reni.
27:52Raymond McHugh, giornalista locale.
27:55Ricorda la paura suscitata da quella prima vittima.
28:00Credo che la morte di quel poveretto sia stata uno shock per tutti
28:04perché tutti cominciavano a sentirsi minacciati da un nemico letale.
28:10Le tossine uccidono le cellule ematiche
28:13dei piccoli vasi sanguigni del cervello che si ostruiscono.
28:16Il sangue non affluisce più al cervello
28:19e le cellule cominciano a morire.
28:23Le schericchia coli blocca anche i reni
28:25e le tossine emesse dai batteri
28:27uccidono i globuli rossi dei vasi sanguigni che li riforniscono.
28:33L'ossigeno non arriva più ai reni
28:35che a loro volta non sono più in grado di pulire il sangue.
28:38Il corpo affoga nei suoi stessi rifiuti tossici.
28:47A meno di due ore di distanza dalla morte in ospedale di Harry Shaw
28:50Annie Craig si accascia nel suo appartamento di Bonnybridge.
28:55Alle sette di sera la figlia la trova sul pavimento
28:58e nel giro di due ore ne viene dichiarata la morte.
29:09I sintomi sono apparsi solo pochi giorni prima
29:12ma le schericchia coli le ha distrutto rapidamente il sistema nervoso.
29:16Al mattino già parlava con difficoltà.
29:20Nessuno avrebbe potuto salvarla
29:22mentre i batteri le toglievano la vita.
29:26Annie Craig amava i sandwich di prosciutto, tacchino e maiale arrosto.
29:31Quando la figlia guarda nel frigorifero
29:33la prima cosa che nota è un pacchetto di arrosto di maiale di John Vance.
29:38Viene dal supermercato Scottmede di Bonnybridge
29:41dove la casa di riposo acquista la carne per i pensionanti.
29:45L'epidemia si sta allargando a macchia d'olio.
29:51Le autorità mediche definiscono la situazione molto grave.
29:59Altri due ospiti del pranzo di Natale
30:01giacciono in ospedale in condizioni gravissime.
30:04Manca ancora la prova definitiva
30:06che la carne di bar sia stata l'unica fonte del batterio
30:09ma gli sforzi per contenere l'epidemia continuano.
30:12Si vuole isolare la fonte dei batteri, capire dove hanno già colpito
30:16e prevenirne l'ulteriore diffusione.
30:2111° giorno.
30:23Il raggio dell'epidemia si estende.
30:25Le schericchia coli imperverse in tutta la Scozia.
30:29Tra il Lanarkshire e Edinburgh si registrano 120 casi.
30:39Anche Jess Rogerson, ospite del pranzo di Natale,
30:43si sta rapidamente spegnendo.
30:45La figlia Agnes non può dimenticare quei difficili momenti.
30:49Non c'erano ambulanze, erano tutte in servizio.
30:52Così decidemmo di portarla a noi all'ospedale.
30:55Ma non fu certo facile perché la mamma era molto debole.
31:00Per portarla in macchina
31:02dovemmo metterla addosso a un sacchetto dell'immondizia
31:05perché la diarrea era molto forte.
31:07Ora, gli investigatori sanno che John Barr
31:10ha rifornito 240.000 euro
31:13John Barr ha rifornito 214 punti di vendita
31:16di carne potenzialmente contaminata.
31:23La comunità locale sa che Barr è stato interrogato
31:26dalle autorità sanitarie
31:28ma, ignorando i particolari dell'inchiesta ancora in atto,
31:31continua a frequentare il suo negozio.
31:35Molte persone continuavano a fidarsi di John Barr,
31:38sicure che non avesse niente a che fare con quella storia.
31:41La mia foto invece era finita sui giornali
31:44e la gente mi fermava per strada
31:46accusandomi di aver rovinato quell'uomo.
31:48I medici del Monklands Hospital,
31:50dove molte vittime delle schericchie a coli sono ricoverate,
31:53hanno espresso preoccupazioni per lo stato di salute
31:56di 21 adulti e 4 bambini.
31:58Nel giorno della sepoltura della prima vittima del virus
32:01il ministro degli interni scozzese continua a negare...
32:04Il giorno del funerale, i parenti di Harry Shaw
32:07mandano perfino dei fiori a John Barr,
32:10in segno di rinnovata fiducia.
32:21Il virus si sta diffondendo.
32:24Gli ospiti della casa di riposo di Begview
32:27cominciano a mostrare gli stessi sintomi.
32:31La carne che hanno mangiato
32:33non è stata acquistata nel negozio di John Barr.
32:36È stata comprata in un supermercato Scotmed,
32:38dove la fettatrice era stata precedentemente contaminata
32:41dalla carne infetta di John Barr.
32:52Dodicesimo giorno.
32:54Muoiono altri due pensionati.
32:58Marianne Muir, di 79 anni,
33:01e Alexander Gardiner, di 69.
33:04Gardiner è un'altra vittima del pranzo in parrocchia,
33:07come Jess Rogerson, la cui vita è legata a un filo.
33:15Soffriva tanto, aveva forti dolori.
33:19Leggevo nei suoi occhi una paura che non avevo mai visto.
33:24Non l'avevo mai vista così.
33:28Alle 3 del pomeriggio, Jess Rogerson cede all'infezione.
33:33Alla stessa ora, gli investigatori hanno la prova scientifica
33:36che l'Escherichia Coli 0157,
33:39che ha già causato 5 vittime,
33:41viene dalla macelleria di John Barr.
33:47Sottoponendo il DNA dei batteri
33:49allo stesso processo che si segue per il DNA delle impronte digitali,
33:52gli analisti sono ora in grado di affermare
33:55che l'Escherichia Coli 0157 trovato in quella macelleria
33:58è identico a quello che ha provocato l'epidemia.
34:02Dall'analisi del DNA di un criminale, della vittima o di altri sospetti,
34:06i medici legali possono dire con assoluta sicurezza
34:09a chi appartengono le impronte rilevate sulla scena del crimine.
34:13Con l'Escherichia Coli 0157 abbiamo seguito un procedimento analogo.
34:16L'analisi del DNA del batterio ci permette di dire
34:19sì, questa catena è identica a quest'altra,
34:22oppure è diversa da quest'altra.
34:25Nel gruppo di batteri che abbiamo recuperato dalle vittime dell'epidemia
34:28e dai campioni di carne presi nel negozio di Barr,
34:31c'è lo stesso Escherichia Coli 0157.
34:37Per dimostrarlo ci sono voluti 12 giorni.
34:40Gli esperti hanno dovuto analizzare tutto quello che c'era nella macelleria
34:43per poter affermare che c'è un'unica catena
34:46e un unico gruppo di batteri
34:50e che l'infezione che ha colpito Wischow è partita da lì.
34:54Nonostante Barr abbia cercato di ripulire il negozio,
34:57il batterio è stato trovato in una macchina per confezionare il sottovuoto,
35:00in 8 campioni di manzo crudo e in un prosciutto cotto
35:05e 6 campioni di carne arrosto da banco sono risultati seriamente contaminati.
35:09Ora sapevamo con chiarezza come si era diffusa l'epidemia
35:12perché l'Escherichia Coli era dappertutto e in elevatissima quantità.
35:20Gli stessi batteri vengono rinvenuti nel boiler
35:23usato per cuocere il cibo del pranzo di Natale.
35:26Ma gli alimenti che hanno provocato 3 morti
35:29sono stati serviti ben caldi.
35:32Com'è possibile che i batteri passati dal negozio di Barr
35:35ai piatti dei pensionanti abbiano resistito alle alte temperature?
35:44Il venerdì pomeriggio un impiegato di Barr
35:47taglia 8 kg di carne per lo stufato
35:50e li mette nei sacchetti sterilizzati.
35:54Le buste sono poi messe a cuocere nel grosso bollitore del negozio per 3 ore
35:57cosa che dovrebbe uccidere qualsiasi batterio.
36:04La mattina seguente le buste calde sono tolte dal bollitore
36:07e posate lì accanto.
36:10Più tardi i sacchetti con lo stufato e i rustici
36:13vengono consegnati alla moglie del vicario nel refettorio della chiesa.
36:17Qui le buste vengono appoggiate sul balcone
36:20e i rustici portati in cucina.
36:23Dopo aver aperto le buste la moglie del vicario
36:26mette lo stufato nelle teglie di alluminio
36:29e versa il sugo in eccesso in una vaschetta per gelati.
36:32Tutto resta fuori durante la notte.
36:38La domenica mattina alle 10 si mette a cuocere lo stufato
36:41in forno per 2 ore.
36:44Le torte rustiche saranno cotte prima del pranzo
36:47che sarà servito alle 12 e 45.
36:50Stufato e torta rustica sono serviti ben caldi.
37:00Stufato, sughetto e rustici.
37:04In uno di questi si celano i batteri delle schericchia coli.
37:08Si pensa che le buste con lo stufato abbiano preso le schericchia coli
37:11nella cucina di bar.
37:15Una volta aperte la pellicola ha contaminato lo stufato
37:18e il sugo di carne.
37:21Questi sono rimasti per tutta la notte sui tavoli del refettorio
37:24e le schericchia coli è passato nello stufato e nell'intingolo.
37:32Il giorno successivo la lunga cottura del cibo
37:35avrebbe dovuto uccidere le schericchia coli
37:38ma nessuno ha riscaldato il sughetto
37:41e il batterio resta vivo e inaguato.
37:46Quando analizzammo il campione preso nel refettorio della chiesa
37:49l'analista corse fuori dal laboratorio urlando.
37:52Non aveva mai visto tanti batteri di schericchia coli 0157
37:55in un campione di cibo.
37:59Il giorno dopo la morte di Harry Shaw e Annie Craig
38:02John Barr decide spontaneamente di tener chiuso il negozio
38:05in segno di rispetto.
38:09Diciassettesimo giorno.
38:11Una donna di 72 anni e la sesta persona
38:14è rimasta vittima del cibo contaminato dalle schericchia coli
38:17e ora si sa che anche la carne servita durante una festa di compleanno
38:20era contaminata.
38:2225 invitati alla festa di Lauren si sono intossicati.
38:25Uno di loro rimarrà per tutta la vita sotto la minaccia di perdere un rene
38:28perché il virus gli ha attaccato l'intestino.
38:36Sulle prime gli avevano dato solo 24 ore di vita.
38:39Le schericchia coli gli aveva mangiato parte dell'intestino
38:42e dovettero praticargli una colostomia.
38:45Furono giorni terribili.
38:49Di norma le infezioni batteriche vengono trattate con gli antibiotici
38:52che arrestano la riproduzione dei microrganismi
38:55ma alcuni esperti pensano che gli antibiotici
38:58avvelenino i pazienti.
39:02L'infezione da schericchia coli è molto difficile da curare
39:05perché ancora non è stato trovato un rimedio specifico.
39:08In genere tutti concordano nel ritenere
39:11che gli antibiotici possono essere negativi
39:14perché morendo il microbo rilascia delle tossine
39:17cosa che non accade se resta vivo
39:20e sono proprio le tossine quelle che causano gravi danni ai reni e al cervello.
39:23In gran parte combattere il batterio è compito del nostro sistema immunitario.
39:27In tutta l'Inghilterra scatta l'allarme rosso sulla salute
39:30e l'ispettorato scozzese del governo britannico
39:33avvia una grande campagna di informazione
39:36per allertare ed educare la gente.
39:39Punto focale è l'igiene personale.
39:57Ricordate, è facile evitare la contaminazione degli alimenti.
40:00Il diciottesimo giorno muore un altro ospite del pranzo di Natale
40:03e il numero delle vittime sale a 7.
40:06Delle 87 persone presenti a quel pranzo
40:0945 hanno ora un'accertata infezione da schericchia coli
40:12e 12 lottano per la vita.
40:21Mentre cala la fiducia dell'opinione pubblica
40:24e la crisi si aggrava.
40:27A Wishaw 5 ispettori della salute e dell'ambiente
40:30danno il via a un'inchiesta giudiziaria.
40:33È molto probabile che ora John Barr sarà incriminato.
40:45La lotta negli ospedali continua
40:48ma nel centro scozzese dell'unità trasfusionale
40:52la crisi si aggrava.
40:59Ventesimo giorno, un anziano ospite della casa di riposo di Bankview
41:02Alexander Nichol
41:05muore nell'infermeria del distretto di Falkirk
41:08seguito nello spazio di tre giorni da altri due ospiti della casa.
41:13Il tasso di mortalità sta crescendo.
41:16Nell'Anarchshire è stata chiusa una seconda macelleria
41:19perché contaminata dall'Escherichia Coley.
41:22Il negozio di New Stevenson si riforniva dal macellaio
41:25indagato per l'esplosione dell'epidemia.
41:28Poco fa è giunta anche la notizia che un uomo di Wishaw di 70 anni
41:31è l'undicesima vittima dell'Escherichia Coley.
41:34Il 16 dicembre, circa un mese dopo il pranzo offerto dalla Chiesa
41:37a Wishaw si vive un incubo.
41:40John Smith ricorda l'orrore provato
41:43nell'assistere alla morte della madre.
41:49Non esistevano cure.
41:52Vivevo in una specie di limbo.
41:55Non riuscivo a pensare.
41:58Mi dicevo che non era possibile a quell'età,
42:01che non era vero, che ce l'avrebbe fatta.
42:05Ma non ce la fa.
42:08Ora i casi con sicuri sintomi di avvelenamento
42:11da Escherichia Coley sono 400.
42:15John Barr è praticamente scomparso.
42:19Le accuse contro di lui sono di dominio pubblico.
42:34Le cose vanno di male in peggio.
42:37La polizia deve accorrere al negozio chiuso di Barr,
42:40dove è stata fracassata la vetrina.
42:45Tutti si chiedevano quando finirà tutto questo.
42:54Circa due mesi dopo l'esplosione
42:56della più grave epidemia di Escherichia Coley della storia,
42:59il macellaio scozzese eletto Gran Macellaio dell'Anno
43:02affronta il processo per aver fornito il buffet alla festa di Loren.
43:07Il numero dei morti, ora, è salito a 15.
43:11Dieci giorni dopo viene dichiarata la fine dell'epidemia.
43:15Da circa un mese non si registrano nuovi casi.
43:18Il male è debellato.
43:21Ma la paura dell'Escherichia Coley è ancora viva.
43:24Anche se il male è circoscritto,
43:26le persone contaminate continuano a morire.
43:35La fonte del microbo era stata d'acqua.
43:38La fonte del microbo era stata debellata.
43:41La macelleria di bar era stata chiusa,
43:43tutta la carne venduta,
43:45e quindi o era stata mangiata o era stata buttata via.
43:48E questo significava la fine dell'Escherichia Coley 0157,
43:51l'artefice di questa particolare epidemia,
43:54ma non la fine dei danni che ha prodotto,
43:56perché varie persone continuano a soffrire di gravi disturbi.
44:02I casi trattati sono stati 503.
44:06Alla fine di gennaio muoiono 19 anziani.
44:09Quattro erano ospiti della casa di riposa di Bankview,
44:12otto avevano partecipato al pranzo di Natale.
44:16Altri 13 soffriranno di danni perenni ai reni
44:19e dovranno sottoporsi a dialisi sino alla fine dei loro giorni.
44:24L'ultima morte connessa all'epidemia avviene nel giugno 1997,
44:29cinque mesi dopo che è stata ufficialmente dichiarata la fine dell'epidemia.
44:3621 persone sono morte per aver contratto l'infezione.
44:39Wischow ha conosciuto la più terribile infezione da Escherichia Coley.
44:47Dopo l'indagine condotta dagli uomini di Hugh Pennington
44:50e l'inchiesta sulla mortale intossicazione,
44:52le misure da adottare sono finalmente chiare.
44:55Pennington chiede un corso di aggiornamento per i macellae
44:58che vendono carne cruda e cotta
45:00e insiste sulla necessità di frequenti lavaggi antibatterici dei locali,
45:04degli strumenti e delle mani.
45:07Alla fine possiamo dire che l'Escherichia Coley 0157
45:11è stato il vero colpevole,
45:13ma la mancanza di attenzione di John Barr
45:15ha permesso al microbo di introdursi nella catena alimentare.
45:19Se John Barr avesse fatto quello che molti macellae fanno di norma,
45:23l'epidemia non si sarebbe verificata.
45:26Ogni anno l'Escherichia Coley uccide mezzo milione di persone.
45:30Il batterio è tra noi in agguato
45:32e causa annualmente 16.000 volte più vittime del virus dell'Ebola.
45:38A soli cinque mesi di distanza
45:40dalla dichiarazione ufficiale della fine dell'epidemia,
45:43a nord di Londra, in una fattoria di St. Alban,
45:46un bambino di quattro anni, Tom Dolling,
45:48è colpito da una strana infezione
45:50che lo lascia paralizzato e con danni al cervello.
45:56Non era soltanto un doloroso mal di pancia,
45:59era qualcosa che distruggeva tutti gli organi del corpo,
46:02che provocava dolori atroci e la morte.
46:05Qualcosa che domani potrebbe accadere a chiunque.
46:08Basta che uno si lecchi un dito
46:10e tocchi una cosa che non dovrebbe toccare per infettarsi.
46:17L'Escherichia Coley è spaventoso, orribile da vedere.
46:20Dev'essere stato terribile per mia madre.
46:23È una morte atroce per chiunque.
46:30John Barr sarà accusato di negligenza
46:33e di aver messo i suoi interessi al di sopra della sicurezza.
46:37Ma il Tribunale respingerà la richiesta di processo.
46:41La legge scozzese richiede due accuse distinte di colpa
46:45per procedere contro qualcuno.
46:47La sola richiesta delle autorità sanitarie non è sufficiente.
46:51I vertici del Ministero della Sanità saranno destituiti
46:54per non essere intervenuti tempestivamente
46:57e Barr sarà infine condannato per aver violato le norme igieniche.
47:01Condannato a una multa di 2250 sterline.