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¡Increíble HELADO A LA CHAPA! 🤯🍨 Aprendemos la novedosa técnica tailandesa 🍦

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Transcripción
00:00Dicen que sos experta en hacer helado a la chapa.
00:04No sé si experta, una vez intenté hacer...
00:07Le salió perfecto, ¿no?
00:09Casi la contratamos.
00:11Los chicos me invitaron a hacerlo, pero bueno, no sé, qué sé yo.
00:14Y Iván, ¿qué es el helado a la chapa?
00:16Lo que tenemos acá es una placa que está a más o menos menos 30 grados.
00:20Ah, qué bien.
00:21Es una técnica de Tailandia.
00:22Vamos a tirar, yo mientras que hablo, hago.
00:24Vas haciendo.
00:25Tiramos helado en estado líquido.
00:27Eso puede ser una crema inglesa, que puede ser...
00:30En realidad tiene que ser helado con una fórmula secreta.
00:33Bien, muy bien, muy bien.
00:35Entonces, lo que vamos a hacer es vamos a trabajar el helado en esta placa
00:38para que vaya ganando frío.
00:41Mirá, ¿qué le pusiste, galletitas?
00:43Le puse las famosas galletitas de chocolate.
00:45Sí, no la importan cuáles.
00:48Igual, yo le voy a ir espoleando secretos porque quiero que en casa lo hagas.
00:53Una base de crema inglesa clásica que usamos para la pastelería.
00:56Yo creo que podría funcionar.
00:58Habría que hacer pruebas, yo te puedo decir que sí.
01:02Ay, pero ¿y alguna pista? No, no se puede.
01:04Tira una pista, tira una pista.
01:05Es muy similar al helado, pero en estado líquido,
01:08que en vez de pasarlo por la máquina típica de helado,
01:11se enfría directamente acá.
01:13Perfecto.
01:14Entonces, mientras que vos lo vas trabajando, va ganando frío
01:17y se va integrando todo y ahora se viene la parte más importante.
01:21Y estás como rompiendo y dándole frío al mismo tiempo, ¿no es cierto?
01:26Exactamente, ahora vamos con los rollitos.
01:28Mirá, mirá.
01:29Miren porque ahora se van a poner a hacer ustedes.
01:31¿Nosotros vamos a hacer eso?
01:32Sí.
01:34Yo me animo a los rollitos.
01:36Está la primera parte, te la dejo.
01:38Bueno, dale, yo cuchareo, patuleo y después te paso a vos.
01:41Qué lindo eso.
01:42Miren cómo queda.
01:43A ver.
01:44Es una obra de arte gastronómica, mirá lo que es esto.
01:46Qué lindo esto.
01:48Hermoso.
01:49Ese sabor a qué, a vainilla y galletitas.
01:51Exactamente, ahora vamos a probar.
01:53Trajimos tres bases diferentes, una de dulce de leche.
01:55¿Un cookie and cream?
01:56Claro, un cookie and cream.
01:57No hay que decir marcas.
01:58No, cookie and cream, me encanta.
02:00Después tenemos una base de helado dulce de leche.
02:02Sí.
02:03Y otra de la famosa pasta de avellanas.
02:06Uy, qué rica la pasta de avellanas.
02:08Vamos a ponerle, ¿qué le ponemos?
02:09¿Salsa de chocolate, qué le ponemos?
02:10La que vos elijas.
02:11La que quieras.
02:12La que quieras.
02:13Mirá eso, qué rico.
02:14¿Cómo me gusta, Anel?
02:15Ay, eso me encanta.
02:16Lo hacemos casero nosotros.
02:18Le vamos a poner más lluvia de esto.
02:20Bueno, hablando de waffles y waffles, es un poquito de la familia también.
02:24Ese crocante.
02:26Qué rico ese que viene relleno con caramel, ¿no?
02:29En Bélgica.
02:30Sí.
02:31En Suiza, ¿no?
02:32O en Alemania.
02:33Anduve esto.
02:34Anduve, anduve por ahí.
02:35¡Opa!
02:36Bueno, ¿quién va a ser el primero en intentar?
02:38Bueno, ¿puchareo?
02:39Dale, venga por aquí.
02:40A lo que te animes.
02:42Sería la temporada que estamos contratando gente.
02:46Yo con los rollitos.
02:47Dale, dale, dale.
02:49Yo no me voy a poner nada.
02:51Ay, miren quién llegó.
02:53Perdón, perdón.
02:54Mirá quién llegó.
02:55La abuela Salomé.
02:57Esperá, porque es mi sueño.
02:59¿No te animás?
03:00Vení, vení, animate, animate, dale.
03:02Es mi sueño.
03:03A ver, querés que haga uno más y lo mirás o le das?
03:06No, le da directo.
03:08Es una mujer osada ella.
03:10Sí.
03:11Vamos como quieras.
03:12Yo el trabajo no te lo voy a sacar.
03:14Pregunta.
03:15Soy muy hábil con esto.
03:16Después de una pregunta.
03:17Es práctica.
03:18¿Puede hacer majo acá y paralelamente puede hacer ir a señora Pame la pizarra?
03:23Bueno.
03:24La que gana empieza a laburar.
03:26Con culo.
03:28Déjenla, pobre Pame, hoy.
03:30Ay.
03:31Claro.
03:32Era bienvenida.
03:33No, no la castigué.
03:35Despacito, que se nos va a ir corriendo.
03:37No, porque va a haber que agarrarla así.
03:39Claro.
03:40Mirá que corre rápido, Pame.
03:42No, aparte ya la vi.
03:43Le salió perfecto la otra vez.
03:44Sí, le salió perfecto.
03:45Por eso, Pame.
03:46Le salió perfecto.
03:47Necesito.
03:48Vamos, mirá.
03:49Simple.
03:50Necesito saber.
03:51Tiramos helado.
03:52Sí.
03:53Tiramos las galletitas.
03:54Sí.
03:55Con estas espátulas.
03:56El movimiento clave es levantar, bajar, levantar, bajar, después.
03:59Ah, una coordinación.
04:01Vamos.
04:02Perfecto.
04:03Vamos.
04:04¿Estás preparada?
04:05Usted puede, Maju.
04:06A ver, vamos.
04:07¿Y el helado dónde está?
04:08Acá.
04:09Es mío.
04:10Vos duda total.
04:11Bueno.
04:12Vamos.
04:13¿Y dónde?
04:14Energía.
04:15Ahí.
04:16Ahí en el medio.
04:17Al medio.
04:18Tire todo el helado primero.
04:19Primero el helado.
04:20Dale.
04:21Ahora todas las galletitas arriba.
04:22Todas las galletitas arriba.
04:23Vamos.
04:24Energía.
04:25Todas.
04:26Bien.
04:27Y ahora empezar a romper las galletitas.
04:28Perfecto.
04:29Taca, taca, taca, taca, taca, taca, taca, taca.
04:30Dale, sin miedo, sin miedo.
04:31No estoy coordinada.
04:32Sin miedo.
04:33Mirá, levanta un poco ahí.
04:34Vamos, vamos, vamos.
04:35Eso.
04:36Ahí levanta.
04:37Vamos.
04:38Ahí, dale, dale.
04:39Dale, con energía.
04:40Eso.
04:41Dale.
04:42Como el enduido, dale.
04:43Como el enduido.
04:44Mirá, mirá, mirá.
04:45Ahí, manito, ahí.
04:46Tique, tique, tique, tique, tique.
04:47Dale, así.
04:48Taca, taca, taca, taca.
04:49Imaginate a alguien ahí.
04:50Imaginate.
04:51Dale, dale.
04:52Te lo dije, Machu.
04:53Te voy a ayudar, Machu.
04:54Sí, sí.
04:55Creo que tengo que usarla para laburar.
04:56Tomá, tomá.
04:57Va muy bien.
04:58No, ¿con quién te metiste?
04:59¿Con quién?
05:00Mirá, levanta.
05:02Es práctica, como todo en la vida.
05:03Es muy difícil, es muy difícil.
05:04A ver si lo podemos rescatar.
05:05Mirá que yo.
05:06A ver si lo podemos rescatar.
05:07Preparate con la otra.
05:08¿Qué hiciste, Machu?
05:09Tú sos un maestro del adero vos.
05:10Lo vas a lograr.
05:11Mirá, mirá.
05:12Vení.
05:13Vení.
05:14¡Vení!
05:15¡Vení!
05:16¡Vení!
05:17¡Vení!
05:18¡Vení!
05:19¡Vení!
05:20¡Vení!
05:21¡Vení!
05:22¡Vení!
05:23¡Vení!
05:24¡Vení!
05:25¡Vení!
05:26¡Vení!
05:27¡Vení!
05:28¡Vení!
05:29¡Vení!
05:31Vení.
05:32¿Dónde estás?
05:33No pasa nada.
05:34¡Vení, vení, vení!
05:35¡No te vayas!
05:36¡Vení!
05:37¡Ahí está!
05:38¡Dale, dale!
05:39¡Es así!
05:40¡Ahí!
05:41¡Taca!
05:42¡Dale, Machu!
05:43¡Taca!
05:44¡Toma!
05:45¡Dale!
05:46¡Vamos!
05:47¡Vamos!
05:48¡Vamos!
05:49¡Dale!
05:50¡Para arriba!
05:51¡Res!
05:52¡Ahí!
05:53¡Dale!
05:54¡Dale!
05:55¡Dale!
05:56¡Dale!
05:57¡Dale!
05:58¡Dale!
05:59Ahora, me siento el hijo único que hace todo mal y todos lo aplauden, ¿viste?
06:03El primer nieto.
06:04¡Ese es un pavote!
06:05¡Nene!
06:06¡No!
06:07¡Dale!
06:08¡Dale!
06:09Te soy sincero.
06:10Es práctica.
06:11Después de un tiempo te sales solo.
06:12Vas bien, Machu.
06:13Vas bien.
06:14Vas bien.
06:15Mirá.
06:16Mirá.
06:17Ahora igual.
06:18Claro.
06:19Ahí va.
06:20Quedó re duro.
06:21Un fuerte aplauso para Machu.
06:22Maestra de la D.