Fra98
Fra98
  • 3 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute, ovunque si producano, somministrino,
00:13conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione, vigilano sulle strutture sanitarie, i farmaci,
00:24gli animali, i giocattoli. Sono i NAS, Nuclei Antisofisticazioni e Sanità del Comando Carabinieri
00:37per la tutela della salute. I NAS di Roma andranno a controllare uno stabilimento
00:52di acque minerali, le cui etichette risultano revocate dal Ministero della Salute e quindi
00:58fuori legge dal 2007. Ma la designazione commerciale deve essere autorizzata dal Ministero? No.
01:05Cosa dice? L'acqua è c***o, il Ministero quando voi fate il cambio ve la revoca?
01:10Mentre in una pescheria al centro di Napoli, i NAS avranno qualche problema a far capire
01:21come si conservano e vendono i frutti di mare. Questi stiamo sequestrando, è tutta
01:27quella roba lì. C'è anche una cassettina di gamberetti. Per l'uso privato non le potete
01:33tenere. Roma, comando dei NAS. Il Ministero della Salute ha incaricato i NAS di controllare
01:45uno stabilimento di imbottigliamento di acque minerali in Umbria, le cui etichette non risulterebbero
01:51autorizzate dal Ministero dal 2007. A seguito delle mie comunicazioni al Ministero della
01:59Salute, la direzione generale competente elabora una nota dove, oltre a mettere in risalto
02:05alcune non conformità sull'etichettatura, ci comunica che la commercializzazione di
02:11un'acqua minerale risulta revocata dal 2007. Sulle 45 ci aspettano i colleghi del NAS di
02:18Perugia e poi con loro andiamo alla fonte di acqua minerale. Vediamo se quanto poi è
02:24emerso dagli accertamenti spediti presso il Ministero è veritiero. Se fosse così, procediamo
02:30a bloccare tutta la commercializzazione dell'acqua, sequestrare l'acqua che è presente e anche
02:35le etichette. Chiunque prevo di autorizzazione in bottigli, importi o metta in vendita acqua
02:44minerale, rischia una sanzione fino a 110.000 euro. Per chi invece contravenga gli obblighi
02:50previsti per l'etichettatura, la sanzione può arrivare a 90.000 euro.
02:55Può essere consigliata per i bambini? Sì, in effetti. Quella è una decidura che tra
03:18l'altro per legge non esiste. Non lontano dallo stabilimento, come da Accordi, ad aspettare
03:28il NAS di Roma, ci sono i colleghi di Perugia per procedere insieme all'ispezione. Buongiorno,
03:51sono il comandante del NAS di Roma, sono qui insieme ai colleghi di Perugia, un responsabile
03:56per cortesia. La problematica sembra essere concentrata in questa revoca del 25 maggio
04:032007. Un'azienda per produrre acqua minerale deve avere un'autorizzazione della regione
04:10a poter usufruire di una concessione mineralia di un pozzo, da dove poi preleva l'acqua minerale,
04:16quella si chiama miniera, viene analizzata, riconosciuta dal Ministero della Salute come
04:21acqua minerale con un proprio provvedimento e poi si richiede la commercializzazione alla
04:27regione di appartenenza. Questo è quello del Ministero, l'autorizzazione all'immortigliamento
04:33dell'acqua rigata e questa è la concessione mineralia. E finalmente arriva il direttore
04:40di produzione. Perché è nato questo gruppo qua? Perché noi quando abbiamo acquistato
04:49la concessione minerale con un'acqua già riconosciuta che era acqua minerale con un
04:54proprio provvedimento, noi inizialmente avevamo chiesto il cambio di denominazione. Perfetto.
04:57Quindi avevamo fatto dare un c***o al c***o, passi da te al c***o. Poi cosa abbiamo fatto?
05:02Dare un c***o a queste tonnagge al c***o. Eh ma la designazione commerciale deve essere
05:06autorizzata dal Ministero? No. Cosa dice? L'acqua c***o, il Ministero quando voi fate
05:11il cambio ve la revoca? Ve la revoca? Tutto il resto che riguarda la commercializzazione,
05:18la fase legata a stabilimento, autorizzazione di imbottigliamento e commercializzazione di
05:22quell'acqua passa per la Regione. Napoli, comando dei NAS. Il Maggiore Tiano assegna
05:31uno degli obiettivi del giorno, una pescheria in centro. Nel 2017 in Campania sono stati
05:40sequestrati 3372 kg di prodotti ittici e chiuse 11 attività. Continuando nel settore
05:50mensile, quello che concerne i controlli alle pescherie, oggi vorrei che controllaste questo
05:56obiettivo particolarmente interessante che ci è stato segnalato anche dall'utenza e
06:01anche dalle autorità amministrative. Pare che non tutto l'incartamento, i titoli autorizzativi
06:07e anche la condizione strutturale sia idonea per esercitare questo tipo di attività. Mi
06:12raccomando particolare attenzione a come vengono posti alla vendita i frutti di mare. Siete
06:18in quattro, se avete bisogno anche del supporto di altri me lo fate sapere subito. Ecco qua
06:22l'obiettivo. All'ordine, all'ordine.
06:34Riusciamo in quattro perché innanzitutto se le attività sono diverse da effettuare, ma poi la
06:40cosa importante è essere anche in sicurezza. Ci possono essere delle reazioni da parte delle
06:47persone, oggetto di verifica, che possono mettere in pericolo la sicurezza anche nostra personale.
07:09Identifichiamo il personale dipendente e vediamo se hanno la documentazione in regola. Francesco
07:15guarderà insomma la parte esterna dell'attività.
07:25Buongiorno, sono Carabinieri del NAS. Titolare? Lei è la fermale Sciallofiore.
07:39Documento d'identità?
07:40Scusa, i bulli sanitari di questi mitili devono essere qua sul prodotto però. Mi fa vedere dove sono, mi indica dove sono.
07:52Ma questo poi non attesta che vengano direttamente da quella rete, mi sono spiegato. Va bene, lascia stare adesso così.
07:59Questi altri prodotti di provenienza da dove vengono?
08:02Queste sono delle cozze.
08:06Lo sai che non possono stare esposte qui sul marciapiede così nell'acqua?
08:10Lo so, lo so. Io ci metto sempre ciò di ghiaccio sotto.
08:13Sì, ho capito, però esposti così agli agenti del traffico veicolare, non possono stare esposti nelle vaschette così, mi sono spiegato.
08:19Va bene, svuotiamo queste vaschette dell'acqua e le lasciamo all'interno delle vaschette così, poi le dobbiamo pesare, va bene?
08:26Le portiamo all'interno delle vaschette, le svuotiamo.
08:32Intanto il maresciallo Maggiore Fiore controlla all'interno della pescheria.
08:42E qua, che cosa c'è qua?
08:46Che lavoro state facendo?
08:50Accenda un attimo la luce.
08:53Allora, mi faccia vedere qui cosa c'è. Questi camberi.
08:57Tiri fuori questi qua, vediamo un attimo.
08:59Ma li avete congelati voi questi?
09:01No, no, no.
09:02Arrivano già congelati.
09:04Ma io qua non vedo nessuna etichetta.
09:08Avete conservato l'etichetta?
09:10Allora, questo qua per ora mettetelo qua dentro, per ora.
09:17Questo è lo spogliatoio?
09:20Eh, ma questo vedo...
09:23Scusate che vi dico, non è che la pescheria è una terra pesciuta.
09:26Siamo puliti, siamo bene.
09:28Ma se noi guardiamo pure l'acqua che facciamo i pisciapini.
09:32Allora, spegniamo un attimino quest'impianto momentaneamente,
09:34così vediamo cosa c'è dentro.
09:36No, niente, sono tutte volte lo stesso.
09:38Dobbiamo vedere.
09:40Un po' di ciclo a terra.
09:42La provenienza di quest'acqua.
09:45E si perde quello che è l'operazione prima.
09:49Che a priori erano stati invece depurati
09:51verso un centro di stabolazione.
09:54Avevano un rudimentale impianto di stabolazione,
09:57ovviamente non autorizzato,
10:00che nella circostanza è stato appunto segnalato
10:04e effettuata la prescrizione per lo smantellamento.
10:08Ci sono anche altri frutti di mare.
10:11Sì, sì, procediamo prima con questo e poi andiamo a vedere.
10:13Vediamo un attimo.
10:14Mentre il maresciallo capo Augliese
10:16procede con il sequestro dei frutti di mare,
10:19il maresciallo Maggiore Fiore
10:21controlla un altro locale della pescheria.
10:25Posso seguire un attimo, grazie?
10:27No, questo è un deposito.
10:28Questo è un deposito, non funziona.
10:30Avete un'altra cella?
10:31Sono due parti.
10:32Sta completamente allagato qua, ma come va?
10:34Non faccio niente, perché è la prima partita.
10:36Poi pulite il pesce, praticamente.
10:38Eccami.
10:39Sopra lì, invece, sul palco, sempre deposito.
10:42Deposito di che cosa?
10:43La roba urba.
10:44Ah.
10:45Poi non funziona.
10:46È una roba pesciata, una roba pesciata.
10:49Pure questo bagno va sistemato.
10:51Ma non è perché è sporco,
10:53perché comunque manca l'allaccio dello scarico.
10:56Uscendo dal secondo locale della pescheria,
10:58il padre del titolare si accorge che effettivamente
11:02il maresciallo Maggiore Fiore
11:04è stato attaccato da un'altra persona.
11:07Il titolare si accorge che effettivamente
11:09in asse stanno procedendo al sequestro dei frutti di mare.
11:15I prodotti molluschi, i frutti di mare.
11:18Voi lo sapete, non possono essere immersi nell'acqua
11:21così esposti al traffico veicolare.
11:24Sicuramente dovete portare i banchi all'interno,
11:28perché in questo modo qua non va bene.
11:30Dovete utilizzare la vostra superficie autorizzata.
11:34Mi sono occupato immediatamente dei frutti di mare,
11:36perché sono la problematica
11:38che maggiormente interessa questo tipo di attività.
11:42Mettendoli in acqua di dubbia provenienza,
11:44esposti in condizioni che sono contrarie
11:46a quelle che la loro natura prevede
11:48per il tipo di conservazione,
11:50erano immediatamente da Rapalese
11:52che fossero detenuti in cattivo stato di conservazione.
11:55Per cui non c'è da valutare altro.
11:59E poi c'è il problema dell'impianto di stabolazione non autorizzato.
12:03Ah, non c'avete niente. Perfetto.
12:05Allora tutto quello che sta qua dentro
12:07rientra nello stesso discorso.
12:09Per spiegarti, basta fare un'istanza alla ASLO
12:12per vedere di regolarizzare questa situazione.
12:14Allora, tu provvedi al sequestro dei frutti di mare
12:18nella cella frigo qua dietro.
12:20C'è una taschetta di gamberetti.
12:23La mancata notifica l'autorità competente
12:25di ogni stabilimento che esegua una qualsiasi
12:28delle fasi di produzione, trasformazione,
12:30e distribuzione degli alimenti
12:32è punita con una sanzione da 1.500 a 9.000 euro.
12:35Mettiamo tutto là, poi spiego io
12:37quello che dobbiamo fare.
12:40Tra poco.
12:41Non potete tenerle così.
12:43Ma è arrivata così, perché ce l'abbiamo?
12:45Perché ce l'abbiamo, povera?
12:47Allora, non le possiamo dare
12:49né alle persone, né agli animali.
12:51In queste condizioni.
12:53Dai, cavolo.
12:55Però è l'ordine.
12:58Ma io non lo so, però...
13:00Eh, lo so.
13:02L'acqua è un alimento.
13:04Come tutti gli stabilimenti alimentari,
13:06questo deve essere pulito.
13:08Non deve avere tutta questa roba che c'è qui.
13:11La roba di risultato deve essere buttata.
13:13Lì è pieno di ragnatele,
13:15è pieno di roba buttata per perso.
13:17Andiamo a vedere.
13:19Il ministero della Salute ha dato mandato
13:21ai NAS di Roma e Perugia
13:23di controllare uno stabilimento di acqua minerale
13:25in Umbria, perché le autorizzazioni
13:27per le etichette risulterebbero
13:29revocate dal 2007.
13:31Il rischio è che l'intera produzione
13:33debba essere bloccata
13:35e tutta l'acqua sequestrata.
13:37Intanto, l'ispezione procede
13:39nello stabilimento di imbottigliate
13:41e l'invecchiamento
13:43dell'acqua minerale.
13:45E' il condatore invece dove c'è l'aria.
13:55Quello là invece cos'è?
13:57Un altro pozzo, soltanto che non lo usiamo.
13:59Non lo usiamo.
14:01Non lo usiamo.
14:03Non lo usiamo.
14:05Non lo usiamo.
14:07Non lo usiamo.
14:09Non lo usiamo.
14:11Non lo usiamo.
14:13Un altro pozzo, soltanto che non lo usiamo.
14:17A me sembra che funzioni.
14:19Senti?
14:27C'era un altro pozzo.
14:29E la cosa in un certo senso mi ha allarmato
14:31perché pensavo vi fosse un secondo pozzo
14:33estrattore non registrato.
14:37La presenza di un secondo pozzo
14:39insospettisce l'appuntato Nucci.
14:41Intanto il tenente Santori
14:43e il maresciallo maggiore Barone
14:45controllano l'impianto di imbottigliamento.
14:59Ma per lei l'acqua è un alimento?
15:01Perfetto.
15:03Come tutti gli stabilimenti alimentari
15:05questo deve essere pulito.
15:07Non deve avere tutta questa roba che c'è qua.
15:10La roba di risulto deve essere buttata.
15:12Lì è pieno di ragliatele.
15:14E' pieno di roba buttata per terze.
15:16Andiamo a metterla.
15:28Tutti i pestalmenti
15:30devono essere tutti datti allo stabilimento.
15:32Poi loro, periodicamente,
15:34vengono saluti.
15:36Va bene.
15:38In una pescheria del centro
15:40i NAS stanno sequestrando frutti di mare
15:42tenuti in vendita in bacinelle d'acqua.
15:44Condizione che vanifica
15:46qualunque precedente depurazione.
15:48Ma non è l'unico problema trovato.
15:50Il cartello dell'avviso ai consumatori
15:52dove sta per quanto riguarda
15:54il consumo di cefalopidi crudi?
15:58Pesce, pesce lungo, qualsiasi cosa.
16:00Alici non ne vendete?
16:02No, no.
16:04Voi dovete esporre un cartello
16:06ai consumatori, agli acquirenti
16:08che qualora intendessero utilizzare
16:10prodotti ettici, pesci, cefalopidi
16:12crudi o marinati
16:14lo devono sottoporre all'abbattimento
16:16della temperatura.
16:18Di questa cosa, voi come pescivendolo
16:20come venditore di pesce
16:22dovete dare avviso al consumatore
16:24esponendo un cartello.
16:26Questo cartello è un prestampato
16:28lo scaricate tranquillamente anche voi
16:30da internet e lo mettete esposto.
16:32Se quello non c'è
16:34arriviamo sul giorno.
16:38Nel pesce crudo o poco cotto
16:40possono esserci larve di Anisakis
16:42un parassita che si annida
16:44nelle pareti dello stomaco
16:46con effetti che vanno dalla nausea
16:48alle emorragie gastrointestinali.
16:50I punti vendita devono esporre
16:52appositi cartelli che informano
16:54che in caso di consumo crudo, marinato
16:56o non completamente cotto
16:58il prodotto deve essere preventivamente
17:00congelato per almeno 96 ore
17:03in congelatore domestico
17:05contrassegnato con 3 o più stelle.
17:07La mancata esposizione del cartello
17:09comporta una sanzione
17:11che va dai 600 ai 3.500 euro.
17:15Questi stiamo sequestrando, va bene?
17:17Questi e quelle.
17:19Tutta quella roba lì.
17:21C'è anche una cassettina di gamberetti.
17:23Ma per uso privato
17:25non le potete tenere.
17:29Secondo il commerciante
17:31secondo noi era doveroso
17:33la tutela della salute
17:35delle persone, degli acquirenti.
17:37Mettiamo le cozze tutte quante
17:3942 kg di timitiri
17:4127 kg di vongole
17:43Adesso sono lupini
17:45giusto?
17:4712 kg
17:49di lupini
17:53Allora, non le possiamo dare
17:55né alle persone
17:57né agli animali in queste condizioni.
17:59Adesso lo so, però...
18:01Eh, lo so.
18:05Non va bene nemmeno tenere
18:07pesce e frutti di mare
18:09esposti sul marciapiede.
18:11Non potete vendere all'esterno.
18:13Questi sono ambienti sanitariamente
18:15autorizzati alla venda.
18:17Quella roba deve stare in ambienti sanitariamente
18:19autorizzati, quindi vi stiamo invitando
18:21a portarla dentro.
18:23Ma il padre del titolare della pescheria
18:25non si arrende.
18:27La pesce è una cosa, la pesce è una cosa.
18:29La pesce è la prima cosa che ho trovato.
18:31Stiamo buoni, non è capito.
18:33Dovete fare qualche lavoretto.
18:35Eh, ma noi non la facciamo proprio assai.
18:37Allora, voi dovete...
18:39Mi sembriamo i putti con la roba.
18:41Quanta gente...
18:43Il problema dei prodotti ittici
18:45soprattutto per quanto riguarda i melli,
18:47i molluschi, nell'acqua,
18:49sono pericolosissimi sia per il consumatore...
18:51La vita è chiusa, ma così è andata.
18:53Ce l'hanno mangiata stessi.
18:56Allora, però, scusatemi,
18:58se voi li mettete così come ve li danno,
19:00nelle rettine...
19:02Eh no, fanno male, fanno male,
19:04perché sono frutte male di questi.
19:06Porta la levadita C,
19:08che è avariata, lo sapete?
19:12Nello stabilimento di acqua minerale
19:14in Umbria è il momento
19:16di tirare le somme.
19:18L'appuntato Nucci deve chiarire
19:20la presenza di due pozzi,
19:22mentre dai documenti
19:24è una sola.
19:26Mi servono un po' di documentazione,
19:28perché là c'è due pozzi.
19:30Noi abbiamo praticamente un pozzo
19:32che stiamo imbottigliando.
19:34Poi abbiamo chiesto l'autorizzazione
19:36alla Regione Umbria di fare
19:38un ulteriore pozzo in alternativa
19:40a quello lì. Abbiamo trovato la stessa acqua,
19:42perché abbiamo pensato a cose.
19:44Se dovessimo avere un problema,
19:46come è successo in passato,
19:48con la pompa, si può bruciare un motore,
19:50si può bruciare una sonda,
19:52si può bruciare le macchine ingegneri
19:54di ogni giorno.
19:56Quindi parliamo della stessa acqua?
19:58Sì.
20:00Quello ad oggi è autorizzato
20:02per l'utilizzo, ma non è utilizzato.
20:04Potrei utilizzarlo previa comunicazione.
20:06Non è che oggi vado su,
20:08oggi Romanette...
20:10No, non è così.
20:12Dopo un attento esame
20:14di tutti i documenti,
20:16anche l'enigma dell'etichetta
20:18revocata dal 2007 si risolve.
20:20La Regione Umbria, ad esempio,
20:22a differenza della Regione Lazio,
20:24non prevede che l'etichetta
20:26venga comunicata al Ministero
20:28nel caso in cui si tratta
20:30di una designazione commerciale.
20:32Intanto le diciamo che
20:34lo stabilimento deve essere
20:36compartimentato come un vero e proprio
20:38industria alimentare,
20:40e cioè va fatta una buona tinteggiatura,
20:42quindi una pulizia generale
20:44del capannone.
20:46Per le carenze igieniche e strutturali
20:48del stabilimento, la sanzione
20:50è di mille euro.
20:52In una pescheria
20:54al centro di Napoli,
20:56in asse hanno dovuto sequestrare
20:5885 kg di frutti di mare
21:00perché esposti in vendita in acqua
21:02e quindi privi di depurazione,
21:04e una cassetta di gamberi mal conservati.
21:06Ma anche i locali presentano
21:08qualche problema,
21:10e qualche lacuna c'è anche
21:12nella documentazione.
21:14Mancano gli attestati di formazione
21:16professionale di...
21:18Esatto.
21:20Allora ci vediamo a luna,
21:22in ufficio. Mi raccomando,
21:24non rompete le buste.
21:26Allora, quello è un sequestro giudiziario, eh?
21:28Fondamentalmente la pescheria
21:30non era in condizioni
21:32pessime.
21:34Si dovono spesso e volentieri queste attività
21:36con delle problematiche
21:38di natura igienico-sanitaria,
21:40che però possono essere tranquillamente
21:42superate facendo le dovute
21:44riparazioni.
21:48I NAS convocano il titolare
21:50della pescheria al comando
21:52per dargli modo di fornire tutta la documentazione
21:54mancante.
21:56Si accomodi.
22:00Abbiamo riportato quello che è stato contestato
22:02lì presso la pescheria,
22:04le carenze igienico-sanitarie
22:06strutturali,
22:08la mancanza della compilazione delle schede
22:10di monitoraggio dei rischi dell'HCCP.
22:12Poi c'è quell'impianto
22:14di stabilazione
22:16che dalla documentazione
22:18autorizzativa non risulta
22:20registrato, ragione per cui
22:22deve essere o registrata
22:24o eliminata.
22:26Manca la cartellonistica
22:28relativa al consumo
22:30dei prodotti tittici, consumati
22:32freschi o poco
22:34cotti. Per 30 giorni
22:36devono essere eliminate
22:38queste non conformità.
22:40Già domani se passano troppo.
22:42Questo è il verbale di sequestro
22:44dei frutti di mare.
22:46Per quanto riguarda i frutti
22:48di mare sequestrati, lei è stato
22:50nominato comunque custode
22:52giudiziario in forma gratuita. Questo
22:54vuol dire che è responsabile
22:56della conservazione di quel sequestro,
22:58di quei prodotti sequestrati.
23:00Quindi dovrete fare successivamente istanza
23:02alla procura della Repubblica di Napoli
23:04per chiederne il dissequestro e la
23:06distruzione. Quando
23:08arrivo a notificarle il
23:10decreto di convalida di sequestro
23:12da parte dell'autorità giudiziaria.
23:14Sì, apriamoci l'avvocato.
23:16Va benissimo.
23:18Vengono sequestrati
23:2085 kg di frutti
23:22di mare e una cassetta di gamberi.
23:24Per la mancata compilazione
23:26delle schede di monitoraggio, le carenze
23:28igienico-sanitarie e strutturali
23:30e per l'impianto abusivo di stabulazione,
23:32trattandosi di un primo controllo,
23:34i NAS, secondo quanto stabilito
23:36dal Regione Campania,
23:38danno al titolare della pescheria
23:40un mese di tempo per mettersi in regola.
23:42In caso contrario, la somma
23:44delle sanzioni sarà di 6.500 euro.
23:46Deve invece pagare comunque
23:48la sanzione per la mancata
23:50esposizione del cartello sul consumo
23:52di pesce crudo.
24:00I titolari dello stabilimento di acqua minerale
24:02hanno immediatamente mandato gli
24:04aggiornamenti delle etichette
24:06al Ministero della Salute.
24:10Nella pescheria a Napoli
24:12l'impianto di stabulazione non c'è più.
24:14I frutti di mare sono esposti in vendita
24:16nelle loro retine.
24:18Tutti i lavori di ripristino
24:20delle condizioni igienico-sanitarie
24:22sono stati fatti.
24:24Ogni tanto il papà del titolare
24:26prova a rimettere qualche banco sul marciapiede,
24:28ma il figlio li rimette dentro.
24:34Sottotitoli e revisione a cura di QTSS