Fra98
Fra98
  • 3 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute.
00:10Ovunque si producano, somministrino, conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione.
00:16Questo si è scongelato e l'avete rigongelato perché si vede.
00:19Vigilano sulle strutture sanitarie, i farmaci.
00:22Questo è il bobulino.
00:24Gli animali, i giocattoli.
00:26Si muore di putta, guarda qua.
00:31Sono i NAS, Nuclei Antisofisticazione e Sanità, del Comando Carabinieri per la tutela della salute.
00:38Io conosco la differenza, se no non facevo NAS.
00:47A Napoli i NAS dovranno controllare che una casa albergo per anziani ospiti effettivamente solo persone autosufficienti.
00:55Sì, c'è una donna allettata con alcuni macchinari anche attaccati, quindi è impossibile che si possa alzare.
01:03Mentre a Torino, nel mirino dei NAS, finirà un ristorante etnico.
01:08Questo è tutto da smontare e pulire.
01:12Eh sì.
01:13Tutto, da là alla Z.
01:20Napoli, comando dei NAS.
01:23È in corso una campagna di controllo sulle strutture ricettive per anziani.
01:28Allora, procederete con l'ispezione di una casa albergo, all'interno della quale ci dovrebbero essere più ospiti rispetto al numero consentito.
01:36Non risulta ispezionata, né da noi né dall'ASL, almeno se dovessero poi emergere situazioni di criticità in ordine alle condizioni degli ospiti,
01:48attivate l'ASL per lo spostamento, perché probabilmente potrebbero esserci anche soggetti non autosufficienti e di conseguenza incompatibili con quella struttura.
01:58In 18 mesi, i NAS hanno controllato 5480 strutture per anziani.
02:05In quasi il 30% hanno rilevato irregolarità.
02:09102 sono state chiuse.
02:19Le case albergo devono essere tutti autonomi o semi-autonomi.
02:24Ma se vediamo pannoloni, già andiamo sul sicuro che gli ospiti che ci stanno non possono essere autosufficienti, non possono essere ospitati lì.
02:35E poi chiederemo contezza al titolare.
02:37Dobbiamo cercare di fare attenzione comunque se ci sono ospiti molto anziani, perché si spaventano.
02:48Buon pomeriggio, NAS Carabinieri, permesso?
02:53Chiamate il responsabile e lo dite, ci sono i NAS e devono fare un'ispezione.
02:58Porta un attimo un occhio, vedi se vedi qualcuno allettato, così chiamiamo l'AS.
03:06I NAS non ci mettono molto a scoprire che non tutti gli anziani sono autonomi.
03:12C'è una donna allettata con alcuni mazzinari anche attaccati, quindi è impossibile che si possa alzare.
03:17Mazzinari attaccati?
03:19Sembra essere una flebo, una flebo e anche un catetere, quindi è impossibile che si possa alzare.
03:26Per quanto riguarda le persone non autonome che vengono individuate all'interno di queste strutture,
03:32l'AS prevede che entro 72 ore il direttore della struttura, il responsabile della struttura,
03:40contatti i familiari degli ospiti per farli trasportare in altre strutture che abbiano delle assistenze sanitarie,
03:48che prevedano delle assistenze sanitarie maggiori rispetto a quelle delle persone non autonome.
03:52Prevedono delle assistenze sanitarie maggiori rispetto alla casa albergo.
04:06Pronto? Allora, niente, stiamo qui a fare una verifica presso la sua struttura.
04:17Nell'attesa del titolare, i NAS chiamano gli ispettori della AS
04:22per controllare le condizioni di salute di tutti gli anziani.
04:25Direttore, buon pomeriggio.
04:28Senta, noi siamo qui presso una casa albergo per anziani.
04:33Potrebbe interessare il personale anche della commissione medica per visitare gli ospiti,
04:39perché abbiamo notato che ci sono alcune persone allettate.
04:42Perfetto, nel frattempo sta arrivando il direttore della struttura, così aspettiamo lui e voi.
04:49Va bene? Grazie, grazie.
04:54L'ispezione intanto prosegue.
04:59Quanti ospiti avete? 20 presenti al momento.
05:03Vediamo l'altro lato della struttura.
05:06Ma è possibile avere un elenco degli ospiti presenti adesso?
05:11Questo è quello che comprende anche le uscite, le entrate.
05:15A noi serve sapere al momento di odierno quanti sono presenti e chi sono.
05:21Allora, questo è il registro.
05:24Va benissimo, questo è il registro delle presenze.
05:28Avete cartelline per ogni singolo ospite?
05:31Sì.
05:33Dove ci sono tutti i piani terapeuti e quello che è.
05:36E sono tutte quante in questo posto, va benissimo.
05:39Torino. Comando dei Nassar.
05:43È arrivata una segnalazione su un ristorante etnico del centro.
05:47L'amministrazione condominiale ci segnala la presenza di alcuni forti odori nauseabondi
05:52che chiaramente infastidiscono gli altri condomini,
05:56oltre a condizioni igienico-sanitarie molto precarie all'interno,
06:00sia a livello di malattie, sia a livello di malattie.
06:03Abbiamo già ispezionato questo locale in precedenza?
06:06A noi non risultano altre ispezioni, perlomeno recenti,
06:10però l'autorità sanitaria conosce già il locale,
06:13già in passato è stato oggetto di sanzioni sotto i profili igienico-sanitari.
06:34Dovremmo andare a controllare anche dentro il condominio,
06:37perché dice che nell'altro condominiale e per tutte le scale
06:41si avvertono nauseabondi e esalazioni.
06:50Buonasera!
06:52Salve!
06:54Chi è? Ti toglie il telefono?
06:56Sì, sono io.
06:58Buonasera.
07:00Buonasera.
07:01Salve!
07:03Chi è il titolare?
07:05Non c'è.
07:07Siamo carabinieri del NAS.
07:09Dobbiamo fare un controllo.
07:11Contattate il capo.
07:13Se arriva dentro poco, bene, lo aspettiamo.
07:15Se dobbiamo aspettare molto, proseguiamo con il controllo.
07:24Poi dobbiamo vedere una serie di documenti, quindi...
07:27No, no, a parte loro,
07:29i documenti per l'attività commerciale dobbiamo guardare.
07:35Ok, aspettiamo.
07:40Passa qualche minuto ed ecco arrivare il titolare.
07:46Salve!
07:48Buongiorno.
07:50Marsciallo Levore, piacere.
07:52Allora, dobbiamo fare un controllo.
07:55Avete delle celle? Avete un magazzino?
07:58Cosa troviamo stoccato come merce?
08:01Va bene.
08:03Cosa troviamo andando nel rete?
08:05Un magazzino.
08:07Ok, un magazzino.
08:09Dove arriva il camion con gli alimenti? Scarica qui?
08:12Sì.
08:14Ok, e poi dove vengono portati?
08:16Ci fa vedere dove vengono portati?
08:24Allora, quindi, il camion scarica all'ingresso?
08:27Sì, dall'altra parte.
08:29E poi fate tutto quel tragitto e arrivate qua?
08:32Ok.
08:34Le zanzariere non le vedo. Ci sono?
08:36Non le ho chiuse, ma sempre chiuse.
08:38Però è aperto?
08:43Ma non puoi arrivare, ma sempre chiuso.
08:46Ok.
08:48Può venire un attimo?
08:51Ce l'ha la fattura di queste cose?
08:53No, è quello, ma fino a...
08:55Ho fatto questa per comprare il congelato di questo.
08:59E qui che ci fa?
09:01Sì.
09:03Congelato.
09:05Ok. Lo mette qua per farlo scongelare?
09:07Scongelato.
09:09E quando ce l'ha messo?
09:11Appena, appena.
09:13Appena, appena fatto non mi sembra.
09:15Ma...
09:17Quasi un'ora.
09:19E questo?
09:23Però se non ce lo scrive non sappiamo se ce l'ha messo oggi o un mese fa.
09:29Questo cos'è invece?
09:32Cipolla.
09:34Cipolla. E queste cose gialle sopra? Mais?
09:37No.
09:39L'avete sempre qua.
09:41Ok. È una preparazione vostra?
09:44Sì.
09:45Ok. Quando l'avete fatta?
09:47Adesso. A mezzogiorno.
09:50A mezzogiorno.
09:52Ok. E dove è scritto che l'avete fatta oggi a mezzogiorno?
09:56Non c'è scritto.
09:58L'avete segnato da qualche altra parte?
10:00No.
10:02Avete un libro di là in cui scrivete quando le fate?
10:04Sì.
10:09Sto controllando la scala.
10:11Ok.
10:13Questa va bene.
10:15Ok.
10:19Però una pulita qui dentro è necessaria.
10:26Grattate un po' e pulite.
10:30C'è questo.
10:32Pesce assolutamente no.
10:36Anche qua sopra.
10:38Le guarnizioni spaccate.
10:46Cos'è questo?
10:48Le guarnizioni di olio.
10:50Olio?
10:52Olio non va bene.
10:54Olio da smaltire?
10:56Bene che è da smaltire.
10:58Metteteci un cartello.
11:00Un foglio che indica che è un prodotto che deve essere smaltito.
11:08Questo non penso che sia per la cucina, no?
11:11No.
11:13E che c'è qua?
11:15No.
11:21Questa roba qua non ci deve stare qua.
11:24Anche è un po' sporco.
11:34Questo qua c'è il pesce dentro?
11:36Sì.
11:38E lo riutilizzate così senza lavarlo prima?
11:40Ci sono pure degli insetti.
11:42Non è molto igienico.
11:46Le bevande anche devono essere sollevate.
11:49Pedane o piano rialzato.
11:54Il detergente.
11:56Quello è solo dell'erba.
11:58Non va con gli alimenti.
12:05Va nell'armadietto.
12:07Vedi, prodotti per la pulizia.
12:09Questo deve stare lì, non con gli alimenti.
12:16Tra poco.
12:18Allora, voi state nominando casa di riposo.
12:21Questa che struttura è?
12:23Casa albergo per agio.
12:25E avete detto due cose diverse.
12:27No, io conosco la differenza.
12:29Sennò non facevo un altro.
12:31Questo è refrigerato, sì.
12:33A che temperatura è?
12:35Dove c'è l'altermostato?
12:37C'è l'altermostato?
12:45A Napoli, in una struttura ricettiva per anziani
12:48che potrebbe ospitare solo persone autosufficienti,
12:51i NAS hanno trovato anche anziani non autosufficienti
12:56e hanno coinvolto il personale dell'ASL
12:59per una valutazione sanitaria di tutti gli ospiti.
13:07Da quanto tempo state qua?
13:09Quattro anni.
13:11Vi trovate bene qua?
13:13Mi trovo bene, però...
13:15Però state meglio a casa?
13:17Meglio a casa, sì.
13:19Ma mangiate bene qua?
13:21Eh? Mangiate bene?
13:23E la notte? La notte dormite bene?
13:26Chi ci stanno? I signori che stanno con voi?
13:29Ci stanno?
13:31Bene, bene.
13:33Non vi sentite soli?
13:38Permettete, allora.
13:42Bisogna controllare anche la gestione
13:45dei farmaci.
13:48Sono scaduti?
13:50No, appena arrivati.
13:52Adesso come fate a dire
13:54questo va a letto 7, questo va a letto 5?
13:57Chi li ha portati questi farmaci?
13:59Le prescrizioni, dove stanno?
14:02L'importante è che noi abbiamo le prescrizioni
14:05che corrispondono alla quantità di farmaci che stanno qua.
14:08Fate un ordine cumulativo, una cosa del genere,
14:10poi arrivano tutti i farmaci.
14:12Allora, il medico di base mi fa la lista mensile,
14:15mi dice andiamo, mi serve questo, mi serve questo.
14:18E il medico di base è uno per tutti?
14:20No, non c'è solo medico.
14:22Mentre i medici visitano gli ospiti,
14:24Inas e gli ispettori dell'ASL
14:26proseguono con l'ispezione della struttura.
14:30Pannoloni.
14:40Vabbè, ma se ci sono i pannoloni,
14:42già questo denota...
14:44Sì, sì, sì, sì.
14:46No, non è lavabile, è sanificabile.
14:49E vabbè, è roba confezionata, ma non può stare qua.
14:52Vabbè, che quello è latte a lunga conservazione,
14:54quindi questo non deve stare a 4 gradi,
14:56però non in questo ambiente.
15:00Sì, questa che struttura è?
15:02Casa albergo d'Aranciese.
15:04C'è una bella percentuale di persone non autonome.
15:09Intanto sono arrivati i titolari.
15:11Maresciallo Maggiore Aughiese, NAS Carabinieri di Napoli.
15:14Salve.
15:16È un'ispezione nostra, a nome NAS,
15:18che stiamo facendo.
15:20E vi spiego, oltre a noi del NAS che stiamo operando,
15:23ci sono i medici dell'ASL,
15:26ci sono i dottori della sicurezza sui luoghi di lavoro,
15:30e c'è la commissione medica dell'ASL
15:33per visitare i vostri ospiti.
15:36Se la struttura è autorizzata per sedere,
15:38ci devono stare 16 persone.
15:41E qua già abbiamo identificato inizialmente 20 persone.
15:44La cosa che a noi interessa in questo momento come NAS
15:47è che gli ospiti che voi avete in questa struttura
15:50siano in condizioni di salute tale
15:53che possono permanere in questa struttura.
15:56Da quello che abbiamo visto così sommariamente
15:59prima che arrivaste voi,
16:01sembrerebbe che molti degli ospiti che avete,
16:04una buona parte, non molti,
16:05non sono in condizioni di salute,
16:08il motivo per il quale i dottori vi staranno adesso a visitare.
16:11In che senso?
16:14Perché necessitano di cure mediche
16:17che qua dentro come struttura voi non potete fornire
16:20o non siete titolati o autorizzati per darle.
16:24Dopo che abbiamo fatto la casa di riposo,
16:27c'è stato detto che non abbiamo mai preso...
16:30Allora, voi state nominando casa di riposo,
16:33questa che struttura è?
16:35Casa albergo per anziani.
16:37E avete detto due cose diverse,
16:39casa di riposo, casa albergo per anziani
16:41e casa albergo per anziani.
16:43No, casa di riposo mi stavo dicendo,
16:45la differenza era una carta...
16:47No, io la conosco la differenza,
16:49io non facevo NAS.
16:51Allora, signora, scusate,
16:53mi fa piacere se state qua,
16:55questa che cos'è?
16:57Una casa albergo per anziani?
16:59Ok, avete un decreto autorizzativo?
17:01Me lo date un attimo?
17:02Sì.
17:04Se qualcuno non è autonomo e autosufficiente,
17:06non ci può stare.
17:09Una segnalazione ha portato i NAS di Torino
17:12in un ristorante etnico del centro.
17:14Prima di controllare la canna fumaria,
17:17oggetto della segnalazione,
17:19sono le condizioni igieniche
17:21ad attirare l'attenzione dei NAS.
17:23Guarda,
17:25questo è tutto da smontare e pulire.
17:30Tutto.
17:32Anche i fuochi, che sono neri.
17:37Fa due giorni, ma non è sempre pulito.
17:40L'idropulitrice?
17:42Sì.
17:44Per la rimozione di quelle incrostazioni,
17:49l'idropulitrice,
17:51avendo una pressione sufficiente,
17:55riesce con più facilità
17:57nella rimozione e nella pulizia.
17:59Non è pensabile
18:00pulire semplicemente a mano,
18:03perché non viene con facilità via
18:06quello sporco.
18:13La cappa è anche da pulire.
18:16E i calzini?
18:18Forse qua non vanno bene.
18:20Togliamoli.
18:22Ok.
18:24Questa cos'è?
18:26Immondizia.
18:28Allora, l'immondizia deve stare coperta.
18:30Ok?
18:32Il secchio chiuso.
18:37Questo è refrigerato?
18:39Sì.
18:41A che temperatura è?
18:43Dove c'è l'altermostato?
18:45Dove è?
18:47C'è l'altermostato?
18:49Come fa a vedere se è alla temperatura giusta o no?
18:52Ma vedi che è sul rosso?
18:57Eh no, ma non è che è freddo a mano.
19:00A che temperatura?
19:04Deve stare tra 0 e 4.
19:06Sì.
19:08È il momento di controllare l'oggetto della segnalazione,
19:11la canna fumaria.
19:13La cappa, la vede questa e l'altra dietro.
19:16Dove butta fuori i fumi?
19:19Nel cortile.
19:21Mi fa vedere un attimo?
19:24Allora, c'è questa cappa qui.
19:27Aspira, segue.
19:28Aspira, segue.
19:30Dove va poi?
19:32L'altra di là puntua di là.
19:34Aspira di là.
19:36Avanti.
19:38Dentro c'è un motore.
19:40Aspira di là e spira di là.
19:42E dove?
19:44Fuori.
19:46Dove c'è l'emissione di aria?
19:54Il motore è qua.
19:56C'è la canna fumaria sopra di là.
20:00La canna fumaria è del condominio?
20:03Sì, di qua, sopra.
20:05È collegata alla cappa del condominio
20:08oppure a una cappa indipendente?
20:10Sulla cappa dei ristoranti.
20:12Avevano addirittura una certificazione
20:15di una verifica che era stata fatta
20:17sull'impianto della canna fumaria
20:21che dava, di fatto, all'interno del comignolo
20:25del condominio.
20:27Quindi in nessun modo i fumi uscivano
20:31all'interno del cortile,
20:33così come lamentavano i condomini.
20:35Tuttavia, naturalmente,
20:37la cucina etnica soprattutto
20:39emana degli odori molto forti.
20:41Quindi magari non venivano dalla canna fumaria
20:43ma dalle finestre o dalla cucina stessa, insomma.
20:48Quello è il motore?
20:50Quanto ha preso per aspirare?
20:52Vieni, ti direi adesso.
20:53Sì?
20:55Quando non cucinai niente,
20:57normalmente solo aspiravi bene.
20:59Quando cucinavi la mattina,
21:01tanto della roba,
21:03fai 40...
21:05Ok.
21:07Così aspiravi tanto, tanto.
21:09Perfetto.
21:11Quando cucinavi,
21:13perché quando non c'è qualcosa,
21:15lasciate così.
21:17Sì, lasciate al minimo.
21:19Perché non cucinavi niente adesso.
21:21Nella casa albergo per anziani a Napoli,
21:24i NAS hanno trovato ospiti non autosufficienti
21:27che dovrebbero stare in strutture attrezzate
21:29per assisterli adeguatamente.
21:31E non è l'unico problema.
21:35Allora, il dottor dice qua,
21:37sono idoni sotto perfile geosanitario
21:39per essere adebiti a casa per cucinare
21:41per numero 8 camere, 7 doppie ed una singola,
21:44per complessi di 15 posti.
21:48La struttura era autorizzata
21:50dal punto di decreto dirigenziale
21:52per 15 ospiti.
21:54Invece dei 15 ospiti c'erano 20
21:56e nel complesso 8 di questi
21:58erano in condizioni che poi sono state valutate
22:00non idonee alla tipologia di struttura.
22:04Però voi dovete fare una cosa
22:06per ritornare nella norma.
22:08Intanto, riportate la struttura
22:10come è previsto che sia,
22:12una casa albergo,
22:14nel senso che iniziate ad avere ospiti
22:16che siano tutti quanti autonomi.
22:18Gli 8 ospiti non autosufficienti
22:20sono trasferiti in altre strutture
22:22entro 72 ore.
22:24La struttura è stata segnalata al Comune
22:26e rischia la revoca delle autorizzazioni.
22:30Per le piccole carenze igieniche strutturali
22:32è scattata una prescrizione.
22:38Anche nel ristorante etnico a Torino
22:40è il momento di controllare i documenti.
22:42Vediamo un po'.
22:44HCCP.
22:46La documentazione era perfetta.
22:47Il manuale, teoricamente,
22:49dovrebbe essere corrispondente
22:51rispetto all'ambiente che c'è.
22:53Invece loro, naturalmente,
22:55come abbiamo visto,
22:57non seguivano questa procedura
22:59che loro stessi si erano dati nel manuale.
23:02Questa è l'installazione
23:04della canna fumaria.
23:06Sto leggendo.
23:08Anche recente, voglio dire.
23:10Verificato che la canna fumaria
23:12è regolarmente installata
23:14e perfettamente funzionante,
23:15resta però il problema
23:17dell'igiene e delle mancate
23:19procedure di autocontrollo.
23:21Ci sono delle situazioni
23:23che non danno bene.
23:25Una è la mancata applicazione
23:27di quello che poi,
23:29come ditta,
23:31dire di fare.
23:33Su questo ci sarà una sanzione.
23:35Poi, innanzitutto,
23:37la pulizia
23:39c'è da fare
23:41in maniera più
23:42attenta.
23:44Noi su quello vi facciamo
23:46una diffida
23:48dove vi diamo
23:50dei tempi
23:52per ripristinare almeno.
23:54La diffida serve perché
23:56noi vi diciamo
23:58queste cose non vanno bene.
24:00Dovete sistemarle.
24:02Una volta che vengono sistemate
24:04ci mandate le foto
24:06che attestano che è tutto ordinato
24:08e pulito
24:10in modo che non parte un'altra multa.
24:12All'asl diremo
24:14andate a controllare
24:16perché noi abbiamo trovato sporco.
24:18Fate in modo che trovino pulito.
24:20Ok?
24:22La diffida prevede
24:24il ripristino di adeguate condizioni igieniche
24:26entro 30 giorni.
24:28Il ristorante è stato segnalato all'asl.
24:30Per le mancate procedure di autocontrollo
24:32la sanzione è di 2000 euro.
24:37A Napoli
24:39gli otto anziani non autosufficienti
24:40sono stati trasferiti
24:42in strutture adeguatamente attrezzate.
24:44Le piccole carenze igieniche
24:46sono state sanate.
24:48Il comune non ha revocato l'autorizzazione.
24:52Il ristorante etnico a Torino
24:54ha sanato le carenze igieniche
24:56e ha superato l'ispezione dell'asl.
25:10Sottotitoli e revisione a cura di QTSS