Tous en cuisine #11 Ep2 Je teste le poulet façon tajine et les brochettes de bananes de Cyril Lignac !
La recette papier ici pour le poulet au citron façon tajine : https://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-au-citron-facon-tajine-de-cyril-lignac-110242.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
• 4 suprêmes de poulet
• 2 oignons épluchés et émincés
• 1 citron jaune
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 pincée de safran ou 1 pincée de curcuma
• 2 cuillères à soupe huile d’olive
• Quelques graines de poivre noir ou poivre sauvage de Madagascar
• 1 quinzaine d’olives vertes si possible
• ½ botte de coriandre
• 1 botte de persil plat
• 2 carottes déjà épluchées
• Les ustensiles :
• 1 cocotte ou 1 plat avec 1 couvercle
• 1 spatule
• 1 planche
• 1 couteau éminceur
La recette papier ici pour les brochettes de bananes caramélisées aux épices doux: https://www.cuisineaz.com/recettes/brochette-de-bananes-caramelisees-aux-epices-douces-de-cyril-lignac-110243.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
• 3 bananes
• 60 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 125 g de crème liquide entière
• Cannelle en bâton ou en poudre
• 1 étoile badiane
• 1 citron vert
• Les ustensiles :
• 4 brochettes longues
• 1 planche
• 1 couteau éminceur
• 1 microplane
• 1 poêle
• 1 spatule
• 1 pince
La recette papier ici pour le poulet au citron façon tajine : https://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-au-citron-facon-tajine-de-cyril-lignac-110242.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
• 4 suprêmes de poulet
• 2 oignons épluchés et émincés
• 1 citron jaune
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 pincée de safran ou 1 pincée de curcuma
• 2 cuillères à soupe huile d’olive
• Quelques graines de poivre noir ou poivre sauvage de Madagascar
• 1 quinzaine d’olives vertes si possible
• ½ botte de coriandre
• 1 botte de persil plat
• 2 carottes déjà épluchées
• Les ustensiles :
• 1 cocotte ou 1 plat avec 1 couvercle
• 1 spatule
• 1 planche
• 1 couteau éminceur
La recette papier ici pour les brochettes de bananes caramélisées aux épices doux: https://www.cuisineaz.com/recettes/brochette-de-bananes-caramelisees-aux-epices-douces-de-cyril-lignac-110243.aspx
Les Ingrédients et Ustensile pour 4 personnes :
• 3 bananes
• 60 g de sucre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 125 g de crème liquide entière
• Cannelle en bâton ou en poudre
• 1 étoile badiane
• 1 citron vert
• Les ustensiles :
• 4 brochettes longues
• 1 planche
• 1 couteau éminceur
• 1 microplane
• 1 poêle
• 1 spatule
• 1 pince
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Style de vieTranscription
00:00 Et voilà les gourmands, regardez-moi ça, les petites bananes là, avec le petit caramel,
00:03 on a mis un petit jus de citron dessus, et là on a le petit tagine
00:07 au poulet.
00:09 Oh là là là là, c'est bien gourmand tout ça, on va bien se régaler. Allez on passe du coup à la dégustation, let's go !
00:15 Bon bah du coup c'est parti pour la petite dégustation, on commence par le tagine, on prend bien les petits oignons, le petit poulet,
00:21 les olives, tout ça, hop !
00:23 Avec un petit peu de persil et un petit peu de coriandre, c'est parti !
00:27 Hummm !
00:29 Elle est comme le chef pour la gourmandise, hop, je rajoute un petit peu de miel,
00:43 et elle est...
00:55 A la vôtre ! Alors du coup ce petit tagine de poulet là, les gourmands, il est parfait.
01:00 On a
01:06 ce petit poulet là, qui est tendre, qui n'est pas sec, on a les petits oignons, les petites carottes là, qui apportent
01:13 un petit peu de fraîcheur au plat,
01:14 on a la petite coriandre dessus, qui apporte une bonne petite note, qui apporte un bon petit goût,
01:18 on a les petites olives, on a la sauce, on a le jus de citron là, qui est dedans, voilà.
01:24 Je suis comblé, on va se régaler, je pense que ça on l'accompagne avec un petit peu de semoule,
01:28 et on voyage ! Donc les gourmands, 10 sur 10 pour le petit tagine, et là on va attaquer les petites brochettes de bananes.
01:37 Humm, oh là là !
01:43 Ah c'est bon ça !
01:48 Il va falloir que je les planque avant que ma femme tombe dessus.
01:54 Elle en aura pas !
01:56 Bon du coup les gourmands, petite conclusion de fin pour parler des recettes. Bon le tagine c'est déjà fait, on est sur 10 sur 10,
02:01 20 sur 20, 25 sur 25, tout est bon dans ce petit tagine, et à côté on a les petites brochettes de bananes, j'ai dû les mettre de
02:07 côté, histoire de pas les finir, puisque quand même,
02:09 il y a le tagine à manger, on va se manger ça tout à l'heure dans une petite série Netflix avec ma chérie, donc du coup
02:13 j'ai laissé ça de côté, mais en tout cas ces petites bananes,
02:16 on a vraiment quelque chose de très gourmand, de très somptueux, on a le petit caramel, on a la petite bagnane qui apporte un petit
02:22 côté anisé, on a la petite cannelle, on a ce caramel qui est juste
02:26 délicieux, gourmand. Bon bah en fait c'est tout ce que représente le chef Lignac, la gourmandise, en tout cas
02:31 moi je me suis bien régalé, donc je vous conseille de refaire ces petites recettes,
02:34 vous n'allez pas le regretter, d'ailleurs si vous les avez refait pendant le live, n'hésitez pas à me le dire dans les commentaires,
02:38 n'hésitez pas si cette vidéo vous est utile, si par exemple vous souhaitez revoir la recette, si vous avez
02:43 loupé des étapes de la recette, si jamais dans un mois, deux mois, trois mois, vous avez envie de refaire ces recettes,
02:48 n'hésitez surtout pas à me laisser votre avis dans les commentaires, je suis toujours actif sur la chaîne, je répondrai avec
02:53 plaisir, et puis si vous avez des questions, n'hésitez pas aussi à les poser, je suis toujours là.
02:58 Voilà, coeur sur la gourmandise, prenez soin de vous, ciao !