• 3 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute, ovunque si producano, somministrino,
00:13conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione, vigilano sulle strutture sanitarie, i farmaci,
00:24gli animali, i giocattoli. Sono i NAS, Nuclei Antisofisticazioni e Sanità
00:36del Comando Carabinieri per la tutela della salute.
00:38I NAS di Roma controlleranno una trattoria già in passato chiusa diverse volte dalla
00:56ASL per problemi igienici. E ritroveranno blatte ovunque.
01:01Assurdo, c'è una cucina che non riesco a passare, io ho le blatte.
01:11Di somministrazioni come queste non si possono tenere in queste condizioni. Ma le blatte
01:17non ci devono stare dentro ai ristoranti. Mentre in un bed and breakfast in provincia
01:27di Pescara, la titolare le proverà tutte per giustificare la presenza di camere non
01:32autorizzate. E qui ci abita mio figlio. Non c'è un vestito,
01:36non c'è un abito, non c'è nulla. Non mi dico che dorma qua perché se no ci stiamo
01:39a prendere. Roma, comando dei NAS. L'arma territoriale
01:50ha richiesto la collaborazione dei NAS per un controllo congiunto di una trattoria già
01:54più volte sospesa in passato dalla ASL. Negli oltre 11.000 ristoranti controllati
02:03nel 2017, i NAS hanno effettuato sequestri per un valore di quasi 130 milioni di euro.
02:09Adesso passiamo un attimo in compagnia, prendiamo contatto con il comandante.
02:33Ci danno le direttive, ci mettono a disposizione anche una pattuglia.
02:37Proprio una trattoria sempre segnalata da loro.
02:41Segui la macchina della stazione, adesso ci portano sull'obiettivo.
02:51Salve, il titolare? Il titolare è lei? Siamo i carabinieri del NAS, dobbiamo fare un controllo.
03:08C'è anche l'ASL con noi. Oltre ai colleghi della territoriale, con i NAS ci sono anche
03:16gli ispettori dell'ASL che conoscono molto bene il titolare della trattoria.
03:20L'attività era stata sospesa da parte del personale dell'ASL di zona di competenze.
03:26Abbiamo deciso di effettuare questo accesso unitamente a persone dell'ASL.
03:31Come stai? E' bene, e noi? Bene, bene.
03:39Andiamo benissimo. Ma sta a caffa quando pensa della pulita?
03:56Blotto dappertutto.
04:01Assurdo, c'è una cucina che non riesco a passare, io ho le blatte, le ho passate io, quella è piena.
04:11Le blatte appena entrate in cucina, le blatte vivevano con la cucina, cioè erano dappertutto.
04:21Blatte che camminavano sulla lavastoviglie, sui banchi lavoro, sui lavandini, dappertutto.
04:33Se ne rende conto che le attività di somministrazione come queste non si possono tenere in queste condizioni?
04:39Le blatte non ci devono stare entro ai ristoranti, non ci devono stare.
04:46Lei se continua in perterrito a utilizzare gli insetticidi in polvere, continua, non debella il problema.
04:56Lei deve fare un'opera di deblattizzazione, giusto dottore?
05:01Con tanto di ditta specializzata.
05:03Allora...
05:12Adesso lei qualcosa rischia, realmente. L'ennesima Yusu, quante volte è stato Yusu?
05:19Cioè io se alzo qua sotto...
05:28Sì, c'è un'altra blatta morta.
05:33Qui c'è un po' di puzza di muffa, poco poco.
05:39Lì ce n'è una.
05:42Qui ce n'è un'altra.
05:49Pescara, comando dei NAS.
05:51Il Maggiore Candelli coordina un'ispezione in un bed and breakfast della provincia.
05:56Proseguiamo quel servizio che abbiamo avviato
05:59per i controlli dei bed and breakfast e strutture ricettive.
06:03In più di un mese di controlli, quindi parliamo del periodo prettamente estivo,
06:08già abbiamo trovato il 50% di criticità anche nella ricettività
06:13e nell'overbooking dei posti.
06:19Durante l'estate 2018 i NAS di Pescara hanno controllato 48 bed and breakfast.
06:2618 persone sono state denunciate per omessa comunicazione
06:29all'autorità di pubblica sicurezza delle generalità delle persone alloggiate
06:34e 30 persone sono state segnalate alla ASL per mancato autocontrollo
06:38inadeguatezza dei requisiti igienico-sanitari e strutturali degli ambienti.
06:56Il bed and breakfast deve avere un massimo di 4 camere per un totale di 10 posti letto.
07:01Non più di 30 giorni possono stare al B&B.
07:04Le camere devono essere utilizzate di bagno, il bagno deve essere completo di water,
07:08lavabo, dolce o vasca, presa di corrente, specchio e chiamata ad allarme.
07:12Deve essere vivibile fondamentalmente il messo.
07:17L'attività dei bed and breakfast è regolata dalle regioni.
07:21In Abruzzo possono avere una potenzialità ricettiva di massimo 10 posti letto
07:26distribuiti massimo 4 camere.
07:28E gli ospiti non possono soggiornare continuativamente più di 30 giorni.
07:35Se la struttura contravviene alla legge, rischia la sospensione dell'attività
07:39è una sanzione da 150 a 1000 euro.
07:51Nel bed and breakfast non c'è nessuno.
07:54Il luogotenente Chiego telefona alla titolare.
07:58Pronto, buongiorno, i carabinieri del NAS di Pescara sono il luogotenente Cosimo Chiego.
08:03Lei è la titolare, signora?
08:06Sì, dobbiamo effettuare un controllo al bed and breakfast.
08:10Se ci viene ad aprire...
08:12Lo so che non cucinate, che somministrate solamente i pasti...
08:16Però dobbiamo controllarlo comunque.
08:20Grazie, grazie, signora.
08:22A dopo, salve.
08:25Dopo mezz'ora arriva la titolare della struttura.
08:28Buongiorno.
08:31Salve, sono il luogotenente Cosimo Chiego del NAS Pescara.
08:37Presto, accomodatevi.
08:42La registrazione, la comunicazione...
08:44Tutto sempre.
08:46Fate online, come sempre.
08:48Non somministrate nulla, ma già confezionato.
08:55Ecco, questo è un vassoio.
08:57Lei veda, questo andiamo.
09:0015 settembre, va bene.
09:02Poi questi.
09:05Verificato che in cucina ci sono solo alimenti preconfezionati per la colazione,
09:09i NAS procedono con il controllo delle camere da letto.
09:14Quante camere ha, signora?
09:16Quattro.
09:18Oggi pomeriggio ci arrivano i tedeschi, qua.
09:22Si chiama l'allarme.
09:24La chiamata d'allarme c'è, vicino al letto.
09:31Almeno che non ve l'abbiamo disattivata, però non ce l'abbiamo messa.
09:37Non vedete, me l'hanno tolta queste camere.
09:40Era un po' scomodo chiamare l'allarme così.
09:42Sapete che me l'ha tolta perché si confondeva con la luce.
09:51Però lo vediamo in altre stanze, dai.
09:55Non in camera, la chiamata d'allarme è in bagno.
09:58Se mai senti male...
10:00Non c'è.
10:02Dove sta la signora?
10:05Questa qua, quale bagno è di quale camera?
10:07Della 3.
10:09Ma qua non c'è una chiamata d'allarme, signora?
10:11No, nel bagno no, nelle camere.
10:13Signora, guardi, la chiamata d'allarme deve essere presente nel bagno.
10:16Ah, non in camera.
10:18Non in camera, signora.
10:20Ma deve essere presente nel bagno, ok?
10:24Signora, quale è il bagno di questa camera?
10:26È quello che ha visto lì di fatto.
10:28Ma quale è il bagno?
10:30È quello che ha visto lì di fatto.
10:32Ma quale è il bagno?
10:34È quello che ha visto lì di fatto.
10:36Quindi la 3?
10:38Sì.
10:40La camera 2?
10:42È quella là.
10:44No, il bagno?
10:46È dentro.
10:48E la 1 c'è là dentro.
10:50E la quarta camera è sopra?
10:52Sopra.
10:54Ma insospettire i NAS è soprattutto il numero delle camere,
10:56che sono evidentemente più delle 4 autorizzate.
10:58Le altre stanze che sono?
11:00Sono nostre, diciamo.
11:02Stanze 5, 6, 7...
11:10Stanza 4, c'è qualcuno all'interno in questo momento?
11:12Sì, sì.
11:14No, cioè i cani sono usciti loro.
11:16Sono usciti. Hai i documenti dei signori che stanno all'interno della stanza?
11:18No, non li ho.
11:20Ma gli hanno registrati?
11:22No, questi non li ho registrati.
11:24Sono suoi amici?
11:26Questi non temono nemmeno il freddo, il ghiaccio.
11:28Impressionante.
11:31Questi sono sequestrati.
11:33Questi sono qui.
11:35Sono sequestrati.
11:37Vogliamo un avvocato mio?
11:49In provincia di Roma, i NAS, insieme agli ispettori della ASL,
11:53stanno controllando una trattoria già chiusa in passato diverse volte per problemi igienici.
11:57E anche stavolta in cucina, ci sono le blatte.
12:01Abbiamo chiuso ma o tre o quattro volte.
12:03Una volta, per consigliare di farlo riaprire,
12:05ha dovuto fare 5 o 6 richieste di fila
12:07che facevano la disinfestazione
12:09e arrivavano da perfetto.
12:11Da perfetto.
12:27Dovunque.
12:35Anche nella conservazione degli alimenti
12:37non mancano i problemi.
12:41Questa è la roba?
12:43Sì.
12:45Guarda, sono cose che ho preso ieri.
12:47Ieri sì.
12:57Intanto, continuano a spuntare blatte
12:59un po' ovunque.
13:01Perfino nel pozzetto del congelatore.
13:05Queste non temono nemmeno il freddo,
13:07il ghiaccio.
13:09Impressionante.
13:11Le blatte vive nel congelatore.
13:13Ma manca il freddo.
13:15No, tutto è nella moda natura.
13:17È pieno.
13:19No, se è già in moda natura,
13:21non c'è il freddo.
13:24Una cosa del genere non mi è mai capitata
13:26di trovare all'interno di pozzetti congelatori
13:28o comunque all'interno dei frigoriferi
13:30degli animali vivi.
13:36Sigilliamole queste.
13:40Le blatte per me vanno...
13:42non puoi tenerle così.
13:44La disinfestazione
13:46va fatta approfondita.
13:48Io le ho chiamate...
13:50Fammi parlare.
13:52Devi dare il tempo
13:54ai prodotti di agire.
13:56Perché te qui ce l'hai parecchie di blatte.
13:58Probabilmente le dovrai fare anche un'altra.
14:00Capito?
14:02E quando non ce ne sono più,
14:04perché se no si torna come l'altra volta
14:06e si ritrova, non ti si riapre.
14:08Hai capito?
14:10Il sequestro penale probatorio
14:12è stato effettuato
14:14in quanto gli infestanti,
14:16quindi questi insetti,
14:19erano presenti all'interno
14:21dei pozzetti congelatori
14:23e di conseguenza
14:25c'è un pericolo per la salute
14:27indipendentemente che possano essere chiusi o aperti.
14:29Eh, guarda un po'.
14:31Questo lo stai a sequestrare.
14:33Guarda un po'.
14:35Questo lo stai a sequestrare.
14:37Non te lo fai sequestrare.
14:39Guarda un po'.
14:45Guarda se è calmato.
14:47Guarda se è calmo.
14:54Chiami l'avvocato.
14:56Chiami l'avvocato,
14:58mentre la metto nel'altra parte.
15:04In provincia di Pescara
15:06il luogotenente carica speciale Chiego
15:08e il maresciallo ordinario primavera
15:10stanno controllando un Bed and Breakfast.
15:12Nei bagni delle camere
15:14non ci sono gli allarmi
15:16Ma soprattutto i NAS hanno trovato otto stanze numerate,
15:20il doppio di quelle consentite per legge.
15:34Guardi l'allarme, c'è...
15:37Si schiacci?
15:39No, è staticato perché si sbattono.
15:44Signora, l'allarme deve stare nel bagno,
15:47e non ci sta in nessuno dei quattro bagni.
15:52E qui ci abita mio figlio.
15:54Questa è un'altra stanza del B&B.
15:57Non proprio del B&B, siamo noi, quando ci prendiamo ci dormo pure io.
16:02Non c'è un vestito, non c'è un abito, non c'è nulla,
16:04ma non mi dica che dorma qua perché se no ci stiamo a prendere in giro.
16:07Il frigo è vuoto, non mi dica che dorme qua perché non ci crediamo, signora.
16:12Questo lo utilizzate per?
16:14Casi... non lo so.
16:16Sì, ma questa è una sala, questa è una sala.
16:18Vediamo, perché qua ha scritto camera, vediamo se ci apre.
16:22Noi ci spieghiamo come ci pare, insomma.
16:24Certo.
16:30Questo è un mini appartamento.
16:32Questa è la stanza numero sette.
16:34Perché dietro alla porta c'è il tariffario.
16:37Quello vecchio tariffario.
16:38Ah, il giornale, mi sa.
16:42Il tariffario è la password di internet.
16:45Sì.
16:46Perché magari il suo figlio non se la ricorda.
16:48Ma se per caso ci vede qualcuno, un suo amico, eccetera,
16:51io chiamo la password.
16:53Mi manca quattro, cinque.
16:55Sono locali che noi abbiamo così, di casa nostra.
16:58Sì, ma sono indicati come... sono indicati come camera.
17:00Vediamo un attimo.
17:01Sì, ma non fa niente.
17:02Come non fa niente, signora?
17:04Per farti l'attività.
17:12Questa è la camera cinque.
17:17Questa l'hanno utilizzata, perché vede?
17:19Perché c'ho dormito io, ultimamente c'ho lasciato così qua.
17:22Certo.
17:23In tutte le stanze dorme, signora.
17:25Eh, dove capita?
17:26Dove capita, fa bene, signora.
17:27Fa benissimo.
17:29La camera dove diceva di alloggiare
17:31era priva di effetti personali.
17:33Quindi non abbiamo trovato nulla che ci lasciasse presagire
17:36che lo utilizzavano i familiari della titolare.
17:39La stanza quattro.
17:40C'è qualcuno all'interno, in questo momento?
17:42Sì, sì.
17:43No, cioè i cani sono usciti loro.
17:45Sono usciti.
17:46Hai i documenti dei signori che stanno all'interno della stanza?
17:49No, non li ho.
17:50Eh, ma li avrà registrati.
17:51Li ha registrati?
17:52Sono amici, no.
17:53Questi non li ho registrati.
17:54Sono i suoi amici?
17:55Hai i dati, pure?
17:56Ma i dati...
17:57Sa come si chiamano?
17:58No.
17:59Nome e cognome?
18:00Non so.
18:02La cosa che più mi ha colpito durante il controllo
18:04è stata la modalità con cui la signora
18:06cercava di giustificare il fatto che pur essendo autorizzata
18:09per sole quattro stanze e dieci posti letto,
18:12all'interno della struttura erano presenti otto stanze
18:16e ventuno posti letto.
18:18Quindi c'è otto camere a posto di quattro.
18:20E allora mio figlio dove è?
18:22Sì, sì, sì.
18:23Ma noi faremo tutti gli accertamenti che vuole.
18:25E qui vedo che possiamo entrare in casa nostra
18:28quando vogliamo.
18:29Ma sta scherzando, signora?
18:30Assolutamente.
18:32E ci deve trasmettere l'elenco degli alloggiati
18:35degli ultimi due mesi,
18:37in più i dati dei suoi amici
18:39che sono spisati nella stanza numero quattro.
18:43I gestori di tutte le strutture ricettive
18:45hanno l'obbligo di comunicare alla Questura
18:48le generalità delle persone alloggiate
18:50entro ventiquattro ore dal loro arrivo.
18:54Questa è la stanza numero quattro.
18:56Questa è la stanza numero quattro.
18:59L'omissione prevede la segnalazione
19:01alla Procura della Repubblica
19:03e si rischia l'arresto fino a tre mesi
19:05o un'ammenda fino a 206 euro.
19:07La cucina che avete, no?
19:09Questa.
19:10C'avete la registrazione sanitaria?
19:12No, perché è nostra.
19:14Non c'entrano gli ospiti.
19:17Non cuciniamo.
19:18Sì, sì, sì, lo so.
19:19Già me l'ha detto prima che non cucinate, signora.
19:22No, no, non ci vogliono gli ospiti.
19:25Non c'entrano gli ospiti.
19:27Già me l'ha detto prima che non cucinate, signora.
19:30No, no, non ci vuole la cosa sanitaria.
19:32Serve perché somministrate alimenti.
19:34Somministrate cose in Giappone.
19:36Sì, ma sono sempre alimenti.
19:38Quindi serve l'autorizzazione sanitaria.
19:40La mancata notifica all'autorità competente
19:42di ogni stabilimento che esegua
19:44produzione, trasformazione e distribuzione di alimenti
19:47è punito con una sanzione da 1500 a 9000 euro.
19:51I NAS e gli ispettori dell'ASL
19:53stanno procedendo all'ennesima sospensione
19:56di una trattoria in provincia di Roma
19:58perché di nuovo hanno trovato sporcizia e blatte dappertutto,
20:02perfino nel pozzetto congelatore.
20:04Inoltre bisogna sequestrare il cibo mal conservato,
20:08ma il titolare non è d'accordo.
20:10Chiama l'avvocato.
20:12Parla con l'avvocato.
20:14I controlli si fanno nel giusto.
20:16E questo è giusto.
20:18I NAS aspettano che il titolare
20:20parli con il suo avvocato,
20:22ma tutti i tentativi vanno a vuoto.
20:24Dai atto che a quest'ora
20:26ha provato a contattare il suo legale
20:28e non era raggiungibile per cortesia sul verbale.
20:31Ma il titolare non si arrende.
20:33Sequestriamo tutto, mettiamo i sigilli.
20:35Chiama l'avvocato e contesta tutto.
20:37Mo io devo raccogliere un'altra volta.
20:39Io l'avevo messo dentro,
20:41mo io devo raccogliere un'altra volta.
20:44Sigillati.
20:46Convenzionati o sigillati?
20:48Ma le platte non ci devono stare.
20:50Le platte non devono camminare
20:52sopra le cose di convenzionati.
20:54Non è che se sono sigillati non sono inquinati.
21:06Il maresciallo maggiore Baffioni
21:08e l'ispettore dell'ASL procedono
21:10con l'inventario degli alimenti da sequestrare.
21:14Il ristorante è stato chiuso
21:16finché non sarà risolto il problema delle blatte
21:19e non saranno ripristinate
21:21condizioni igieniche idonee.
21:23Sono stati sequestrati
21:25350 kg di alimenti
21:27in cattivo stato di conservazione.
21:29Il titolare si rifiuta di firmare il verbale.
21:34Noi ne diamo atto che non firma nulla
21:36ma ne rilasciamo comunque copia.
21:38Io le consiglio di portare
21:41al suo avvocato
21:43così al limite ci può contattare
21:45visto che il suo avvocato è irraggiungibile
21:47e non ci possiamo parlare.
21:49Non è sua facoltà
21:51rifiutarsi di firmare i verbali
21:53ma noi comunque ne abbiamo dato atto
21:55che lui si benchiesi
21:57di rifiutarsi di firmare il verbale
21:59e comunque gli veniva rilasciata copia
22:01di tutti gli attivi.
22:05Anche nel Bed and Breakfast
22:07in provincia di Pescara
22:09non c'è il regolamento del verbale.
22:13Per la colazione
22:15ci resta la registrazione sanitaria
22:17e senza articolo 6 regolamento
22:19c'è 852 del 2004.
22:21Ovunque si somministra
22:23si preparano, si trasformano
22:25delle sostanze alimentari?
22:27Ma io non le trasformo.
22:29Ma le somministra?
22:31Non me l'hanno mai detto.
22:33Noi abbiamo verbalizzato
22:35quello che abbiamo trovato
22:37che è una ricerca
22:39più camere più posti letti
22:41quando invece è autorizzata
22:43per quattro camere
22:45per un massimo di dieci posti letti.
22:47Ora noi faremo
22:49un'assegnazione al sindaco
22:51del Comune di ***
22:53per servizi, igiene, alimenti e nutrizione
22:55perché la sua cucina
22:57è priva di registrazione sanitaria.
22:59Per le persone alloggiate
23:01deve aver fatto la comunicazione
23:03tramite il web alloggiati.
23:05Le quattro camere in più
23:07sono state segnalate al Comune
23:09che dovrà decidere
23:11se chiudere solo quelle
23:13o l'intera struttura.
23:15C'è comunque una sanzione
23:17di 300 euro.
23:19Per la mancata segnalazione
23:21della cucina
23:23la sanzione è di 3000 euro.
23:25Resta da verificare
23:27se tutti gli ospiti
23:29sono stati segnalati
23:31alla Questura.
23:35A una settimana
23:37dalla chiusura della trattoria
23:39il titolare ha chiesto
23:41la riapertura.
23:43Mannasse e Hasl hanno trovato
23:45di nuovo blatte e sporcizia
23:47così come negli altri due
23:49sopralluoghi successivi.
23:51La trattoria è ancora chiusa.
23:55Il Comune in provincia di Pescara
23:57ha fatto chiudere le quattro camere
23:59in eccedenza del bed and breakfast.
24:01Gli ospiti sono risultati
24:03della questura.