Fra98
  • 4 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute, ovunque si producano, somministrino, conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione.
00:16Questo si è scongelato e l'avete rigongelato perché si vede.
00:19Vigilano sulle strutture sanitarie, i farmaci.
00:22Questo è il bobulino.
00:24Gli animali, i giocattoli.
00:26Si muore di puzza, guarda qua.
00:31Sono i NAS, Nuclei Antisofisticazione e Sanità, del Comando Carabinieri per la tutela della salute.
00:38Io la conosco la differenza, io non facevo NAS.
00:46A Napoli, i NAS scopriranno nuovi problemi in un supermercato già controllato in passato.
00:54Questo che cos'è?
00:55Pane alla pellicca.
00:57Eh, ho capito. E chi ci sta dentro?
00:59E' un misto.
01:00No, lo vedo che è un misto, ma mi dite un attimo i lotti di questi.
01:04Ma noi non lo mettiamo proprio alla vendita, questo si deve mandare all'interno degli scarti.
01:08E vi prendete la cura di metterlo sotto vuoto e ritirarlo dagli scarti.
01:12Mentre in una RSA in provincia di Roma, i NAS dovranno scoprire se gli anziani sono maltrattati e tenuti legati.
01:20Salve, buongiorno.
01:21Buongiorno.
01:22Siamo carabinieri del NAS.
01:24Allora, vediamo se ci sono pazienti in situazione di contenzione.
01:29Se mi tira fuori le cartelle cliniche di questi ospiti.
01:36Napoli, comando dei NAS.
01:38Una segnalazione richiama di nuovo l'attenzione su un supermercato del centro controllato due anni prima.
01:44Nel 2021 lo avete ispezionato e sono state riscontrate delle carenze igienico-sanitarie significative.
01:52Sì, mi ricordo è stato diffidato da noi per le carenze che aveva avuto, che avevamo riscontrato.
01:58Controlliamo la temperatura di conservazione dei prodotti, soprattutto i lattiero caseari che stanno dando un sacco di problemi.
02:12Poi andiamo a controllare se ci sono doppie etichette sulla carta.
02:16Buongiorno.
02:17Salute, NAS carabinieri.
02:19Titolare?
02:20Salve.
02:21Vinciallo Viese, NAS Napoli.
02:23Servono un attimo i documenti?
02:24Guardate i documenti.
02:25Questa è la cartellina importante, la quale diversifica il fatto che il sito di questi punti è un po' efficace.
02:32Non è proprio un problema?
02:34No, è difficile ma c'è un po' di effetti.
02:37Buongiorno, salve. Nas Carabinieri, titolare.
02:42Nas Napoli.
02:44Servono un attimo i documenti dei dipendenti.
02:47Uno che li raccoglie, facciamo un controllo.
02:50Che aree avete? Gastronomia, macelleria?
02:56Questi frigoriferi così non vanno bene.
02:59Sono pieni di brina.
03:01Da quanto tempo non li sbrinate?
03:03Da settimana.
03:04Non dovete sbrinare perché non va bene.
03:08Perché non ci sono i cartellini sulla carne?
03:10Ha dato il cambio.
03:11Non c'entra niente, il cambio non è un motivo per cui non ci stanno i cartellini.
03:16Mi distiranno il cambio alle quattro, alle ore sette.
03:18Questo l'ha fatto. Quando l'ha fatto?
03:20Sto preparando ora in questo momento.
03:22Mi fa vedere la scheda di preparazione di questi spiedini?
03:24Aspettate un attimo, che chiamiamo?
03:26No, no, deve stare qua la scheda.
03:28Abbiamo la scheda di preparazione?
03:30C'è da fare.
03:35Il formaggio lo preparate voi?
03:37Davanti al cliente.
03:39Davanti al cliente. E dove c'è il cliente ora?
03:41Non ci sta. Ci sta in pausa anche il gastronomo.
03:45Questa grana chi l'ha fatta?
03:47La prendiamo da dentro una volta che si è sbattuta.
03:49L'ha fatta qualche altra persona, giusto? Qualc'altro produttore.
03:52Perché sull'etichetta ci dovete indicare il nome del produttore
03:55e poi il lotto e tutto quello che riguarda l'origine.
04:00Perché così viene meno la rintracciabilità.
04:05Cepo e legno non può essere utilizzato più
04:08perché le schegge possono restare nella carne.
04:13Allora, poi state sporco qua. Perché non fate pulito?
04:16Guardate queste guarnizioni.
04:19Venite a vedere, venite a vedere.
04:21E dovete sistemare.
04:23Guardate qua, scusatemi.
04:24Io ho aperto e è caduto il pannello.
04:26Mi pare normale una cosa del genere.
04:28A parte che mi è caduto sul piede.
04:30E va bene così.
04:31A parte che mi è caduto sul piede.
04:33E va bene così.
04:34Che è questa carne qua sotto?
04:35Queste sono affettate a carne.
04:38Facciamo le foto qua.
04:40Erano dei sportelli, dei ripostigli del sottobancone
04:43che erano danneggiati.
04:44Non si aprivano ma si staccavano.
04:46Quindi se cadevano per terra rischiavano una volta sporcate
04:49di contaminare i prodotti alimentari che erano all'interno.
04:52Oltre al fatto che all'interno di questi intercapetri
04:55abbiamo trovato anche degli scatti di alimenti,
04:58principalmente di carne.
05:00Come mai questi pannelli...
05:03Chi non gliel'ha detto?
05:08Ma voi non mi facete mai un giro per dentro l'attività?
05:11Scusate.
05:15Allora ma se loro ogni volta che lo aprono
05:17lo devono mettere appoggiato a terra?
05:19Poi da terra lo rimettono là.
05:22Scusi, assolutamente.
05:27Venite un attimo qua perché io voglio capire
05:30pure lo sportello che non ve lo dicono.
05:33Ma voi una passeggiata qua dietro,
05:35guardate che luridume sta qua dietro.
05:37Quelle sono ruggine.
05:41Ma non è dire, ma le fate le pulizie qua.
05:44Questo è sporco pregresso,
05:46questo non si è fatto stamattina fino alle 16,
05:48questo già ci stava.
05:49O mi sbaglio, scusate.
05:52E non è possibile una cosa di questa.
05:55Il maresciallo maggiore eugliese decide di coinvolgere
05:58la ASL per valutare un'eventuale sospensione dell'attività.
06:03La aspettiamo.
06:04Ok, perfetto.
06:08Roma, comando dei Nassa.
06:11Una telefonata anonima ha denunciato
06:13una grave situazione di maltrattamento
06:15ai danni di un'anziana signora ricoverata in una RSA.
06:20Sembrerebbe che legano a letto,
06:23comunque contengano in maniera non idonea.
06:28Un ospite anziano.
06:31Ma la signora è autosufficiente?
06:33Credo di no.
06:35I dati che lui ha fornito, le indicazioni,
06:37ci permettono di entrare e andare subito nella stanza,
06:42nel luogo dove questa signora potrebbe essere?
06:44Sono dati sommari, però ci permettono sufficientemente
06:49di poter approfondire la questione.
06:53ASPETTI
07:00UNIVERSITÀ DEL COSTANTINO
07:11Vediamo se ci sono situazioni
07:13in cui è previsto il contenimento protettivo del paziente.
07:18Vediamo la documentazione, la certificazione speciale
07:22che l'accompagna. Vediamo che tipo di contenimento è previsto, se notturno o diurno. Il contenimento
07:33lo deve autorizzare i parenti della persona interessata e comunque deve essere valutato
07:41da un medico o da uno specialista, un neurologo che valuta la situazione del paziente.
07:49Salve, buongiorno. Buongiorno. Siamo Carabinieri del NAS. Sì. Dobbiamo fare un'attività ispettiva.
07:56Buongiorno. Buongiorno dottore. Piacere. Luogo tenente Giugiarini. Allora, vediamo se ci sono
08:03pazienti con situazioni di contenzione, se mi tira fuori le cartelle cliniche di questi ospiti.
08:12Mentre il personale della RSA raccoglie le cartelle cliniche degli ospiti per cui è prevista
08:19la contenzione, i NAS controllano le stanze. Allora, la doccia dovrebbe prevedere il piatto
08:28doccia a livello del parimento? Sì, perché purtroppo non abbiamo il 30% di numeri corti, come si chiama.
08:34Vi ho solo detto che è un problema strutturale, per cui lo scarico non poteva essere spostato e
08:42quindi l'avevamo lasciato in questo modo, ma siccome gli ospiti vengono accompagnati a fare
08:47la doccia, perché non sono autosufficienti, quindi non c'è la necessità di adattare il
08:51piatto doccia a livello del pavimento. I campanelli di chiamata funzionano? Sì.
08:58L'ispezione prosegue nella medicheria.
09:04Questi sono i farmaci personali di ogni paziente.
09:12Alla somministrazione provvedono le varie interventioni.
09:18Nella gestione dei farmaci, i NAS non rilevano nessuna irregolarità.
09:28Il controllo prosegue nella palestra.
09:32Come si trova qui? Siamo venuti a vedere come state. Non si trova bene? Come mai non si trova bene?
09:43Preferisce stare a casa, fuori, preferiva stare fuori a casa, ma evidentemente se si trova qui è
09:52perché ha bisogno dell'assistenza di questi signori, capito? Magari a casa non poteva fare
09:58questa attività e questa attività le fa bene a lei. In palestra i NAS non rilevano problemi e
10:05neanche in cucina. Resta da controllare la camera mortuaria.
10:09Allora, c'è il campanello per eventuali risvegli, è previsto?
10:24No, no, no, è previsto.
10:33Sembrava una battuta ma non è una battuta.
10:41Sostanzialmente ci sono stati casi, si sono risvegliati, non era morto.
10:53Ecco, proprio per questo ci aspettano le 24 ore. Mettetelo in una situazione di movimento,
11:01insomma, perché quello va messo alla mano del defunto.
11:05Non lo fa nessuno però è previsto? No, no, è previsto, è previsto.
11:09La camera mortuaria prevede un sistema per il quale si possa rilevare l'eventuale
11:17movimento della persona. Di solito è un dispositivo che si attacca al dito della
11:26mano, insomma, per rilevare eventuale movimento. Ma la preoccupazione dei NAS è soprattutto
11:32verificare che non ci siano ospiti con contenzioni non necessarie o improprie.
11:37Avete ospiti per i quali è previsto la contenzione?
11:44Tra poco...
11:52Voi dovete dire...
12:01Allora, guarda, perdonatemi però, io sono napoletano di sette generazioni, minimo.
12:06Sto fatto di Napoli, sto fatto della zona, guardate, è l'unica cosa che mi dovete...
12:12non mi dovete mai dire.
12:15Ma viene legato anche ai polsi? No, no, solo all'addominale.
12:19Come il carrozzino, quello che mettete qua, la stessa.
12:21Quando c'è rischio che si buttano, si usano questi mezzi di contenzione per evitare che si buttano.
12:26Quindi per arrivare a questo... Cioè la signora riusciva...
12:29A Napoli, i NAS sono tornati in un supermercato dove già in passato avevano trovato problemi di igiene.
12:35E adesso, ai problemi di igiene, se ne sono giunti altri.
12:40Questo che cos'è? La vendita.
12:43Eh, ho capito. E chi ci sta dentro?
12:45E' un misto. No, lo vedo che è un misto.
12:48Ma mi dite un attimo cosa c'è dentro.
12:50E' un misto. No, lo vedo che è un misto.
12:52Ma mi dite un attimo cosa c'è dentro.
12:54E' un misto. No, lo vedo che è un misto.
12:56Ma mi dite un attimo cosa c'è dentro.
12:58E' un misto. No, lo vedo che è un misto.
13:00Ma mi dite un attimo i lotti di questi.
13:02Ma noi lo mettiamo proprio alla vendita.
13:04Questa si deve mandare degli scarti.
13:06E vi prendete la cura di metterlo sotto vuoto e ritirarlo dagli scarti?
13:10Allora noi ci raccontiamo fesseria.
13:14Intanto è arrivato l'ispettore della ASVA.
13:18Dottore. Buonasera.
13:20Buonasera.
13:22Ma questo è frigo, funziona questo frigo?
13:24Questo non è frigo, è frigorifero questo banco?
13:27No.
13:28Questo quando l'hai preparato?
13:30Non l'hai preparato tu?
13:31No.
13:32Peppino, vuoi fare una foto pure là sotto,
13:34a quel sudiciume che sta là sotto?
13:38Venga un po' qua.
13:39Allora, le schede di preparazione...
13:42Non dire che perdiamo tempo, ci sono o non ci sono?
13:44È l'ultimo mese.
13:45Eh allora, se me le date un attimo.
13:48Le schede di preparazione invece di quei...
13:51di quegli spiedini abbiamo detto non ci sono.
13:53Non ci sono.
13:54Giusto? Perfetto.
13:55È questa roba qua.
13:58Guardate, ci sono mosche qua dentro,
14:01dove sta la carne, non ci devono stare.
14:03Quella è la trappola che usate, quella è scarsa.
14:06Evidentemente non basta.
14:11Ma perché buttate il sale a terra?
14:12Io voglio capire, perché l'ho visto da tante parti
14:14e tutte le parti lo contestiamo,
14:16però mi dovete dire perché.
14:17Qual è il problema?
14:18Quando cade l'umido, il bagnato si asciuga?
14:20A parte che il bagnato è poco,
14:22ma è la mentalità della macellente.
14:24Eh ma questa mentalità gliela dovete cambiare,
14:26perché siete voi il titolo.
14:27Anche se arruggiliscono tutte le parti così.
14:30Eh no, ma infatti è tutto pieno di ruggine.
14:35Praticamente è un modo secondo il quale
14:39loro ritengono di assorbire eventuali umidità
14:42che dovessero cadere sul pavimento,
14:44o acqua o liquidi.
14:45Il problema è che quel sale poi va a marcire
14:49pure quelle che sono le pedane che sono a terra.
14:55Venite un attimo qua.
14:56Abbiamo scoperto perché congelate l'acqua.
15:00Per le olive.
15:01Per mantenere le olive fresche.
15:02Chi è che fa si manovre?
15:04Il salumiere.
15:07Siete voi responsabili dell'attività.
15:09Il salumiere fa un salumiere.
15:11Se non glielo dite voi, lui dirà sempre
15:13non me l'hanno detto.
15:15E sta pure bene.
15:16Siete una rivendita di genere alimentare.
15:19E siete autorizzate alla carne.
15:21Penso.
15:22Avete autorizzazione?
15:23Ok.
15:24Allora vuol dire che potete manipolare e tagliare solo la carne.
15:27Tutto il resto che voi vendete lo dovete vendere così come vi arriva.
15:31E basta.
15:32Non potete fare voi i preparati.
15:40Questa che carne è?
15:41Adesso mi dovete dire
15:42come facciamo a risalire all'otto d'origine di questa carne
15:45se lo togliete dalle confezioni.
15:47La carne è buona.
15:48Da un punto di vista di carne è buona.
15:51Nessuno lo mette in dubbio.
15:53Ma vi sembrano i modi questi di conservare la carne?
16:03Lo porzionate voi?
16:04Io non lo posso fare.
16:05Allora dottore.
16:06Fateci fare.
16:07Posso dire la mia?
16:09Voi dovete dire.
16:10Facciamo i salti mortali.
16:11Nessuno quello vuole fatturare.
16:13Nessuno quello vuole imbustare.
16:14Perché purtroppo logisticamente
16:16la zona è quella che è.
16:18Allora guarda, perdonatemi però.
16:20Io sono napoletano di sette generazioni, minimo.
16:23Sto fatto di Napoli.
16:25Sto fatto della zona.
16:27Guardate, è l'unica cosa che non mi dovete mai dire.
16:31Perché io sono orgoglioso di essere napoletano.
16:33E io sono voluto restare a Napoli
16:35proprio per dare una mano ai napoletani come voi.
16:38Però se voi mi dite
16:39la zona è quella che è
16:41già partite malamente.
16:44Ma vi spiego quale è il problema.
16:46Se dentro a questo pane ci sta un chiodo
16:48e qualcuno...
16:50Allora voi ci...
16:52Muore qualcuno.
16:53Noi a chi cerchiamo?
16:54A lei.
16:55Perché qua sopra il nome del panettiere non c'è.
16:57Ma tra i prodotti non tracciabili c'è anche altro.
17:02E ti guarda qua.
17:03Sì.
17:04Hanno lo stesso problema.
17:05Probabilmente avranno lo stesso problema.
17:07Pure questo qua.
17:09Mentre questo c'è qualcuno che lo toglie.
17:11Perché?
17:12Saranno finite le vaschette.
17:13L'ha messo così.
17:14No.
17:15L'etichetta del dottore è un'altra cosa.
17:17Questa è l'etichetta originale.
17:19Sì.
17:20Perfetto.
17:21Questa è ottima.
17:22Cioè questa dovete stare attenti
17:24che poi resta così.
17:25Perfetto.
17:26Questo va benissimo.
17:27Perché c'è la sua etichetta originale.
17:29Questo che purtroppo non viene collegato.
17:32Allora il dottore sta giustamente
17:34sospettando una cosa semplice.
17:37Che voi che fate?
17:39Quando finisce qua la scadenza
17:41togliete l'involucro che avete fatto
17:43e le vendete sfuse.
17:45Allora, questo è reato.
17:47Se noi avessimo accertato una cosa del genere
17:50in flagranza di reato
17:52vi denunciavamo per frode
17:54nell'esercizio del commercio
17:56e poi nascevano altre problematiche.
17:58La vendita di una cosa diversa
18:00da quella dichiarata o pattuita
18:02è punita con la reclusione fino a due anni
18:05o con una multa fino a 2065 euro.
18:09Santo, vogliamo vedere un attimo nell'immodizia
18:11se troviamo qualche vaschetta
18:13soltanto con l'etichetta
18:15che magari non tocchiamo niente.
18:18Il collega vede un attimo.
18:21Ok, non ci stanno, a posto.
18:23Il maresciallo ordinario d'Angelo
18:25non trova le prove del reato di frode.
18:27Ma i problemi non sono finiti.
18:30Si vede qua?
18:32Perché questo è addirittura eccesso di gelo?
18:35Ci avete messo due etichette.
18:37Una non bastava.
18:39Sarà sbagliata sicuramente.
18:41L'eccesso di gelo è indipendente.
18:43No, perché uno costa 2,90 euro
18:45e l'altro costa 3,25 euro.
18:47Avrà sbagliato.
18:49E quanto costa?
18:51Non lo so, non me lo dice nessuno.
18:55In una RSA in provincia di Roma
18:57i NAS non hanno trovato
18:59nessun problema igienico strutturale.
19:01Ma l'obiettivo dell'operazione
19:03è soprattutto verificare
19:05se davvero nella struttura
19:07c'è una donna tenuta legata
19:09come segnalato da una telefonata anonima.
19:11Ma viene legata anche ai polsi?
19:13No.
19:15Solo all'addominale.
19:17Come in carrozzina.
19:19Non deve rispondere come se fosse alzata.
19:21Quando c'è detto che si buttano
19:23si usano questi mezzi di contenzione
19:25per evitare che si buttino dall'estero.
19:27Ma la polsa non l'accettava.
19:29Quindi ha fatto una serie di cose
19:31per si buttare dall'estero.
19:33Ha fatto la valutazione dell'Astra.
19:35Sempre.
19:37Quindi la contenzione
19:39è indicata in cartella clinica?
19:41Sì, è il tutore che l'ha firmata.
19:43Noi non potremmo farlo
19:45senza la valutazione.
19:47E la notte è contenuta così?
19:49E di giorno invece?
19:51Di giorno stanno in carrozzina,
19:53con la cintina che va messa,
19:55quella prevista dall'Astra.
19:57Dada la segnalazione
19:59si temeva di trovare
20:01persone anziane
20:03arbitrariamente
20:05sottoposte a un contenimento
20:07non adeguato
20:09o contenute a letto
20:11con delle fasce
20:13non idonee
20:15e quindi anche
20:17riconducibile
20:19ad ipotesi di maltrattamento
20:21o per giunta addirittura
20:23sequestro di persona.
20:27Buongiorno.
20:29Buongiorno signora.
20:31Siamo venuti a vedere come state.
20:33Lei è contenta di stare qui?
20:35Sì.
20:37Sta bene, la trattano bene,
20:39mangia bene,
20:41l'assistono bene, ma si vede
20:43che sta bene.
20:45Ascolti, questa fascia la tiene
20:47per protezione?
20:49Anche a letto c'è la fascia?
20:51No, a letto no.
20:59Nel supermercato a Napoli
21:01i NAS hanno trovato condizioni peggiori
21:03di quelle rilevate due anni prima
21:05e hanno chiamato la ASL
21:07per valutare se chiudere o no
21:09l'attività.
21:11Cioè, guardate qua.
21:13Guardate qua,
21:15guardate che schifo.
21:17Allora, questo frigorifero
21:19da questo momento è interdetto,
21:21quindi vuol dire che adesso
21:23tutti questi alimenti,
21:25li dovete spostare in un altro
21:27vecchio frigorifero
21:29in modo che possano continuare a stare
21:31a temperatura come stanno.
21:33Voi avete avuto una diffida proprio per questo
21:35nel 2021, giusto?
21:37I colleghi tornarono e li avevate sistemati.
21:39Dopo due anni state peggio di prima.
21:41Mi pare normale.
21:43Non è normale.
21:45La chiusura del supermercato?
21:47Sì, la chiusura del supermercato.
21:49Fino a quando non ripristinate quello che i dottori
21:51vi scriveranno sul verbale.
21:53Sospensione dell'attività vuol dire
21:55che avete fatto, fate una pecca
21:57e noi vi riapriamo.
21:59Siete troppo sporchi
22:01e non esiste proprio una cosa di questa.
22:03Il supermercato è stato chiuso.
22:05Sono stati sequestrati
22:07130 kg di alimenti.
22:11Le sanzioni sono
22:131000 euro per le carenze igienico-strutturali,
22:151500 euro
22:17per la mancata tracciabilità,
22:192000 per le mancate
22:21procedure di autocontrollo.
22:25Nella RSA in provincia di Roma
22:27i NAS non hanno trovato
22:29segni di maltrattamento sugli anziani.
22:31Ma devono accertare
22:33che le contenzioni siano prescritte
22:35da medici e gestite nel modo
22:37appropriato a tutelare la sicurezza
22:39dei pazienti.
22:41State bene, sì?
22:43Noi ogni tanto
22:45veniamo a controllare come state.
22:47Verificate le buone condizioni
22:49in cui vivono gli anziani
22:51e controllate i documenti, autorizzazioni
22:53ed elenchi del personale.
22:55È il momento di verificare le cartelle mediche
22:57e i documenti relativi
22:59alla contenzione dei pazienti.
23:01Volevamo sapere
23:03per quanto riguarda la contenzione.
23:05Voi date atto
23:07sul registro cartaceo, il registro informatico
23:09infermistico che l'avete contenuta
23:11a 8 ore?
23:13Noi abbiamo la cartella infermieristica.
23:15Qui c'è l'autorizzazione
23:17dei familiari.
23:19Gli infermieri sono autorizzati a mettere
23:21la cartella medica.
23:23Però voi non date nota
23:25sul registro quando la mettete,
23:27durante il giorno?
23:29Non lo scrivete da nessuna parte.
23:31Non lo scriviamo perché fa parte
23:33delle autorizzazioni.
23:35Chi ce l'ha, queste autorizzazioni?
23:37Il medico della cartella medica.
23:39Le misure di contenzione
23:41sono risultate regolari.
23:43I NAS hanno segnalato alla ASL
23:45la mancanza di abbattimento
23:47delle barriere architettoniche
23:49A Napoli,
23:51il titolare del supermercato
23:53ha provveduto a risolvere
23:55i problemi igienico-strutturali.
23:57L'attività ha riaperto
23:59dopo pochi giorni.
24:03Nella RSA in provincia di Roma
24:05proseguono i lavori per l'abbattimento
24:07di tutte le barriere architettoniche.
24:19Sottotitoli e revisione a cura di QTSS