La guinguette d'Angèle du 02 janvier 2024
Regardez La Guinguette d'Angèle du 02 janvier 2024 avec Angèle Ferreux.
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00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Julien Celié, Marion Calais et Cyprien Sini. RTL bonsoir.
00:07 RTL bonsoir à la deuxième heure et on passe en cuisine maintenant.
00:11 RTL
00:13 Décor les chambres, de la poudarde, de beurre, de petits oignons, décor les chambres.
00:20 Bonsoir.
00:21 Et RTL vous régale avec la guinguette de l'équipe cette semaine puisque Angèle, notre cuisinière naturopathe, est en vacances donc on pique sa place en fourneau.
00:28 Avec cette semaine les meilleures recettes détox de l'équipe, autant dire qu'on attend celle de Cyprien.
00:34 Je réfléchis toujours à la mienne en ce qui me concerne.
00:36 Vous n'allez pas être déçus, je vous le dis, moi je sais.
00:37 Ce soir c'est à vous Julien.
00:38 Oui, alors je ne sais pas si c'est détox mais en tout cas c'est très facile, c'est plutôt léger, c'est plutôt bon pour la santé.
00:43 Moi je ne le rate jamais donc a priori personne ne peut le rater, même Cyprien.
00:47 D'accord.
00:47 Je vous propose un dhal de lentilles ce soir.
00:49 C'est entre la crème et le velouté, c'est délicieux, c'est ce que je vais cuisiner ce soir en rentrant pour ne rien vous cacher.
00:54 Dhal c'est un mot indien, ça décrit les légumineuses.
00:59 On voit bien.
01:00 Je suis un peu polyglotte.
01:01 Est-ce que ça vient de là l'expression j'ai la dhal ?
01:03 J'ai la dhal ? Je ne crois pas Cyprien.
01:05 Je ne crois pas.
01:06 Par analogie ça désigne tous les plats avec légumineuses qui viennent de la cuisine indienne.
01:12 Là en l'occurrence on prend des lentilles corail, vous voyez ce que c'est lentilles corail Cyprien ?
01:15 Vous êtes mon auditeur test.
01:17 Mais évidemment.
01:18 C'est un peu le cuistot un peu pas terrible.
01:21 Voilà exactement.
01:22 J'ai mangé des coquillettes au beurre hier soir par exemple.
01:24 Les lentilles corail, ce sont des petites lentilles rose-oranger.
01:27 D'abord on fait un petit bouillon épicé.
01:29 Moi j'aime bien un bon bouillon de volaille.
01:30 On n'a pas toujours le temps de faire revenir la carcasse de la patate du 25 décembre.
01:33 Donc on prend un petit cube.
01:35 On peut trouver des petits cubes en épicerie fine qui ne sont pas des marques un peu basiques qu'on trouve en supermarché
01:39 et qui sont très très bons avec de la volaille et des légumes, c'est parfait.
01:42 On rajoute quelques épices, un peu de piment pour relever et ensuite on va faire cuire les lentilles quelques minutes dans cette eau bouillante, dans ce bouillon.
01:49 Quand elles sont bien molles, on les récupère, on glisse tout dans un mixeur, un blender.
01:53 On les goûte quand même, on enlève l'eau ?
01:54 Non, alors n'allez pas trop vite en fait.
01:57 C'est pour ça !
01:58 On récupère les lentilles.
01:59 Mais il y a de l'eau !
02:00 On les glisse dans le blender.
02:01 Le but c'est qu'on puisse la faire !
02:03 Ensuite on rajoute un peu de bouillon.
02:05 Ah voilà !
02:06 Pas trop, parce qu'il ne faut pas une soupe.
02:07 Il faut avoir une texture un peu crémeuse à l'arrivée.
02:09 On rajoute une petite brique de crème de coco, de la crème.
02:12 Là encore c'est mieux que le lait pour la texture.
02:14 On rajoute un peu de sauce tomate.
02:16 Vous prenez la sauce pomodoro que vous trouvez au supermarché, que vous mettez dans les pâtes.
02:19 Beaucoup d'ingrédients !
02:20 Et on rajoute des épices.
02:22 On y va fort !
02:23 On vit dans le supermarché !
02:24 On met de la paprika fumée, c'est fantastique, on en trouve dans tous les supermarchés,
02:27 c'est la touche magique.
02:28 Un peu d'épices tandooris si vous avez, un peu d'épices cajuns.
02:31 On trouve ça très facilement au supermarché.
02:33 Et si on n'en a pas, on peut mettre du curry.
02:34 Exactement, du curry, du cumin, ce que vous aimez !
02:38 Du poivre, je ne sais pas, à la maison !
02:39 C'est un foursitou !
02:40 On peut mettre ce qu'on aime !
02:42 Exactement, et ensuite on mixe, et on obtient une texture un peu crémeuse.
02:46 Donc vous ne mettez pas trop de tomates, de lait de coco, etc.
02:48 Puis vous rajoutez au fur et à mesure pour avoir la bonne texture, celle que vous aimez en tout cas.
02:52 C'est épicé, c'est un peu fruité, c'est un peu fumé.
02:54 On déguste quand on est au restaurant indien avec des lames au fromage,
02:57 quand on est à la maison avec le pain qu'on a à la maison.
02:59 Une vache qui rit !
03:00 C'est plutôt au bois mouillé les ingrédients, il n'y a pas de...
03:02 Pardon, mais il travaille !
03:03 J'improvise monsieur !
03:04 Il n'y a pas de 3 grammes ?
03:05 Non mais il fait tout son talent !
03:07 C'est pour la pâtisserie !
03:08 Quand on a un sens de la cuisine comme moi, on improvise !
03:11 C'est très léger pour le dîner, c'est très simple !
03:13 Angèle, Angèle !
03:15 C'est vrai que c'est un peu plus carré avec Angèle !
03:17 Mais bon, on va se...
03:18 Ça a l'air très bon !
03:19 Ça a l'air très bon le dîner !
03:20 Allez, premier jour je vous en fais !
03:22 Et demain ce sera pour vous, ce sera à vous Marion de passer en cuisine !
03:25 Elle va blémir !
03:26 Ça ne va pas être difficile de briller a priori !
03:28 Je ne sais pas parce que recette détox...
03:30 Quand on vient de Navéron, le détox, c'est un petit peu moins d'alligot !
03:35 Ouais, je sais pas !
03:37 Bon, on attend la recette de Marion, en tout cas demain !
03:40 La suite c'est une respiration musicale, c'est un joli cadeau à la place de la playlist !
03:44 On continue d'explorer nos plus beaux lives de l'émission en 2023 !
03:48 Place maintenant à une voix magnifique !
03:50 !