• 3 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute, ovunque si producano, somministrino,
00:13conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione. Vigilano sulle strutture
00:22sanitarie, i farmaci, gli animali, i giocattoli. Voglio un approvato Chianti. Sono i NAS,
00:33Nuclei Anti-sofisticazioni e Sanità del Comando Carabinieri per la tutela della salute.
00:38Dopo il sequestro di un canile in provincia di Roma sei mesi prima, i NAS controlleranno dove
00:53sono finiti i 63 cani che hanno dovuto cambiare casa. Questi sono un po'... beh,
01:00oggi i requisiti dei box non sono proprio così. Mentre in una pizzeria al taglio nella
01:14periferia sud della capitale, un'altra squadra dei NAS dovrà fare i conti con l'inosservanza
01:20delle più elementari norme di sicurezza. La revisione è stata del 2012, l'ultimo controllo
01:24nel 2009. Anche più funzionerà più questo. Poi le schede non ci sono. La formazione non
01:31c'è stata. Poi manco gli allergeni. Roma, comando dei NAS. A seguito di una segnalazione,
01:40il maresciallo Maggiore Barone e l'appuntato scelto D'Alelio si preparano a ispezionare un
01:46canile nella periferia nord della capitale. Si lamentano che le gabbie sono arrugginite,
01:52che vengono trattate male. Ma non c'è solo la segnalazione. Si tratta anche del canile dove
02:00sono stati trasferiti 63 cani portati via da una struttura sequestrata dallo stesso maresciallo
02:06Maggiore Barone sei mesi prima per sovraffollamento e box abusivi. Fai due foto a stacco per terra.
02:13Queste strutture sono abusive. Ad oggi quanti cani ci sono?
02:17Il numero? Sono 343. Qui siamo 100 cani in più.
02:43Ogni volta che andiamo piove. Ogni volta che andiamo piove tra noi e i cani non si sa chi è
02:50che sguazza più nel fango. Per accogliere in una volta sola 60 cani vuol dire che ha delle
02:59disponibilità a spazi ampi. Quindi anche per questo vogliamo verificare se li ha presi perché
03:05li poteva tenere o perché pur di non perderli, perché ovviamente è una bella risorsa economica,
03:126 euro e 90 cani, 60 cani.
03:15Signore no, quanti animali avete?
03:33Allora sono esattamente sui 380 cani e lo stesso gatti.
03:40Siete autorizzati per 600 cani e 400 gatti.
03:45Arriva il direttore sanitario.
03:47Allora guarda questa è la parte diciamo dei gatti sani chiamiamo noi.
03:53Le chiavi però.
03:56Questa è viola, lei poverina è un pochino più sacrificata perché come tocca una scatoletta
04:11sta malissimo e quindi essi sono in tolleranze.
04:15Questi sono quelli che vi dicevo che fanno?
04:17Questo è separato perché il contagio è saliva e olio, quindi basta un morso.
04:26La sindrome da immunodeficienza virale o FIV colpisce il sistema immunitario del gatto,
04:32non colpisce l'uomo.
04:34La FELV o leucemia felina è una malattia di tipo neoplastico.
04:39Nei gatti è originata da un retrovirus che passa da un soggetto all'altro attraverso
04:44urina, lacrime e saliva.
04:46Guardate che conosco meno, quando mi arrivano dai sequestri non ho storia, c'ho solo steraccolto
04:54E' tutto stato spazio?
05:00Quello è il contumaciale, stiamo andando.
05:05Cucciolata a box vuoto, cucciolata a box vuoto e di fronte ci sono i box pulizia.
05:09Cioè loro sanno che quando puliscono i cuccioli non devono girare, devono avere un solo box.
05:14Lei li sposta in quello per pulire e poi li rimette là.
05:18Quindi ogni gruppo c'ha il suo box pulizia.
05:20Accanto al gattile però ci sono altri box che attirano l'attenzione del maresciallo maggiore Barone.
05:26E' qui dentro?
05:28Beh oggi i requisiti dei box non sono proprio così.
05:33I requisiti strutturali dei box.
05:36Prevedono una parte coperta, una parte scoperta.
05:40Questi qua fanno così da anni e non stanno utilizzando.
05:43Sono stati utilizzati da mio zio cent'anni fa.
05:45Vi era una parte di box rovinatissimi, carenti strutturalmente.
05:51Quella parte andrà o demolita o riportata a condizioni strutturali di bidone.
05:59L'ispezione prosegue nell'ambulatorio.
06:04Salutate.
06:05Se salutano guardi ce ne andiamo subito.
06:08Cioè siete già promossi.
06:09E' il momento del controllo dei medicinali.
06:13Ok.
06:14Un'occhiata di carne.
06:15Certo.
06:19Ops!
06:20Questa mi è sfuggita.
06:25Dobbiamo di noi fare la pulizia?
06:26No.
06:27No è impossibile.
06:28Guarda se ne trovi un altro mille punti ma è veramente quasi impossibile.
06:31Allora se ne riesco a trovare un altro?
06:33Sì, un pranzo a tutti.
06:34Un pranzo a tutti.
06:35Forza forte però.
06:36Si va a mangiare.
06:37Pronto?
06:38Si va a mangiare.
06:39Non ci credo.
06:41Trovo il primo farmaco scaduto.
06:44Ovviamente la parte mi dice se riesci a trovare un altro farmaco scaduto le offro il pranzo.
06:53All'inizio era stato scherzoso proprio perché inconsapevole che avessi trovato dei farmaci scaduti all'interno dell'armadietto.
07:03Avere farmaci ad uso veterinario scaduti di veridità è grave.
07:10La detenzione di farmaci scaduti comporta una sanzione che può andare da un minimo di 2.582 a un massimo di 15.493 euro.
07:21Questi sono tutti 2018.
07:23Questi sono tutti scaduti.
07:26Guardale che qua ho travestito.
07:31Pratica bene.
07:33Qua abbiamo il bonus.
07:35Questo è il 2016.
07:362018 l'anno prossimo scriviamo già le tascole dell'infanzia.
07:40Tre anni fa.
07:46Intanto il maresciallo maggiore Mazzoni e il vicebrigadiere Simonetti si preparano a fare un'ispezione a campione in una pizzeria al taglio.
07:55A Roma ci sono 2420 tra pizzerie al taglio, rosticcerie e frigitorie.
08:02Sono quasi 40.000 in tutta Italia.
08:05Il controllo è partito dall'iniziativa nostra.
08:09Nell'ambito del monitoraggio disposto dal comando tutela salute,
08:13il controllo delle attività di pizzeria al taglio che vengono selezionate nel nostro archivio
08:17in base alla distanza con cui sono state ispezionate.
08:21È stata ispezionata ma molti anni fa.
08:28Facciamo un'ispezione normale, di routine allora?
08:31Non è mirata?
08:32No, non c'è nessuna segnazione particolare.
08:35La zona la conosci?
08:37Sì, ho fatto qualche controllo in zona.
08:45Senti il colore di pizza.
08:47Eccoci qua.
08:48Buongiorno.
08:49Buongiorno.
08:50Buongiorno.
08:52Responsabile chi è?
08:54Facciamo un controllino.
08:57Facciamo un giro...
08:58Dove si passa?
08:59Di qua?
09:05Allora, siete tutti dipendenti.
09:07Lei è il titolare.
09:08Vediamo un attimo i figuriferi.
09:10Prego.
09:16Allora, questi funghi, l'etichetta di queste dovete comprare...
09:20Sì, c'è la fattura.
09:21C'è la fattura?
09:22C'è la fattura, sì.
09:24Allora voi, l'etichetta che sta sulla cassetta, quella dovete conservarla.
09:27Qua c'è il prodotto.
09:30L'ha buttato il tappo.
09:31Il tappo è qua, l'ha buttato.
09:34L'errore principale dove incappano quasi tutti è quello della tracciabilità.
09:37Nel senso che molti magari sono più occupati a preparare gli alimenti e buttano l'etichetta.
09:49Questa l'ha fettata lei?
09:50Sì, sì, la fettiamo noi.
09:53Vuoi vedere la fattura?
09:54Il pezzo interno?
09:55Il pezzo interno, lo faccio lì.
09:58Eccolo qua, guarda.
09:59Ma questo sarebbe questo prosciutto qua?
10:00Sì, che ne ho fatto solo metà.
10:02Questa cosa per i funghi?
10:05La cassetta deve trovare i funghi.
10:07Ecco, guarda.
10:08C'è questa qua, c'è questo.
10:10Allora, le farine, queste stanno tutte qui.
10:14Deve chiudere le farine.
10:15Deve chiudere?
10:16Eh sì, un secchio, un birone chiuso deve stare.
10:19Voi, se noi troviamo un insetto...
10:21No, c'hai ragione.
10:22Poi dopo ci sono le conseguenze penali.
10:28Queste sono le spezie.
10:29Perché le mettete qua, le spezie?
10:30Perché le appoggio qui, perché le servono al volo per lavorare.
10:33Ma questo è il secchio di immondizie qua.
10:35No, qui c'è tutto.
10:36Solo mettete una cosa di dietro e basta.
10:38O ci mettete l'immondizie o ci mettete gli alimenti.
10:40Non fate così, c'è.
10:41Dobbiamo sfruttare.
10:42Trovare un'altra locazione separata.
10:44Ok.
10:52Tra poco.
10:53Gli attestati di formazione personale.
10:56Questo non lo stavo cercando.
10:57Sicurezza sul lavoro non c'entra niente.
10:59No, no, no, gli attestati di formazione del personale.
11:01Questo qua è sempre sul lavoro, però.
11:03No, questo è il corso di motocorsa.
11:10Sono venuti qua da noi,
11:11li abbiamo inseriti nell'autorizzazione sanitaria nostra come box,
11:15però sono cani che gestiscono il lavoro.
11:17Quindi hanno una propria grafica.
11:19Siamo due cani privati.
11:25C'è come se l'Eco, a patente sua,
11:27una volta a settimana fa guidare un'altra macchina.
11:40Il maresciallo maggiore Barone e l'appuntato scelto D'Alelio
11:44stanno ispezionando un canile nella periferia nord di Roma.
11:48Nella struttura sono stati trasferiti anche 63 cani
11:51tolti a un altro canile,
11:53sequestrato sei mesi prima,
11:55proprio dopo un'ispezione del maresciallo maggiore Barone,
11:58per costruzioni abusive e sovraffollamento.
12:01Ma anche in questa struttura non sembra tutto in regola.
12:05Nella parte dedicata ai gatti,
12:07i NAS hanno già notato dei box in stato di semi abbandono
12:11e farmaci scaduti nell'ambulatorio.
12:14Ora l'ispezione si sposta nella parte dedicata ai cani.
12:19Quelle strutture che sono?
12:21Arie di sgambamento, due con l'antiscavalco.
12:24Tutta questa gente chi sono?
12:26I volontari che portano a basseggiare i cani.
12:29A un certo punto, però, i NAS si trovano davanti
12:32a una struttura completamente diversa dal resto del canile.
12:36Questa struttura è sempre canile autorizzato dall'AS
12:39e lui l'ha data un'associazione
12:41che era stata sfrattata da un'altra struttura.
12:44Dove stava lui?
12:46Sono venuti qua da noi,
12:48l'abbiamo inserita nell'autorizzazione sanitaria nostra come box,
12:52però sono cani che gestiscono loro.
12:54E che vuol dire?
12:56Gestiscono loro che loro qua si fanno venire cani loro.
13:00Quindi hanno una propria grafica?
13:02Sì, sono cani privati.
13:04E mica va bene.
13:06È come se lei con la patente sua
13:08una volta a settimana fa guidare un'altra macchina
13:11nell'ambito di un'autorizzazione sanitaria che è stata lei.
13:14Pulisco i nostri berai,
13:16fanno tutti quanti noi gestione nel senso delle adozioni,
13:19di dare da mangiare a questi cani, se ne occupano loro.
13:22Ma stanno nella vostra grafica?
13:24No, nella vostra grafica non ci sono.
13:26Questi sono cani in più che avete.
13:28E questi dove si preparano i pasti?
13:30Prendono le stesse crocchette nostre.
13:32Ma le acquistano loro?
13:34No, noi, noi, noi.
13:36E come gliele date a loro?
13:38Le diamo a loro come se fossero cani del nostro canile.
13:40Lei qua non piglia una lira,
13:43No, lo so che significa.
13:45Loro mi pagano il mangio e me lo pagano.
13:47Eh allora, vedi che non è...
13:49Mi pagano almeno il mangio e me lo pagano.
13:52E le crocchette me le pagano.
13:54Ma sono aperte, no?
13:56Tu hai paura, eh?
14:03Mi porta tutta la documentazione.
14:05Perché a guardarlo,
14:07diciamo, quella tipologia
14:09riunisce i requisiti.
14:12Cioè, il legno non è una superficie lavabile,
14:14è porosa,
14:16l'umidità, la sporcizia,
14:18assorbe.
14:20Vabbè, ma vediamo le cani.
14:24Ho ispezionato così tanti canili
14:26che era evidente
14:28che quello che sull'immediatezza
14:30cercavano di spiegarci
14:32non poteva essere veritiero.
14:34E comunque quella parte, quei box,
14:36risultavano diversamente costruiti
14:38da due personaggi
14:40diversamente costruiti
14:42da tutto il resto del canile
14:44e con evidente carenze strutturale
14:46rispetto al resto
14:48che invece risultava conforme.
14:50Il maresciallo maggiore barone
14:52decide di approfondire
14:54in un secondo momento
14:56il problema di quella parte del canile
14:58e prosegue l'ispezione.
15:04Lui è Rex.
15:06Questa cosa si chiama Rex.
15:08Sono gli educatori.
15:10Gianno esce solo con gli educatori
15:12e chiamano gli educatori di riferimento.
15:14Verde lo prendono tutti.
15:16Rosso ti devi toccare.
15:18Non devi toccare.
15:20A secondo della pericolosità
15:22veniva attribuito un colore,
15:24un bollino,
15:26che ne identificava la pericolosità,
15:28ovvero dal verde al rosso.
15:30Quello verde si poteva avvicinare
15:32mentre quello rosso
15:34era non avvicinabile da nessuno
15:36o solo da quelli
15:38che conoscevano l'animale.
15:40C'era un cane
15:42che si chiamava
15:44Hitler il morsicatore.
15:46Pertanto già il nome
15:48era tutto un programma.
15:58Anche qui però
16:00la gestione dei farmaci
16:02non è proprio regolare.
16:04Perché stanno qui?
16:06Questi sono quelli
16:08che do per la terapia
16:10giorno per giorno.
16:12Sono abbastanza contati.
16:14È un antibiotico?
16:16Sì.
16:18E chi lo dà?
16:20Gli operari sono addetti
16:22alla terapia.
16:24Su mia indicazione
16:26c'è il cartello.
16:28I farmaci sono a disposizione
16:30del veterinario.
16:32Lei come fa a gestire?
16:34Lei come fa a sapere
16:36se uno gliel'ha fatto
16:38o non gliel'ha fatto?
16:40Questi invece?
16:42Le chiamiamo stanze.
16:44Ci metto dentro i vecchietti.
16:46E il problema
16:48non sono solo i farmaci.
16:50Questi non sono rifiuti speciali?
16:52Andrebbero messi in un contenitore?
16:54Dottore, perché stanno tutti così?
17:02Intanto, nella pizzeria Al Taglio,
17:04il maresciallo Maggiore Mazzoni
17:06e il vicebrigadiere Simonetti
17:08sono alle prese
17:10con una gestione un po' disordinata
17:12dell'attività.
17:14Ma il peggio deve ancora arrivare.
17:16Il controllo è stato fatto nel 2009.
17:18Il controllo?
17:20La revisione è stata nel 2012.
17:22Non so neanche se funziona più
17:24questo estintore.
17:26Era presento un unico estintore
17:28che era appoggiato su un frigorifero.
17:30Era abbandonato su questo frigorifero
17:32quindi anche in caso di incendio
17:34ci voleva praticamente la scala
17:36per prendere questo estintore.
17:38Ed erano anni e anni che non veniva fatta la revisione.
17:40Nove anni che non veniva fatta
17:42nessun tipo di revisione, di controllo.
17:44È stata una dimenticanza.
17:46Una dimenticanza abbastanza lunga.
17:48Quindi questo lo buttiamo?
17:50Questo va sostituito e revisionato di nuovo.
17:52Grazie a Dio non abbiamo mai usato.
17:54Scatta una violazione
17:56della legge sulla sicurezza degli ambienti di lavoro
17:58che è la legge del 281 del 2007
18:00e c'è una segnazione
18:02alla Procura della Repubblica
18:04e allo SPRESA
18:06che poi impartiranno le prescrizioni
18:08per far sì che l'estintore
18:10venga rimesso a regola
18:12e poi ne conseguerà una sanzione
18:14da parte della Procura.
18:16Se poi lui fa ricorso
18:18è chiaro che fa processo.
18:20Per l'estintore non a norma
18:22il titolare della pizzeria al taglio
18:24rischia una pena da 2 a 4 mesi
18:26ma non è solo l'estintore
18:28a non essere in regola.
18:30Gli attestati di formazione personale?
18:32Allora,
18:34credo che ce l'hanno tutti i commercialisti.
18:36Allora, chiamo un secondo commercialista
18:38perché credo che ha tutto voi.
18:40Scusate,
18:42che vi serve dei dipendenti invece?
18:44Gli attestati di formazione dell'HCCP.
18:46Gli attestati di formazione dell'HCCP delle case.
18:50No, no, no.
18:52Gli attestati di formazione del personale.
18:54Questo è sempre sul lavoro però.
18:56No, questo è il corso secondo.
18:58Non ce l'ha più.
19:00Io penso che
19:02non aveva neanche in mente
19:04di cosa stiamo parlando onestamente.
19:06Non era molto convinto di quello che abbiamo detto.
19:08Non avendo nessun tipo di preparazione
19:10è rimasto un po' sorpreso.
19:12In attesa della telefonata del commercialista
19:14il vicebrigadiere Simonetti
19:16continua l'ispezione.
19:20Mentre il maresciallo maggiore Mazzoni
19:22controlla autorizzazioni e attestati.
19:24Allora,
19:26noi dobbiamo dire
19:28l'autocontrollo che è quello che ci ha esibito
19:30non sappiamo se è quello corrente o non c'è un altro.
19:32No, comunque mi dice anche il commercialista
19:34che devo sentire quello là che l'ha fatto all'inizio
19:36e dobbiamo aggiornare tutto.
19:38Quindi è quello lì?
19:40Non va bene.
19:42Perché innanzitutto è attestato a mio padre.
19:44Poi le schede non ci sono.
19:46Esatto.
19:48La formazione non c'è stata.
19:50Devo aggiornare tutto qua?
19:52Si.
19:54Poi mancano gli allergeni.
19:58L'ispezione nel canile
20:00ha fatto emergere diversi problemi.
20:02Farmaci scaduti, box fatiscenti
20:04e una parte gestita
20:06in maniera poco chiara.
20:08È quindi il momento di tornare in ufficio
20:10per il controllo dei documenti.
20:14Trattasi di attività di canile rifugio
20:16e gattile, giusto?
20:18Si.
20:20Limitatamente al numero massimo
20:24di 620 cani
20:28e 330 gatti, giusto?
20:30Si.
20:32È il momento di fare i conti
20:34con i medicinali scaduti
20:36e con la gestione poco chiara
20:38di una parte del canile.
20:40La gestione dei farmaci, così come avviene,
20:42è sbagliata.
20:44E io dico anche perché.
20:46La legge L6 va a specificare
20:48come vanno tenuti i farmaci
20:50in un armadetto chiuso sotto la responsabilità
20:52solo del medico veterinario.
20:54Devono essere custoditi da lei.
20:56Per l'irregolare detenzione
20:58dei farmaci, sia del fatto che
21:00non stanno chiusi sotto la sua sorveglianza
21:02ma ancora di più per i farmaci scaduti,
21:04c'è una sanzione che prevede
21:06nel minimo 2.582 euro
21:08e nel massimo 15.493 euro.
21:12La 689, che è una legge madre
21:14di tutte le violazioni amministrative in Italia,
21:16è una legge dell'81,
21:18dice che ogni qualvolta
21:20in una legge che prevede una sanzione amministrativa
21:22cioè un minimo e un massimo
21:24si applica sempre il doppio del minimo
21:26o un terzo del massimo, a secondo di qual è
21:28la somma più favorevole per chi viene contravvenzionato.
21:30Questi farmaci
21:32ora verranno messi all'interno
21:34di un contenitore, di una busta
21:36che noi sigilleremo
21:38e lo lasciamo qui in detenzione.
21:40E quindi vuol dire che poi lo smaltimento,
21:42la distruzione avverrà solo quando
21:44il comune di Roma, che è l'ente competente
21:46per territorio a poter decidere,
21:48ne disporrà con una determinata dirigenziale
21:50di sequestro ai fini della distruzione.
21:52Fino a quel giorno,
21:54lei o lei, a seconda di chi è,
21:56lo tenete da parte
21:58e un'eventuale distruzione è un reato.
22:02La sanzione per i farmaci scaduti
22:04è di 5.164 euro.
22:06I farmaci vengono sequestrati.
22:08Le dico anche
22:10che noi svolgeremo accertamenti successivi
22:12per verificare la regolarità
22:14di tutta quella struttura
22:16oggi in dismissione, che non è più rientrante
22:18in autorizzazione sanitaria.
22:22Anche nella pizzeria al taglio
22:24è il momento del verbale.
22:26Manca sempre lo spoiatore, però.
22:28Poi abbiamo il problema dello stintore.
22:32Oggi avete tre dipendenti
22:34e possiedete tre armadietti,
22:36per questo faremo
22:38la segnalazione all'Asso.
22:40Poi ci saranno
22:42delle sanzioni amministrative
22:44per l'autocontrollo che non c'è,
22:46per la mancanza di informazione,
22:48per l'ergenza,
22:50poi stintore.
22:52Per l'estintore scaduto e non revisionato,
22:54il titolare della pizzeria al taglio
22:56dovrà pagare una sanzione
22:58che sarà il tribunale a decidere
23:00oppure scegliere di andare a processo.
23:02Mentre per il mancato autocontrollo
23:04dovrà pagare una sanzione
23:06di 2.000 euro,
23:08cui si aggiungono 1.166,67 euro
23:10per non aver segnalato gli allergeni.
23:14Allora,
23:16a sabato mattina
23:18passa un ufficio da noi
23:20e ci porta un manuale, se ce l'ha,
23:22qui a testare.
23:24Se non c'è niente,
23:26ci sarà la sanzione amministrativa.
23:28Se il titolare non porterà
23:30al comando dei NAS
23:32alle sanzioni,
23:34se ne aggiungerà un'altra di 2.000 euro.
23:42Nel canile, i farmaci sono stati riportati
23:44tutti in ambulatorio,
23:46nell'armadietto chiuso a chiave.
23:48I box abusivi saranno demoliti
23:50come concordato con la ASL.
23:52Per la parte del canile gestita
23:54direttamente dall'associazione,
23:56è stata richiesta una nuova autorizzazione,
23:58ma dovrà comunque
24:00essere prima messo a norma.
24:04Una settimana dopo l'ispezione,
24:06il titolare della pizzeria Al Taglio
24:08ha portato al comando dei NAS
24:10la documentazione dell'autocontrollo
24:12aggiornata e tutti gli attestati
24:14di formazione dei dipendenti
24:16e ha provveduto a far sostituire
24:18subito l'estintore scaduto.
24:20Ora aspetta di sapere
24:22l'ammontare della sanzione penale.
24:24Ha deciso che non farà ricorso.
24:30Sottotitoli e revisione a cura di QTSS